మాంటెరీ కౌంటీకి వైన్ లవర్స్ గైడ్
పెబుల్ బీచ్ యొక్క ప్రసిద్ధ గోల్ఫ్ కోర్సులకు నిలయం, 17-మైల్ డ్రైవ్ యొక్క సైప్రస్-లైన్డ్ విస్టాస్ మరియు నిస్సందేహంగా ప్రపంచంలోని ఉత్తమ అక్వేరియం , మాంటెరే కౌంటీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందిన పర్యాటక హాట్స్పాట్. మరియు మెరీనా ఇసుక సమీపంలో ఉన్న పట్టణ వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి ద్రాక్షతోటతో కప్పబడిన కొండ ప్రాంతాల వరకు అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతం యొక్క అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ పరిశ్రమకు ధన్యవాదాలు శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ , సూర్యాస్తమయాలు మరియు సముద్ర జీవితం కంటే ఇక్కడ ఎక్కువ ఆనందించండి.
మాంటెరీ కౌంటీ 'సలాడ్ బౌల్ ఆఫ్ ది వరల్డ్' గా పిలువబడే భారీగా పండించిన సాలినాస్ లోయ నుండి బిగ్ సుర్ యొక్క గంభీరమైన శిఖరాల వరకు విస్తరించి ఉంది. కానీ ప్రాంతం యొక్క ఎపిక్యురియన్ కోర్ మాంటెరే బే యొక్క దక్షిణ చివరలో ఉంది. మాంటెరీలోని జాన్ స్టెయిన్బెక్ యొక్క కానరీ రో యొక్క రెస్టారెంట్లు, బార్లు మరియు రుచి గదుల శ్రేణి మరియు కార్మెల్-బై-ది-సీ మరియు పసిఫిక్ గ్రోవ్ యొక్క ప్రక్కనే ఉన్న పట్టణాలకు విస్తరించింది. కొంచెం లోతట్టు, ది కార్మెల్ వ్యాలీ పరిశీలనాత్మక రెస్టారెంట్లు మరియు లగ్జరీ రిసార్ట్లతో పాటు పనిచేసే రెండు డజన్ల రుచి గదులకు నిలయం.
కొత్త వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు రుచి గదుల యొక్క ఇటీవలి పెరుగుదల ఉంది, అయితే ఈ ప్రాంతం యొక్క వైన్ తయారీ చరిత్ర U.S. లో ఎక్కడైనా కంటే విస్తరించి ఉంది. మొదటి వైన్ ద్రాక్షను 1771 లో స్పానిష్ సన్యాసులు సోలెడాడ్ మరియు శాన్ ఆంటోనియో మిషన్ల దగ్గర నాటారు. ఆధునిక యుగం 1919 లో ప్రారంభమైంది, లూసియస్ చార్లెస్ టామ్ అనే ఫ్రెంచ్ వ్యక్తి చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు ఇతర రకాలను ఇప్పుడు ఉన్న చోట నాటాడు చలోన్ వైన్యార్డ్ . ఆ శతాబ్దపు పురాతన తీగలలో దాదాపు నాలుగు ఎకరాలు మనుగడలో ఉన్నాయి మరియు అవి అద్భుతమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
గత 50 సంవత్సరాల్లో, కౌంటీలోని ప్రతి తగిన ముక్కు మరియు పిచ్చిలో వేల ఎకరాల ద్రాక్ష పండ్లను నాటారు. మాంటెరే కౌంటీ చాలా మందికి వెన్నెముకగా మారింది సెంట్రల్ కోస్ట్ ప్రసిద్ధ చార్డోన్నేస్ మరియు పినోట్ నోయిర్లతో సహా వైన్లు. శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ వంటి ప్రాంతాలు 2000 ల ప్రారంభంలో క్లిష్టమైన డార్లింగ్స్ అయ్యాయి.
ఇతర కాలిఫోర్నియా వైన్ ప్రాంతాల మాదిరిగానే, ఈ విటికల్చరల్ సాంప్రదాయం నాటిన పాక విత్తనాలు హిప్ వైన్ బార్లు మరియు కళ్ళు తెరిచే జాబితాలను కలిగి ఉన్న సున్నితమైన రెస్టారెంట్లతో పుష్పించాయి. అభివృద్ధి చెందుతున్న బీర్ మరియు స్పిరిట్స్ దృశ్యం కూడా ఉంది.
1984 నుండి ఈ ప్రాంతంలో పనిచేస్తున్న తమిన్ సాలెహ్ మాట్లాడుతూ, 'పట్టణం చుట్టూ చాలా కొత్త రెస్టారెంట్లు తెరవడం చాలా ఆనందంగా ఉంది. ఐదేళ్ల క్రితం పసిఫిక్ గ్రోవ్లో జెన్నిని కిచెన్ & వైన్ బార్ అనే రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించాడు. 'వారు సరదాగా, డైనర్లకు కొత్త ఎంపికలను పరిచయం చేస్తున్నారు మరియు స్థాపించబడిన రెస్టారెంట్లను తాజాగా ఉండటానికి నెట్టివేస్తున్నారు. ఈ వేసవిలో మిచెలిన్ గైడ్ తన కవరేజీని సెంట్రల్ కోస్ట్కు విస్తరించినప్పుడు ఇది మరింత ఉత్తేజకరమైనది అవుతుంది. ”
ఎ టేస్ట్ ఆఫ్ మాంటెరీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
వైన్ షాపులు మరియు వైన్ బార్స్
ఎ టేస్ట్ ఆఫ్ మాంటెరే
కౌంటీ యొక్క వైన్-రుచి సన్నివేశంలో ముందున్నది ఎ టేస్ట్ ఆఫ్ మాంటెరే , ఇది 23 సంవత్సరాల క్రితం కానరీ రోలోని ఒక చిన్న షాపింగ్ కేంద్రంలో ప్రారంభించబడింది. అవాస్తవిక స్థలం మాంటెరే బే యొక్క విస్తారమైన దృశ్యాలను మరియు 100 కంటే ఎక్కువ వైన్లను అందిస్తుంది. 'మేము ప్రారంభించినప్పుడు, ఎవరికీ రుచి గదులు లేవు' అని అసిస్టెంట్ మేనేజర్ స్కాట్ కురామురా చెప్పారు. వైన్లను రుచి చూసే విమానాలలో (ఎనిమిది వేర్వేరు లైనప్లు, $ 15 నుండి $ 24 వరకు), గాజు లేదా బాటిల్ ద్వారా లేదా ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి అందుబాటులో ఉన్నాయి.
'మాంటెరే కౌంటీని మనకు సాధ్యమైనంత ఉత్తమంగా సూచించడం ఎల్లప్పుడూ మా లక్ష్యం' అని కురామురా చెప్పారు.
స్పానిష్ బే వద్ద వైన్ సెల్లార్ ఉంచండి
లోతైన వైన్ జాబితాలను కలిగి ఉన్న రిసార్ట్ రెస్టారెంట్లతో నిండి, పెండిల్ బీచ్లో వెండి హీల్మాన్ తెరిచిన 2015 వరకు సరైన వైన్ బార్ లేదు స్పానిష్ బే వద్ద వైన్ సెల్లార్ ఉంచండి .
'ప్రపంచం నలుమూలల నుండి ప్రజలు వైన్లను ఆస్వాదించగలిగే సౌకర్యవంతమైన స్థలాన్ని నేను కోరుకున్నాను' అని హీల్మాన్ చెప్పారు, స్టేవ్ యొక్క బలమైన సెంట్రల్ కోస్ట్ లైనప్ను పూర్తి చేయడానికి అద్భుతమైన షాంపైన్స్, బుర్గుండిస్ మరియు బోర్డియక్స్ను యాక్సెస్ చేయడానికి రిసార్ట్ యొక్క వైన్ & స్పిరిట్స్ డైరెక్టర్గా ఆమె పాత్రను పోషించింది.
సోమెలియర్, జెఫ్రీ బిర్కేమీర్, వైన్ తయారీదారుల సంఘటనలు మరియు తరగతుల శ్రేణిని నిర్మించారు. 'మేము చేసే ప్రతి పనికి మాకు నిజమైన విద్యా భాగం ఉంది' అని బిర్క్మీయర్ చెప్పారు.
విలేజ్ వైన్ ట్యాప్ రూమ్ / ఫోటో మైఖేల్ హ్యూస్
విలేజ్ వైన్ & ట్యాప్ రూమ్
చిన్న నిర్మాతలు పంపిణీతో పోరాడుతున్నట్లు ఆమె చూసిన తరువాత, కార్మెల్ వ్యాలీ స్థానిక జెస్సికా ట్రాస్క్ మరియు ఆమె భర్త మైఖేల్ ప్రారంభించారు విలేజ్ వైన్ & ట్యాప్ రూమ్ మార్చి లో.
లెప్ సెల్లార్స్, శామ్యూల్ లూయిస్ స్మిత్, కొబ్జా, లార్క్స్పూర్ మరియు సినెక్యూర్ వంటి బోటిక్ బ్రాండ్లను పోసే జెస్సికా, “ఇది రాబోయే వాటిపై మాత్రమే దృష్టి సారించే వైన్ బార్. మిగ్యుల్ లెప్ బార్ యొక్క ఇంటిని తెలుపు మరియు ఎరుపు మిశ్రమాలను కూడా చేస్తుంది, వీటికి ట్రాస్క్ యొక్క ఎప్పటికప్పుడు ఉన్న ఇంగ్లీష్ బుల్డాగ్స్, ఎమ్మే మరియు ఎల్లే పేరు పెట్టారు మరియు వరుసగా గాజుకు $ 7 మరియు $ 8 ఖర్చు అవుతుంది.
'మంచి నాణ్యత కలిగి ఉండటం గురించి నేను గట్టిగా భావించాను, కాని దానిని $ 10 లోపు ఉంచాను' అని జెస్సికా చెప్పారు. ప్రాంతీయ కాచుట మార్గదర్శకుడు పీటర్ బ్లాక్వెల్ యొక్క ఇంగ్లీష్ అలెస్ వంటి ట్రాస్క్ కూడా బీర్ను ట్యాప్లో విక్రయిస్తుంది.
వైన్ హౌస్
కార్మెల్ వ్యాలీ యొక్క కేంద్రం వద్ద ఉంది, వైన్ హౌస్ రెండవ తరం వైన్ తయారీదారు రస్సెల్ జాయిస్ను వివాహం చేసుకున్న సోదరీమణులు రాచెల్ బెషాఫ్ మరియు షార్లెట్ బెషాఫ్ జాయిస్ల సృష్టి. ది జాయిస్ వైన్యార్డ్స్ రుచి గది అదే కాంప్లెక్స్లో ఉంది, రుచి గది కూడా ఉంది టెస్టరోస్సా వైనరీ .
'ఈ భావన స్థానికుల హ్యాంగ్అవుట్ వైబ్ను సృష్టించడం' అని షార్లెట్ చెప్పారు. 'స్థానికులు ప్రయత్నించాలనుకునే కొన్ని ఆహ్లాదకరమైన, విభిన్న మరియు ఉత్తేజకరమైన వైన్లను చేర్చాలని మేము కోరుకున్నాము.'
వైన్స్ ఈ ప్రాంతం నుండి లోయిర్ నుండి మెరిసే చెనిన్ బ్లాంక్, పోర్చుగల్ నుండి విన్హో వెర్డే, ప్రోవెన్స్ నుండి రోస్ మరియు బ్యూజోలైస్ నుండి గమాయ్ వరకు విస్తరించి ఉన్నాయి. బోస్, ఫైర్పిట్స్, ట్యాప్ బీర్, చిన్న కాటు మెను మరియు లైవ్ మ్యూజిక్లో విసిరేయండి మరియు ప్రతి రాత్రి 9 గంటల వరకు ఈ స్థలం సందడి చేయడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
చీజ్ షాప్
దీనిని పిలిచినప్పటికీ చీజ్ షాప్ , ఈ చిన్న రుచినిచ్చే మార్కెట్ దశాబ్దాలుగా కార్మెల్-బై-ది-సీ యొక్క గో-టు వైన్ స్టోర్.
'మేము పెద్ద ఆకృతిని ప్రేమిస్తున్నాము మరియు మేము చాలా గీకీ అంశాలను కలిగి ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తాము' అని సీనియర్ అసోసియేట్ కైల్ ఫెల్డర్ చెప్పారు. దుకాణం 200 కంటే ఎక్కువ చీజ్లను నిల్వ చేస్తుంది మరియు మీరు దుకాణం వెనుక భాగంలో ఉంచిన వైన్ రుచికి జున్ను హంక్ జోడించవచ్చు.
'మా లైనప్ రోజురోజుకు మారుతుంది' అని వైన్ రుచి యొక్క ఫెల్డర్ చెప్పారు, కానీ జున్ను వేరే కథ. 'మేము ప్రతి రోజు చీజ్లను రుచి చూడవచ్చు.'
సార్డిన్ ఫ్యాక్టరీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
గ్రేట్ వైన్ జాబితాలతో రెస్టారెంట్లు
సార్డిన్ ఫ్యాక్టరీ
యొక్క బాహ్య సార్డిన్ ఫ్యాక్టరీ మత్స్యకారుడు-కిట్ష్, మాంటెరే యొక్క కానరీ రో యొక్క ఒక బ్లాక్ ఆఫ్ వాకిలిపై ఉన్న స్లోప్తో పూర్తి. గాజు పైకప్పు గల కన్జర్వేటరీ నుండి అలంకరించబడిన వాల్పేపర్డ్ కెప్టెన్ రూమ్ వరకు లోపల చక్కటి భోజన సంపద ఉంది.
రెస్టారెంట్ యొక్క సెల్లార్ పురాణమైనది, ఇది ప్రఖ్యాత మాస్టర్ సోమెలియర్ ఫ్రెడ్ డామ్ చేత దశాబ్దాలుగా నిర్మించబడింది. 1,800 వేర్వేరు బ్రాండ్లలో 12,000 కంటే ఎక్కువ సీసాలు ఉన్నాయి. గాజు ద్వారా 35 కి పైగా పోయడం మరియు 40 పెద్ద ఫార్మాట్లలో 1940 నాటి నాపా క్యాబ్స్ ఉన్నాయి.
పాషన్ ఫిష్
పసిఫిక్ గ్రోవ్ పాషన్ ఫిష్ ఓల్డ్ వర్డ్ మరియు న్యూ వరల్డ్ను కలిపే ప్రగతిశీల వైన్ జాబితాను కలిగి ఉంది. ఇది 1997 నుండి అక్కడ పనిచేస్తున్న వైన్ డైరెక్టర్ / జనరల్ మేనేజర్ జన్నే లిజ్జా యొక్క చేతిపని.
తినుబండారం స్థిరమైన వైన్లను హైలైట్ చేస్తుంది, లాభాపేక్షలేని వాటి కోసం డబ్బును సేకరించే బ్రాండ్లకు మద్దతు ఇస్తుంది, అలిగోటా యొక్క కీర్తిని తెలియజేస్తుంది మరియు లోతైన బుడగలు అందిస్తుంది. లిజ్జా యొక్క ప్రయత్నాలు చెఫ్ / యజమానులు సిండి మరియు టెడ్ వాల్టర్ యొక్క పర్యావరణ-మనస్సు గల వంటకాలు ఇంద్రియ మరియు మనోహరమైన మార్గాల్లో మద్దతు ఇస్తాయని నిర్ధారిస్తాయి.
జెన్నిని యొక్క కిచెన్ & వైన్ బార్ యొక్క తమిన్ సలేహ్ / మానీ ఎస్పినోజా చేత ఫోటో
జెన్నిని కిచెన్ & వైన్ బార్
సమీపంలో, తమిన్ సాలెహ్ తెరిచారు జెన్నిని కిచెన్ & వైన్ బార్ 2013 లో ఉత్తర ఆఫ్రికా, లెవాంట్ మరియు గ్రీస్తో సహా ప్రాంతీయ మధ్యధరా వంటకాలపై దృష్టి సారించింది. అనుభవజ్ఞుడైన సొమెలియర్ కాలిఫోర్నియా మరియు యూరప్ నుండి 97 కి పైగా వైన్లతో ఆహారాన్ని జత చేస్తుంది, ఇందులో 23 బై-గ్లాస్ సమర్పణలు ఉన్నాయి.
'తక్కువ-ఆల్కహాల్ మరియు ఆల్కహాల్ కాక్టెయిల్స్ను కూడా సాధించిన సలేహ్,' కొత్త వైవిధ్యమైన లేదా వారు సౌకర్యవంతంగా భరించగలిగే ప్రాంతాన్ని ఆస్వాదించడానికి మా కస్టమర్లను ప్రోత్సహించడానికి మేము మా వైన్లను ఎక్కువగా గుర్తించము.
ది బాలేనా
కార్మెల్-బై-ది సీలో వారు ఎక్కడ తింటున్నారో వైన్ తయారీదారుని అడగండి, మరియు వారు చెప్పే అవకాశం ఉంది ది బాలేనా లేదా ది గ్రిల్లో . టుస్కాన్-ప్రభావిత రెస్టారెంట్లు రెండూ ఫ్లోరెన్స్-పెరిగిన ఎమాన్యులే బార్టోలిని, 2012 లో లా బలేనాను తెరిచాయి మరియు 2015 లో కొంచెం మోటైన ఛార్జీలను అందించే ఇల్ గ్రిల్లోను కలిగి ఉన్నాయి. మాంటెరీ వైన్ తయారీదారుల యొక్క యువ తరగతిని తన జాబితాలో చూపించడం గర్వంగా ఉంది, కానీ అవి శక్తివంతమైన ఇటాలియన్ వైన్లతో కూడా నిండి ఉన్నాయి.
అభయారణ్యం బీచ్ రిసార్ట్ వద్ద గుల్లలు / సాల్ట్ వుడ్ కిచెన్ & ఓస్టెరెట్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
సాల్ట్ వుడ్ కిచెన్ మరియు ఓస్టెరెట్
సముద్రతీర పట్టణమైన మెరీనాలో ఉంది అభయారణ్యం బీచ్ రిసార్ట్ , బీచ్ యొక్క రాత్రిపూట భోగి మంటలు మరియు క్రమంగా కొట్టే సర్ఫ్ నుండి విల్లాస్ ఉన్న ఒక హోటల్.
దీని కేంద్ర భాగం సాల్ట్ వుడ్ కిచెన్ మరియు ఓస్టెరెట్ , ఇక్కడ పాల్ కోర్సెంటినో బార్బెక్యూడ్ చికెన్, పంది మాంసం చాప్స్ మరియు లింగ్ కాడ్తో మేజిక్ చేయడానికి చెక్కతో కాల్చిన గ్రిల్ను ఉపయోగిస్తాడు. అయితే గుల్లలు నక్షత్రం, స్ఫుటమైన ముడి మరియు రుచికరమైన పొగబెట్టిన సంస్కరణల నుండి కిమ్చి వెన్న లేదా బెర్నైజ్-టార్రాగన్ పెస్టోతో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి. కాలానుగుణ మెను వలె, కాక్టెయిల్స్ అనుసరిస్తాయి, వైన్ జాబితా తీరప్రాంతం యొక్క తాజాదనాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది.
కార్మెల్ వ్యాలీ రిసార్ట్ వద్ద వ్యాలీ కిచెన్
కార్మెల్ లోయలో, టాప్ డైనింగ్ స్పాట్స్ తరచుగా రిసార్ట్స్ లో ఉంటాయి. వ్యాలీ కిచెన్ వద్ద కార్మెల్ వ్యాలీ రిసార్ట్ ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ టిమ్ వుడ్ ప్రాంతీయంగా లభించే ఉత్పత్తులు, తేనె, చేపలు, మేక పాలు మరియు ఉప్పును ఉపయోగించి వంటలను సృష్టిస్తాడు. రెస్టారెంట్ యొక్క తత్వశాస్త్రం దాని స్వింగ్ వైన్ లేబుల్ను విస్తరించింది, ఇది ఇయాన్ బ్రాండ్ రిసార్ట్ కోసం రూపొందించింది.
ఫోటో కర్టసీ బెర్నార్డస్ లాడ్జ్ మరియు స్పా
లూసియా రెస్టారెంట్
వైన్ కంట్రీ లాడ్జ్ / భోజన అనుభవం యొక్క 20 సంవత్సరాల అనుభవజ్ఞుడు బెర్నార్డ్ లాడ్జ్ & స్పా , ఇక్కడ చెఫ్ కాల్ స్టామెనోవ్ గడ్డిబీడు యొక్క సేంద్రీయ తోటలో పెరిగిన ఉత్పత్తులను శక్తివంతం చేయడానికి ఉపయోగిస్తాడు లూసియా రెస్టారెంట్ శుద్ధి చేసిన వంటకాలు. 30 పేజీల వైన్ జాబితాలో ఇతర బెర్నార్డస్ వైన్ బ్రాండ్తో పాటు ఇతర కాలిఫోర్నియా తారలు మరియు ఓల్డ్ వరల్డ్ క్లాసిక్లు ఉన్నాయి.
ఏడవ & డోలోరేస్ స్టీక్ హౌస్
బిగ్ సిటీ స్టీక్ హౌస్ వైబ్స్ పాలనలో ఉంది ఏడవ & డోలోరేస్ స్టీక్ హౌస్ , ఇక్కడ నిమాన్ రాంచ్ స్టీక్స్ మరియు చాప్స్ క్లాసిక్ సాస్లు, పొగబెట్టిన ఓల్డ్ ఫ్యాషన్లు మరియు తీవ్రమైన క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్లతో వడ్డిస్తారు. ఇది సమీపంలో ప్రారంభించిన వింట్నర్ గ్రెగ్ మరియు మాడిగాన్ అహ్న్ రెస్టారెంట్ ఫోక్ టేల్ వైనరీ & వైన్యార్డ్స్ 2015 లో.
కాలిఫోర్నియాలోని గ్రీన్ఫీల్డ్లోని వియెంటో ఎస్టేట్ వైన్యార్డ్స్ / స్కీడ్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
అవుట్ మరియు డ్రింకింగ్ గమ్యస్థానాల గురించి
రుచి గదులలో అత్యధిక సాంద్రత కొన్ని ప్రదేశాలలో కనిపిస్తుంది. రివర్ రోడ్ ఉంది, ఇది శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ యొక్క పొలాలు మరియు ద్రాక్షతోటల గుండా వెళుతుంది, 20-మైళ్ల మార్గంలో అర డజను మచ్చలు ఉన్నాయి. కార్మెల్ వ్యాలీ మరియు కార్మెల్-బై-ది-సీ యొక్క మరింత దట్టంగా అభివృద్ధి చెందిన హబ్లలో మీరు మరింత కనుగొంటారు, ఇక్కడ రుచి గదులు ప్రతి మూలలో దాగి ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది.
రివర్ రోడ్లో, ప్రారంభించండి ఆగ్రహం వైన్స్ అప్పీలేషన్ యొక్క ఉత్తర అంచున, వైన్ తయారీదారు సబ్రిన్ రోడమ్స్ స్పష్టమైన పినోట్ నోయిర్, చార్డోన్నే మరియు సిరాను చేస్తుంది. ఆంఫోరాలో వయసున్న ఫలాంఘినా వంటి అవాంట్-గార్డ్ సమర్పణలు కూడా ఉన్నాయి. దక్షిణ చివర ఉంది హాన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ , గొప్ప విలువలు మరియు హై-ఎండ్ లూసియెన్ బ్రాండ్ రెండింటికి నిలయం. ఆస్తి ద్వారా ATV పర్యటన కోసం రిజర్వేషన్లు చేయండి లేదా సాలినాస్ లోయ యొక్క పురాణ వీక్షణల మధ్య జత భోజనాన్ని షెడ్యూల్ చేయండి.
ఆగ్రహం వైన్స్ / ఫోటో మైక్ కెల్లీ
కార్మెల్-బై-ది-సీలో, కరాసియోలి సెల్లార్స్ కాలిఫోర్నియాలో ఉత్తమమైన మెరిసే వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వైన్ తయారీదారు స్కాట్ కరాసియోలి పినోట్ నోయిర్, చార్డోన్నే మరియు రోస్ యొక్క స్టిల్ వెర్షన్లతో కూడా మంచి పని చేస్తాడు. మీరు మాంటెరే కౌంటీ యొక్క వెడల్పును కూడా రుచి చూడవచ్చు ద్రాక్షతోటలను వేరు చేయండి . ఇది సాలినాస్ లోయలోని 4,000 ఎకరాలలో 39 రకాలను పినోట్ నోయిర్ యొక్క 20 క్లోన్ల గురించి చెప్పలేదు.
కార్మెల్ లోయలో, రెండు డజను రుచి గదులు కొన్ని నడవగలిగే బ్లాకులలో పనిచేస్తాయి. నుండి ఆర్రోయో సెకో అప్పీలేషన్ గురించి తెలుసుకోండి మెర్సీ వైన్స్ , శాంటా లూసియా హైలాండ్స్కు తూర్పున ఈ రాతి ప్రాంతం యొక్క బిగ్గరగా ఛాంపియన్లలో ఒకరు. లేదా సూపర్ స్టార్ మాస్టర్ సోమెలియర్ మారిన వింట్నర్ క్రిస్ మిల్లెర్ యొక్క కొత్త లేబుల్ ప్రయత్నించండి, సీబోల్డ్ సెల్లార్స్ . సింగిల్-వైన్యార్డ్ వ్యక్తీకరణలు ఎందుకు ముఖ్యమైనవి అనేదానికి ఇది అద్భుతమైన ఉదాహరణలుగా ఉపయోగపడే విస్తృత శ్రేణి మధ్యస్త ధర గల బాట్లింగ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
బీర్ కోసం సమయం వచ్చినప్పుడు, ఎంచుకోండి అల్వరాడో స్ట్రీట్ బ్రూవింగ్ , డౌన్టౌన్ మాంటెరే యొక్క పునరుజ్జీవనం యొక్క ముఖ్య భాగం. ఇది 1916 లో నిర్మించిన పాత రియో థియేటర్ లోపల సందడిగా ఉండే రెస్టారెంట్ మరియు బీర్ గార్డెన్గా 2014 మేలో ప్రారంభమైంది. అయితే ఇది బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన మై తాయ్ పిఎ వంటి బ్రూల ఉత్పత్తి సారాయి, ఇది హాప్పీ ఫార్మాట్కు రుచికరమైన నోట్ను జోడిస్తుంది.
'మేము ప్రతి వారం కొత్త తయారుగా ఉన్న విడుదలని కలిగి ఉన్నాము' అని హెడ్ పబ్ బ్రూవర్ వాడే కాస్వెల్ చెప్పారు, అతను సంవత్సరానికి 50 కంటే ఎక్కువ వేర్వేరు బీర్లను తయారు చేస్తాడని నవ్వుతూ అంచనా వేస్తాడు. 'ఇది ఎల్లప్పుడూ అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు ఎల్లప్పుడూ మారుతూ ఉంటుంది.'
2016 లో, అల్వరాడో స్ట్రీట్ సాలినాస్ యొక్క గిడ్డంగి జిల్లాలో మరొక ఉత్పత్తి సౌకర్యం మరియు రుచి గదిని ప్రారంభించింది. ఈ రెండు సదుపాయాలు కలిసి గత ఏడాది 8600 బారెల్స్ బీరును బయటకు పంపించాయి. గత సంవత్సరం చివరలో, ఇది ప్రవేశపెట్టింది ఈడెన్ యొక్క ఈస్ట్ , కార్మెల్-బై-ది-సీ నడిబొడ్డున ఒక సోర్ బీర్ సౌకర్యం, బార్ మరియు రెస్టారెంట్, ఆగ్రహం, బ్లెయిర్ మరియు హాన్ రుచి గదుల నుండి అడుగులు.