1401 థర్డ్ అవెన్యూ
సీటెల్, వాషింగ్టన్
206.623.4450 wildginger.net

1989 లో తెరిచిన వైల్డ్ అల్లంలో 16 మంది పూర్తి సమయం ఉద్యోగులు ఉన్నారు, వీరిలో వైన్ డైరెక్టర్ ఓలే థాంప్సన్ (సర్టిఫైడ్ లెవల్, కోర్ట్ ఆఫ్ మాస్టర్ సోమెలియర్స్), ఒక సెల్లార్ మాస్టర్, ఆరుగురు సోమెలియర్స్ మరియు ఎనిమిది వైన్ కెప్టెన్లు ఉన్నారు. ఉద్యోగుల వైన్ సేవను పరీక్షించడానికి థాంప్సన్ CMS / ISG ప్రోగ్రామ్‌లపై తన సొంత ఇన్‌హౌస్ పరీక్షను కలిగి ఉంది. ఇది సరిపోకపోతే, ఆర్గాన్ ఆధారిత ఇటాలియన్ ఎనోమాటిక్ ప్రిజర్వేషన్ సిస్టమ్కు కృతజ్ఞతలు, వైన్ ప్రేమికులు 1955 లాటూర్ మరియు 1990 డి’క్యూమ్ వంటి అరుదైన వైన్ల గ్లాస్ పోయడంలో పాల్గొనవచ్చు. ఆల్-ఏషియన్ కిచెన్ (కాంటోనీస్ కిచెన్ లాంగ్వేజ్) కూడా అంతే ఆకట్టుకుంటుంది. చెఫ్ నాథన్ ఉయ్ అధ్యక్షత వహించిన ఈ సిబ్బంది తమ వంటలలో అన్ని సాస్‌లు మరియు అనేక ఇతర భాగాలను తయారు చేస్తారు. ప్రామాణికతకు ఈ నిబద్ధత ఆగ్నేయాసియాలో రిక్ యొక్క కళాశాల అనంతర ప్రయాణాల నుండి ప్రేరణ పొందిన యజమానులు రిక్ మరియు ఆన్ యోడర్ నుండి వచ్చింది.

గణాంకాలు
ఎంపికల సంఖ్య: 2,250
జాబితాలో సీసాలు: 32,000-ప్లస్
గాజు ద్వారా వైన్ల సంఖ్య: 42
BYO: అవును. కార్కేజ్ ఫీజు: $ 25
వైనలిస్ట్ ముఖ్యాంశాలు: రెస్టారెంట్ యొక్క దక్షిణాసియా వంటకాలతో సరిపోయే వృద్ధాప్య వైన్లు మరియు ద్రాక్ష రకాలు. ఆస్ట్రియా, జర్మనీ మరియు అల్సాస్ రెడ్ల నుండి సుగంధ, ఆఫ్-డ్రై శ్వేతజాతీయులు రోన్, జిన్‌ఫాండెల్ మరియు పినోట్ నోయిర్‌తో సహా పెద్ద పండ్లు మరియు మృదువైన టానిన్‌లతో ఉన్నారు. వాషింగ్టన్ మరియు కాలిఫోర్నియా రెడ్స్ యొక్క లంబాలు. జర్మనీ మరియు అల్సాస్ నుండి అగ్రశ్రేణి నిర్మాతల యొక్క పాత పాతకాలపు జిండ్-హంబ్రేచ్ట్ మరియు జె.జె. ప్రమ్. చాటేయు డి యక్వేమ్ యొక్క పదిహేడు పాతకాలాలు.