ట్రిపుల్ సెకను, కోయింట్‌రూ మరియు ఇతర ఆరెంజ్ లిక్కర్‌ల మధ్య తేడాలు
మీ ఇంట్లో ఉండే బార్‌కు బహుముఖ జోడింపు, ఆరెంజ్ లిక్కర్ ఇంట్లో తయారుచేసిన సమ్మేళనాలకు తీపిని మరియు ఫలాన్ని జోడిస్తుంది మరియు క్లాసిక్ కాక్‌టెయిల్‌లలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన అంశం. మార్గరీటాస్ ఇంకా సైడ్‌కార్ . కానీ నారింజ లిక్కర్ కోసం షాపింగ్ చేయడం కొంచెం గందరగోళంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అనేక రకాలు ఉన్నాయి.
ట్రిపుల్ సెక , కురాకో , వారు సహజీవనం చేస్తారు మరియు గ్రాండ్ మార్నియర్ అన్ని సాధారణ, నారింజ-రుచిగల లిక్కర్‌లు, కానీ వాటికి కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి.
వద్ద స్పిరిట్ గైడ్ క్రిస్టీ బ్రాడ్లీ మాట్లాడుతూ, 'అవి చేదుగా ఉంటాయి వర్జిన్ హోటల్స్ న్యూ ఓర్లీన్స్ . “వాల్యూమ్ ప్రకారం అవి ఆల్కహాల్‌లో ఉంటాయి. స్వేదనం లేదా వృద్ధాప్యంలో ఉపయోగించే బేస్ స్పిరిట్ భిన్నంగా ఉంటుంది. కొన్ని స్పష్టంగా మరియు కొన్ని రంగులో ఉంటాయి. స్నిగ్ధత ఒక శైలి నుండి మరొక శైలికి భిన్నంగా ఉందని నేను కనుగొన్నాను.
మరో తేడా? ట్రిపుల్ సెకన్ మరియు కురాకావో అనేవి నారింజ లిక్కర్ రకాలు, వీటిని వివిధ బ్రాండ్లు తయారు చేయవచ్చు, అయితే కోయింట్‌రూ మరియు గ్రాండ్ మార్నియర్ యాజమాన్య మిశ్రమాలు.
ఇక్కడ నాలుగు రకాల నారింజ లిక్కర్ యొక్క అవలోకనం ఉంది.
ట్రిపుల్ సె
ట్రిపుల్ సెకను ఫ్రాన్స్‌లో ఉద్భవించింది మరియు దాని పేరు 'ట్రిపుల్ డ్రై' అని అనువదిస్తుంది. నేడు, అనేక బ్రాండ్లు DeKuyper లేదా Leroux వంటి ట్రిపుల్ సెకనులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, కాబట్టి దాని రుచి మరియు ధర మారవచ్చు, డెన్నిస్ మెకిన్లీ, యజమాని వివరించారు CRU హుక్కా లాంజ్ మరియు మెడ కాగ్నాక్ , రెండూ అట్లాంటాలో ఉన్నాయి. “ట్రిపుల్ సెకను చాలా సిట్రస్, దాదాపు నారింజ-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ వోడ్కా లాగా ఉంటుంది. బ్రాండ్ ఆధారంగా నాణ్యత పరిధి ఉంటుంది.'
ది వాల్యూమ్ ద్వారా మద్యం (abv) కూడా 15%–40% వరకు మారుతూ ఉంటుంది. ట్రిపుల్ సెకను, స్పష్టమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది Cointreau కంటే తియ్యగా మరియు సిరపియర్‌గా ఉంటుంది మరియు మీరు ఏ రకమైన కొనుగోలు చేస్తారనే దానిపై ఆధారపడి, నారింజ రుచి తాజాగా అభిరుచి చేసిన పండ్లను పోలి ఉంటుంది లేదా కృత్రిమ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ట్రిపుల్ సెకను అనేది మార్గరీటాలో ఒక సాధారణ పదార్ధం, 'మీరు ఆ కాక్‌టెయిల్‌లోని అన్ని ఇతర ఆధిపత్య రుచులతో పోటీ పడకుండా నారింజ సారాన్ని పొందడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు' అని బ్రాడ్లీ చెప్పారు.
మరొక ఉపయోగం ఉష్ణమండల సాంగ్రియా, రెడ్ వైన్, ఫ్రూట్ మిక్స్, ట్రిపుల్ సెకన్, పీచ్ స్నాప్స్ మరియు ఆరెంజ్ జ్యూస్, మియామిలోని కార్నర్ 67లో హెడ్ బార్టెండర్ లూయిస్ క్యూబాస్‌ను జోడించారు.
ట్రిపుల్ సె
$ మారుతూ ఉంటుంది మొత్తం వైన్ & మరిన్నికురాకో
ట్రిపుల్ సెకను లాగా, కురాకో అనేక బ్రాండ్‌ల ద్వారా అనేక విభిన్న ధరల వద్ద ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, అయితే ఇది అసలైన ఆరెంజ్ లిక్కర్‌గా భావించబడుతుందని క్యూబాస్ చెప్పింది. 'చాలా మంది ప్రజలు కురాకో సంప్రదాయంగా భావిస్తారు,' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది తియ్యటి వైపు ఉంది. ఇది దాదాపు ఎండిన, ఒలిచిన నారింజ రుచిగా ఉంటుంది, చేదు రుచిని చిత్రీకరిస్తుంది.
ఈ పేరు కరేబియన్ ద్వీపమైన కురాకోలో పెరిగే చేదు నారింజ రకాన్ని సూచిస్తుంది. ఆరెంజ్‌లు వాటంతట అవే తినదగనివి, కానీ వాటి తొక్కలు నారింజ రుచిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడతాయి, ప్రొఫెషనల్ కాక్టెయిల్ ఫోటోగ్రాఫర్ మరియు రెసిపీ డెవలపర్ అయిన జోర్డాన్ హ్యూస్ వివరించారు. హై-ప్రూఫ్ బోధకుడు ఒరెగాన్‌లోని పోర్ట్‌ల్యాండ్‌లో. 'కురాకావో, లిక్కర్, ఈ నిర్దిష్ట నారింజల నుండి తయారు చేయవలసిన అవసరం లేదు, కాబట్టి చాలా బ్రాండ్లు ఏదో ఒక విధమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగిస్తాయి.'
అలాగే, కురాకో (15%–40% abv) ప్రకాశవంతమైన నీలంతో సహా అనేక విభిన్న రంగులలో రావచ్చు. మీరు Cointreau లేదా Grand Marnierతో లిక్కర్‌ను పరస్పరం మార్చుకోవచ్చని హ్యూస్ చెప్పారు. అతను మై తాయ్‌లో ఫెర్రాండ్ యొక్క డ్రై కురాకోను ఇష్టపడతాడు.
మై తాయ్
2 ఔన్సులను కలపండి వయస్సు గల రమ్ , ½ ఔన్స్ పొడి కురాకో , ¾ ఔన్స్ తాజా నిమ్మ రసం మరియు ¾ ఔన్స్ orgeat సిరప్ మరియు మంచుతో షేక్ చేయండి. పిండిచేసిన మంచు మీద రాక్స్ గ్లాసులో వడకట్టి, అలంకరించండి తాజా పుదీనా . ( మర్యాద జోర్డాన్ హ్యూస్, హై-ప్రూఫ్ ప్రీచర్, పోర్ట్‌ల్యాండ్, ఒరెగాన్‌లో రెసిపీ డెవలపర్ )
డ్రై కురాకో ట్రిపుల్ సెకను లిక్కర్
$42.30 విస్కీ ఎక్స్ఛేంజ్వారు సహజీవనం చేస్తారు
ఏది వేరు చేస్తుంది వారు సహజీవనం చేస్తారు ట్రిపుల్ సెకను మరియు కురాకో నుండి ఇది ఒక నిర్దిష్ట వంటకం నుండి తయారు చేయబడిన నారింజ లిక్కర్ బ్రాండ్. 1800 ల మధ్యలో ఫ్రాన్స్‌లో స్థాపించబడిన, స్పష్టమైన లిక్కర్ తీపి మరియు చేదు నారింజ పీల్స్ నుండి తయారు చేయబడింది. Cointreau అనేది 'టాప్-షెల్ఫ్ ట్రిపుల్ సెకండ్'గా పరిగణించబడుతుందని హ్యూస్ చెప్పారు, అయితే బ్రాండ్ 'ట్రిపుల్ సెకను' అనే పదాన్ని నివారించేందుకు ప్రయత్నిస్తుంది ఎందుకంటే ఇది తరచుగా తక్కువ-నాణ్యత ఉత్పత్తులతో అనుబంధించబడుతుంది.
Cointreau 40% abv వద్ద అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంది మరియు మార్గరీటా, సైడ్‌కార్ లేదా కాస్మోపాలిటన్ వంటి క్లాసిక్ కాక్‌టెయిల్‌లలో ఉపయోగించబడుతుంది. మెక్‌కిన్లీ Cointreau దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ కారణంగా తనకు ఇష్టమైన నారింజ లిక్కర్ అని చెప్పాడు, ఎందుకంటే ఇది స్పష్టమైన మరియు చీకటి స్పిరిట్‌లతో బాగా జతగా ఉంటుంది మరియు దాని అధిక-నాణ్యత ఉత్పత్తి అంటే దానిని చక్కగా లేదా మంచు మీద ఆనందించవచ్చు.
'Cointreau ఒక స్ఫుటమైన, మృదువైన, నారింజ రుచిని కలిగి ఉంది,' అని ఆయన చెప్పారు. “ఇది సంక్లిష్టతను జోడించే వెచ్చని సుగంధ ద్రవ్యాలతో చేదు మరియు తీపి మధ్య సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది సువాసనగల వాసన మరియు మృదువైన, శుభ్రమైన ముగింపును కలిగి ఉంటుంది.
వారు సహజీవనం చేస్తారు
$34.09 మొత్తం వైన్ & మరిన్నిగ్రాండ్ మార్నియర్
గ్రాండ్ మార్నియర్ , 1880లో సృష్టించబడిన ఫ్రెంచ్ నారింజ లిక్కర్, 51% కాగ్నాక్ మరియు 49% ఆరెంజ్ లిక్కర్‌ను కలిగి ఉంది మరియు 40% ABV కలిగి ఉంది. గ్రాండ్ మార్నియర్ 'స్పైసీ ముగింపుతో పంచ్, తీపి నారింజ రుచి'ని కలిగి ఉందని క్యూబాస్ చెప్పారు.
బ్రాండ్ దాని రుచిని 'చేదు నారింజ, హాజెల్ నట్స్ మరియు టోఫీ యొక్క కాగ్నాక్ నోట్స్ ద్వారా సమతుల్యం' అని మరియు లిక్కర్ రంగును 'కాషాయం మరియు పుష్యరాగం' అని వివరిస్తుంది.
'గ్రాండ్ మార్నియర్, కాగ్నాక్-ఆధారితంగా ఉండటం వలన, నాకు చాలా విశిష్టమైన తేడాలు ఉన్నాయి' అని బ్రాడ్లీ చెప్పారు. 'ఇది ఇతరులకన్నా కొంచెం తియ్యగా మరియు మరింత జిగటగా ఉంటుంది. ఇది వినియోగంపై వేడెక్కే అనుభూతిని అందిస్తుంది, ఇది ప్రత్యేకంగా నిలుస్తుంది.
క్యూబాస్ నారింజ-రుచిగల స్పిరిట్స్‌లో తనకు చాలా ఇష్టమైనదని మరియు అతను దానిని డైజెస్టిఫ్‌గా తాగడం లేదా గ్రాండ్ మిమోసాలో ఉపయోగించడం ఇష్టమని చెప్పాడు, అతను తాజా నారింజ రసం, ప్రోసెక్కో మరియు గ్రాండ్ మార్నియర్‌లను కలపడం ద్వారా తయారుచేస్తాడు. గ్రాండ్ మార్నియర్‌ను కోయింట్‌రూ మాదిరిగానే ఉపయోగించవచ్చని హ్యూస్ జోడించాడు మరియు అతను దానిని మాన్‌హాటన్‌లోని రిఫ్‌లో వంటి ముదురు, వయస్సు గల ఆత్మలతో జత చేయడానికి ఇష్టపడతాడు.
ఉద్యోగి మాత్రమే మాన్హాటన్
1 ½ ఔన్సులను కలపండి రై విస్కీ , 1 ¾ ఔన్సులు తీపి వెర్మౌత్ , ½ ఔన్స్ గ్రాండ్ మార్నియర్ మరియు 3 డాష్‌లు సుగంధ చేదు చల్లబడిన కూపే గ్లాసులో. ఒక తో అలంకరించు నిమ్మకాయ ట్విస్ట్ . ( మర్యాద జోర్డాన్ హ్యూస్, హై-ప్రూఫ్ ప్రీచర్, పోర్ట్‌ల్యాండ్, ఒరెగాన్‌లో రెసిపీ డెవలపర్ )
