ఎంత విజయవంతమైన పథం వినయం బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కలిగి. ఒకప్పుడు ప్రతిచోటా పిల్లలు విస్తృతంగా ఎగతాళి చేసి, భయపడ్డారు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఇప్పుడు అసాధారణంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, వినూత్న రెస్టారెంట్ వంటలలో మరియు ఏదైనా పండుగ శీతాకాలపు విందులో ముఖ్యమైన భాగం. బెల్జియన్ రాజధానికి పేరు పెట్టబడిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఈ జాతికి చెందినవి బ్రాసికా , ఏదైతే కలిగి ఉందో క్యాబేజీ , బ్రోకలీ, కాలే , కాలీఫ్లవర్ మరియు టర్నిప్‌లు. అన్నీ సాధారణంగా వైన్‌తో జత చేయడం కష్టమని భావిస్తారు, కాని ఈ ఆనందం యొక్క మొగ్గలతో వెళ్ళడానికి అనేక దిశలు ఉన్నాయి.

బ్రస్సెల్స్ మూడు మార్గాలు మొలకెత్తుతాయి

చేదు

గత 20 ఏళ్లలో, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తక్కువ చేదుగా పెంపకం చేయబడ్డాయి, ఇది వాటి కొత్త ప్రజాదరణను వివరిస్తుంది. అయినప్పటికీ, వారు సమతుల్యతను మరియు సంక్లిష్టతను ఇచ్చే ఆహ్లాదకరమైన చేదును కలిగి ఉంటారు. వోవ్రే, తయారు చెనిన్ బ్లాంక్ , మొలకల పదునైన అంచుని చుట్టుముట్టడానికి సహాయపడే తేనెగల, పూల పాత్రను కలిగి ఉంటుంది.

నట్టి

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సహజమైన నట్టీని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చాలా ఎక్కువ వేడితో పాటు గింజల చేరికతో కూడా పెరుగుతాయి. విన్ జౌనే, యొక్క జురా ప్రాంతం నుండి ఫ్రాన్స్ , పొడిగా ఉండే విధంగా తయారు చేస్తారు షెర్రీ మరియు దాని తీవ్రమైన నట్టి రుచిని పంచుకుంటుంది. తీపి లేదా నట్టి రుచులను కలిగి ఉన్న బ్రస్సెల్స్ మొలకల తయారీకి ఇది సాహసోపేతమైన మ్యాచ్ అవుతుంది.

కూరగాయ

ఒక వంటకం లేదా భోజనంలో భాగంగా ఉన్నప్పుడు, బ్రస్సెల్స్ మొలకల కూరగాయల తోట రుచి సమతుల్యతను అందిస్తుంది. సొంతంగా తినేటప్పుడు, ఈ గుణం కొంచెం తీవ్రంగా ఉంటుంది. మీరు ఒక వైన్ వంటి దాన్ని స్వీకరించవచ్చు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ అది వృక్షసంపద నోట్లను కలిగి ఉన్నట్లు తెలిసింది, కానీ మంచి ఎంపిక ఉంటుంది వెర్మెంటినో . వైట్ వైన్ టార్ట్ ఆపిల్ మరియు సాల్టెడ్ బాదం యొక్క రుచులను కలిగి ఉంటుంది, ఆకుపచ్చ మూలికల సూచనతో మొలకలకు అనుగుణంగా పనిచేస్తుంది.

సల్ఫర్

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు అనేక వైన్లతో ఘర్షణను ఉడికించినప్పుడు సల్ఫ్యూరిక్ సమ్మేళనాలను విడుదల చేస్తాయి. కొన్ని వంట పద్ధతులు సమస్యను తగ్గించగలవు, గెవార్జ్‌ట్రామినర్ దాన్ని ప్రయోజనంగా మార్చవచ్చు. చిన్న సల్ఫరస్ టోన్ ఉష్ణమండల పండు, పాట్‌పౌరి మరియు తీపి సుగంధ ద్రవ్యాల వైన్ యొక్క సిగ్గులేని ముక్కుకు వ్యతిరేకంగా నిలబడదు.