అమెరికన్-స్టైల్ బ్లాక్ ఆలే ఫర్ ది విన్
తిరిగి 2010 చివరలో, మేము మొదట మిమ్మల్ని బీర్ స్టైల్‌కు పరిచయం చేసాము, అది నిర్మాతలు మరియు తాగుబోతులలో తీవ్రమైన ట్రాక్షన్‌ను పొందుతోంది. స్టైల్ నేమ్ టాపిక్ హాట్ ఒకటి, మరియు చర్చలో క్లాసిక్ ఈస్ట్-వర్సెస్-వెస్ట్ వైబ్ ఉంది. తీరం యొక్క రెండు వైపులా శైలి యొక్క అధికారిక గుర్తింపు మరియు కొన్ని తీవ్రమైన గొప్ప హక్కుల కోసం పోటీ పడుతున్నాయి. జట్టు పేర్లు, పశ్చిమాన కాస్కాడియన్ డార్క్ ఆలే మరియు తూర్పున బ్లాక్ ఐపిఎ, రెండూ తమ వాదనను రికార్డ్ పుస్తకాలలో ఉంచడానికి ప్రయత్నించాయి.
ఫలితాలు? బ్రూయర్స్ అసోసియేషన్ అమెరికన్ స్టైల్ ఇండియా బ్లాక్ ఆలే: 2010 కోసం వారి బీర్ స్టైల్ మార్గదర్శకాలలో కొత్త అంశాన్ని ప్రవేశపెట్టింది. 2011 లో, ఈ పేరును అమెరికన్-స్టైల్ బ్లాక్ ఆలేగా సవరించారు. కానీ శైలి యొక్క రెండు వెర్షన్లు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి.
1990 ల ప్రారంభంలో వెర్మోంట్ ఆధారిత బ్రూయింగ్ ఐకాన్ గ్రెగ్ నూనన్ బ్లాక్ వాచ్ అనే బ్లాక్ ఐపిఎను అభివృద్ధి చేసినప్పుడు మూలాలు ఈ శైలి యొక్క మూలాలను గుర్తించాయి. 2003 లో ఆల్కెమిస్ట్ యొక్క ఎల్ జెఫ్ బ్లాక్ ఐపిఎ మరియు 2007 లో స్టోన్స్ సబ్‌లైమ్లీ సెల్ఫ్ రైటియస్ ఆలేతో సహా అనేక ఉదాహరణలు అనుసరించాయి.
అప్పుడు బ్రూ యొక్క కొత్త జాతి కోసం పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్‌లో ఒక ఉద్యమం అభివృద్ధి చెందింది. కాస్కేడియన్ డార్క్ ఆలే లేదా సిడిఎ అని పిలువబడే ఈ బీర్లు ఉనికిలో ఉన్న బ్లాక్ ఐపిఎ సమర్పణల మాదిరిగానే ప్రాథమిక జన్యు అలంకరణను కలిగి ఉన్నాయి, అయితే ప్రాంతీయతపై ఎక్కువగా దృష్టి సారించాయి, ప్రత్యేకించి ఇక్కడ పదార్థాలు లభిస్తాయి (“కాస్కాడియా” క్యాస్కేడ్ పర్వత శ్రేణిని సూచిస్తుంది, కాస్కేడ్ ఉన్న ప్రదేశానికి సమీపంలో హాప్స్ పెరుగుతాయి).
అప్పుడు ఓక్‌షైర్ బ్రూయింగ్ వారి ఓ'డార్క్: 30 తో వచ్చింది, మొదటి బాటిల్ బీర్ స్పష్టంగా “కాస్కేడియన్ డార్క్ ఆలే” అని లేబుల్ చేయబడింది మరియు నాటకం నిజంగా ప్రారంభమైంది. ఈశాన్య బ్రూవర్లను అవమానించారు, పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ బ్రూవర్లు ప్రత్యేకమైనవి మరియు ప్రాంతీయంగా తమ స్వంతంగా అభివృద్ధి చెందడానికి అర్హులు. అమెరికన్-స్టైల్ బ్లాక్ ఆలే: కొత్త, అధికారిక వర్గం: ఒక రాజీ కనుగొనవలసి ఉంది.
ఈ రోజు, అమెరికన్ బ్రూవర్స్ శైలి యొక్క సామ్రాజ్య సంస్కరణలపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు, వీటిని మేము క్రింద సమీక్షిస్తాము. కొంచెం సాంప్రదాయంగా (అంటే హాప్ ఇన్ఫ్యూషన్ లేకుండా కాల్చిన) వెతుకుతున్నవారికి, మేము కొంతమంది అమెరికన్ పోర్టర్లను కూడా తనిఖీ చేస్తాము.
రుచిలో పెద్దదిగా ఉండే బారెల్-వయస్సు గల బీర్లను చూడండి >>>
అలస్కాన్ బ్రూయింగ్ కో. పైలట్ సిరీస్ డబుల్ బ్లాక్ ఐపిఎ (అమెరికన్ బ్లాక్ ఆలే అలస్కాన్ బ్రూయింగ్ కో., ఎకె) $ 9/22 oz, 92 పాయింట్లు. ఇది పెద్ద, బోల్డ్ బ్లాక్ ఐపిఎ, ఇది సుగంధాలు లేదా రుచులపై సిగ్గుపడదు. జెట్ బ్లాక్ కలర్, కాల్చిన మాల్ట్, కాఫీ, కాల్చిన రొట్టె మరియు చాక్లెట్ యొక్క నిశ్చయాత్మక గమనికలు ఉన్నాయి, పైన్ రెసిన్, ఆరెంజ్ రిండ్ మరియు గ్రేప్‌ఫ్రూట్ అభిరుచి యొక్క అదనపు హాప్ స్వరాలు ఉన్నాయి. ముగింపు చాలా పొడవుగా ఉంటుంది మరియు క్షీణించిన కాల్చిన హాజెల్ నట్ మరియు చాక్లెట్ కప్పబడిన నారింజ రుచులతో ఉంటుంది.
యుంటా దుబే ఇంపీరియల్ బ్లాక్ ఐపిఎ (అమెరికన్ బ్లాక్ ఆలే యుంటా బ్రూయింగ్ కంపెనీ, యుటి) $ 9/12 ఓస్ 4 ప్యాక్, 92 పాయింట్లు . వెంటనే చీకటిగా మరియు తీవ్రంగా కనిపించే, ఇది రెసినీ హాప్ ఆయిల్ మరియు కాల్చిన జనపనార విత్తనాల సుగంధాలతో తెరుచుకుంటుంది, ఇవి పచ్చని కాల్చిన మాల్ట్, వేరుశెనగ చర్మం, బిట్టర్‌స్వీట్ చాక్లెట్ మరియు ఎండిన ముదురు పండ్ల నోట్స్‌తో రూపొందించబడతాయి. మాల్టీ కోర్ ఖరీదైన అంగిలిపై మధ్య దశను తీసుకుంటుంది, క్రీముతో కూడిన ఆకృతితో నొక్కిన హాప్ ఫ్లవర్ మరియు ద్రాక్షపండు పిత్ యొక్క చేదు టాంగ్స్ ద్వారా ముగింపులో ఎత్తివేయబడుతుంది. మొత్తంమీద, ఇది ప్రతి సిప్‌తో అదనపు స్వల్పభేదాన్ని అందించే సంతృప్తికరమైన, రుచికరమైన మరియు సంక్లిష్టమైన బ్రూ.
ఫిగ్యురోవా మౌంటైన్ బ్రూయింగ్ కో. బిగ్ కోన్ అమెరికన్ బ్లాక్ ఆలే (అమెరికన్ బ్లాక్ ఆలే ఫిగ్యురోవా మౌంటైన్ బ్రూయింగ్ కో., సిఎ) $ 9/12 ఓస్ 4 ప్యాక్, 90 పాయింట్లు. తెలివైన పేరు గాజులో ఏమి ఆశించాలో సూచిస్తుంది: బోల్డ్, అస్సెర్టివ్ హాప్ లక్షణాలు. గుత్తి ఆ వాగ్దానాన్ని అందిస్తుంది, ద్రాక్షపండు పై తొక్క మరియు పైన్ రెసిన్ యొక్క సువాసనలతో పాటు చాక్లెట్ మాల్ట్ మరియు తాజాగా కాల్చిన కాఫీ గింజల సుగంధాలతో. అంగిలి మొదట్లో మాల్టి మరియు నిండి ఉంటుంది, క్రీమ్ చేసిన కాఫీ రుచి మరియు మృదువైన ఆకృతితో ఉంటుంది, అయితే ముగింపు తిరిగి ఆస్ట్రింజెంట్, పైన్ తారు రుచి వైపు తిరిగి ఉంటుంది.
బ్లాక్ బ్లాక్ ఐపిఎలో 21 వ సవరణ బ్రూవరీ (అమెరికన్ బ్లాక్ ఆలే 21 వ సవరణ బ్రూవరీ, సిఎ) $ 12/12 oz 6 ప్యాక్, 88 పాయింట్లు . ఇది ముదురు గోధుమ-నలుపు రంగును పోస్తుంది, మృదువైన ఆఫ్-వైట్ తలతో వేగంగా వస్తుంది. కాఫీ, బేకింగ్ మసాలా మరియు కాల్చిన మాల్ట్ యొక్క సుగంధాలు మృదువైనవి కాని గుర్తించదగినవి, వెచ్చగా మరియు ఆహ్వానించదగినవిగా కనిపిస్తాయి. మీడియం-బాడీ మౌత్ ఫీల్ చురుకైన కార్బోనేషన్ ద్వారా శుభ్రపరచబడుతుంది, రిచ్ మాల్టీ కోర్ మరియు బ్లాక్ కాఫీ రుచిని ఎత్తివేస్తుంది. ఒక సూక్ష్మ ఆస్ట్రింజెన్సీ ముగింపును తాకి, త్వరగా మసకబారుతుంది మరియు శుభ్రంగా ముగుస్తుంది. మద్యం ఉన్నప్పటికీ ఇది ఆశ్చర్యకరంగా సెషన్ చేయదగినది.
పోర్టర్స్
అలాస్కాన్ బ్రూయింగ్ కో. 2014 స్మోక్డ్ పోర్టర్ (అమెరికన్ పోర్టర్ అలాస్కాన్ బ్రూయింగ్ కో., ఎకె) $ 9/22 oz, 95 పాయింట్లు. ABC యొక్క పాతకాలపు-నాటి పొగబెట్టిన పోర్టర్ ఎల్లప్పుడూ అద్భుతమైన ఎంపిక, సంవత్సరానికి, మరియు మీ బీర్ సెల్లార్‌లో చోటు సంపాదించడానికి చాలా అర్హమైనది. 2014 విడుదల ప్రస్తుతం యువ మరియు దూకుడుగా ఉంది, పొగబెట్టిన మాల్ట్ మరియు క్యాంప్‌ఫైర్ యొక్క సువాసనలతో అత్తి, ఎండుద్రాక్ష, పొగాకు ఆకు మరియు చాక్లెట్ నోట్లలో ఉన్నాయి. మౌత్ ఫీల్ పెద్దది మరియు ధైర్యమైనది, ఇంకా మృదువైనది మరియు క్రీముగా ఉంటుంది, ఇది వప్పర్స్, మోచా మరియు కాల్చిన కాఫీ గింజల యొక్క సున్నితమైన మరియు అద్భుతమైన ఆకృతి మరియు క్షీణించిన రుచులతో ఉంటుంది. సుదీర్ఘ ముగింపులో s'mores మరియు హికోరి బేకన్ నృత్యాల సూచనలు. ఈ అందాన్ని తాగడం వల్ల కలిగే ఆనందాన్ని ఇప్పుడు విస్మరించడం చాలా కష్టం, కానీ ఇది రాబోయే సంవత్సరాల్లో మరియు రాబోయే దశాబ్దంలో సంక్లిష్టత మరియు స్వల్పభేదాన్ని పొందడం కొనసాగుతుంది. సెల్లార్ ఎంపిక.
హై వాటర్ బ్రూయింగ్ అఫోటిక్ ఇంపీరియల్ పోర్టర్ (అమెరికన్ పోర్టర్ హై వాటర్ బ్రూయింగ్, సిఎ) $ 8/22 oz, 90 పాయింట్లు. ఇది శుభ్రమైన, సమతుల్య మరియు సూటిగా ఉండే అమెరికన్ పోర్టర్, చాక్లెట్ మాల్ట్, కాల్చిన కాఫీ బీన్ మరియు ప్లం మరియు అత్తి వంటి ఎండిన పండ్ల సూచనలను అందిస్తుంది. ఇది అపారదర్శక నలుపు రంగులో ఉంటుంది, మందపాటి తాన్-రంగు తల చక్కగా ఉంటుంది. అంగిలి గొప్ప మరియు క్రీముగా ఉంటుంది, మందపాటి బిట్టర్‌స్వీట్ చాక్లెట్ మరియు బ్లాక్ కాఫీ రుచులతో, ముగింపులో ఆలస్యంగా ఉంటుంది, సూక్ష్మమైన, ఎండబెట్టడం ఆస్ట్రింజెన్సీతో పాటు.
వనిల్లా బీన్ 2014 విడుదలతో స్టోన్ స్మోక్డ్ పోర్టర్ (అమెరికన్ పోర్టర్ స్టోన్ బ్రూవింగ్ కో., సిఎ) $ 9/22 oz, 90 పాయింట్లు. ఈ ఎంపికతో, మీరు చూసేది మీకు లభిస్తుంది-ధైర్యమైన, సువాసనగల పోర్టర్, ఇది సుగంధ సుగంధాలు మరియు తీపి పొగ రుచులు, కాల్చిన మాల్ట్, కాల్చిన ఓక్ మరియు తాజా వనిల్లా బీన్. ముక్కు మరియు నోటిపై పొగ చాలా శక్తివంతమైనది మరియు మొత్తం ప్రొఫైల్‌లో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది. మౌత్ ఫీల్ మృదువైనది మరియు అంగిలి తీపిగా ఉంటుంది, కాల్చిన కాయలు, కాఫీ బీన్ మరియు రెసిన్ యొక్క నేపథ్య స్వరాలు ఉంటాయి. ఇది ఇప్పుడు రుచికరమైనది, కానీ ఇది కూడా 2016 లో మీ సెల్లార్ ప్రయత్నంలో కొంత సమయం గడపగల బీర్.
'వివా మెక్సికో!' మెక్సికన్ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవాన్ని శైలిలో జరుపుకోండి
