2016 ను సాధారణ సంవత్సరంగా పిలవడానికి ఒకరు కష్టపడతారు. అయినప్పటికీ, అన్ని కోపం మరియు అసమ్మతి మధ్య, వైన్, ఆహారం మరియు ప్రయాణం అవసరమైన పరధ్యానాన్ని అందించాయి. నేను సమీక్షించిన అగ్రశ్రేణి వైన్లు, నేను సందర్శించిన చక్కని ప్రదేశాలు మరియు నా రెండు “స్వస్థలమైన” న్యూయార్క్ నగరం మరియు న్యూయార్క్‌లోని హడ్సన్ లలో నేను తీసుకున్న ఉత్తమ భోజనంపై దృష్టి సారించి, నా సంవత్సరపు ముఖ్యాంశాలను ఇక్కడ తిరిగి చూద్దాం.

టాప్-షెల్ఫ్ ఎంపికలు

ఈ సంవత్సరం నేను సమీక్షించిన స్పెయిన్ మరియు దక్షిణ అమెరికా నుండి వచ్చిన 2 వేలకు పైగా వైన్లలో, డజన్ల కొద్దీ నిలబడి ఉన్నాయి. అనేక మంది పోటీదారుల నుండి, అర్జెంటీనా, స్పెయిన్ మరియు చిలీ నుండి నాణ్యత, లభ్యత మరియు ధరల ఆధారంగా నా మూడు సిఫార్సు చేసిన వైన్లు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

ఆల్టా విస్టా 2013 టెమిస్ మాల్బెక్ (మెన్డోజా) 96 పాయింట్లు $ 48. ఈ సింగిల్-వైన్యార్డ్ మాల్బెక్‌లో నాణ్యత-నుండి-ధర నిష్పత్తి చార్టుల్లో లేదు. ఆల్టా విస్టా 2012 లో టెమిస్ నుండి చేయగలిగినదంతా సంపాదించిందని నేను అనుకున్నాను, కాని ఇది పండిన, గుండ్రని మరియు పచ్చని అర్జెంటీనా మాల్బెక్ కోసం బెంచ్ మార్కును రీసెట్ చేయడానికి వచ్చింది. పానీయం 2018–2026.

మార్కో అబెల్లా 2010 క్లోస్ అబెల్లా (ప్రియోరాట్) 95 పాయింట్లు, $ 90. Quality 100 కన్నా తక్కువకు ఈ నాణ్యత యొక్క ఏదైనా ప్రియరట్ నా పుస్తకంలో హెడ్-టర్నర్‌గా అర్హత పొందుతాడు. వుడ్సీ మసాలా, దేవదారు మరియు బెర్రీ పండ్ల ఈ వైన్ యొక్క అయస్కాంత సుగంధాలను నేను ప్రేమిస్తున్నాను. వీలైతే, ఈ ప్రపంచ స్థాయి మిశ్రమం అయిన గార్నాచా, కారిగ్నన్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్లలో ఒకటి కంటే ఎక్కువ బాటిళ్లను కొనండి, తరువాత 8-10 సంవత్సరాలలో దాన్ని మళ్ళీ సందర్శించండి.

పాంగీయా 2011 సిరా (కోల్చగువా వ్యాలీ) 93 పాయింట్లు $ 60. సిరా అనేది రంధ్రంలో చిలీ యొక్క ఏస్. ఇప్పటికి, మీకు కాబెర్నెట్ మరియు కార్మెనరే తెలుసు, కానీ సిరా బహుళ చిలీ టెర్రోయిర్లలో అభివృద్ధి చెందుతోంది. ఇది అపాల్టా యొక్క వెచ్చని కొండ ప్రాంతాల నుండి వచ్చింది. కోలా, మసాలా, ప్యాచౌలి మరియు బెర్రీ పండ్ల సంక్లిష్ట సుగంధాలు మరియు రుచులు బాగా ఆకట్టుకుంటాయి. 2023 ద్వారా త్రాగాలి.

ప్రపంచమంతటా

జోస్ ఇగ్నాసియో, ఉరుగ్వేలోని బీచ్ / ఫోటో కర్టసీ మైఖేల్ షాచ్నర్

మార్చిలో, నేను శీతాకాలపు చివరి రోజులలో తప్పించుకున్నారు ఉరుగ్వేలోని పుంటా డెల్ ఎస్టే కోసం, నేను జోస్ ఇగ్నాసియో యొక్క బీచ్ బీచ్ పట్టణంలో బస చేశాను. మాంటెవీడియోకు తూర్పున రెండు గంటల దూరంలో ఉన్న జోస్ ఇగ్నాసియో ఒకప్పుడు సర్ఫర్ గ్రామంగా ఉండేది, అయితే ఇది అర్జెంటీనా, కాలిఫోర్నియా మరియు హాంప్టన్‌ల యొక్క తప్పక-అనుభవ సమ్మేళనంగా అభివృద్ధి చెందింది.

ఇప్పటి వరకు ఉరుగ్వే యొక్క గొప్ప వైన్ ప్రాజెక్ట్ బోడెగా గార్జోన్ ప్రారంభానికి నా భార్య నేను హాజరయ్యాము. మేము లా హుయెల్లా అనే మూడు గంటల సీఫుడ్ భోజనంలో పాల్గొన్నాము, ఇది బీచ్ సైడ్ రెస్టారెంట్, మరియు ఉహిగ్వే మరియు చిలీలోని అలెగ్జాండర్ మరియు క్యారీ విక్ యాజమాన్యంలోని నాలుగు నిర్మాణపరంగా అద్భుతమైన, కళతో నిండిన హోటల్ ఆస్తులలో ఒకటైన బాహియా విక్ వద్ద బస చేశాము.

మేలొ, ఇది బోర్డియక్స్కు బయలుదేరింది చాటేయు కానన్ వద్ద ఉండటానికి. అమెరికన్ డిజైనర్ పీటర్ మారినో కొత్త ఇంటీరియర్‌తో, కానన్ సరైన బోర్డియక్స్ అనుభవాన్ని అందించింది. ఆభరణాల పెట్టె సెయింట్-ఎమిలియన్‌లో విందుకు వెళ్ళే మార్గంలో మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ తీగలు గుండా నడవడం, పెరాగార్డ్‌లో నల్ల ట్రఫుల్స్ కోసం వేటాడటం మరియు ఆర్కాచోన్ బే ఒడ్డున గుల్లలు తినడం చాలా బాగుంది.

ఆగస్టులో, మేము ఒక సెలవులో ఉన్నాము ఐస్లాండ్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది , ఇక్కడ ఆహారం మరియు పానీయాల సంస్కృతి అంచనాలను మించిపోయింది. డిసెంబరులో, నేను చియోకి బావో బయో, ఇటాటా మరియు మౌల్ యొక్క ద్రాక్షతోటలను సందర్శించాను, ఇవి చిలీ వైన్ యొక్క d యలని ఏర్పరుస్తాయి. 18 వ శతాబ్దం నాటికే ఈ పొడి-వ్యవసాయ ప్రాంతాలలో తీగలు నాటబడ్డాయి, మరియు ఇప్పుడు మరచిపోయిన ఈ ప్రదేశాల నుండి వచ్చిన పాత-వైన్ సిన్సాల్ట్, కారిగ్నన్ మరియు మస్కట్ వచ్చే ఏడాది క్రానికల్ చేయబడతాయి వైన్ ఉత్సాహవంతుడు .

రేక్‌జావిక్: కూల్ రాజధానిని అన్వేషించడం

టేబుల్ ఫర్ టూ, దయచేసి

చివరకు, న్యూయార్క్ స్టేట్‌లోని నా మూడు అగ్ర రెస్టారెంట్లు.

కోకిల , న్యూయార్క్ నగరంలోని సోహో పరిసరాల్లో, చికాగోలో జన్మించిన చెఫ్ డేనియల్ రోజ్, గతంలో పారిస్‌లోని స్ప్రింగ్‌కు చెందినవాడు, ఫ్రెంచ్ క్లాసిక్‌ల యొక్క అద్భుతమైన వివరణలను అందిస్తుంది. గది విచిత్రంగా అలంకరించబడింది, పానీయం డైరెక్టర్ ఆరోన్ థోర్ప్ జాబితా రోజ్ మెనూతో లాక్‌స్టెప్‌లో ఉంది.

ఏజెంట్లు , న్యూయార్క్ నగరం యొక్క గ్రాండ్ సెంట్రల్ టెర్మినల్‌లో ఉంచి, ఐస్లాండిక్ చెఫ్ గున్నార్ గోస్లాసన్ యొక్క అంగిలి-ప్రోబింగ్ న్యూ నార్డిక్ క్రియేషన్స్ కోసం ఫోరమ్. లైకెన్ మరియు దుంపల నుండి సముద్రపు బుక్‌థార్న్ వరకు ఉండే పదార్థాల తెలివిగల ఉపయోగాల కోసం, అగర్న్ తప్పిపోకూడదు.

ఫిష్ & గేమ్, న్యూయార్క్‌లోని హడ్సన్‌లో ఉన్నది a వైన్ ఉత్సాహవంతుడు టాప్ 100 వైన్ రెస్టారెంట్ గత రెండు సంవత్సరాలుగా మరియు ఆకట్టుకుంటూనే ఉంది. చెఫ్ / యజమాని జాక్ పెలాసియో స్థానికంగా మూలం కలిగిన హడ్సన్ వ్యాలీ పదార్థాలను చమత్కారమైన మరియు తరచుగా రుచికరమైన సహజ వైన్లతో వివాహం చేసుకోవడంలో మాస్టర్. న్యూయార్క్ నగరం నుండి రెండు గంటల పర్యటన చేయండి - మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు.

హ్యాపీ హాలిడేస్, మరియు ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంపన్నమైన 2017 కు శుభాకాంక్షలు!