గెలీలియో చెప్పినట్లుగా, 'వైన్ సూర్యరశ్మి, నీటితో కలిసి ఉంటుంది.' అందువల్ల నాలుగవ పొక్కుల వేసవిలో తీవ్రమైన కాలిఫోర్నియా కరువు గురించి ఆందోళన చెందడానికి నిజమైన కారణం ఉంది. నిర్మూలించిన ద్రాక్ష మరియు చనిపోయిన తీగలు భయం 2014 పాతకాలపు మొత్తాన్ని కొనమని మిమ్మల్ని ప్రేరేపించే ముందు, గోల్డెన్ స్టేట్ దేశంలోని ఇతర ప్రాంతాలకు ఎగుమతి చేసే బ్రోకలీ, బాదం లేదా పశువుల మాదిరిగా ద్రాక్ష పండ్లు ఎక్కడా దాహం లేదని గుర్తుంచుకోండి. నిజమే, తక్కువ దిగుబడినిచ్చే అధిక నాణ్యతపై దృష్టి సారించిన ద్రాక్ష పండించేవారికి, నీటిపారుదలని పరిమితం చేయడం అనేది ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన సాధనం, మరియు పొడి-వ్యవసాయం అనేది రాష్ట్రంలోని కొన్ని మూలల్లోని ద్రాక్షతోటలకు, వెస్ట్ సైడ్ పాసో రోబిల్స్ నుండి నాపా లోయ. శాంటా యెనెజ్ లోయలోని డజన్ల కొద్దీ ఆస్తులలో 2,000 ఎకరాల పొలాలు ఉన్న కోస్టల్ వైన్యార్డ్ కేర్ అసోసియేట్స్ సంస్థ జెఫ్ న్యూటన్ ప్రకారం, అందుబాటులో ఉన్న నీటితో ఎంత పండ్లను పండించవచ్చో సరిగ్గా అంచనా వేయడం ఈ ఉపాయం. 2014 నాటికి, న్యూటన్ క్లయింట్లు మంచి పంటలను పొందగలిగారు మరియు అవసరమైన నీటిని ట్యాప్‌లో ఉంచడంతో సంకేతాలు ఈ సంవత్సరానికి మంచిగా కనిపిస్తాయి. కానీ ఇప్పటికీ, న్యూటన్ చెప్పారు, 2016 “వైల్డ్ కార్డ్.” ఈ శీతాకాలంలో తగినంత వర్షం పడకపోతే, ద్రాక్షతోటలు శీతాకాలంలో తీవ్రంగా ఎండు ద్రాక్ష చేయవలసి ఉంటుంది మరియు వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో సన్నని రెమ్మలు మరియు సమూహాలను కత్తిరించాల్సి ఉంటుంది. 'సీజన్ పెరుగుతున్న కొద్దీ కరువు పంటను తగ్గించమని బలవంతం చేస్తుంది' అని న్యూటన్ చెప్పారు, ఇది చివరికి సరఫరాను తగ్గిస్తుంది మరియు బోర్డు అంతటా ధరలను పెంచుతుంది. అంతిమంగా, 'ప్రతి ఒక్కరూ బాధపడతారు.' మరియు స్పష్టమైన ఆకాశం వైన్ తయారీదారులను వెంటాడే ఏకైక విషయం కాదు. కాలిఫోర్నియాలోని అన్ని పంటలకు నీటిపారుదలని మరింత పరిమితం చేసే కఠినమైన భూగర్భజల నియమాలను రాష్ట్ర శాసనసభ్యులు ఒత్తిడి చేస్తున్నారు. ఈ సమయంలో, కాలిఫోర్నియా ప్రజలు మనం అందరికంటే బాగా చేస్తాము: వర్షం కోసం ప్రార్థించండి. ఆ సూర్యరశ్మిని కలిసి ఉంచడానికి ఇది ఉత్తమ మార్గం.

మీ వంతు చేయండి

పొడి-పండించిన ద్రాక్షతోటల నుండి తయారైన ఈ సెంట్రల్ కోస్ట్ వైన్లను త్రాగటం ద్వారా నీటిని సంరక్షించడంలో సహాయపడండి. బోకెనూజెన్ 2013 గారెట్స్ వైన్యార్డ్ డ్రైలాండ్ ఎస్టేట్ పినోట్ నోయిర్ (శాంటా లూసియా హైలాండ్స్) $ 42, 93 పాయింట్లు. ఉత్తేజకరమైన కుటుంబ యాజమాన్యంలోని ఈ ఎండిన భాగం ఏలకులు, దానిమ్మ సారం, చెర్రీ జ్యూస్, ఒల్లల్లిబెర్రీ, స్వీట్ వుడ్స్ మరియు బేకింగ్ క్రోసెంట్ యొక్క ఈస్ట్నెస్ యొక్క సుగంధాలను అందిస్తుంది. అంగిలి చెర్రీ పై, పల్వరైజ్డ్ లవంగాలు, స్టార్ సోంపు మరియు ఎక్కువ ఈస్ట్, చాలా పూర్తి మౌత్ ఫీల్ మరియు సిల్కీ టానిన్లతో చూపిస్తుంది. మౌంట్ ఈడెన్ 2012 వోల్ఫ్ వైన్యార్డ్ చార్డోన్నే (ఎడ్నా వ్యాలీ) $ 20, 93 పాయింట్లు. 1976 లో నాటిన ఒక ద్రాక్షతోట నుండి వెన్న టోస్ట్, ఓకి పొగ మరియు కొంచెం మామిడి ఉష్ణమండలత ఈ చార్డోన్నేపై ఒక ఇతిహాసం ముక్కు కోసం కలుస్తాయి. రుచి పొరలు కూడా ఉన్నాయి, సున్నం సిట్రస్ మొదట బటర్‌స్కోచ్ ముగింపుతో బ్రియోచే వైపు పరిణామం చెందుతుంది మరియు కొంత ఉప్పు మరియు అంతటా మిరియాలు పగుళ్లు. పీచీ కాన్యన్ 2012 బెయిలీ జిన్‌ఫాండెల్ (పాసో రోబుల్స్) $ 38, 93 పాయింట్లు. ఈ ప్రాంతం యొక్క మార్గదర్శక వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి నుండి కాలిఫోర్నియా యొక్క చారిత్రాత్మక ద్రాక్షపై ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన మరియు ఉత్తేజకరమైనది. అరోమాస్ సోర్ క్రాన్బెర్రీ, ఆరెంజ్ పై తొక్క, స్ట్రాబెర్రీ మరియు సేజ్ బ్రష్లను గుర్తుచేస్తుంది. బేకింగ్ మరియు భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఏలకులు మరియు చాయ్ అలాగే మోచాతో ఇది అంగిలిపై రుచికరమైన మరియు మూలికా. ఫాక్సెన్ 2013 టినాక్వైక్ వైన్యార్డ్ ఎస్టేట్ గ్రోన్ డ్రై ఫార్మ్డ్ చార్డోన్నే (శాంటా మారియా వ్యాలీ) $ 37, 92 పాయింట్లు. ఈ పొడి-పండించిన ద్రాక్షతోట వైన్ తయారీదారు బిల్లీ వాథెన్‌కు తరచుగా సవాలుగా ఉంటుంది, అయితే ఇది ఈ పాతకాలపు పని చేసింది, ఆపిల్ వికసిస్తుంది, పియర్, తేనె మరియు తీపి నిమ్మకాయ యొక్క ప్రకాశవంతమైన మరియు పండిన సుగంధాలను చూపిస్తుంది, ఇవన్నీ వైట్-రాక్ ఖనిజత్వం ద్వారా అండర్లైన్ చేయబడ్డాయి. సజీవ అంగిలి సున్నం సోడా మరియు సుద్ద రుచులను చూపిస్తుంది, పియర్-స్కిన్ చేదు మరియు పుష్కలంగా ఆమ్లత్వంతో, ఇది నోటిని ముగింపులో లోతుగా ఉంచుతుంది. మినాసియన్-యంగ్ 2012 ఎస్టేట్ సిరా (పాసో రోబుల్స్) $ 26, 88 పాయింట్లు. 10% కౌనోయిస్ మరియు 10% మౌర్వాడ్రేలతో పెంచబడిన ఈ వైన్ యొక్క పొడి-పండించిన విప్పర్, బ్లూబెర్రీ, పైన్ సాప్ మరియు పుట్టగొడుగుల సుగంధాలను అందిస్తుంది. ఇది అంగిలిపై విపరీతంగా పచ్చగా ఉందని రుజువు చేస్తుంది, జామీ, పండిన పండ్లతో, టానిన్లు తీయడం మరియు మిడ్‌పలేట్‌లో సమతుల్యతను చేరుకోవడానికి ఒక చిన్న బిట్ ఆమ్లత్వం. ఇది యుక్తికి శక్తిని ఇష్టపడేవారికి.