మెరియం-వెబ్‌స్టర్ డిక్షనరీ లేత రంగును 'రంగులో లోపం లేదా రంగు యొక్క తీవ్రత, ప్రకాశవంతమైన లేదా తెలివైనది కాదు, బలహీనమైనది, మూర్ఛ లేదా క్రోమాలో లోపం' అని నిర్వచించింది. పర్యాయపదాలలో నిస్తేజంగా, క్షీణించిన, కాంతి మరియు కడిగినవి ఉన్నాయి. ఆలే అనే పదంతో జత చేయండి మరియు అమాయక తాగుబోతులు ఫలిత ఉత్పత్తి తక్కువ తీవ్రత, సంక్లిష్టత లేదా పాత్ర యొక్క తేలికైన, మృదువైన, సులభంగా త్రాగడానికి ఎంపిక అని అనుకోవడం సముచితం.

చాలా లేత అలెస్ కోసం, నిజం నుండి ఇంకేమీ ఉండదు. ఇవి లేత బంగారం నుండి మీడియం రాగి వరకు మరియు మధ్యలో ఉన్న అన్ని షేడ్స్ వరకు విస్తృత వర్ణపటాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారి ఐపిఎ సోదరుల యొక్క ఓవర్-ది-టాప్ పాత్రను వారు కలిగి ఉండకపోవచ్చు, లేత అలెస్ రుచి లేదా వ్యత్యాసం ఉండదు.

అమెరికన్ సంస్కరణలు సాధారణంగా ప్రముఖ ఫల, పూల మరియు సిట్రస్ హాప్ లక్షణాలను విభిన్న తీవ్రతతో కలిగి ఉంటాయి మరియు ఉపయోగించే హాప్ రకాలను స్పష్టంగా వ్యక్తీకరిస్తాయి. మాల్ట్ యొక్క అనుపాత మొత్తంలో ఆనందం సమతుల్యం.

అమెరికన్ లేత అలెస్‌కు బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన ఒక టెక్నిక్ డ్రై-హోపింగ్, లేదా సాధారణంగా ద్వితీయ కిణ్వ ప్రక్రియలో, ఎక్కువ హాప్ సుగంధాన్ని మరియు బీర్ యొక్క ప్రొఫైల్‌కు “ఫ్రెష్” లేదా వండని హాప్ రుచిని జోడించడానికి హాప్‌లను జోడించే ప్రక్రియ. హాప్స్ ఉడకబెట్టినందున, నూనెలు పువ్వుల నుండి తీయబడవు, అంటే ఈ ప్రక్రియ అదనపు చేదును ఇవ్వదు కాని స్వచ్ఛమైన హాప్ రుచులు మరియు సుగంధాలు మాత్రమే.

ఇంగ్లీష్-శైలి లేత అలెస్ సాధారణంగా బలమైన మాల్ట్ మరియు కారామెల్ నోట్స్, మృదువైన ఇంగ్లీష్ హాప్ ప్రొఫైల్స్ మరియు అమెరికన్ సమర్పణల కంటే తక్కువ దూకుడు కార్బొనేషన్‌ను చూపుతుంది.

బీర్ యొక్క తీవ్రత బ్రూవర్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ రుచికరమైన మరియు సంక్లిష్టమైన లేత అలెస్ అందుబాటులో ఉన్నాయి. స్ఫుటమైన మరియు సమతుల్యతను కలిగి ఉండగా అవి హాప్ మరియు మాల్ట్ పాత్రలతో నిండి ఉంటాయి. ఆల్కహాల్ స్థాయిలు 4–7% మరియు ఉచ్ఛరిస్తారు కాని అధికంగా లేని ప్రొఫైల్‌తో, లేత అలెస్ బోల్డ్, అందమైన మరియు అన్నింటికంటే రుచికరమైనది.

డంబాస్!

---

91 డెస్చ్యూట్స్ రెడ్ చైర్ NWPA (అమెరికన్ లేత ఆలే డెస్చుట్స్ బ్రూవరీ, OR). ఈ ఆకర్షణీయమైన లేత ఆలే ఒక ప్రకాశవంతమైన అంబర్ రంగును పోస్తుంది, నురుగులేని తెల్లటి తల మరియు అందమైన లేసింగ్‌తో ఉంటుంది. ఫార్వర్డ్ హాప్-ఉత్పన్న సుగంధాలు, ఆరెంజ్ ఆయిల్, ద్రాక్షపండు పిత్ మరియు నొక్కిన హాప్ పువ్వుల సువాసనలతో సహా, పండిన ఉష్ణమండల పండు మరియు తీపి, ముడి పిండి యొక్క అదనపు గమనికలతో సహా. దృ car మైన కారామెల్-మాల్ట్ వెన్నెముక క్రీము, మీడియం-బరువు అంగిలికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు పైని, చేదు-హాప్ రుచులను అదుపులో ఉంచుతుంది. కారామెల్ మరియు కాల్చిన రొట్టె యొక్క సూచనలు ముగింపులో, తరువాత పొడవైన, పొడి ఆస్ట్రింజెన్సీ మీకు ఎక్కువ యాచించటానికి వదిలివేస్తుంది.
abv: 6.2% ధర: $ 9/12 oz 6 ప్యాక్

91 ఒమ్మెగాంగ్ హాప్ హౌస్ డ్రై-హాప్డ్ లేత ఆలే (అమెరికన్ లేత ఆలే బ్రూవరీ ఓమ్మెగాంగ్, NY). 100 సంవత్సరాల క్రితం సారాయి మైదానంలో నిలిచిన చారిత్రాత్మక హాప్ ఫామ్‌కు నివాళులర్పించిన హాప్ హౌస్, ఒమ్మెగాంగ్ నుండి వచ్చిన ఒక ఆసక్తికరమైన కొత్త బ్రూ, ఇది సాంప్రదాయ బెల్జియన్ తరహా అలెస్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది యూరోపియన్ మరియు అమెరికన్ ప్రభావాలతో గుర్తించదగిన పంక్తులను అస్పష్టం చేస్తుంది-మధ్యలో బెల్జియం తరహా లేత ఆలే, కొద్దిగా మబ్బు, బంగారు-నారింజ రంగు మరియు ప్రకాశవంతమైన సిట్రస్, బిస్కెట్ మాల్ట్ మరియు ఈస్టీ మసాలా దినుసులతో ఉంటుంది. -హోపింగ్ ఆ అపఖ్యాతి పాలైన అమెరికన్ కోణాన్ని జోడిస్తుంది, సమ్మోహన సుగంధాలు మరియు తాజా-నొక్కిన హాప్, పైన్ రెసిన్, ఆరెంజ్ ఆయిల్ మరియు పండిన ఉష్ణమండల పండ్ల రుచులతో. మొత్తంమీద, ఇది అద్భుతమైన బ్యాలెన్స్ మరియు హాప్ మరియు మాల్ట్ పాత్ర యొక్క ఇంటర్‌ప్లేతో పనిచేస్తుంది. మీడియం-వెయిట్ మౌత్ఫీల్ మృదువైనది మరియు కొద్దిగా క్రీముగా ఉంటుంది, అంగిలిని ఎత్తడానికి తగినంత కార్బోనేషన్ మరియు ముగింపులో ఉండే ఆహ్లాదకరమైన చేదు.
abv: 6% ధర: $ 9/12 oz 6 ప్యాక్

90 కార్ల్ స్ట్రాస్ పింటైల్ లేత ఆలే (అమెరికన్ లేత ఆలే కార్ల్ స్ట్రాస్ బ్రూయింగ్ కో., సిఎ). అధికంగా అనుభూతి చెందకుండా ఆకర్షణీయమైన హాప్ ప్రొఫైల్‌ను అందించే దృ, మైన, చాలా సెషన్ చేయదగిన లేత ఆలే ఇక్కడ ఉంది. మీడియం-రాగి రంగు, గుత్తి సూక్ష్మంగా ఉంటుంది, మృదువైన సువాసనలతో పూల హాప్స్, ఆరెంజ్ రిండ్, కేవలం పండిన ఉష్ణమండల పండు మరియు బిస్కెట్ యొక్క స్పర్శ మాత్రమే ఉంటుంది. అంగిలి ఇలాంటి రుచులను అందిస్తుంది, అయితే ఎక్కువ తీవ్రతతో, ముఖ్యంగా సిట్రస్ మరియు మాల్ట్ లక్షణాలలో, మధ్యస్థ కార్బోనేషన్ ద్వారా ఎత్తిన మిడ్‌పలేట్‌లో నట్టి గుండ్రంగా ఉంటుంది. కారామెల్ తీపి యొక్క స్పర్శ ముగింపులో నిలిచిపోయే చిన్న చేదును పూర్తి చేస్తుంది.
abv: 5.3% ధర: $ 9/12 oz 6 ప్యాక్

90 శామ్యూల్ స్మిత్ యొక్క సేంద్రీయ లేత ఆలే (ఇంగ్లీష్ లేత ఆలే శామ్యూల్ స్మిత్ ఓల్డ్ బ్రూవరీ (టాడ్కాస్టర్), ఇంగ్లాండ్). ఈ సేంద్రీయ లేత ఆలే ప్రకాశవంతమైన మరియు శుభ్రంగా ఉంటుంది, మనోహరమైన నారింజ-అంబర్ రంగు మరియు నురుగుతో కూడిన తెల్లటి తల ఉంటుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు మాల్టీ మరియు డౌటీగా ఉంటాయి, ధాన్యం మరియు తేలికగా కాల్చిన బిస్కెట్ నోట్స్‌తో మొత్తం హాప్స్ మరియు అండర్రైప్ స్టోన్ ఫ్రూట్ యొక్క సూచనలు ఉంటాయి. కాల్చిన రొట్టె మరియు నట్టి తరంగాలు అంగిలిపై విప్పుతాయి, ఎందుకంటే తెల్లటి టీ మరియు పండ్ల చర్మం యొక్క మెరుపులు రిఫ్రెష్, మధ్యస్థ-శరీర మౌత్ ఫీల్‌కు లోతును ఇస్తాయి. సున్నితమైన మరియు సమతుల్య ఎంపిక రుచిగా ఉంటుంది, కానీ సెషన్ చేయదగినది.
abv: 5% ధర: $ 5/550 మి.లీ.

88 పూర్తి సెయిల్ ఎఫ్ఎస్ పబ్ సిరీస్ ఇంగ్లీష్ స్టైల్ లేత (ఇంగ్లీష్ తరహా లేత ఆలే ఫుల్ సెయిల్ బ్రూయింగ్ కో., లేదా). ఈ శుభ్రమైన, సెషన్ చేయదగిన ఎంపిక మీడియం గోల్డెన్-అంబర్ రంగును, మందపాటి ఆఫ్-వైట్ హెడ్‌తో పోస్తుంది. మాల్టీ క్యారెక్టర్ ఇక్కడ నక్షత్రం, ఉచ్చారణ సుగంధాలు మరియు రొట్టె పిండి, తేనెగూడు తృణధాన్యాలు, కారామెల్ మరియు మిఠాయి రుచులతో. మట్టి హాప్ నోట్స్ నేపథ్య మద్దతును ఇస్తాయి, అంగిలి చాలా తీపిగా లేదా ధాన్యంగా అనిపించకుండా నిరోధిస్తుంది, తేలికగా ఎండబెట్టడం సంచలనాన్ని కలిగిస్తుంది.
abv: 5% ధర: $ 8/12 oz 6 ప్యాక్