మీరు దాన్ని పిలవడాన్ని నేను పట్టించుకోను. వైట్ డాగ్. హూచ్. వైట్ మెరుపు. ఇది “మూన్‌షైన్” వర్గానికి సమీపంలో ఉంటే, మీరు దాన్ని ఉంచవచ్చు.

కోసం వైన్ ఉత్సాహవంతుడు కొత్త అమెరికన్ విస్కీ సమీక్షల యొక్క రాబోయే బ్యాచ్, మేము అమెరికన్ సింగిల్ మాల్ట్స్, టేనస్సీ విస్కీలతో పాటు వర్గీకరణను ధిక్కరించే బేసి బాల్ విస్కీలతో కూడిన తలుపును విస్తృతంగా తెరిచాము. కానీ మూన్‌షైన్? ఆ తలుపు గట్టిగా మూసివేయబడింది.

నేను వాటిని ఎందుకు ప్రయత్నించాలనుకోలేదు? అన్నింటికంటే, మేము తెలుపు విస్కీలను ఇచ్చాము 90+ రేటింగ్‌లు గతం లో. నేను విస్కీకి కొంత బారెల్ సమయంతో ఇష్టపడతాను, నేను తక్కువ వయస్సు గల వైట్ విస్కీని వ్యతిరేకించను. ఇది ప్రత్యేకంగా మూన్‌షైన్ వర్గం, ఇది నా దంతాలను నొక్కేలా చేస్తుంది.

ఇది నిజంగా “మూన్‌షైన్” కాదు.

ఆధునిక “ప్రసంగాలు” లాగా “రహస్యంగా” నటించే చట్టబద్దమైన బార్‌లు, నేటి “మూన్‌షైన్” కూడా పూర్తిగా ఫాక్స్.

మూన్షైన్ యొక్క అసలు నిర్వచనం ఒక స్వేదన స్ఫూర్తి, ఇది చట్టవిరుద్ధంగా తయారవుతుంది, సాధారణంగా పన్నును ఎగవేసే ఉద్దేశంతో (లేదా, గతంలో, నిషేధం). ఇంట్లో వారి స్వంత మూన్‌షైన్ తయారుచేసే వ్యక్తి మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు. ఇది నిజమైన విషయం. ఎవరూ దానిని బాట్లింగ్ చేయడం లేదు, దానిపై “మూన్‌షైన్” లేబుల్‌ను చెంపదెబ్బ కొట్టి, స్కోర్ చేయడానికి మరియు సమీక్షించడానికి నా మార్గాన్ని పంపుతుంది.

“మూన్‌షైన్” మాంటిల్‌ను చేపట్టిన చట్టబద్దమైన ఆత్మల నిర్మాతల సంఖ్య గురించి నేను మాట్లాడుతున్నాను. సీసాలో ఉన్నవి మారుతూ ఉంటాయి. ఇది సాధారణంగా విస్కీ, కానీ కొన్నిసార్లు ఇది తటస్థ ఆత్మ లేదా విచిత్రమైన రమ్, ఇది “చక్కెర‘ ప్రకాశిస్తుంది ’అని మారువేషంలో ఉంటుంది. తరచుగా, ఇది మొక్కజొన్న నుండి తయారవుతుంది. ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించబడదు. కానీ అది మూన్‌షైన్ కాదని నేను ఖచ్చితంగా చెప్పగలను.

ఆధునిక “ప్రసంగాలు” లాగా “రహస్యంగా” నటించే చట్టబద్దమైన బార్‌లు, నేటి “మూన్‌షైన్” కూడా పూర్తిగా ఫాక్స్.

'చట్టబద్దంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన మూన్‌షైన్‌కు ప్రస్తుత డిమాండ్‌లో ఎక్కువ భాగం చిన్న డిస్టిలరీలు నింపాయి, ఇవి తరచూ బూజ్ వ్యాపారానికి కొత్తవి' అని కెవిన్ కోసర్ తన పుస్తకంలో చెప్పారు మూన్షైన్: ఎ గ్లోబల్ హిస్టరీ . 'మూన్షైన్ వారికి ఆకర్షణీయమైన ఉత్పత్తి-వారు దానిని విక్రయించి ఆదాయాన్ని పొందగలుగుతారు. .

విస్కీ రుచి ఎలా

ఇది ఎక్కువగా తగ్గించలేని విషయం.

కమర్షియల్ మూన్‌షైన్ కాన్సెప్ట్‌తో నా గొడ్డు మాంసంలో ఒకటి, అనేక డిస్టిలరీలు అపరిపక్వ విస్కీని బయటకు తీయడానికి ఒక సాకుగా ఉపయోగిస్తాయి. మంచి విషయాలు బారెళ్లలో ఉన్నప్పుడు నగదు ప్రవహించే విషయం ఇది.

ఇది అలా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. కొంతమంది నిర్మాతలు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, నేను ట్రాయ్ బాల్ యజమానితో సుదీర్ఘంగా మాట్లాడాను ట్రాయ్ & సన్స్ నార్త్ కరోలినాలోని అషేవిల్లెలో, ఆమె “ప్లాటినం విస్కీ” గురించి, ఆమె దీనిని “ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ మూన్‌షైన్” గా పేర్కొంది. నేను ఆ పదబంధాన్ని ముడుచుకుంటుండగా - అది ఎందుకు తెల్ల విస్కీగా ఉండకూడదు? Her నేను ఆమె ఉద్దేశ్యాన్ని అభినందిస్తున్నాను.

'మేము అషేవిల్లెకు వెళ్ళినప్పుడు నాకు చాలాసార్లు మూన్షైన్ ఇచ్చింది,' ఆమె చెప్పారు. 'పాత-టైమర్లు దానిని తెస్తారు.' వారు తీసుకువచ్చిన వాటిలో చాలా భయంకరమైనవి, త్రాగడానికి చాలా ఎక్కువ ఆక్టేన్ ఉన్నందున ఆమె చెప్పింది.

చివరికి, ఆమె నిజం నేర్చుకుంది: స్థానికులు ఇంట్లో మంచి వస్తువులను ఉంచారు. ఆమె ఈ ప్రైవేట్ నిల్వలలో కొన్నింటిని ప్రయత్నించిన తర్వాత, బాల్ వారి ఉత్పత్తిని వాటి తర్వాత మోడల్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంది.

'దుకాణంలో మీరు కనుగొన్న మూన్‌షైన్ వృద్ధులు తయారుచేసేది కాదు' అని ఆమె చెప్పింది.

రుచిగల “మూన్‌షైన్” మరింత ఘోరంగా ఉంది.

అధిక స్వీటెనర్ మరియు కృత్రిమ రుచి పేలవంగా తయారైన బేస్ స్పిరిట్‌ను కప్పిపుచ్చడానికి మాత్రమే అని నేను can హించగలను. రుచిగల వోడ్కా మాదిరిగా, చాలా “స్వీట్ టీ-” మరియు “ఆపిల్ పై-” రుచిగల మూన్‌షైన్‌లు వారి వాగ్దానాన్ని నెరవేర్చవు. (చెప్పలేదు దక్షిణ కరోలినా డిస్టిలరీ అది “పింక్ ప్యాంటీ డ్రాపర్ పుచ్చకాయ మూన్‌షైన్” రుచిని అందిస్తుంది. మీరు మమ్మల్ని ట్రోల్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారా?)

ఆపై మాసన్ జాడి ఉంది.

భారీగా తయారైన మూన్‌షైన్‌ను భారీగా ఉండే మాసన్ జాడిలో ప్యాక్ చేయమని నేను పిటిషన్‌పై సంతోషంగా సంతకం చేస్తున్నాను, ఎందుకంటే నేను వాటిని ఎప్పుడూ చిందించకుండా పోయలేను. నా కార్యాలయంలో కార్పెట్ యొక్క వస్త్రం ఉంది, అది ఇప్పటికీ దాల్చిన చెక్క-ఆపిల్ మూన్షైన్ను తిరిగి పొందుతుంది.

మరింత విజయవంతమైన జిమ్మిక్కీ బాటిల్ ఆలోచన? స్టిల్‌హౌస్ మొక్కజొన్న విస్కీ, ఎరుపు మెటల్ ఫ్లాస్క్‌లో ప్రదర్శించారు .

వాస్తవానికి, మీరు ఇంట్లో ప్రామాణికమైన మూన్‌షైన్ చేసే వారిలో ఉంటే, నేను మీకు వందనం చేస్తున్నాను. నేను స్విగ్ లేదా రెండు ప్రయత్నించడానికి కూడా ఆట అవుతాను. ఇంట్లో స్వేదనం చేసిన మూన్‌షైన్ నేను ఇష్టపడేదిగా ఉంటుందని నేను హామీ ఇవ్వలేను. ఇది నిజమైన విషయం అయితే, ఇది ఖచ్చితంగా నేను గౌరవించదగిన విషయం.