అప్పలాచియా యొక్క హృదయం మరియు డాలీ పార్టన్ యొక్క చిన్ననాటి ఇంటి టేనస్సీలోని గ్రేట్ స్మోకీ పర్వతాల నుండి మూన్షైన్ చరిత్ర పుష్కలంగా ఉంది. మరియు విస్కీ పుష్కలంగా తయారవుతూనే ఉంది, చాలావరకు ఇప్పటికీ మూన్షైన్ అని పిలుస్తారు, ఇది అమెరికా యొక్క సమస్యాత్మక నిషేధ గతం యొక్క అవశేషం.

కెంటుకీ మరియు తూర్పు టేనస్సీ అమెరికా విస్కీ గత, వర్తమాన మరియు భవిష్యత్తు యొక్క గుండెను ఏర్పరుస్తూనే ఉన్నాయి, అయితే ఈ రోజుల్లో 200 కి పైగా క్రాఫ్ట్ డిస్టిలర్లు అమెరికా అంతటా కాలిఫోర్నియా నుండి న్యూయార్క్ వరకు విస్కీని తయారు చేస్తున్నట్లు చెబుతున్నారు.

అయినప్పటికీ, ప్రపంచంలో అత్యధికంగా అమ్ముడవుతున్న అమెరికన్ విస్కీ - జాక్ డేనియల్ L ఒక పొడి పట్టణం అయిన లించ్బర్గ్, టేనస్సీలో కేంద్రీకృతమై ఉంది, ఈ రకమైన కొత్త ప్రాంతంలో ఏదైనా చేయాలనే సందిగ్ధతలను సంక్షిప్తీకరిస్తుంది.

నాక్స్ విల్లెకు దక్షిణంగా ఉన్న మేరీవిల్లే అనే చిన్న పట్టణంలో ఏమి జరుగుతుందో అది చాలా గొప్పది.

బ్లాక్‌బెర్రీ ఫామ్ అని పిలువబడే అమెరికాలో ఉత్తమమైన బెల్జియన్ తరహా సైసన్‌ను తయారు చేయడానికి సరికొత్త సారాయి ఇక్కడ ఉంది. అదే పేరుతో ప్రసిద్ధ ఆహార-ఆధారిత, ఫార్మ్-టు-టేబుల్ రిసార్ట్ ద్వారా ప్రాణం పోసుకున్న బ్లాక్బెర్రీ ఫార్మ్ సైసన్, మేనేజింగ్ భాగస్వామి రాయ్ మిల్నేర్ మరియు హెడ్ బ్రూవర్ డేనియల్ హీస్లెర్ దర్శకత్వంలో కొనసాగుతోంది.

మిల్నర్ దశాబ్దాలుగా క్రాఫ్ట్ బ్రూయింగ్‌లో పనిచేశాడు, మొదట నాక్స్‌విల్లేలో టేనస్సీ విశ్వవిద్యాలయంలో చదువుతున్నప్పుడు హోమ్ బ్రూవర్‌గా ప్రారంభించాడు. తరువాత అతను ఈస్టర్న్ రివర్స్ బ్రూయింగ్ కంపెనీని స్థాపించాడు.

హీస్లెర్ మరొక హోమ్ బ్రూవర్, అతను ఒక వృత్తిని వృత్తిపరమైన వృత్తిగా మార్చాడు.

'సైసన్ బీర్ల ద్వారా కళాత్మకత కోసం మా విశ్వసనీయతతో మాట్లాడతాడు, అవి సూక్ష్మంగా మరియు సంతోషంగా ఉంటాయి' అని మిల్నర్ చెప్పారు. 'మేము పని చేసే పొలంలో ఉన్నాము మరియు ఈ శైలి దాని మూలాలను వాలొనియా యొక్క పని పొలాలలో కనుగొంటుంది. ఇది సూత్రీకరణలో కూడా చాలా సులభం, కానీ చాలా క్లిష్టంగా మరియు రుచిలో ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ”

బ్లాక్‌బెర్రీ ఫామ్ అతిథుల కోసం ఒక చిన్న బీర్ ప్రోగ్రామ్‌ను ఇద్దరూ నిశ్శబ్దంగా మరియు పద్దతిగా టేబుల్ వద్ద బీర్ కోసం అభివృద్ధి చెందుతున్న క్రై డి కోయర్‌గా మార్చారు, బ్లాక్ చెర్రీ యొక్క విస్తృత ప్రపంచంలో మిత్రులను కనుగొన్నారు, డేవిడ్ చాంగ్ మరియు మైఖేల్ టస్క్, బ్లాక్‌బెర్రీకి నివసించేవారు వ్యవసాయం అప్పుడప్పుడు ఉడికించాలి.

మిల్నేర్ మరియు హీస్లెర్ యొక్క దిక్సూచి రెండూ చాలా నేరుగా బెల్జియం వైపుకు వస్తాయి, ఇక్కడ ఇద్దరూ సైసన్ తరహా బీర్ వెనుక ఉన్న పద్ధతులు మరియు సాంకేతిక పరిజ్ఞానం రెండింటినీ అధ్యయనం చేయడానికి సమయం గడిపారు, కానీ ఈ బీర్లు ఎలా ఆనందించారు, ముఖ్యంగా ఆహారంతో.

'బ్లాక్బెర్రీ ఫామ్ కళాకారులు మరియు అతిథులతో నిండి ఉంది, వారు చరిత్ర, విద్య మరియు విషయాలు ఎక్కడికి వెళుతున్నారో నిజంగా శ్రద్ధ వహిస్తారు' అని మిల్నర్ జతచేస్తుంది. “ఈ బీర్ల పాత్ర మరియు పాండిత్యము గురించి చెఫ్‌లు చాలా సానుకూల స్పందన కలిగి ఉన్నారు. ఇది సిట్రస్, మసాలా, సున్నితమైన తీపి యొక్క నోట్లను మిళితం చేస్తుంది మరియు పొడిగా ఉంటుంది. ఇది వివిధ రకాల వంటకాలతో బాగా పనిచేస్తుంది మరియు అదనపు ప్రభావంతో జతచేస్తుంది. మా దగ్గరి చెఫ్ స్నేహితులు కొందరు దీనిని తమ అభిమాన బీర్ అని పిలిచారు… అది ముఖస్తుతి కావచ్చు, కాని మేము వారి నుండి తీసుకుంటాము. ”

తేలికైన మరియు రిఫ్రెష్ అని అర్ధం, సైసన్ నిజానికి ఒక ఫాంహౌస్ సంప్రదాయం నుండి బయటకు వస్తాడు, ప్రతి పదార్ధం యొక్క పాత్రను సంగ్రహించే ఉద్దేశ్యంతో, అది తాజా ధాన్యం, కారంగా ఉండే హాప్స్, టార్ట్ ఈస్ట్స్ లేదా తేనె మరియు పండ్లు కావచ్చు. బ్లాక్బెర్రీ ఫామ్ యొక్క క్లాసిక్ సైసన్ అన్ని సరైన మార్గాల్లో సమర్థవంతంగా ఉంటుంది, బాటిల్ కండిషన్డ్ మరియు కార్క్ తో ఆపివేయబడుతుంది, దాని ఒత్తిడిని అడ్డుకునే ఏకైక మార్గం.

కాలానుగుణ ధారావాహికలో భాగమైన సారాయి యొక్క సమ్మర్ సైసన్, బంగారు-నారింజ రంగులో మరియు పూర్తిగా ఉష్ణమండల రుచిలో ఉంటుంది. ఇది స్పేడ్స్‌లో స్టైల్ యొక్క సంతకం టార్ట్‌నెస్‌ను కలిగి ఉంటుంది.

శైలి ప్రమాదంలో ఉంది, ఇటీవలే జీవితానికి కొత్త సంకేతాలను చూపిస్తుంది.

బ్లాక్బెర్రీ ఫార్మ్ బ్రూవరీ సంభాషణను మరింత పెంచాలని భావిస్తుంది. ఉపరితలంపై ఇది విస్కీ సముద్రంతో చుట్టుముట్టబడిన ఒంటరి బీరు ద్వీపంగా ఉంది, ఇది బ్లాక్‌బెర్రీ ఫామ్ ద్వారా పెద్ద వేదికపై పనిచేసే ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంది మరియు అంబాసిడోరియల్ చెఫ్‌లు ఇప్పుడు తమ రెస్టారెంట్లలో బీరును తీసుకెళ్లాలని నినాదాలు చేస్తున్నారు. అలబామా, జార్జియా, సౌత్ కరోలినా మరియు టేనస్సీలోని అనేక రెస్టారెంట్లు ఇప్పటికే బీరును మోయడం ప్రారంభించాయి.

తరువాత, ఈస్ట్ కోస్ట్‌లోని హోల్ ఫుడ్స్ 750 మి.లీ బాటిళ్లలో బ్లాక్‌బెర్రీ ఫార్మ్ సైసన్‌ను తీసుకువెళుతుంది, మరియు ఇది ఒక రోజు బ్లాక్‌బెర్రీ ఫార్మ్ వెబ్‌సైట్ ద్వారా నేరుగా ఆర్డర్ చేయబడవచ్చు.

ప్రస్తుతానికి, సారాయి మెయిలింగ్ జాబితాలో సైన్ అప్ చేయడం వలన రాబోయే ప్రయోగాత్మక అలెస్ మరియు ఇతర స్పెషాలిటీ బ్రూలపై వార్తలతో పాటు, బీర్‌ను ఎక్కడ కనుగొనాలి మరియు కొనాలి అనే దాని గురించి మీకు తెలుస్తుంది.

---

ఎడిటర్ మాట్లాడండి వైన్ మరియు అంతకు మించిన వైన్‌మాగ్.కామ్ యొక్క వారపు సౌండింగ్ బోర్డు. @WineEnthusiast మరియు మా సంపాదకుల నుండి తాజా నిలువు వరుసల కోసం ట్విట్టర్‌లో # ఎడిటర్‌స్పీక్‌ను అనుసరించండి >>>