వైన్ విద్యలో మీరు నేర్చుకున్న మొదటి విషయం ఏమిటంటే మీకు వైన్ గురించి ఎంత తెలియదు. మీరు నేర్చుకున్న రెండవ విషయం సువాసన విలువ మరియు వాసన సామర్థ్యం.

తన పుస్తకంలో, పెర్ఫ్యూమ్: ది ఆల్కెమీ ఆఫ్ సువాసన , ప్రసిద్ధ హెర్మేస్ పెర్ఫ్యూమర్ జీన్-క్లాడ్ ఎల్లెనా ఇలా అంటాడు, 'పెర్ఫ్యూమ్ వాసనలో ఒక కథ, కొన్నిసార్లు జ్ఞాపకశక్తి కవిత్వం.' 'వాసన' అనే పదం వైన్ ప్రపంచంలో సమానంగా ఉంటుంది. ప్రతి వైన్ ఒక ప్రత్యేకమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, కాని సువాసన మన జ్ఞాపకశక్తిలో నింపుతుంది.

వ్యక్తిగత సువాసన అనేది వైన్‌ను తీర్పు చెప్పే ప్రపంచంలో కాదు, ఎందుకంటే ఇది సుగంధాలను అంచనా వేసే ఇతరుల సామర్థ్యానికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది. వైన్ వలె సువాసన ప్రేమికుడిగా, ఇది నా ప్రయాణంలో కష్టతరమైన భాగం.

నేను సువాసన జంకీని. నేను ఒక చిన్న దుకాణానికి ప్రత్యర్థిగా ఉన్న సేకరణను సేకరించాను. సువాసన వ్యాపారంలో ఉత్తమమైన “ముక్కులు” రాసిన పుస్తకాలు నా దగ్గర ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, వైన్ పాల్గొన్నప్పుడు వారి సృష్టిని ధరించడానికి నాకు అనుమతి లేదు.

నేను హాజరయ్యే ప్రతి రుచి ఒక సందిగ్ధత. నా మార్గాల లోపాన్ని గ్రహించడానికి నేను సువాసన ధరించాను అని ఎవరైనా అడిగిన ఒక సమయం మాత్రమే పట్టింది.

సువాసన నా రోజువారీ యూనిఫాంలో భాగం. నేను ధరించకపోతే, ఏదో తప్పిపోయినట్లు నేను భావిస్తున్నాను.

నా మొదటి సువాసన జ్ఞాపకం నా తల్లి పరిమళం. నేను ఆమెతో ఎస్టీ లాడర్ యొక్క ప్రైవేట్ కలెక్షన్‌ను అనుబంధించాను. సువాసన నాకు ఓదార్పునిస్తుంది. నేను వాసన చూసిన ప్రతిసారీ అది నన్ను శాంతపరుస్తుంది.

నేను చిన్నతనంలో నా అమ్మమ్మ చానెల్ నంబర్ 5 తో ఆడుకోవడం, నా ముక్కులో మరియు ఆమె స్థలంలో మల్లె తలనొప్పి యొక్క గమనికలు. ఈ మహిళలతో కనెక్ట్ అవ్వడానికి నేను ఈ సువాసనలను ధరిస్తాను. సువాసన నా రోజువారీ యూనిఫాంలో భాగం. నేను ధరించకపోతే, ఏదో తప్పిపోయినట్లు నేను భావిస్తున్నాను.

నేను సువాసన-దాని కెమిస్ట్రీ, పువ్వులు, సారాంశాలు, భాగాలు మరియు గమనికలను ఒక దశాబ్దానికి పైగా అధ్యయనం చేసాను, ఇది సహాయపడింది వైన్ రుచి . వైన్లో, ద్రాక్షను ఎక్కడ పండించారో మాత్రమే అర్థం చేసుకోలేము, కానీ అవి ఎలా తీసుకోబడ్డాయి, నొక్కి, వృద్ధాప్యం మరియు నిల్వ చేయబడ్డాయి. సుగంధ ద్రవ్యాలలో, నా ముక్కు సహజ మరియు సింథటిక్స్ సువాసనల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని తెలియజేస్తుంది మరియు వైన్ లోపాలను అర్థం చేసుకోవడంలో ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

అయినప్పటికీ, నా వైన్ ప్రేమ కారణంగా, సువాసన అజ్ఞాతాన్ని ధరించడానికి ఒక పద్ధతి ఉందని నేను కనుగొన్నాను. మొదట, చాలా పుష్పంగా ఏదైనా మానుకోండి. అన్ని హనీసకేల్, ట్యూబెరోస్ మరియు ఓడ్ సువాసనలు చాలా శక్తివంతమైనవి. వనిల్లా చాలా తీపిగా ఉంటుంది. ఒక పొడి మల్లె మరియు కనుపాపలు ధరించవచ్చు, కానీ అవి పల్స్ పాయింట్లకు వర్తించకపోతే మరియు కేవలం ఒక స్ప్రిట్జ్ మాత్రమే.

వైన్ వ్యక్తిగత సువాసనతో సమానంగా ఉంటుంది. ఇదంతా ముక్కుతో మొదలవుతుంది.

ప్రస్తుతం, లుబిన్ యొక్క న్యూట్ డి లాంగ్‌చాంప్ మాత్రమే వైన్-రుచి సువాసన పోటీలో ఉత్తీర్ణత సాధించారు.

నా సుగంధాలు వ్యక్తిగత ప్రయాణాన్ని సూచిస్తాయి. నేను పారిస్‌కు అందాల పర్యటనలను నడిపించినప్పుడు నేను తీసుకున్న ఫ్రాగోనార్డ్ యొక్క బెల్లె చెరీ ఉంది. క్రిస్టియన్ డియోర్ యొక్క ud డ్ ఇస్పాహాన్ సువాసన నన్ను ఒక బిగ్గరగా ప్రయాణించింది. నా ప్రియమైన రోజా డోవ్ అంబర్ ud డ్ ఈజిప్టులో నిశ్చితార్థం చేసుకోవడాన్ని నాకు గుర్తుచేసినందున నా కళ్ళకు కన్నీళ్లు తెప్పించగలదు.

వైన్ వ్యక్తిగత సువాసనతో సమానంగా ఉంటుంది. ఇదంతా ముక్కుతో మొదలవుతుంది. వైన్లో, ముక్కు మొదటి సిప్ తీసుకోవాలా వద్దా అనే దానిపై మన ప్రారంభ ఆలోచనలకు మార్గనిర్దేశం చేస్తుంది, ఆపై మరెన్నో. సువాసన ఒకటే. మొదట కొరడాతో, మనకు అది ఇష్టమా, లేదా అది చాలా పూల, ముస్కీ, భారీ లేదా మృదువైనదా అని నిర్ణయిస్తాము. మొదటి అనువర్తనంలో, ఇది కీపర్ కాదా అని మేము నిర్ణయిస్తాము. ఇది విసెరల్ మరియు ఎమోషనల్ కనెక్షన్.