Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ మరియు రేటింగ్స్

విలక్షణమైన టెర్రాయిర్ మరియు వైవిధ్యమైన మైక్రోక్లైమేట్‌లతో, మెక్సికో యొక్క బాజా కాలిఫోర్నియా దాని పాత్రను కాపాడుకోవాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది

'బాజా కాలిఫోర్నియా కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం కాలిఫోర్నియాను నాకు గుర్తు చేస్తుంది' అని మెక్సికో సిటీ రెస్టారెంట్ కోసం వైన్ డైరెక్టర్ విల్టన్ నవా చెప్పారు క్వింటోనిల్ . 'ఈ ప్రాంతం యొక్క నాణ్యత, ప్రయోగాలు మరియు అవగాహన కోసం, మరియు ఎత్తు మరియు హద్దులు ద్వారా పెద్ద విజయాలు సాధించడం.'



యు.ఎస్. సరిహద్దు నుండి 90 నిమిషాల డ్రైవ్, మెక్సికో యొక్క ప్రధాన వైన్ ప్రాంతం బాజా కాలిఫోర్నియా రాష్ట్రంలో ఉంది. ఇది మెక్సికో యొక్క మొత్తం వైన్లో సుమారు 75% ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు U.S. బాజాలో లభ్యమయ్యే అన్నిటిలో వేడి, పొడి మధ్యధరా వాతావరణం ఉంది, దీనికి సారూప్యతలు ఉన్నాయి నాపా లోయ ఇంకా దక్షిణ రోన్ , కానీ లోతైన సముద్ర ప్రభావంతో దాని ద్రాక్షతోటలు పసిఫిక్ మహాసముద్రం నుండి 15 మైళ్ళ దూరంలో ఉన్నాయి.

బాజా వైన్ కంట్రీలో ఎక్కువ భాగం ఎన్సెనాడకు ఈశాన్యంగా 20 మైళ్ళ దూరంలో ఉన్న వల్లే డి గ్వాడాలుపే నుండి దక్షిణాన 55 మైళ్ళ దూరంలో వల్లే డి శాన్ వైసెంటె వరకు నడుస్తుంది. ఇది పొడవు కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ నాపా లోయ , మరియు విస్తరించడానికి సుమారు సమానం బుర్గుండి నుండి కోస్ట్ ఆఫ్ నైట్స్ మాకోనాయిస్కు.

'అనేక విధాలుగా, వల్లే డి గ్వాడాలుపే ఎదుర్కొంటున్న సవాలు ఇప్పుడు ఎలా ఎదగడం కాదు, తనను తాను ఎలా కాపాడుకోవాలో కాదు.' Ern ఫెర్నాండో పెరెజ్-కాస్ట్రో, యజమాని, లోమిత మరియు ఫింకా లా కరోడిల్లా



బాజా వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఎక్కువ భాగం వల్లే డి గ్వాడాలుపేలో ఉన్నాయి, ఇది మెక్సికన్లు మరియు యు.ఎస్. సందర్శకులలో మెక్సికో యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ పర్యాటక ప్రదేశాలలో ఒకటిగా మారింది.

'అనేక విధాలుగా, వల్లే డి గ్వాడాలుపే ఎదుర్కొంటున్న సవాలు ఇప్పుడు ఎలా ఎదగడం కాదు, తనను తాను ఎలా కాపాడుకోవాలో కాదు' అని యజమాని ఫెర్నాండో పెరెజ్-కాస్ట్రో చెప్పారు మట్టిదిబ్బ మరియు ఫిన్కా లా కరోడిల్లా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు.

వల్లే డి గ్వాడాలుపేను బాజా వైన్ల కోసం క్యాచ్-ఆల్ లేబుల్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఏదేమైనా, చాలా వల్లే డి గ్వాడాలుపే వైన్ తయారీ కేంద్రాలు అనేక ఉపప్రాంతాల నుండి వచ్చాయి, ఒక్కొక్కటి వైవిధ్యమైన నేలలు మరియు మైక్రోక్లైమేట్‌లతో ఉంటాయి. ఈ ప్రాంతంలో 11,000-ప్లస్ నాటి ఎకరాలలో 5,000 మాత్రమే వల్లే డి గ్వాడాలుపేలో ఉన్నాయి.

ఈ ఉపప్రాంతాలను సమిష్టిగా ఎన్సెనాడా లోయలు అంటారు.

బాజా వైన్ ప్రాంతాల మ్యాప్

డిజైన్ మ్యాప్‌ల ద్వారా బాజా యొక్క లోయలు ఎన్సెనాడా / ఇలస్ట్రేషన్

బాజా యొక్క ఉప ప్రాంతాలు

గ్వాడాలుపే వ్యాలీ : లోయ యొక్క పొడి నదీతీరానికి సమీపంలో ఉన్న ఇసుక మరియు ఇసుక లోవామ్ నుండి, పర్వత ప్రాంతాలలో గ్రానైట్ మరియు మీరు కొండపైకి ఎక్కినప్పుడు మట్టి వరకు వల్లే డి గ్వాడాలుపే నేలలు ఉంటాయి.

ఎన్సెనాడా మరియు మహాసముద్రం వైపు కదులుతూ, శాన్ ఆంటోనియో డి లాస్ మినాస్ ప్రాంతాన్ని పెద్ద వల్లే డి గ్వాడాలుపే ప్రాంతంలో భాగంగా పరిగణించవచ్చు. అది ఒక ..... కలిగియున్నది చల్లని వాతావరణం ఎగువ వల్లే డి గ్వాడాలుపే కంటే, ఉదయం పొగమంచు మరియు స్థిరమైన గాలి, మరియు ఎక్కువగా కుళ్ళిన గ్రానైట్ యొక్క నేలలు.

వల్లే డి ఓజోస్ నీగ్రోస్ : ఇది సముద్రం నుండి చాలా దూరంలో ఉన్న లోయ, కానీ అత్యధిక ఎత్తులో, ద్రాక్షతోటలు సముద్ర మట్టానికి 2,600 అడుగుల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో నాటబడ్డాయి. ఓజోస్ నీగ్రోస్ రెండు జలాశయాలకు పేరు పెట్టారు, ఇవి దూరం నుండి నల్ల కళ్ళు లాగా కనిపిస్తాయి మరియు లోయకు సమృద్ధిగా స్వచ్ఛమైన నీటిని అందిస్తాయి. ఇది తరచుగా నీటి-సవాలు చేసే బాజాలో ద్రాక్ష పండించే ఉపప్రాంతాలలో ఒకటి.

వల్లే డి గ్వాడాలుపేలో తక్కువ భూమి మిగిలి ఉన్నందున, చాలా మంది ప్రజలు ఓజోస్ నీగ్రోస్‌ను బాజా యొక్క తదుపరి గొప్ప వైన్ ప్రాంతంగా కేటాయించారు.

శాంటో టోమస్ వ్యాలీ : చారిత్రాత్మక శాంటో టోమస్ వైనరీ మరియు దాని ద్రాక్షతోటలు ఈ ప్రాంతంలో ఉన్నాయి. దీని నేలలు ఎక్కువగా ఒండ్రు ఇసుక మరియు కంకర.

క్రేన్ వ్యాలీ : లా గ్రుల్లా, స్పానిష్ భాషలో “క్రేన్” అని అర్ధం, దాని మునిసిపాలిటీ పేరు ఎజిడో ఉరుపాన్ కూడా. ఇది ఇసుక మరియు బంకమట్టి నేలలను కలిగి ఉంది మరియు ఇది ఈ ప్రాంతంలోని చక్కని భాగాలలో ఒకటి, ధన్యవాదాలు సముద్ర గాలులు పశ్చిమాన ఒక పర్వత జార్జ్ గుండా ప్రవహిస్తుంది. వినోకోలా ఆల్డో సీజర్ పాలాఫాక్స్ లా గ్రుల్లాలోని ఏకైక వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి.

శాన్ వైసెంట్ వ్యాలీ : సముద్రం నుండి కేవలం తొమ్మిది మైళ్ళ దూరంలో, శాన్ వైసెంటెలో ఎక్కువగా ఎర్రమట్టి ఆధారిత నేల మరియు ఒండ్రు ఇసుక ఉన్నాయి. వైన్ తయారీ 1780 లో స్థాపించబడిన శాన్ వైసెంట్ మిషన్.

ఉత్తర గేట్ : సాంకేతికంగా ఎన్సెనాడా లోయలలో ఒకటి కాదు, సరిహద్దు పట్టణం టెకేట్ చుట్టూ ఉన్న ప్రాంతం సహజ వైన్ బఫ్స్‌కు నిలయంగా ప్రసిద్ది చెందింది బిచి . చాలా ద్రాక్షతోటలను సముద్ర మట్టానికి 2,000 అడుగుల కన్నా ఎక్కువ ఎత్తులో, ఇసుక లోవామ్ మరియు గ్రానైట్ నేలల్లో పండిస్తారు.

మినా పెనెలోప్ వద్ద మోంటెపుల్సియానో ​​తీగలలో గుర్రాలు / పాట్రిక్ నెరిచే ఫోటో

మినా పెనెలోప్ వద్ద మోంటెపుల్సియానో ​​తీగలలో గుర్రాలు / పాట్రిక్ నెరిచే ఫోటో

బాజా యొక్క ద్రాక్ష

మెక్సికోలో స్థాపించబడిన సంతకం ద్రాక్ష లేకపోవడం ఒక ఆస్తి మరియు సవాలు. ప్రపంచంలోని గొప్ప వైన్ ద్రాక్షలను మెక్సికోలో, అలాగే రూబీ కాబెర్నెట్ వంటి అవుట్‌లైయర్‌లలో పండిస్తారు. పాలోమినో మరియు గ్రే కీచైన్ . స్థానికుడు మిషన్ మరియు రోసా డెల్ పెరె ద్రాక్షలు 16 వ శతాబ్దంలో యూరప్ నుండి మెక్సికోకు తీసుకువచ్చిన లిస్టన్ ప్రిటో యొక్క ఉత్పరివర్తనలు.

లేబులింగ్ చట్టాలు లేనందున, పరిభాషలో తేడా ఉంటుంది. గ్రెనాచే మరియు గార్నాచా, కారిగ్నన్ మరియు కారిసేనా, రోస్ మరియు ఉన్నాయి గులాబీ రంగు . మీరు 50-50 నెబ్బియోలో మరియు టెంప్రానిల్లో మిశ్రమం వంటి అసాధారణ మిశ్రమాలు మరియు శైలులను కూడా కనుగొంటారు లోయ కిరీటం , ఎఫ్. రూబియోస్ మెజ్క్లా ఇటాలియానా మాంటెపుల్సియానో, మౌర్వాడ్రే మరియు సాంగియోవేస్ మిశ్రమం లేదా పొగమంచు ఓచో బ్లాంక్ డి నోయిర్స్, కారిగ్నన్ నుండి తయారైన వైట్ వైన్.

చెనిన్ బ్లాంక్ చాలా విస్తృతంగా నాటిన వైట్ వైన్ ద్రాక్ష అక్కడ. చెటోస్ విస్తృతమైన హోల్డింగ్స్. నిర్మాత చెనిన్ యొక్క వందల వేల కేసులను రకరకాల వైన్‌గా, అలాగే కొలంబార్డ్‌తో మిశ్రమాలలో విక్రయిస్తాడు. ఇతర సాధారణ వైట్ వైన్ ద్రాక్షలలో సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు చార్డోన్నే ఉన్నాయి.

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఎక్కువగా నాటినది రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష , కానీ దీనికి టెంప్రానిల్లో, మెర్లోట్ మరియు గ్రెనాచెలలో పోటీ ఉంది, ఇది రోస్‌లలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. మాల్బెక్, సిరా మరియు సాంగియోవేస్ అభివృద్ధి చెందుతున్న వర్గాలు. వారు తమ బ్రూడింగ్ వైపులా పాటు తాజాదనాన్ని చూపించే మరియు ఎత్తే ప్రత్యేకమైన ప్రొఫైల్‌లను అందిస్తారు.

శాంటాస్ బ్రూజోస్ వద్ద బారెల్ గది / పాట్రిక్ నెరి ఫోటో

శాంటాస్ బ్రూజోస్ వద్ద బారెల్ గది / పాట్రిక్ నెరి ఫోటో

ఇద్దరు నెబ్బియోలోస్ కథ

బాజా లేబుల్ చేసిన వైన్ చాలా ఉత్పత్తి చేస్తుంది నెబ్బియోలో . అయినప్పటికీ, చాలావరకు ఇంక్ వైన్లు, జామి బ్లాక్-ఫ్రూట్ లక్షణాలు ఇటాలియన్ వెర్షన్‌లతో పోలికను చూపించవు. బాజా ఏమిటో విరామం ఇవ్వడానికి ఇది సరిపోతుంది టెర్రోయిర్ వైన్ చేస్తున్నది.

ఈ వైన్ల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు ద్రాక్ష కొన్ని ఉదాహరణలు జన్యుపరంగా పరీక్షించారు మరియు Lambrusca డి Alessandria కు Nebbiolo, లేదా Lambrusco ఎటువంటి సంబంధం కలిగి మరొక పీడ్మాంట్ ద్రాక్ష వంటి తిరిగి వచ్చారు. కానీ కొంతమంది నిర్మాతలు తమ ద్రాక్షను పరీక్షించటానికి ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు, వారు సత్యాన్ని నేర్చుకోవటానికి ధైర్యం చేస్తారు మరియు వారి వైన్లను నెబ్బియోలో అని పిలిచే వాణిజ్యపరమైన కాచెట్ను కోల్పోతారు.

బాజాలో నాటిన నెబ్బియోలో వాస్తవానికి అనేక రకాలు అని చాలా కాలంగా చెప్పిన కథ పీడ్‌మాంట్ అది 1940 లలో గుర్తింపు ట్యాగ్‌లు లేకుండా వచ్చింది. విషయాలను క్లిష్టతరం చేయడానికి, బాజాలో నాటిన సర్టిఫైడ్ నెబ్బియోలో ఉంది, ఇది ద్రాక్ష పాఠ్య పుస్తకం రంగు, సుగంధాలు మరియు టానిన్లను ప్రదర్శిస్తుంది.

'మెక్సికన్ నెబ్బియోలో జన్యుపరంగా గుర్తించబడాలని నేను కోరుకుంటున్నాను' అని వైన్ తయారీదారు వెరోనికా శాంటియాగో చెప్పారు మినా పెనెలోప్ . ఆమె చేతిపనులు నెబ్బియోలోను గణనీయమైన పీడ్‌మాంటీస్ ఆకర్షణతో రకరకాల వైన్‌గా ధృవీకరించాయి. 'దీనిని కించపరచడం కాదు, కానీ ఈ ప్రాంతాన్ని సూచించగల ఒక ప్రధాన రకాన్ని గుర్తించడం, ఎందుకంటే ఇది మనలో చాలా మంది ఆనందించే చాలా పాత్రలతో కూడిన శక్తివంతమైన ద్రాక్ష.'

రాతి గోడ ద్వారా కనిపించే లా లోమిటా వైనరీ / ఫోటో పాట్రిక్ నెరి

లా లోమిటా / ఫోటో పాట్రిక్ నెరి

బాజా వైన్ ఎక్కడ దొరుకుతుంది

ముగ్గురు యు.ఎస్. దిగుమతిదారులు వినియోగదారునికి నేరుగా రవాణా చేసే ప్రీమియం మెక్సికన్ వైన్ పై ప్రత్యేకంగా దృష్టి సారించారు.

పాట్రిక్ నెరి ఎంపికలు (AR, KY, MI, MS, UT మినహా అన్ని రాష్ట్రాలకు ఓడలు)

వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

బోడెగాస్ సిలి , బోడెగాస్ ఎఫ్. రూబియో , కావా మాసియల్ , లోయ కిరీటం , ఫిన్కా లా కరోడిల్లా , హకీండా గ్వాడాలుపే , లా లోమిత , అక్కడ. చెట్టో , మేఘాలు , గుడ్లగూబ , మినా పెనెలోప్ , క్సానిక్ పర్వతం , పవిత్ర మాంత్రికులు , ఫ్రాన్స్ ద్రాక్షతోట , సౌర ఫోర్టిన్ , సెయింట్ థామస్ , సమరూపత , వినిస్టెరా , పాలోని వైన్లు , సిల్వర్ వైన్స్

ప్రయత్నించడానికి మూడు సీసాలు

పెనెలోప్ మైన్ జూలై 14 (వల్లే డి గ్వాడాలుపే): సేంద్రీయ ఎస్టేట్-పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి సిరా-ఆధిపత్య GSM (గ్రెనాచే-సిరా-మౌర్వాడ్రే) మిశ్రమం, దీని ద్రాక్షతోట చికిత్సలలో తరచుగా సిట్రస్ నూనెలు, వెల్లుల్లి, చిలీ మరియు సముద్రపు పాచి ఉన్నాయి. ఈ వైనరీ యొక్క మొత్తం ఉత్పత్తి 1000 కేసులలోపు ఉంది, వ్యవసాయం మరియు వైన్ తయారీలో సున్నా వ్యర్థాల లక్ష్యం.

శాంటాస్ బ్రూజోస్ చార్డోన్నే (వల్లే డి గ్వాడాలుపే): మొట్టమొదటి మెక్సికన్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ రెండింటినీ ధృవీకరించింది, ప్రత్యేకంగా చార్డోన్నే మరియు టెంప్రానిల్లో ప్రత్యేకత.

సిమెట్రియా లుమినారియా మెరిసే (వల్లే డి గ్వాడాలుపే): వైన్ తయారీదారు మారిసియో సోలెర్ వద్ద పనిచేశారు రోడరర్ సంవత్సరాలుగా, మరియు ఈ సాంప్రదాయ-పద్ధతి మెరిసే గ్రెనాచే మెక్సికో యొక్క ఉత్తమ బుడగలు కావచ్చు. పాతకాలపు షాంపైన్ మాదిరిగా, ఇది కనీసం మూడు సంవత్సరాలు లీస్‌పై ఉంటుంది మరియు కొన్ని సంవత్సరాలలో మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది.

దిగుమతుల పోటీ (CA, FL, ID, NM, NV, వాషింగ్టన్, DC మరియు ప్యూర్టో రికోకు ఓడలు)

వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

అడోబ్ గ్వాడాలుపే , హెన్రీ లర్టన్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు , పొగమంచు , మాగోని హౌస్ , డుయోమా , హకీండా గ్వాడాలుపే , త్రిమూర్తులు , చెక్క 5 , పాలాఫాక్స్ , రోగంటో , పవిత్ర మంత్రగత్తెలు , సౌర ఫోర్టిన్ , సమరూపత , టోటోల్ , వినాస్ డి లా ఎర్రే , ఎన్సెనాడ ప్రాంతీయ వైనరీ

ప్రయత్నించడానికి మూడు సీసాలు

అడోబ్ గ్వాడాలుపే కెరుబియల్ (వల్లే డి గ్వాడాలుపే): చిలీ వైన్ తయారీదారు డేనియల్ లోన్బెర్గ్ పనిచేశారు కాంచా వై టోరో మరియు వినాస్ శాన్ పెడ్రో 2005 లో ఎన్సెనాడకు వెళ్ళే ముందు. కెరుబియల్-ఓల్డ్ వరల్డ్-ప్రేరేపిత మిశ్రమాల యొక్క అతని “ఆర్కాంజెల్స్” సిరీస్‌లో భాగం-ఇది సిరా, సిన్సాల్ట్, గ్రెనాచే మరియు మౌర్వాడ్రేల యొక్క చాటేయునెఫ్-డు-పేప్-శైలి మిశ్రమం.

బ్రూమా ఓచో బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ (వల్లే డి గ్వాడాలుపే): వైన్ తయారీదారు లౌర్డెస్ “లూలే” మార్టినెజ్ ఓజెడా బోర్డియక్స్ వద్ద పనిచేశారు చాటే బ్రాన్-కాంటెనాక్ బోడెగాస్ హెన్రీ లర్టన్ ప్రారంభించడానికి పదేళ్లపాటు, తన స్థానిక ఎన్సెనాడకు తిరిగి వచ్చే ముందు. ఇప్పుడు బ్రూమా వద్ద, ఆమె క్లాసిక్ మరియు ప్రయోగాత్మక వైన్లను తయారు చేస్తుంది, ఇది 100% కారిగ్నన్ నోయిర్ నుండి ఇప్పటికీ తెల్లగా ఉంటుంది.

రోసా రోసాడో (వల్లే డి గ్వాడాలుపే) లో సౌర ఫోర్టిన్ లా వినా: నిటారుగా ఉన్న లోయ గోడలకు వ్యతిరేకంగా వల్లే డి గ్వాడాలుపే యొక్క ఉత్తర అంచు వద్ద సౌర ఫోర్టిన్ ఒక ప్రత్యేకమైన మైక్రోక్లైమేట్‌ను కలిగి ఉంది. వారి ఏకైక రోస్ 100% మౌర్వాడ్రే నుండి వచ్చిన ఈ గొప్ప బందోల్-శైలి వైన్. సరదా వాస్తవం: వైన్ తయారీదారు శాంటియాగో లోపెజ్ వియానా యుసి డేవిస్‌లో వైన్ తయారీకి ముందు ఆరుసార్లు మెక్సికన్ జాతీయ ఛాంపియన్ జిమ్నాస్ట్.

LMA వైన్స్ (CA కి ఓడలు)

వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

అల్క్సిమియా , బోడెగాస్ ఎఫ్. రూబియో , బోడెగాస్ మారిలేనా , వైన్ కులం , కావాస్ వాల్మార్ , కావా మాసియల్ , ఎనోలాజికల్ కచేరీ , లోయ కిరీటం , డురాండ్ ద్రాక్ష సాగు , ఎమెవ్ , స్వర్గం , ఫిన్కా లా కరోడిల్లా , పసిని సోదరులు , మేఘాలు , గుడ్లగూబ , సైస్ లెగసీ , మినా పెనెలోప్ , క్సానిక్ పర్వతం , MD వైన్స్ , మోంటానో బెన్సన్ , మాంటెఫియోరి , స్థానిక , ప్రైమేట్ , ఉపశమనం , విశ్వాసం యొక్క జంప్ , సెయింట్ థామస్ , ర్యాకింగ్ , రెడ్ వ్యాలీ , పొడి లోయ , వేనా కావా , వినోకోలా సోదరభావం , వినిస్టెరా , క్వీన్ యొక్క వైన్ , స్థాయి వైన్స్

మూడు సీసాలు ప్రయత్నించండి

బోడెగాస్ ఎఫ్. రూబియో సాంగియోవేస్ (వల్లే డి గ్వాడాలుపే): వల్లే డి గ్వాడాలుపేలో సంగియోవేస్ అనూహ్యంగా బాగా పనిచేస్తుంది, ఇది మధ్యధరా వాతావరణం మరియు దీర్ఘకాలంగా పెరుగుతున్న కాలం చూస్తే ఆశ్చర్యం లేదు. ఈ కుటుంబం నడిపే వైనరీ వెర్షన్ ఎర్రటి పండ్లు మరియు ఎండిన మూలికల యొక్క క్లాసిక్ రుచులను చూపిస్తుంది.

కావా మాసియల్ ఆల్బా (వల్లే డి గ్వాడాలుపే): 'జార్జ్ క్లూనీ ఆఫ్ వల్లే డి గ్వాడాలుపే' అని పిలువబడే ఆకర్షణీయమైన వైన్ తయారీదారు జార్జ్ మాసియల్ - విడుదలకు ముందు సీసాలో గణనీయమైన సమయాన్ని వెచ్చించే వయస్సు-విలువైన ఎరుపు రంగులను చేస్తుంది. ఈ 100% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క ప్రొఫైల్ న్యూ వరల్డ్ క్యాబ్ యొక్క ఉత్తమ ఉదాహరణలకు సమానమైన విలక్షణతను కలిగి ఉంది.

ది కరోడిల్లా సాంగ్ ఆఫ్ ది మూన్ (వల్లే డి గ్వాడాలుపే): ఫిన్కా లా కరోడిల్లా ఒక పని వ్యవసాయ క్షేత్రం, దీని ద్రాక్షతోటలు సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ రెండింటినీ ధృవీకరించాయి. వైన్ తయారీదారు గుస్తావో గొంజాలెస్ అనేక చేశారు మొండవి ప్రీమియం రెడ్ వైన్స్ అలాగే సూపర్ టస్కాన్ “సాసికియా” వల్లేకు రాకముందు. ఇది టెంప్రానిల్లో, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సిరా యొక్క పొగ, కారంగా ఉండే మిశ్రమం.