సర్వింగ్ వైన్కు మీ చీట్ షీట్
విజయవంతమైన విందు విసరడం అనేది మీరు మీ వైన్‌ను ఎలా వడ్డిస్తారో దాని గురించి. చాలా మంది ప్రజలు తప్పుడు ఉష్ణోగ్రత వద్ద వైన్ పోస్తారు మరియు అంతకంటే ఘోరంగా ప్లాస్టిక్ కప్పుల్లోకి పోసి దాని క్షీణించిన రుచులను మరియు సుగంధాలను నాశనం చేస్తారు.
మీ వినోదాత్మక ఆటను పెంచే సమయం ఇది. మీ బాట్లింగ్‌లను ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రతలలో మరియు సరైన స్టెమ్‌వేర్‌లో సర్వ్ చేయండి. మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.
మెరిసే వైన్లు (షాంపైన్, కావా, ప్రోసెక్కో, సెక్ట్, మొదలైనవి)
చల్లదనం నుండి బుడగలు ప్రయోజనం పొందుతాయి. వాటిని 41–45 ° F వద్ద ఉంచడం బాటిల్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది, దాని తాజా సిట్రస్ నోట్స్ మరియు ఆమ్లతను బయటకు తెస్తుంది. పాతకాలపు షాంపైన్స్‌తో, ఆ తాగడానికి మరియు బిస్కెట్ నోట్లను పెంచడానికి, 45-50 ° F కొంచెం వెచ్చగా వడ్డించండి.
ఫ్రిజ్‌లో సమయం: వడ్డించే ముందు రెండు గంటల వరకు
స్టెమ్‌వేర్ చిట్కా: ది పొడవైన, సన్నని వేణువు షాంపైన్ యొక్క చక్కని, ఈస్టీ గుత్తిని హైలైట్ చేయడానికి, దాని క్రీము అల్లికలను కేంద్రీకరించడానికి మరియు దాని సామర్థ్యాన్ని కాపాడటానికి రూపొందించబడింది. వైన్ టేస్టర్లు కొన్నిసార్లు తెల్లటి వైన్ గ్లాస్‌ను ఎన్నుకుంటారు-ఒక గిన్నెతో ఉండి-మెరిసే శ్వాసను అనుమతించడానికి, దాని గొప్ప సుగంధాలను పెంచుతుంది.
కాంతి, పొడి శ్వేతజాతీయులు (పినోట్ గ్రిజియో, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, చెనిన్ బ్లాంక్, రైస్‌లింగ్, మొదలైనవి)
45-49 at F వద్ద సర్వ్ చేయండి. చిట్కా: తేలికైన వైన్ రంగు మరియు శైలిలో ఉంటుంది, దాని ఆమ్లత్వం మరియు తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి చల్లగా ఉండాలి.
ఫ్రిజ్‌లో సమయం: 1½ గంటలు
స్టెమ్‌వేర్ చిట్కా: TO U- ఆకారపు గిన్నెతో కాండం గాజు వైన్ యొక్క పూల మరియు ఫల సుగంధాలను సంగ్రహిస్తుంది మరియు పంపిణీ చేస్తుంది. అంచు వైన్ ను అంగిలి ముందు వైపుకు నడిపిస్తుంది, ఆమ్లత్వం మరియు పండ్లను సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు చిన్న ఓపెనింగ్ వైన్ చల్లగా ఉంచుతుంది.
గులాబీలు
తేలికపాటి శ్వేతజాతీయుల కంటే ఇవి కొద్దిగా వెచ్చగా ఉంటాయి, 48–53 ° F మధ్య, ఎందుకంటే వాటి సంక్లిష్ట పండ్ల రుచులు మరియు తేలికపాటి టానిన్లు. రోసెస్ వేర్వేరు లక్షణాలతో అనేక రకాల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడవచ్చు కాబట్టి, కాంతి, పొడి శ్వేతజాతీయుల మాదిరిగానే నియమం వర్తిస్తుంది: రంగు మరియు శైలిలో తేలికైనది, మరింత చల్లగా ఉండాలి.
ఫ్రిజ్‌లో సమయం: 1½ గంటల వరకు
స్టెమ్‌వేర్ చిట్కా: TO కొంచెం దెబ్బతిన్న గిన్నెతో కాండం గాజు ఎగువన పరిపక్వ, పూర్తి-శరీర రోజ్‌లకు ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది. కొంచెం మండుతున్న పెదవి చిన్న, స్ఫుటమైన మరియు తియ్యటి రోజ్‌లకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. పెదవి నాలుక కొనకు తీపిని నిర్దేశిస్తుంది, ఇక్కడ రుచి మొగ్గలు చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి.
పూర్తి-శరీర శ్వేతజాతీయులు (చార్డోన్నే, అల్బారినో, ట్రెబ్బియానో, వియొగ్నియర్ మరియు చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ బ్లాంక్, మొదలైనవి)
ఈ సంక్లిష్ట శ్వేతజాతీయులను 50–55 ° F వద్ద అందిస్తే వాటి లేయర్డ్ సుగంధ లక్షణాలు మరియు గొప్ప రుచులను పెంచుతుంది. చిట్కా: తక్కువ ఓకీ వైన్, 50 ° F కి దగ్గరగా వడ్డించాలి. వైట్ బుర్గుండి మరియు బాగా ఓక్ చేసిన వయోగ్నెర్ 55 ° F కి దగ్గరగా వడ్డించాలి.
ఫ్రిజ్‌లో సమయం: 1 గంట
స్టెమ్‌వేర్ చిట్కా: ది క్లాసిక్ చార్డోన్నే గ్లాస్ గుండ్రని గిన్నె మరియు విస్తృత అంచుతో వ్యవస్థీకృతమై, ఆమ్లత్వం మరియు బోల్డ్ రుచులను నాలుక వెనుక మరియు వైపులా సమానంగా పంపిణీ చేస్తుంది. రెడ్-వైన్ గ్లాస్ మాదిరిగానే ఈ విస్తృత-బౌల్డ్ గ్లాస్ పాత పాతకాలపు లేదా బాగా త్రాగిన శ్వేతజాతీయులకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
లైట్- టు మీడియం-బోడిడ్ రెడ్స్ (బ్యూజోలైస్, వాల్పోలిసెల్లా, చియాంటి, డోల్సెట్టో, కోట్స్ డు రోన్, పినోట్ నోయిర్, నీరో డి అవోలా, మొదలైనవి)
ఈ రెడ్స్ యొక్క శక్తివంతమైన సుగంధాలు మరియు రుచులు 54-60. F వద్ద ఉత్తమంగా హైలైట్ చేయబడతాయి. చాలా వెచ్చగా పోస్తే, వాటి తియ్యని పండ్ల రుచులు టార్ట్ మరియు ఆమ్ల రుచిని కలిగిస్తాయి, చివరికి అధికంగా ఉంటాయి.
ఫ్రిజ్‌లో సమయం: 45-60 నిమిషాలు
స్టెమ్‌వేర్ చిట్కా: TO చియాంటి తరహా గాజు , కొద్దిగా దెబ్బతిన్న అంచుతో పుట్టింది, తేలికపాటి శరీర వైన్లను ఉత్తమంగా ఉద్ఘాటిస్తుంది, ఇవి పండ్లు మరియు ఖనిజాలు తేలికపాటి ఆమ్లత్వంతో ముందుకు వస్తాయి. విస్తృత-బౌల్డ్ పినోట్ నోయిర్ గ్లాస్ సున్నితమైన లక్షణాలతో మరింత సంక్లిష్టమైన, మధ్యస్థ శరీర వైన్ల కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
పూర్తి-శరీర రెడ్స్ (కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సిరా / షిరాజ్, మెర్లోట్, టెంప్రానిల్లో, మాల్బెక్, మొదలైనవి)
పెద్ద రెడ్లను 70 ° F వద్ద వడ్డించాలనే అపోహ ఉంది, ఇది ఆల్కహాల్ రుచిని ఆధిపత్యం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద, 60-65 ° F, పూర్తి-శరీర వైన్లు పచ్చని మౌత్ ఫీల్, గుండ్రని టానిన్లు మరియు బాగా సమతుల్య ఆమ్లతను ప్రతిబింబిస్తాయి.
ఫ్రిజ్‌లో సమయం: 25 నిమిషాలు
స్టెమ్‌వేర్ చిట్కా: పెద్ద, బోల్డ్ వైన్లు అవసరం వైడ్-బౌల్డ్ గ్లాసెస్ ఎక్కువ ఉపరితల వైశాల్యంతో. ఇది వైన్ల అధిక ఆమ్లత్వం, గొప్ప పండు మరియు ఓక్ లక్షణాలు మరియు ఆల్కహాల్ he పిరి పీల్చుకోవడానికి మరియు సరైన సమతుల్యతతో కూర్చోవడానికి అనుమతిస్తుంది.
బలవర్థకమైన వైన్లు (పోర్ట్, షెర్రీ, మదీరా, మొదలైనవి)
మళ్ళీ, రంగు మరియు శైలిలో తేలికైనది, చల్లగా ఉంటుంది. సున్నితమైన టానీ పోర్ట్స్ మరియు ఫినో షెర్రీస్ 57-60 ° F వద్ద ఉత్తమంగా ఆనందిస్తారు, అయితే మదీరాస్ మరియు పాతకాలపు ఓడరేవులు 66 ° F వద్ద వారి చీకటి, సంక్లిష్టమైన లక్షణాలను ఉత్తమంగా వ్యక్తీకరిస్తాయి.
ఫ్రిజ్‌లో సమయం: తేలికైన శైలుల కోసం 45 నిమిషాల వరకు బోల్డర్ ఎంపికలకు 20 నిమిషాలు.
స్టెమ్‌వేర్ చిట్కా: బలవర్థకమైన వైన్లు స్టిల్ లేదా మెరిసే వైన్ల కంటే ఎక్కువ ఆల్కహాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉన్నందున, ఆదర్శ గ్లాసెస్ ఉన్నాయి చిన్న కాండం మరియు చిన్న గిన్నెలు . ముక్కు మరియు అంగిలిపై తీపి మరియు సూక్ష్మ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పెంచేటప్పుడు ఇరుకైన, చిన్న ఓపెనింగ్ ఆల్కహాల్‌ను మందగిస్తుంది.
గుర్తుంచుకోండి
ఫ్రిజ్‌లో సమయం ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రత 72 ° F లేదా గది ఉష్ణోగ్రత ప్రతిబింబిస్తుంది. మీ సీసాలు సెల్లార్ లేదా వైన్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడితే, మీ శ్వేతజాతీయులు మరియు ఎరుపు రంగులను 30 నిమిషాలు చల్లాలి. వెంటనే శ్వేతజాతీయులకు సేవ చేయండి. మీ రెడ్స్ గది ఉష్ణోగ్రతలో మరో 30 నిమిషాలు కూర్చునే ముందు ఉంచండి.
బకెట్ ఉపయోగించండి ఒక రాక్ మీద విశ్రాంతి తీసుకుంటున్న వైన్లను చల్లబరచడానికి సమాన మొత్తంలో మంచు మరియు నీటితో నిండి ఉంటుంది. వైట్ వైన్లను 20 నిమిషాలు చల్లబరచాలి మరియు ఎర్రటి వైన్లను 10 నిమిషాలు చల్లబరచాలి.
క్షీణించిన యువ, టానిక్ రెడ్స్ మరియు పాత-పాతకాలపు వైన్లు సుమారు 30 నిమిషాలు. యంగ్ వైన్స్ టానిన్లు మృదువుగా ఉంటాయి మరియు ద్వితీయ లక్షణాలు ప్రకాశిస్తాయి. పండ్ల పాత్ర మరియు భారీ ఓక్ చికిత్సతో వయస్సు గల వైన్లు తెరుచుకుంటాయి మరియు బాగా సమతుల్య మౌత్ ఫీల్ను వ్యక్తపరుస్తాయి.
వైట్ వైన్ బేసిక్స్
