మీకు ఇష్టమైన కాబెర్నెట్, పినోట్ నోయిర్ లేదా పినోట్ గ్రిజియో ఎలా తయారవుతారని ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? మీరు అదృష్టవంతులు! మీ ఇంటి సౌలభ్యం నుండి మీ స్వంత వైన్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మీకు సహాయపడే శ్రేణి వైన్ తయారీ వస్తు సామగ్రి ఉన్నాయి. ద్రాక్షతోట అవసరం లేదు.

క్రాఫ్ట్ ఎ బ్రూ, ఆర్జెఎస్ క్రాఫ్ట్ వైన్ తయారీ మరియు గ్లోబల్ వింట్నర్స్ ఇంక్ నుండి వచ్చిన ఈ మూడు కిట్లు కనీసం ఇంటెన్సివ్ నుండి చాలా ఇంటెన్సివ్ వరకు అమర్చబడి ఉంటాయి. మరియు అవి రకరకాల ధరల వద్ద వస్తాయి. ప్రతి కిట్ వైన్ తయారీ ప్రక్రియపై లోతైన రూపాన్ని మరియు మీ గ్లాసులో ఉన్నదానికి లోతైన ప్రశంసలను అందిస్తుంది.

30 రోజుల్లో వైన్ కావాలనుకునే ప్రారంభకులకు: క్రాఫ్ట్ ఎ బ్రూ వైన్ తయారీ కిట్

లోపల ఏమి ఉంది : గ్లాస్ కార్బాయ్, గరాటు, ర్యాకింగ్ చెరకు, రబ్బరు స్టాపర్, బదిలీ గొట్టాలు, గొట్టాల బిగింపు, ఎయిర్‌లాక్, ద్రాక్ష రసం, ఈస్ట్, ఏదైనా వర్తించే సంకలనాలు, ఐదు కార్క్ స్టాపర్లు, శుభ్రం చేయని శానిటైజర్ మరియు సూచనల బుక్‌లెట్

ఎంపికలు : పినోట్ గ్రిజియో , చార్డోన్నే మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

తయారీలను : ఒక గాలన్ వైన్

గా క్రాఫ్ట్ ఎ బ్రూ 'ఈ కిట్‌ను అనుభవశూన్యుడు వైన్ తయారీదారు కోసం తేలియాడే కొలనుగా పరిగణించండి: ఇది మీకు భయం లేకుండా దూకడానికి సహాయపడుతుంది.'

ఎక్కువ సమయం పెట్టుబడి లేకుండా ఇంటి వైన్ తయారీ అనుభవాన్ని ఎక్కువగా కోరుకునే వారికి ఇది అనువైనది.

మొదటి రోజు : కిణ్వ ప్రక్రియ

నా పినోట్ గ్రిజియోను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు నేను కొంచెం భయపడ్డాను. కానీ చేర్చబడిన సూచనలు చాలా సరళమైన పద్ధతిలో విభజించబడ్డాయి, ఇది వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో ఆత్మవిశ్వాసంతో 'దూకడానికి' అనుమతిస్తుంది.

కిణ్వ ప్రక్రియ మొత్తం నాకు 30 నిమిషాలు పట్టింది. ఈ ప్రక్రియ యొక్క పొడవైన భాగం అవసరమైన పరికరాలు సరిగా శుభ్రపరచబడిందని నిర్ధారించుకోవడం, అవాంఛిత సూక్ష్మజీవులు వైన్ పాడుచేయకుండా నిరోధించడంలో ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.

ప్రతిదీ శుభ్రపరచబడిన తర్వాత, మీరు వెచ్చని నీరు మరియు బెంటోనైట్ అనే మట్టిని కలుపుతారు, ఇది మీ వైన్ మేఘం నుండి నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఆ తరువాత, ఇది ఒక గాలన్ మార్కును చేరుకోవడానికి రసం, వర్తించే సంకలనాలు మరియు కొంత నీరు జోడించడం మాత్రమే. అప్పుడు, మీరు ఈస్ట్‌ను పిచ్ చేసి, కార్బాయ్‌ను ఎయిర్‌లాక్ క్యాప్ మరియు స్టాపర్‌తో సీల్ చేయండి.

మీ వైన్‌ను చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచడం చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి నేను గనిని వంటగది క్యాబినెట్‌లో ఉంచాను.

14 వ రోజు : స్పష్టీకరణ మరియు క్షీణత

నా వైన్‌ను స్పష్టం చేయడం మరియు క్షీణించడం నాకు 40 నిమిషాలు పట్టింది మరియు ఇది నా ప్రక్రియలో పొడవైన భాగం. కానీ బాట్లింగ్ కోసం సమయం వచ్చినప్పుడు మీ వైన్ స్పష్టంగా ఉందని నిర్ధారించడానికి ఇది ఒక ముఖ్యమైన దశ.

మీ పరికరాలను శుభ్రపరచడానికి సూచనలు పిలవవు, కానీ నేను సురక్షితంగా ఉండటానికి చేశాను. ప్రారంభించడానికి, మీరు వైన్‌ను శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో సిప్ చేయాలి. నేను ఇప్పటికే కలిగి ఉన్న స్టాక్‌పాట్‌ను ఉపయోగించాను. మీకు వీలైతే, ఒక కంటైనర్ నుండి మరొక కంటైనర్కు నీటిని సిప్నింగ్ చేయడం సాధన చేయండి, ఎందుకంటే ఇది కష్టం. అయినప్పటికీ, క్రాఫ్ట్ ఎ బ్రూ ఇన్స్ట్రక్షన్ బుక్‌లెట్ చాలా సహాయకారిగా ఇలస్ట్రేటెడ్ గైడ్‌ను అందిస్తుంది.

వైన్ తీసివేసి, మీ కార్బాయ్ ప్రక్షాళన చేసిన తర్వాత, అవసరమైన సంకలితాలలో కదిలించుటకు వైన్‌ను తిరిగి జగ్‌లోకి పంపించమని ఆదేశాలు పిలుస్తాయి. నా వైన్‌ను కుండలో ఉంచడం, నాకు అవసరమైన ప్రతిదాన్ని జోడించి, ఆపై వైన్‌ను కార్బాయ్‌లోకి శుభ్రపరిచే గరాటు ద్వారా పోయడం సులభం అనిపించింది.

30 వ రోజు : బాట్లింగ్

కిట్ ఐదు టోపీలతో వస్తుంది, ఇది ప్రామాణిక, కార్క్-ఫినిషింగ్ బాటిళ్లకు మాత్రమే సరిపోతుంది, కాబట్టి మీ వైన్ పులియబెట్టినప్పుడు మీ ఖాళీలను కాపాడుకోండి. మొత్తం బాట్లింగ్ ప్రక్రియ నాకు 30 నిమిషాలు పట్టింది.

మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్ గ్లాసును వెంటనే ఆస్వాదించవచ్చు లేదా ఆరు నెలల వరకు ఫ్రిజ్‌లో సీసాలను ఉంచవచ్చు. $ 60 - $ 70 అమెజాన్ మరియు అసాధారణమైన గూడ్స్

ఇంటి వైన్ తయారీదారుల కోసం: RJS క్రాఫ్ట్ వైన్ తయారీ ఇంటర్నేషనల్

లోపల ఏమి ఉంది : జ్యూస్ గా concent త, ఈస్ట్, బెంటోనైట్, సల్ఫైట్, పొటాషియం సోర్బేట్, కీసెల్సోల్, చిటోసాన్, సూచనలు మరియు వర్తించే ఇతర సంకలనాలు

ఎంపికలు : చార్డోన్నే , పినోట్ నోయిర్ మరియు మరింత

తయారీలను : 30 750-ml సీసాలు

ఇంటి వైన్ తయారీ అనుభవాన్ని ఎక్కువగా కోరుకునే వ్యక్తికి ఈ కిట్ సరైనది కాని మితమైన దశలతో. ఈ ప్రక్రియ మరింత సవాలుగా ఎలా ఉందో నాకు నచ్చింది, కాని నేను ఆత్మవిశ్వాసంతో సరిగ్గా దూకగలిగే విధంగా ఆదేశాలు నిర్దేశించబడ్డాయి.

RJS లో టోల్ ఫ్రీ హెల్ప్‌లైన్ మరియు మీరు వైన్ తయారీతో కష్టపడుతుంటే మీరు చేరుకోగల ఇమెయిల్ కూడా ఉంది.

అదనంగా, కంపెనీ మెర్లోట్ నుండి తెలుపు మిశ్రమాల వరకు ఎంపికలను అందిస్తుంది, కాబట్టి ప్రతిఒక్కరికీ ఏదో ఉంది.

కిట్ వైన్ తయారీ పరికరాలతో రాదు, కానీ RJS ఒకదాన్ని విక్రయిస్తుంది విడిగా . అయితే, నేను నా ఉపయోగించాను నార్తర్న్ బ్రూవర్ కాచుట పరికరాలు, ఇది బాగా పనిచేసింది.

మొదటి రోజు : కిణ్వ ప్రక్రియ

కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వైన్ సిద్ధం కావడానికి నాకు ఒక గంట సమయం పట్టింది. ఈ మోడల్ కడిగివేయని శానిటైజర్‌తో రాదు, కాబట్టి తప్పకుండా చేయండి కొన్ని ఆర్డర్ ముందే.

మీరు మీ అన్ని పరికరాలను శుభ్రపరిచిన తర్వాత, ఇది అన్ని పదార్ధాలను కలపడం మరియు మీ వైన్‌ను 68-78 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మధ్య ఉంచడం.

మీరు మీ వైన్‌ను చీకటి, వెచ్చని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి ముందు, మీరు నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణ పఠనాన్ని తీసుకోవాలనుకుంటున్నారు. RJS క్రాఫ్ట్ వైన్ తయారీ వైన్ దొంగను కలిగి ఉండాలని సిఫారసు చేస్తుంది, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ బకెట్ నుండి తక్కువ మొత్తంలో వైన్ తీసే సాధనం. నేను నా వైన్‌ను ఒక బకెట్‌లో ఒక స్పిగోట్‌తో పులియబెట్టాను, అందువల్ల నేను కొంత వైన్‌ను సిలిండర్‌లో పోసి, నా ప్రారంభ పఠనం తీసుకోవడానికి బ్రూ కిట్ నుండి హైడ్రోమీటర్‌ను ఉపయోగించాను.

సుమారు 14 వ రోజు : స్థిరీకరణ మరియు క్లియరింగ్

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ సుమారు రెండు వారాలు పడుతుంది. అయితే, ఈ కిట్ కోసం, మీ నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణ 0.998 లేదా అంతకంటే తక్కువకు పడిపోయే వరకు మీరు వేచి ఉండాలని కోరుకుంటారు. నా వైన్ యొక్క గురుత్వాకర్షణ స్థాయిని పర్యవేక్షించడం ఈ ప్రక్రియలో నాకు ఇష్టమైన అంశాలలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది నా వైన్ మీద ఎక్కువ యాజమాన్యాన్ని తీసుకోవడానికి అనుమతించింది మరియు దాని కిణ్వ ప్రక్రియ గురించి నాకు మంచి అవగాహన ఇచ్చింది.

అప్పుడు, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఏర్పడే కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను వదిలించుకోవడానికి మరియు సంకలితాలలో కలపడానికి మీ వైన్‌ను కొత్త కంటైనర్‌లోకి పంపించడం తీవ్రంగా కదిలిస్తుంది.

సుమారు 35 వ రోజు : బాట్లింగ్

మీ వైన్ కేవలం ఒక నెలలోనే బాటిల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి, అయితే మొదట మీ వైన్ పూర్తిగా స్పష్టంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యం అని RJS పేర్కొంది. మీరు మీ ఖాళీలను సేవ్ చేయకపోతే, మీరు కొన్ని బాటిళ్లను తీసుకోవచ్చు ఇక్కడ . మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత, RJS ను తనిఖీ చేయండి వెబ్‌సైట్ వైన్ మరియు ఆహార జత సూచనల కోసం. $ 105 - $ 110 అమెజాన్

అత్యంత అంకితమైన DIY వైన్ తయారీదారుల కోసం: గ్లోబల్ వింట్నర్స్ ఇంక్.

పదార్ధం కిట్ లోపల ఏమి ఉంది : వైన్ బేస్, రిజర్వ్ (వర్తిస్తే), ఓక్ (వర్తిస్తే), బెంటోనైట్, పొటాషియం మెటాబిసల్ఫైట్ / పొటాషియం సోర్బేట్, ఈస్ట్, సూచనలు మరియు జరిమానా ఏజెంట్లు

తయారీలను : 30 750-ml సీసాలు

ఎంపికలు : ఆస్ట్రేలియన్ చార్డోన్నే , కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , చిలీ మెర్లోట్ మరియు మరింత

వైన్ తయారీ కిట్ లోపల ఏమి ఉంది : 8-గాలన్ కిణ్వ ప్రక్రియ, 6-గాలన్ కార్బాయ్, ర్యాకింగ్ ట్యూబ్ మరియు గొట్టాలు, కిణ్వ ప్రక్రియ లాక్ మరియు స్టాపర్, మిక్సింగ్ చెంచా, సాలిడ్ బంగ్, హైడ్రోమీటర్, కార్క్స్, వైన్ లేబుల్స్ మరియు బాటిల్ కార్కర్

వైన్ తయారీ కిట్ ధర : $ 120

ఈ గ్లోబల్ వింట్నర్స్ ఇంక్. కిట్ మరింత ఇంటెన్సివ్ హోమ్-వైన్ తయారీ ప్రక్రియలోకి దూసుకెళ్లాలనుకునే వారికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. సీసాలు మరియు కడిగివేయని శానిటైజర్ పక్కన పెడితే, వారి కిట్ ప్రారంభించడానికి అవసరమైన వాటిని అందిస్తుంది.

మొదటి రోజు : ప్రాథమిక కిణ్వ ప్రక్రియ

మీరు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించే ముందు, మీ పరికరాలన్నీ సరిగ్గా శుభ్రపరచబడిందని నిర్ధారించుకోండి మరియు ద్రాక్ష రసాన్ని వర్తించే సంకలితాలతో కలపండి. ఈ ప్రక్రియ నాకు ఒక గంట సమయం పట్టింది.

రాబోయే వారాల్లో మీరు మీ వైన్ల నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణను పర్యవేక్షించాలి. ఈ ప్రక్రియలో మీరు ప్రతి దశను ప్రారంభించిన తేదీ మరియు ఆ సమయంలో నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణ కొలత రెండింటినీ రికార్డ్ చేయగల సూచనలు ఉపయోగకరమైన లాగ్‌ను అందిస్తాయి.

నేను వాటిని సూచించడానికి సహాయకరంగా ఉన్నాను ఆన్‌లైన్ వనరులు , ఇది పరికరాలను ఎలా ఉపయోగించాలో నుండి వైన్ తయారీ గురించి సాధారణ ప్రశ్నల వరకు ప్రతిదీ వివరిస్తుంది.

14 మరియు 15 రోజు : స్థిరీకరించడం, క్షీణించడం మరియు క్లియరింగ్

ఇతర వస్తు సామగ్రి మాదిరిగా కాకుండా, ఈ దశలను రెండు రోజులుగా విభజించారు. మీకు తగినంత ఉందని నిర్ధారించుకోండి శుభ్రం చేయవద్దు మీ పరికరాలను శుభ్రపరచడానికి మరియు మీ వైన్‌ను సరిగ్గా కదిలించడానికి 14 వ రోజు తగినంత సమయాన్ని నిరోధించడానికి.

రోజులు 26–56 : పాలిషింగ్, ర్యాకింగ్ మరియు వృద్ధాప్యం

మీరు తయారుచేసే వైన్ రకం మీ పానీయాన్ని ఎప్పుడు బాటిల్ చేసి త్రాగవచ్చో నిర్ణయిస్తుంది. బాటిల్ చేయడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, మీకు 30 శుభ్రత మరియు వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. $ 60 - $ 68 పదార్ధ వస్తు సామగ్రి కోసం అమెజాన్