మిక్సాలజిస్ట్ ఎబెన్ ఫ్రీమాన్ నుండి వచ్చిన ఈ అన్యదేశ స్తంభింపచేసిన మామిడి డైక్విరి రుజాక్ అనే ఉష్ణమండల ఫ్రూట్ సలాడ్ యొక్క వెర్షన్ ఆధారంగా రూపొందించబడింది ఆగ్నేయ ఆసియా . సర్వ్ చేయడానికి, ఫ్రీమాన్ పచ్చని మామిడి లైకులతో పానీయం యొక్క ప్రత్యామ్నాయ సిప్స్‌ను సూచించాడు.

1 oun న్స్ వైట్ రమ్ (ఫ్రీమాన్ ఫ్లోర్ డి కానాను 4 సంవత్సరాల వయస్సులో సూచించాడు)
1 oun న్స్ డార్క్ రమ్ (ఫ్రీమాన్ రాన్ జాకాపా సెంటెనారియోను సూచిస్తాడు)
1 డాష్ బటావియా అరాక్
1 oun న్స్ తాజా నిమ్మరసం
1⁄2 oz. చిలీ సింపుల్ సిరప్ *
1⁄2 (సుమారు 1⁄2 కప్పు ముక్కలు) పండిన ఇండోనేషియా లేదా షాంపైన్ మామిడి
1 ముక్కలు ఆకుపచ్చ (పండని) మామిడి, అలంకరించుటకు
1⁄4 కప్పు పిండిచేసిన సాల్టెడ్, కాల్చిన జీడిపప్పు, అలంకరించు కోసం

మంచి నాణ్యత గల బ్లెండర్లో, రమ్స్, బటావియా అరాక్, నిమ్మరసం, సింపుల్ సిరప్ మరియు పండిన మామిడి, ప్లస్ 7 ప్రామాణిక గృహ ఐస్ క్యూబ్స్ కలపండి. సుమారు 50 సెకన్ల పాటు కలపండి. పిండిచేసిన జీడిపప్పుతో రిమ్ చేసిన స్తంభింపచేసిన డైకిరి / మార్గరీట గాజులో పోయాలి. ఆకుపచ్చ మామిడి ముక్కతో అలంకరించండి.

చిలీ సింపుల్ సిరప్ చేయడానికి:
11⁄2 కప్పుల చక్కెర
1 కప్పు నీరు
ఇండోనేషియా లేదా థాయ్ బర్డ్ ఐ వంటి 1 ముక్కలు చేసిన వేడి చిలీ మిరియాలు
చక్కెర కరిగిపోయే వరకు చక్కెర మరియు నీటిని కలపండి. ముక్కలు చేసిన మిరియాలు వేసి, కావలసిన వేడి స్థాయికి చేరుకునే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చోనివ్వండి. (1 గంట తర్వాత పరీక్షించండి.)