టెడ్ గల్లాఘర్ బోస్టన్‌లో ప్రగతిశీల పానీయాల కార్యక్రమానికి నాయకత్వం వహించారు క్రైగీ ఆన్ మెయిన్ రెండు సంవత్సరాలకు పైగా. మీరు తదుపరిసారి మాన్హాటన్ లేదా మెజ్కాల్- లేదా రమ్-ఆధారిత ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ తయారుచేసేటప్పుడు ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నించండి.

ఒకటి

మైనపు, మందపాటి చర్మంతో నాభి నారింజ లేదా నిమ్మకాయను ఎంచుకోండి. చర్మం మందంగా ఉంటుంది, నూనె బాగా ఉంటుంది.

రెండు

పండు యొక్క గుండ్రని వైపు నుండి ఓవల్ డిస్క్ను కత్తిరించండి. డిస్క్ కొంత అంగుళంతో 1 అంగుళాల వ్యాసం కలిగి ఉండాలి, కానీ పండు యొక్క మాంసం ఏదీ లేదు.

మూడు

మీ బొటనవేలు మరియు మధ్య వేలు మధ్య డిస్క్ పట్టుకోండి, మీ అరచేతికి ఎదురుగా ఉన్న వైపు. ఒక మ్యాచ్ వెలిగించి, కాక్టెయిల్ గ్లాస్ యొక్క అంచుపై 3-4 అంగుళాలు పట్టుకోండి, తొక్కను 5 సెకన్ల పాటు వేడెక్కండి. 45 డిగ్రీల కోణంలో మంట పైన ఒక అంగుళం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, తొక్కను త్వరగా మడవండి మరియు నూనెను వ్యక్తపరచండి.