అవకాశాలు ఉన్నాయి, మీరు ఇటీవల యుజు గురించి ఎక్కువగా వింటున్నారు-ఇది వందల సంవత్సరాలుగా జపనీస్ మరియు కొరియన్ వంటకాలలో ప్రసిద్ధి చెందినప్పటికీ, ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో కూడా పట్టుకోవడం ప్రారంభించింది. మీరు జపనీస్ రెస్టారెంట్‌లోని మెనులో యుజును ఎదుర్కొన్నప్పటికీ, కాల్చిన మాంసం, సలాడ్‌లు మరియు డెజర్ట్‌లతో సహా అన్ని రకాల వంటకాలకు రుచిని జోడించడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు yuzu అంటే ఏమిటి అని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, ఈ సిట్రస్ పండ్లను ఉపయోగించడం కోసం ఆలోచనలతో పాటుగా, మరియు మీరు దీన్ని మీ కోసం ప్రయత్నించాలనుకుంటే ఎక్కడ ట్రాక్ చేయవచ్చో తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం.

యుజు అంటే ఏమిటి?

Yuzu ఒక చిన్న, ఎగుడుదిగుడు, పసుపు రంగు సిట్రస్ పండు, ఇది కొద్దిగా చిన్న, గుండ్రని నిమ్మకాయ లేదా పసుపు సున్నం వలె కనిపిస్తుంది. ఇది టార్ట్, పుల్లని రుచి మరియు బలమైన సువాసనను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది నిమ్మకాయ మరియు ద్రాక్షపండు కలయికతో రుచిగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, యుజు రుచి సాంప్రదాయ నిమ్మకాయల కంటే చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది మరియు ఆమ్లత్వంతో పాటు ప్రత్యేకమైన మూలికా మరియు పూల గమనికలను కలిగి ఉంటుంది. నిమ్మకాయలు మరియు నిమ్మకాయల మాదిరిగానే, యుజు యొక్క రుచి సాధారణంగా దాని స్వంతంగా తినడానికి చాలా బలంగా ఉంటుంది, అయితే సాస్‌లు, ఇంట్లో తయారుచేసిన డెజర్ట్‌లు, పానీయాలు మరియు మరిన్నింటిని రుచి చూసేటప్పుడు ఇది రుచికరంగా ఉంటుంది. ఈ రోజు జపాన్‌లో దీనిని ఎక్కువగా పండిస్తున్నప్పటికీ, ఈ పండు వాస్తవానికి చైనాలో ఉద్భవించింది. Yuzu ఒక హైబ్రిడ్ జాతిగా భావించబడుతుంది, చాలా మటుకు మాండరిన్ నారింజ మరియు ఇచాంగ్ పాపేడాస్ (నిమ్మ-సువాసన గల పువ్వులతో కూడిన చైనీస్ పండు) మధ్య సంకరం.

Ippei Naoi/Getty Images

యుజు సాస్ అంటే ఏమిటి?

మీరు ఇంతకు ముందు పొంజు సాస్‌ని కలిగి ఉన్నట్లయితే, మీకు తెలియకుండానే మీరు ఇప్పటికే యుజును ప్రయత్నించిన మంచి అవకాశం ఉంది. యుజు యొక్క అత్యంత సాధారణ ఉపయోగాలలో ఒకటి పొంజు సాస్, ఇది సిట్రస్ జపనీస్ సాస్‌ను సాధారణంగా మెరినేడ్‌లకు లేదా కాల్చిన మాంసాన్ని ముంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇంట్లో తయారుచేసిన పోంజు సాధారణంగా సోయా సాస్ మరియు యుజు జ్యూస్ లేదా నిమ్మ లేదా నిమ్మ వంటి మరొక సిట్రస్ పండ్ల మిశ్రమం.

Yuzu ఎక్కడ కొనాలి

ఇది ప్రధానంగా జపాన్‌లో పెరిగినందున, యుజును కనుగొనడం కొంచెం గమ్మత్తైనది-మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో నిమ్మకాయలు మరియు నిమ్మకాయల మధ్య కూర్చోవాలని ఆశించవద్దు. తాజా యుజును కనుగొనడానికి మీ ఉత్తమ పందెం జపనీస్ కిరాణా దుకాణం లేదా మార్కెట్‌కు వెళ్లడం. కొన్ని యుజులు ప్రతి సంవత్సరం కాలిఫోర్నియాలో పెరుగుతాయి మరియు పండించబడతాయి మరియు సెప్టెంబర్ నుండి ఫిబ్రవరి వరకు సీజన్‌లో ఉంటాయి. ఈ సమయంలో మీరు జపనీస్ మార్కెట్ లేదా స్పెషాలిటీ స్టోర్‌లో తాజా యుజును కనుగొనవచ్చు, కానీ మీరు సాధారణంగా యూజు జ్యూస్‌ను మరియు ఏడాది పొడవునా స్తంభింపచేసిన అభిరుచిని కూడా కనుగొనవచ్చు. Yuzu దేశవ్యాప్తంగా మరిన్ని స్టోర్‌లలో పాపప్ చేయడం ప్రారంభించింది. హోల్ ఫుడ్స్ యూజు జ్యూస్ మరియు పోంజు సాస్‌తో సహా అనేక యుజు-ఫ్లేవర్ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంది మరియు మీరు ఆర్డర్ చేయవచ్చు అమెజాన్ నుండి ఆర్గానిక్ యుజు జ్యూస్ .

Yuzu ఎలా ఉపయోగించాలి

చాలా సందర్భాలలో, మీరు నిమ్మకాయ లేదా సున్నం ఉపయోగించే విధంగానే యుజును ఉపయోగించవచ్చు. మీరు వండిన సీఫుడ్ లేదా మాంసం మీద రసాన్ని పిండవచ్చు లేదా వైనైగ్రెట్ లేదా సాస్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మీరు పండ్లను రుచి చూడవచ్చు మరియు దానిని డెజర్ట్‌లు, గ్లేజ్‌లు మరియు మెరినేడ్‌లకు జోడించవచ్చు. మీరు yuzu కోసం పిలిచే ఒక రెసిపీని తయారు చేస్తుంటే కానీ దానిని కనుగొనలేకపోతే, మీరు సాధారణంగా నిమ్మకాయ, సున్నం, (లేదా రెండింటి కలయిక) లేదా మేయర్ నిమ్మకాయలను కూడా భర్తీ చేయవచ్చు. Yuzu బలమైన రుచిని కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది ఖచ్చితమైన ప్రత్యామ్నాయం కాదు, కానీ ఇది అదే విధమైన ఆమ్లత్వం మరియు సున్నితత్వాన్ని జోడిస్తుంది. మీరు యుజును ప్రయత్నించాలనుకుంటే, నిర్దిష్టమైన రెసిపీని దృష్టిలో ఉంచుకోకపోతే, కాక్‌టెయిల్ లేదా వెనిగ్రెట్ వంటి నిమ్మకాయ లేదా సున్నం కోసం పిలిచే ప్రాథమిక వంటకాల్లో దీనిని ఉపయోగించడాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు. చిన్న మొత్తంతో ప్రారంభించాలని నిర్ధారించుకోండి-యుజు రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ఇతర సిట్రస్ పండ్ల కంటే తక్కువగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ