ISvసంవత్సరానికి, ఎక్కువ మంది పర్యాటకులు ఇటలీ యొక్క వాయువ్య దిశలో తాజా బరోలోస్ మరియు బార్బరేస్కోస్-దేశంలోని రెండు ప్రసిద్ధ మరియు ఖరీదైన వైన్ల కోసం వెతుకుతారు-మరియు ఈ ప్రాంతం యొక్క ఉన్నత స్థాయి భోజనాన్ని ఆస్వాదించడానికి, ముఖ్యంగా పతనం సమయంలో అరుదైన తెల్లటి ట్రఫుల్స్ కనిపించినప్పుడు.

ఆల్బా మరియు సమీపంలోని లాంగే కొండలు పీడ్‌మాంట్ యొక్క చక్కటి వైన్ మరియు భోజన దృశ్యం యొక్క తిరుగులేని కేంద్రం, 10-మైళ్ల వ్యాసార్థంలో 12 మిచెలిన్-నక్షత్రాల రెస్టారెంట్లను ప్రగల్భాలు చేస్తాయి.

మరియు ఇటీవల తెరిచిన లగ్జరీ హోటళ్ళు, స్పాస్ మరియు గోల్ఫ్ రిసార్ట్స్ యొక్క విజృంభణను బట్టి చూస్తే, లాంగే ఖచ్చితంగా ఉన్నతస్థాయి ఖాతాదారులను తీర్చగలడు.

అదృష్టవశాత్తూ, ఈ పవిత్రమైన కొండలకు మరో వైపు ఉంది. బ్యాంకును విచ్ఛిన్నం చేయకూడదనుకునే సందర్శకుల కోసం, ఈ ప్రాంతం ద్రాక్షతోటలలో సరళమైన దేశీయ హోటళ్ళను మరియు స్థానిక వంటకాలలో ప్రత్యేకత కలిగిన అనధికారిక రెస్టారెంట్లను కూడా అందిస్తుంది.

వైన్ ప్రేమికులకు అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, పీడ్‌మాంట్ యొక్క ప్రఖ్యాత బరోలో మరియు బార్బరేస్కో నిర్మాతలు రుచికరమైన, సరసమైన వైన్లను కూడా తయారుచేస్తారు, ఇవి వివిధ రకాల వంటకాలతో వడ్డిస్తారు మరియు పూర్తిగా తాగడానికి వీలు కల్పిస్తాయి-నెబ్బియోలో, బార్బెరా మరియు డోల్సెట్టో.

ఈ వైన్లు జనాదరణను పెంచుతున్నాయి మరియు U.S. కు దిగుమతి అవుతున్న లేబుళ్ళతో, అవి ఇంట్లో పీడ్‌మాంట్ యొక్క కొద్దిగా రుచిని అందిస్తాయి.

---

స్వీట్స్, లేదా “చిన్న తీపి ఒకటి” అనేది వాస్తవానికి తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థ శరీర పొడి ఎరుపు వైన్, మౌత్ వాటర్ బ్లాక్ చెర్రీ, లైకోరైస్ మరియు బాదం నోట్లతో. తక్కువ నుండి మితమైన ఆమ్లత్వం ఉన్నప్పటికీ, గట్టి టానిన్లతో, ఇది బార్బెరాకు ధ్రువ విరుద్దంగా ఉంటుంది, ఇది అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది మరియు వాస్తవంగా స్థానిక టానిన్లు లేవు.

డాల్సెట్టో డి ఆల్బా దాని పాతకాలపు తేదీలో ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాల్లో ఆనందించాలి, మరియు సాధారణంగా దాని సుగంధాలను మరియు తాజాదనాన్ని కాపాడటానికి ఉక్కులో లేదా కాంక్రీట్ ట్యాంకులలో వయస్సు ఉంటుంది.

బారోలో శివార్లలోని డోల్సెటో యొక్క ఆధ్యాత్మిక నివాసమైన డోగ్లియానిలో, డాల్సెట్టో సుపీరియర్ కొన్ని సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉంటుంది, కాబట్టి నిర్మాతలు మరింత సంక్లిష్టతను పొందడానికి ఓక్ పేటికలలో పరిపక్వం చెందుతారు.

రెండు వెర్షన్లు చాలా ఫుడ్ ఫ్రెండ్లీ. పీడ్‌మాంట్ విందు పట్టికలలో డాల్సెట్టో చాలాకాలంగా ప్రధానమైనది.

'డాల్సెట్టో అంటే లాంగే మరియు మిగిలిన పీడ్‌మాంట్‌లో చాలా మంది ప్రజలు ప్రతి రాత్రి విందు కోసం తాగుతారు' అని బరోలో నిర్మాత ఫ్రాంకో మాసోలినో చెప్పారు.

ప్రాంతం యొక్క మిచెలిన్-నటించిన రెస్టారెంట్లలో ఒకటైన ఇల్ సియావు డి టోర్రెవెంటోలో చెఫ్ మౌరిలియో గరోలా, డోల్సెట్టో అద్భుతమైన టేబుల్ తోడుగా ఉంటాడని అంగీకరిస్తాడు.

'డాల్సెట్టో ప్రతిదానితో వెళుతుంది,' అని గారోలా చెప్పారు. “నేను దీన్ని నిజంగా ప్రేమిస్తున్నాను పాస్తా మరియు బీన్స్ , కానీ ఇది మొదటి కోర్సు నుండి మాంసం వంటకాల వరకు భోజనం ద్వారా మీరు ఆస్వాదించగల వైన్. ”

క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పిక్నిక్ వైన్, డోల్సెట్టో వేసవిలో కొద్దిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు కూడా బాగా పనిచేస్తుంది.

సిఫార్సు చేసిన డాల్సెటోస్

90 పెచెనినో 2011 సిరో డి జెర్ము (డాగ్లియాని సుపీరియర్). డోగ్లియాని నుండి వచ్చిన ఈ సింగిల్-వైన్యార్డ్ డాల్సెట్టో అడవి ఈస్ట్‌లను ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది మరియు అదనపు సల్ఫైట్‌లు లేవు. ఇది సువాసన మరియు నిర్మాణాత్మకమైనది, నిగ్రహించబడిన అడవి చెర్రీ, మసాలా మరియు ఖనిజ నోట్లతో ఫ్లెయిర్ మరియు యుక్తితో కలిసి వస్తుంది. వయాస్ దిగుమతులు.
abv: 14% ధర: $ 18

90 మసోలినో 2012 డాల్సెట్టో డి ఆల్బా. ఈ రుచికరమైన డోల్సెట్టో డి ఆల్బాలో పండిన బెర్రీ మరియు మసాలా సుగంధాలు ఉన్నాయి. అంగిలి బాదం యొక్క సూచనతో స్ట్రాబెర్రీ, నల్ల మిరియాలు మరియు లైకోరైస్ రుచులను అందిస్తుంది. మృదువైన మరియు తాజాది, సిల్కీ ఆకృతితో, నయమైన మాంసాలు లేదా రుచికరమైన పాస్తా వంటకాలతో జత చేయడానికి ఇది సరైనది. డొమైన్ వైన్ ఎస్టేట్స్ ఎంచుకోండి.
abv: 13.5% ధర: $ 20

88 లా ఫుసినా 2011 గొంబే (డాగ్లియాని). ద్రాక్ష యొక్క ఆధ్యాత్మిక నివాసమైన డోగ్లియాని నుండి మంచి డాల్సెట్టో ఇక్కడ ఉంది. ఇది చెర్రీ, లైకోరైస్ మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క క్లాసిక్ రకరకాల సువాసనను కలిగి ఉంది. అంగిలి నమలని టానిన్లతో పాటు నల్ల చెర్రీ మరియు తెలుపు మిరియాలు రుచులను అందిస్తుంది. ఇది పుట్టగొడుగు రిసోట్టోతో బాగా జత చేస్తుంది. మారథాన్ ఎంపికలు.
abv: 13% ధర: $ 20

87 నీవ్ కాజిల్ 2011 బసరిన్ (డోల్సెట్టో డి ఆల్బా). బ్లాక్ ఫ్రూట్ మరియు మసాలా సుగంధాలతో లోడ్ చేయబడిన సూటిగా డాల్సెట్టో ఇక్కడ ఉంది. అంగిలి నల్ల చెర్రీ, ప్లం, మిరియాలు మరియు లైకోరైస్ రుచులను అందిస్తుంది. ఇది చాలా సులభం, కానీ బాగా తయారు చేయబడింది మరియు చాలా తాజాది. పాస్తా మరియు టమోటా సాస్ లేదా టమోటా సూప్‌లతో జత చేయండి. వైన్బో.
abv: 13.5% ధర: $ 22

---

బార్బెరా రౌండ్, ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ రెడ్ వైన్, కండకలిగిన చెర్రీ మరియు నల్ల మిరియాలు రుచులను ప్రగల్భాలు చేస్తుంది - 1980 లలో పీడ్‌మాంట్ యొక్క అస్టీ హిల్స్‌లో బార్బెరాను పునరుద్ధరించిన దివంగత గియాకోమో బోలోగ్నాకు ప్రస్తుత ప్రజాదరణ ఉంది. బార్బెరాను మరింత సరిఅయిన సైట్లలో తిరిగి నాటడం ద్వారా, జాగ్రత్తగా ద్రాక్షతోటల నిర్వహణను మరియు వైన్ తయారీ పద్ధతులను అవలంబించడం ద్వారా, బోలోగ్నా ఒక ముతక స్థానిక టిప్పల్‌ను ప్రపంచ స్థాయి వైన్‌గా మార్చింది.

కొన్ని మైళ్ళ దూరంలో, లాంగేలోని నిర్మాతలు గమనించి, మంచి సూర్యరశ్మి మరియు ఎత్తులతో ద్రాక్షతోటలలో బార్బెరాను తిరిగి నాటడం ప్రారంభించారు. చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు వైన్ కు సహజంగా లేని టానిక్ నిర్మాణాన్ని ఇవ్వడానికి బారెల్స్ లో వృద్ధాప్యం చేయడం ప్రారంభించారు.

'ద్రాక్షతోటలలోని అన్ని శ్రద్ధలకు మరియు సెల్లార్లలోని శ్రద్ధకు ధన్యవాదాలు, బార్బెరా పునరుజ్జీవనం ఉంది, ఇది మేము ఎల్లప్పుడూ మోటైన వైన్‌ను దీర్ఘాయువుతో సొగసైన వైన్‌గా భావించాము' అని జియాన్లూకా గ్రాసో చెప్పారు, అతని కుటుంబం యొక్క ఎలియో గ్రాసో వైనరీ .

బార్బెరా డి అస్తికి ఎక్కువ నిర్మాణం ఉన్నప్పటికీ, బార్బెరా డి ఆల్బా సాధారణంగా మరింత మెరుగుపరచబడుతుంది. దాని విపరీతమైన పండు మరియు సహజంగా అధిక ఆమ్లత్వం చేపల నుండి మాంసం వరకు అనేక రకాల వంటకాలతో జతచేయడానికి అనువైనవి.

ఇది న్యూయార్క్‌లోని ఫెలిడియాలో వైన్ డైరెక్టర్ గియుసేప్ రోసాటికి ఇష్టమైనది.

'బార్బెరా ఆహారంతో చాలా బహుముఖమైనది' అని రోసాటి చెప్పారు. 'కాల్చిన ఎర్ర మాంసాల నుండి పుట్టగొడుగులు మరియు ట్రఫుల్‌తో పాస్తా వంటకాల వరకు అన్నింటినీ తాగడానికి నేను ఇష్టపడతాను.'

సిఫార్సు చేసిన బార్బెరాస్

90ఎలియో గ్రాసో 2010విగ్నా మార్టినా (బార్బెరాd’Alba). నల్ల పండ్లు, తెలుపు మిరియాలు మరియు అన్యదేశ సుగంధ ద్రవ్యాల సువాసనతో నిర్మాణాత్మక మరియు కారంగా ఉండే బార్బెరా ఇక్కడ ఉంది. అంగిలి గుండ్రంగా మరియు మృదువైనది, నల్ల మిరియాలు, దాల్చినచెక్క, పుదీనా మరియు థైమ్‌తో పాటు నల్ల చెర్రీ యొక్క గట్టి కోర్‌ను అందిస్తుంది. ఇది ఇప్పుడు రుచికరమైనది, కానీ దాని రిఫ్రెష్ ఆమ్లత్వానికి కృతజ్ఞతలు, ఇది కూడా సమయం పరీక్షగా నిలుస్తుంది. మార్టిన్ స్కాట్ వైన్స్.
abv: 14.5% ధర: $ 32

90 గియాకోమో ఫెనోచియో 2011 బార్బెరా డి ఆల్బా సూపరియోర్. బార్బెరా ఎలా ఉండాలి: రుచికరమైనది, త్రాగడానికి సులభమైనది మరియు ఇప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది. అంగిలి నల్ల చెర్రీ, మసాలా మరియు లైకోరైస్ యొక్క నోటిపూతలను చూపిస్తుంది, తాజా ఆమ్లత్వం మరియు సిల్కీ మృదువైన ఆకృతితో సమతుల్యం. దీన్ని వాస్తవంగా ఏదైనా జత చేయండి. మాస్కియారెల్లి వైన్ కో.
abv: 13.5% ధర: $ 25

87 మారియో గాగ్లియాస్సో 2009 విగ్నా సియాబోట్ రస్ (బార్బెరా డి ఆల్బా). ఈ బార్బెరా పండిన ముదురు పండు, మసాలా మరియు మట్టి అనుభూతులను, అలాగే నల్ల మిరియాలు మరియు అనిసెట్ సూచనలు అందిస్తుంది. రిఫ్రెష్ ఆమ్లత్వం ఈ ఆహారాన్ని స్నేహపూర్వకంగా చేస్తుంది-పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న పాస్తాతో ఇది బాగా పనిచేస్తుంది. కైసేలా పెరే మరియు ఫిల్స్.
abv: 14.5% ధర: $ 28

87 మౌరో మోలినో 2012 బార్బెరా డి ఆల్బా. ఈ బార్బెరాలో ప్లం మరియు మసాలా యొక్క సూక్ష్మ పరిమళం ఉంది. అంగిలి తెల్ల మిరియాలు మరియు జాజికాయ యొక్క సూచనలతో పాటు, నిరోధిత నల్ల చెర్రీ రుచులను అందిస్తుంది. సరళమైన, కానీ బాగా తయారుచేసిన, ఇది పాస్తా బోలోగ్నీస్ లేదా పుట్టగొడుగుల వంటకాలతో ఖచ్చితంగా జత చేస్తుంది. పయనీర్ వైన్ కో.
abv: 14% ధర: $ 16

---

నెబ్బియోలో లాంగ్ఇటలీ యొక్క అత్యంత గొప్ప ద్రాక్షగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఈ ప్రాంతం వెలుపల చిన్న మొత్తంలో మాత్రమే పెరుగుతుంది, ఇది బరోలో మరియు బార్బరేస్కో రెండింటిలోనూ ఉన్న ఏకైక ద్రాక్ష.

తరువాతి పూర్తి-శరీర, సంక్లిష్టమైన మరియు దీర్ఘకాలిక వైన్లు, దూకుడు టానిన్లతో మచ్చిక చేసుకోవడానికి సంవత్సరాలు కావాలి, లాంగే నెబ్బియోలో ఒక సొగసైన, తేలికగా త్రాగే వైన్, ఇది యువతను ఆస్వాదించడానికి ఉద్దేశించబడింది.

'ఇది నెబ్బియోలో యొక్క ప్రకాశవంతమైన, మనోహరమైన వైపు చూపిస్తుంది' అని కాస్సినా డెల్లె రోజ్ యొక్క బోటిక్ బార్బరేస్కో నిర్మాత గియోవన్నా రిజోలియో చెప్పారు.

రిజ్జోలియో తన సంస్కరణను ఆరు నెలలు ఓక్ పేటికలలో సంక్లిష్టత యొక్క స్పర్శను జోడించడానికి మరియు సంస్థ టానిన్లను సున్నితంగా చేస్తుంది. గియుసేప్ రినాల్డి వంటి చాలా మంది బరోలో నిర్మాతలు వారి వైన్ల వయస్సు 18 నెలల వరకు ఎక్కువ.

కొంతమంది నిర్మాతలు తమ బరోలో మరియు బార్బరేస్కో తీగలు నుండి లాంగ్ నెబ్బియోలోను తయారు చేస్తారు, కాని మరికొందరు ఆ తెగల వెలుపల పండించిన ద్రాక్ష నుండి నెబ్బియోలో డి ఆల్బాను తయారు చేస్తారు.

బ్రూనో గియాకోసా తన పండును సమీపంలోని రోరో నుండి పొందాడు.

'రోరో నుండి వచ్చిన నెబ్బియోలో ద్రాక్ష చాలా శుద్ధి చేయబడిన మరియు చేరుకోగల వైన్లను ఇస్తుంది, ఇవి యువతను తాగడానికి సరైనవి' అని ఆయన చెప్పారు.

లాంగే నెబ్బియోలో మరియు నెబ్బియోలో డి ఆల్బా ఇద్దరూ గులాబీలు మరియు కనుపాపల యొక్క పూల సుగంధాలను కలిగి ఉంటారు, సిల్కీ టానిన్లు మరియు తాజా ఆమ్లతతో సమతుల్యమైన క్రంచీ, చెర్రీ-బెర్రీ రుచులతో పాటు. మరియు వారు ఆశ్చర్యకరంగా ఆహారంతో బహుముఖంగా ఉన్నారు.

'నేను సాధారణంగా బరోలోతో మాంసం వంటలను జత చేస్తాను, కాబట్టి లాంగే నెబ్బియోలో మరియు నెబ్బియోలో డి ఆల్బాలను గణనీయమైన పాస్తా వంటకాలతో జతచేయడం నాకు చాలా ఇష్టం, బ్రోడోలోని అగ్నోలోట్టి మరియు బటర్ సాస్‌తో టాజెరిన్ వంటివి' అని న్యూయార్క్ నగరంలోని డెల్ పోస్టోలోని వైన్ డైరెక్టర్ జెఫ్ పోర్టర్ చెప్పారు. రెస్టారెంట్.

సిఫార్సు చేసిన నెబ్బియోలోస్

92 కాస్కినా డెల్లె రోజ్ 2012 నెబ్బియోలో (లాంగ్). ఈ సొగసైన నెబ్బియోలో గులాబీ రేకులు మరియు పండిన బెర్రీల ఆకర్షణీయమైన సుగంధాలు ఉన్నాయి, అంగిలి రసవంతమైన స్ట్రాబెర్రీ, పుదీనా మరియు ఖనిజ నోట్లను అందిస్తుంది. సిల్కీ నునుపైన మరియు చాలా ఫ్రెష్, నెబ్బియోలో యొక్క మృదువైన వైపును దాని కీర్తితో పట్టుకోవడానికి ఈ యువతను తాగండి. పోలనర్ ఎంపికలు.
abv: 14% ధర: $ 30

90 పాలో స్కావినో 2010 నెబ్బియోలో (లాంగ్). బారోలో యొక్క అగ్ర నిర్మాతలలో ఒకరైన స్కావినో, లా మోరాలోని తన రెండు బరోలో ద్రాక్షతోటల నుండి ఈ సిల్కీ నునుపైన నెబ్బియోలోను తయారుచేస్తాడు. ఇది తాజాది, పూల మరియు యుక్తితో లోడ్ చేయబడింది. ఆరు నెలల బారెల్ వృద్ధాప్యానికి ధన్యవాదాలు, దీనికి నిర్మాణం కూడా ఉంది. బాన్విల్లే & జోన్స్ వైన్ వ్యాపారులు.
abv: 14% ధర: $ 26

89 బ్రూనో గియాకోసా 2011 వాల్మాగియోర్ (నెబ్బియోలో డి ఆల్బా). ఈ సొగసైన నెబ్బియోలో గులాబీ రేక, స్ట్రాబెర్రీ మరియు ఖనిజాల సుందరమైన, ప్రకాశవంతమైన పాత్ర మరియు సువాసన ఉంది. అంగిలి శక్తివంతమైనది మరియు స్ట్రాబెర్రీ, చెర్రీ మరియు ఖనిజ నోట్లతో శుద్ధి చేయబడింది. ఇది పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న పాస్తాతో ఖచ్చితంగా జత చేస్తుంది. ఫోలియో ఫైన్ వైన్ భాగస్వాములు.
abv: 14% ధర: $ 40

88 మౌరో సెబాస్ట్ 2011 పారిస్ (నెబ్బియోలో డి ఆల్బా). పూల మరియు బెర్రీ సుగంధాలను కలిగి ఉన్న యువ నెబ్బియోలో ఇక్కడ ఉంది. అంగిలి నారింజ పై తొక్క యొక్క సూచనతో పండిన స్ట్రాబెర్రీ మరియు కోరిందకాయ రుచులను అందిస్తుంది. ప్రకాశవంతమైన మరియు రుచికరమైన, ఇది పుట్టగొడుగు రిసోట్టోతో అందంగా వెళ్తుంది. సారాంటి దిగుమతులు, ఆనందం ఎలైట్.
abv: 14.5% ధర: $ 23

---

పీడ్మాంట్ యొక్క ఇతర పోయడం

పీడ్మాంట్ దేశీయ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన తక్కువ-తెలిసిన వైన్లను కలిగి ఉంది. పరిమిత మొత్తంలో ఉన్నప్పటికీ చాలావరకు U.S. లోకి దిగుమతి చేయబడతాయి.

నెట్

గ్రిగ్నోలినో
మసాలా మరియు తేలికపాటి, గ్రిగ్నోలినో ఆమ్లెట్స్ మరియు ఇతర గుడ్డు వంటకాలతో సహా అనేక కష్టమైన-జత వంటకాలతో అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. కొద్దిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఇది వేసవి ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. ప్రయత్నించడానికి నిర్మాతలలో కాస్టెల్లో డి నీవ్ మరియు ఫ్రాన్సిస్కో రినాల్డి ఉన్నారు.

ఫ్రీసా
వైన్ యొక్క ఈ ఆభరణం స్ట్రాబెర్రీ మరియు చెర్రీ సుగంధాలు మరియు రుచులతో పాటు నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు యొక్క నోట్లతో లోడ్ అవుతుంది. దాని టానిక్ నిర్మాణం సాధారణంగా ఎనిమిది సంవత్సరాల వరకు నిరాడంబరమైన వృద్ధాప్యానికి ఇస్తుంది, మరియు ఇది నయమైన మాంసాలు మరియు రుచికోసం చేసిన చీజ్‌లతో బాగా పనిచేస్తుంది. ప్రయత్నించే నిర్మాతలలో కావల్లోట్టో మరియు బ్రోవియా ఉన్నారు.

రుచో
పీడ్మాంట్ యొక్క ఇప్పటికే ఉత్తేజకరమైన వైన్ దృశ్యం యొక్క అంతగా తెలియని నిధులలో రుచె ఒకటి. ఇది లష్ చెర్రీ, నల్ల మిరియాలు మరియు జాజికాయ రుచులతో పాటు మనోహరమైన గులాబీ సుగంధాలను కలిగి ఉంది. దీని నిరాడంబరమైన ఆమ్లత్వం మరియు వెల్వెట్ టానిన్లు కరిగిన స్టీక్స్ మరియు కాల్చిన కూరగాయలతో బాగా జత చేస్తాయి. ప్రయత్నించడానికి నిర్మాతలలో క్రివెల్లి మరియు మోంటల్‌బెరా ఉన్నారు.

తెలుపు

nASCETTE
ఇది అడవి పువ్వులు మరియు సుగంధ మూలికల సువాసనలతో కూడిన మీడియం-శరీర తెలుపు, అన్యదేశ పండ్లు, సేజ్ మరియు రోజ్మేరీ రుచులతో ఉంటుంది. ఇది తెల్ల మాంసం మరియు చేపల కోర్సులతో బాగా జత చేస్తుంది. అగ్ర నిర్మాతలు ఎల్వియో కోగ్నో మరియు రివెట్టో.

టిమోరాస్సో
ఎరుపు యొక్క గుండె మరియు ఆత్మతో తెలుపు ఇక్కడ ఉంది. టిమోరాస్సో పూర్తి శరీరంతో ఉంటుంది, పూల సుగంధాలు, పచ్చని కానీ నిగ్రహించబడిన పండ్ల రుచులు మరియు మసాలా పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది పొగబెట్టిన చేపలకు లేదా కేవియర్‌కు సరైన తోడుగా ఉంటుంది. ప్రయత్నించడానికి నిర్మాతలలో విగ్నేటి మాసా మరియు డేనియల్ రిక్కీ ఉన్నారు.

---

పీడ్‌మాంట్ ప్రయాణం… బడ్జెట్‌లో

పీడ్‌మాంట్‌ను సందర్శించడానికి ఉత్తమ సమయం పతనం సమయంలో, కాబట్టి మీరు పంట చివరిదాన్ని పట్టుకోవచ్చు. వాతావరణం అనుకూలంగా ఉంటే, మీరు వైట్ ట్రఫుల్ సీజన్‌ను కూడా పట్టుకుంటారు.

సమీప అంతర్జాతీయ విమానాశ్రయం మిలన్ మాల్పెన్సా (MXP), ఇది ఆల్బా నుండి 2 & frac12- గంటల డ్రైవ్, మరియు టురిన్‌లో ఒక చిన్న విమానాశ్రయం కూడా ఉంది, ఆల్బా నుండి ఒక గంట.

ఈ ప్రాంతానికి రైలు సేవ లేదు మరియు ఆల్బా వెలుపల టాక్సీలు లేవు, కాబట్టి మీరు లాంగ్హే కొండలలో పర్యటించాలనుకుంటే అద్దె కారు తప్పనిసరి.

బస

హోటల్ బరోలో ,బరోలో (సిఎన్)
ప్రఖ్యాత కన్నూబి కొండ నుండి వీధికి అడ్డంగా ఉన్న ఇది బరోలో యొక్క పురాతన హోటల్ మరియు మూడవ తరం బ్రెజ్జాస్ చేత నడుపబడుతోంది, ఈ ప్రాంతం యొక్క అగ్ర బరోలో ఉత్పత్తిదారులలో.ప్రధాన భవనంలోని గదులు నిరాడంబరంగా ఉన్నప్పటికీ, పక్కనే ఉన్న కొత్త భవనం మరింత విశాలమైన వసతులను అందిస్తుంది. హోటల్ క్రింద ఉన్న వారి వైనరీ సందర్శనలను కూడా కుటుంబం స్వాగతించింది. ధరలు $ 120 నుండి ప్రారంభమవుతాయి.

కాస్సినా డెల్లె రోజ్ , బార్బరేస్కో (సిఎన్)
బార్బరేస్కో యొక్క అద్భుతమైన ట్రె స్టెల్లె మరియు రియో ​​సోర్డో ద్రాక్షతోటల చుట్టూ, అగ్రిటూరిస్మోగా పిలువబడే ఈ చిన్న దేశం సత్రం బార్బరేస్కో నిర్మాత గియోవన్నా రిజోలియో, ఆమె భర్త, ఇటలో సోబ్రినో మరియు అతని కుమారులు డేవిడ్ మరియు రికార్డో యాజమాన్యంలో ఉంది. గదులు మరియు అపార్టుమెంట్లు కంట్రీ చిక్‌లో సౌకర్యవంతంగా అమర్చబడి ఉంటాయి మరియు అతిథులు సెల్లార్ సందర్శనలను మరియు రుచిని సంస్థ యొక్క ఆన్‌సైట్ వైనరీలో నిర్వహించవచ్చు. డబుల్ గదులు $ 145 నుండి ప్రారంభమవుతాయి.

రిజ్జి, ట్రెసో వైనరీ (సిఎన్)
డెల్లాపియానా కుటుంబానికి చెందిన ఈ వైనరీ బెడ్ మరియు అల్పాహారం బార్బరేస్కోలోని ట్రెసో కొండ శిఖరంపై ఉంది, ఇక్కడ అతిథులు చుట్టుపక్కల కొండలు మరియు ద్రాక్షతోటల యొక్క అందమైన దృశ్యాలను ఆనందిస్తారు. వైనరీ సందర్శనలు మరియు రుచి అందుబాటులో ఉన్నాయి. గదులు $ 90 నుండి ప్రారంభమవుతాయి.

భోజనం

ఓస్టెరియా డెల్ ’యూనియన్ ,ట్రెసో (సిఎన్)
బార్బరేస్కో-ఉత్పత్తి చేసే ట్రెసో గ్రామంలోని ఈ అనధికారిక రెస్టారెంట్ విలక్షణమైన వంటకాలను అందిస్తుంది మరియు రుచికరమైన చేతితో తయారు చేసిన రావియోలీ, అగ్నోలోట్టి డెల్ ప్లిన్ కు ప్రసిద్ధి చెందింది. వైన్ ఉత్పత్తిదారులతో సహా స్థానికులకు ఇది చాలా ఇష్టమైనది-ఈటాలీ వ్యవస్థాపకుడు మరియు ఫోంటానాఫ్రెడా యజమాని ఆస్కార్ ఫరినెట్టి, నేను అక్కడ ఉన్న రాత్రి స్నేహితులతో భోజనం చేస్తున్నాను.

పురాతన టవర్, బార్బరేస్కో (సిఎన్)
గ్రామం యొక్క ఐకానిక్ టవర్ యొక్క నీడలో, బార్బారెస్కో అనే చిన్న పట్టణం మధ్యలో ఉన్న ఈ సాధారణ ట్రాటోరియా కోడి మరియు ఆటతో సహా స్థానిక ప్రత్యేకతల యొక్క ప్రామాణికమైన వివరణలను ఇస్తుంది. ఇది వెన్న మరియు సేజ్ సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న టాజెరిన్ వంటి అద్భుతమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తాలను కూడా అందిస్తుంది.

బ్రెజ్జా రెస్టారెంట్, బరోలో (సిఎన్)
హోటల్ బరోలో యొక్క భాగం, ఈ కుటుంబం నడుపుతున్న రెస్టారెంట్ యొక్క వాతావరణం మరియు సాంప్రదాయకంగా తయారుచేసిన స్థానిక ప్రత్యేకతలు-చేతితో తయారు చేసిన అగ్నోలోట్టి వంటివి-ఈ ప్రాంతం యొక్క వైన్ ఉత్పత్తిదారులలో మరొక అభిమానం. వైన్ జాబితాలో అనేక స్థానిక ఉత్పత్తిదారుల నుండి బాట్లింగ్‌లు ఉన్నాయి, అలాగే బ్రెజ్జా యొక్క సొంత వైన్‌ల పాతకాలపు పాతకాలాలు ఉన్నాయి.