మాల్ట్, లేదా కాచుట కోసం ప్రాసెస్ చేయబడిన ధాన్యాలు a బీర్ శైలి. ధాన్యం బిల్లు సుగంధం, రుచి, మౌత్ ఫీల్, తల నిలుపుదల మరియు రంగును తుది ఉత్పత్తికి అందిస్తుంది.

దురదృష్టవశాత్తు, మాల్ట్ తరచుగా హాప్స్ చేత కప్పివేయబడుతుంది. పట్టించుకోకపోవడం పొరపాటు. పై లక్షణాలతో పాటు, ఇది మద్యం సృష్టించే పులియబెట్టిన చక్కెరలను కూడా అందిస్తుంది.

కాచుటకు అనువైన ధాన్యాలు మాష్‌లోకి నింపడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు అనేక దశలకు లోనవుతాయి. పంట తర్వాత, ధాన్యాలు నిల్వ చేయబడతాయి, నిటారుగా ఉంటాయి మరియు మొలకెత్తుతాయి లేదా మొలకెత్తుతాయి, ఇది కాచుటకు వ్యక్తిగత కెర్నల్స్ ను సిద్ధం చేస్తుంది. మాల్ట్‌స్టర్స్ అప్పుడు ధాన్యాలను ఒక బట్టీలో లేదా రోస్టర్‌లో ఆరబెట్టి, వాటిని నయం చేసి సారాయికి పంపుతారు.

మాల్ట్ యొక్క తాజా బ్యాగ్ పెయింట్ మరియు కాన్వాస్ వంటిది, కళను సృష్టించడానికి బ్రూవర్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

ఈ రోజు హోమ్‌బ్రూయింగ్ ప్రారంభించడానికి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ

గోధుమ మరియు రెండు-వరుసల బార్లీ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కాచుట ధాన్యాలలో ఒకటి, వాటి లభ్యత మరియు అవి ఇచ్చే తృణధాన్యాలు మరియు బ్రెడ్ రుచులకు కృతజ్ఞతలు. మీరు హెఫ్వీజెన్ వంటి ప్రసిద్ధ జర్మన్ ఆలే శైలుల ధాన్యం బిల్లులో మరియు శామ్యూల్ ఆడమ్స్ బోస్టన్ లాగర్ వంటి అమెరికన్ ప్రమాణాలలో రెండు-వరుసలను కనుగొంటారు.

మైక్రో మాల్ట్‌స్టర్‌ల సంఖ్య దేశంలో పెరిగింది, ఇది బ్రూవర్లకు ప్రత్యేకత మరియు స్థానిక ధాన్యాన్ని సరఫరా చేస్తుంది.

పెరుగుతున్న బ్రూవరీస్ వారి లేబుళ్ళకు బీర్ యొక్క ధాన్యం బిల్లుపై సమాచారాన్ని జోడిస్తాయి మరియు కొన్ని ముఖ్య పదాలను తెలుసుకోవడం దాని రుచులను మరియు సుగంధాలను బాగా అర్థం చేసుకోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

కారామెల్ మాల్ట్స్ తీపిని ఇస్తాయి. కాల్చిన మాల్ట్‌లు వాటి పేరు మీద బట్వాడా చేస్తాయి, కానీ కాఫీ, చాక్లెట్ మరియు టోఫీ రుచులను కూడా జోడించవచ్చు. రై బీర్ స్పైసినెస్ ఇస్తుంది, జొన్న గింజ మరియు మట్టి నోట్లను ఇస్తుంది.

మొక్కజొన్న, సరిగ్గా ఉపయోగించినప్పుడు, మోటైన రుచిని జోడించవచ్చు. స్పెషల్ బి అనేది చాలా మందిలో ఉపయోగించే మాల్ట్ బెల్జియన్ బీర్ శైలులు . ఎండుద్రాక్ష వంటి ఎండిన పండ్లతో పాటు ఇది చక్కెర రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

వోట్స్ తయారుచేసే బ్రూవర్లతో ఆదరణ పెరిగింది కొత్త ఇంగ్లాండ్ తరహా IPA లు ఎందుకంటే అవి శరీరాన్ని జోడిస్తాయి. శైలిలో గోధుమలు కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఇది అందించే ఆకృతికి ధన్యవాదాలు.

పొగబెట్టిన మాల్ట్‌లు కూడా ఉన్నాయి. వాటి రుచి మరియు సుగంధం ధ్రువణాన్ని కలిగిస్తాయి, కాని పోర్టర్ లేదా హెల్లెస్‌లో మృదువైన, బూడిదరంగు, కలప సుగంధంలో అందం ఉంది.

బీర్‌లో హాప్స్‌కు తాజా గైడ్

మిడ్‌వెస్ట్‌లో పండించిన ధాన్యంలో ఎక్కువ భాగం ఆహారం లేదా ఫీడ్ కోసం ఉద్దేశించినవి అయితే, బీర్ ఉత్పత్తికి కేటాయించిన భాగం ముఖ్యమైనది. అది లేకుండా, మనకు తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే విధంగా బీర్ ఉండదు.

మీరు ఎనిమిదవ వంతు ఆనందించేటప్పుడు మాల్ట్ కనీసం గౌరవానికి అర్హుడు.