పెద్ద మరియు టానిక్, ఇంకా పొగ మరియు మృదువైన, తన్నత్ హేడోనిస్టిక్ మరియు మేధో వైన్ ప్రేమికులను ఆకర్షించే ద్రాక్ష. కాలిఫోర్నియా యొక్క సెంట్రల్ కోస్ట్‌లో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, ఇక్కడ ఇది బుర్గుండి, బోర్డియక్స్ మరియు రోన్ నుండి మరింత స్థాపించబడిన రకాల్లో పట్టు సాధించడం ప్రారంభించింది.

తన్నాట్ నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లోని మదిరాన్ ప్రాంతంలో ఉద్భవించింది, ఇక్కడ శైలి చాలా కఠినంగా ఉంటుంది. ద్రాక్షను అక్కడ వందల సంవత్సరాలుగా పండిస్తున్నప్పటికీ, ఇది ఉరుగ్వేతో మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇక్కడ ఇది 1870 లో నాటినది మరియు జాతీయ ద్రాక్షగా పరిగణించబడుతుంది.

ఆ తర్వాత కొద్దిసేపటికే తన్నత్ లోపలికి వచ్చాడు కాలిఫోర్నియా , చాలా తక్కువ మొక్కల పెంపకం ద్రాక్షకు అంకితం అయినప్పటికీ. అనేక ఆధునిక మొక్కల పెంపకం ద్వారా వచ్చింది క్రీక్ వైన్యార్డ్ టేబుల్స్ లో పాసో రోబుల్స్ .

'మేము దానిని అడగకుండానే పొందాము' అని టాబ్లాస్ వ్యవస్థాపకుడు రాబర్ట్ హాస్ కుమారుడు మరియు రోన్-కేంద్రీకృత ద్రాక్షతోట మరియు వైనరీ జనరల్ మేనేజర్ జాసన్ హాస్ చెప్పారు.

అతని కుటుంబం పెర్రిన్స్ ఆఫ్ పనిచేసినట్లు బ్యూకాస్టెల్ కోట 1990 ల మధ్యలో సిరా, గ్రెనాచే మరియు ఇతర రోన్ రకాలను దిగుమతి చేసుకోవడానికి, మోంట్పెలియర్‌లోని ఒక నర్సరీమాన్ తన్నాట్ యొక్క కోతలతో పాటు తెల్ల ద్రాక్ష వెర్మెంటినోను విసిరాడు. అతను ఉరుగ్వేలో ద్రాక్ష విజయం గురించి తెలుసుకున్నాడు మరియు పాసో రోబిల్స్ మంచి ఇంటిని చేయగలడని అనుకున్నాడు.

హాస్ కుటుంబం ద్రాక్ష గురించి తెలుసుకున్న ప్రాసెసింగ్ బిల్లు నుండి యు.ఎస్. వ్యవసాయ శాఖ . నర్సరీమాన్ క్రెడిట్ అని గుర్తించడానికి మరో నెల సమయం పట్టింది.

'మేము వాటిలో ప్రతి ఎకరంలో కొంచెం నాటాము, మరియు అతను సరైనవాడు అని తేలుతుంది' అని హాస్ చెప్పారు. 'వారిద్దరూ ఇక్కడ అందంగా చేస్తారు.'

తన్నాట్ దాని దిగుబడిని తగ్గించి, పంట మధ్యలో పండిస్తుంది, విశ్వసనీయంగా పులియబెట్టి ప్రాంతీయ ప్రయోజనానికి ఉపయోగపడుతుంది.

'మాంటెరీలో మేము మంచి క్యాబెర్నెట్‌ను పెంచుకోలేనందున, మేము పెద్ద, సంతకం రెడ్ వైన్ తయారు చేయలేమని కాదు.'

'ఇది పెద్ద రెడ్ వైన్, మరియు [పాసో రోబిల్స్] లోని ప్రజలు పెద్ద ఎరుపు వైన్లను ఇష్టపడతారు' అని హాస్ చెప్పారు. టాబ్లాస్ క్రీక్ యొక్క సింగిల్ బాట్లింగ్ టాన్నాట్ ప్రతి సంవత్సరం రుచి గది నుండి అమ్ముతుంది.

ఈ కుటుంబం అప్పటి నుండి తన్నత్ మొక్కల పెంపకాన్ని 3½ ఎకరాలకు విస్తరించింది మరియు వారి నర్సరీ పరిసరాల్లోని ఇతర మొక్కల పెంపకానికి మూలం.

“కలిసి పనిచేయడం చాలా ఆనందంగా ఉంది” అని హాస్ చెప్పారు. 'ఇది ఒక రకమైన బుల్లెట్ ప్రూఫ్.'

డామియన్ గ్రిండ్లీ, దీని బ్రెకాన్ ఎస్టేట్ టాబ్లాస్ క్రీక్ నుండి ఏడు నిమిషాల డ్రైవ్, మొదట తన జిన్‌ఫాండెల్‌ను పెంచడానికి తన్నాట్ వైపు తిరిగింది. కానీ అతను దానిని స్వయంగా బలవంతం చేస్తున్నాడు.

'సంవత్సరాలుగా, నేను మదీరాన్ మరియు ఉరుగ్వే యొక్క వైన్లను రుచి చూశాను-రెండూ చాలా భిన్నమైన వ్యక్తీకరణలు' అని పాసో రోబల్స్ టాన్నాట్స్ యొక్క కేంద్రీకృత రుచిని హోస్ట్ చేసిన గ్రిండ్లీ చెప్పారు. 'నేను నిజంగా పాసో రోబిల్స్‌లో ప్రపంచ స్థాయిని చూస్తున్నాను.'

సెట్ స్టైల్ లేనప్పటికీ, పాసో రోబుల్స్ తన్నాట్ ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలతో పోలిస్తే ఇలాంటి పండ్ల లక్షణాలను చూపిస్తుందని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు.

'పాసో రోబిల్స్ వైన్స్ ఏదైనా ఆకుపచ్చ అంచుని కోల్పోయినట్లు అనిపించింది మరియు మిడ్‌పలేట్‌ను నింపే స్నిగ్ధత కలిగి ఉంది, తద్వారా సాంప్రదాయకంగా తన్నాట్‌తో ముడిపడి ఉన్న భారీ పొడవును పూర్తి చేస్తుంది' అని గ్రిడ్లీ చెప్పారు.

దక్షిణ కాలిఫోర్నియా యొక్క ప్రతిష్టాత్మక న్యూ వైన్ ప్రాంతం

సెంట్రల్ కోస్ట్‌లో పాసో రోబిల్స్ మాత్రమే కాదు, తన్నత్ సంతోషకరమైన ఇంటిని కనుగొన్నాడు. లో మాంటెరే కౌంటీ , ఎరిక్ లామన్ వైనరీ మార్చబడింది తల తిరిగే తన్నత్ కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ప్రారంభ స్వీకర్త, అతని మొదటి పాతకాలపు 2004.

'మాంటెరీ తన్నాట్ ముఖ్యమైనదని నేను భావిస్తున్నాను, ఎందుకంటే ఇది చల్లని-వాతావరణం తన్నత్ మరియు ఇది మాంటెరీలో బాగా పనిచేసే కొన్ని టానిక్ రెడ్లలో ఒకటి' అని ఆయన చెప్పారు. 'మాంటెరీలో మేము మంచి క్యాబెర్నెట్‌ను పెంచుకోలేనందున, మేము పెద్ద, సంతకం రెడ్ వైన్ తయారు చేయలేమని కాదు.'

తన పొరుగువారు దీనిని ఒకసారి ప్రయత్నిస్తారని అతను ఆశిస్తున్నాడు. 'మాంటెరీ కోసం, ఇది ఒక గొప్ప ఉద్దేశ్యంతో కూడిన వైన్' అని లామన్ చెప్పారు.

ప్రయత్నించడానికి ఐదు సెంట్రల్ కోస్ట్ టాన్నాట్స్

బ్రెకాన్ ఎస్టేట్ 2015 తన్నాట్ (అడిలైడ్ జిల్లా) $ 52, 94 పాయింట్లు . నైరుతి ఫ్రాన్స్ నుండి సాపేక్షంగా అరుదైన ద్రాక్ష యొక్క ఈ బాట్లింగ్‌పై బ్లూబెర్రీ మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క చాలా సుగంధ సుగంధాలు లోతైన వైలెట్, లిలక్ మరియు బ్రియోచే సుగంధాలతో కలుస్తాయి. బ్లూబెర్రీ మూసీ, కోలా మసాలా, రూట్ బీర్, ఎండిన అల్లం మరియు లవంగ ధూళి బాగా నేసిన వస్త్రం పొరలు మరియు మందపాటి మరియు ఆకట్టుకునే రుచిని కలిగిస్తుంది.

టేబుల్స్ క్రీక్ 2015 తన్నత్ (అడిలైడ్ జిల్లా) $ 40, 91 పాయింట్లు . బ్లాక్-ప్లం సిరప్ యొక్క దట్టమైన సుగంధాలు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ మరియు బొద్దుగా ఉంటాయి, కాని ఈ ద్రాక్షను కాలిఫోర్నియాకు తీసుకువచ్చిన నిర్మాత నుండి ఈ బాట్లింగ్ యొక్క ముక్కు మీద తీపి కాదు. సుద్దమైన, చాలా పూర్తి మౌత్ ఫీల్ బ్లాక్ ప్లం, ఫెన్నెల్ మరియు మిరియాలు యొక్క రుచులను కలిగి ఉంటుంది.

సెవెన్ ఆక్సెన్ 2015 తన్నాట్ (పాసో రోబుల్స్) $ 44, 91 పాయింట్లు . దట్టమైన బాయ్‌సెన్‌బెర్రీ, బ్లాక్ ప్లం మరియు ఎండిన టెరియాకి ఈ బాట్లింగ్ యొక్క ముక్కుపై సోయా మరియు టెరియాకి యొక్క రుచికరమైన నోట్స్‌తో కలుస్తాయి. కాల్చిన బ్లాక్-ప్లం రుచులు స్మోకీ సిప్‌లో చూపిస్తాయి, ఇది కాల్చిన గొర్రె మరియు సంక్లిష్టమైన రోజ్‌మేరీ నోట్స్‌తో మెరుగుపరచబడుతుంది. టానిన్లు ఇప్పటికీ గట్టిగా మరియు యవ్వనంగా ఉన్నాయి, కానీ ఇది కనీసం 2025 వరకు బాగా తాగుతుంది.

లే విగ్నే 2015 డి డొమెనికో తన్నాట్ (పాసో రోబుల్స్) $ 48, 90 పాయింట్లు . సాంద్రీకృత నల్ల ప్లం మరియు కొద్దిగా పుల్లని బ్లూబెర్రీ సుగంధాలు ఈ వైన్ యొక్క ముక్కు మీద ఎండిన భూమి మరియు తోలుతో కలిశాయి. అంగిలి దట్టంగా మరియు భారీగా ఉంటుంది, ఆమ్లత్వంతో మృదువైన టానిన్ల ద్వారా నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది, ముదురు పండ్ల మరియు మిరియాలు మసాలా రుచులను కలిగి ఉంటుంది.

బ్లెండింగ్ ల్యాబ్ 2015 తన్నాట్ (పాసో రోబుల్స్) $ 75, 88 పాయింట్లు . ఘనీకృత గులాబీ రేకులు, ఎండిన ple దా పువ్వులు, బాయ్‌సెన్‌బెర్రీ మరియు కాల్చిన ఎర్ర మాంసం యొక్క సూక్ష్మ సుగంధాలు ఈ బాట్లింగ్ యొక్క ముక్కుపై కనిపిస్తాయి. అంగిలిపై శుభ్రమైన ple దా-పూల రుచులు కనిపిస్తాయి, ఇది కొంతవరకు గుర్తించదగినది కాని మొత్తంగా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.