పాసో రోబుల్స్ ఎరుపు రోన్-శైలి మిశ్రమాలతో తనకంటూ చాలా పేరు తెచ్చుకుంది, కానీ అవి పట్టణంలో ఉన్న ఏకైక ఆట కాదు. యొక్క స్నేహపూర్వక ముఖం నుండి వియగ్నియర్ వంటి ఆకర్షణీయమైన అపరిచితుల వరకు క్లైరెట్ బ్లాంచే , తెలుపు రోన్ రకాలు ఈ ప్రాంతం యొక్క వెచ్చని-వాతావరణ దాహాన్ని పెంచుతున్నాయి. ఇక్కడ ఐదుగురు నిర్మాతలు చూడాలి.

క్రీక్ వైన్యార్డ్ టేబుల్స్

వైన్ తయారీదారు జాసన్ హాస్ కుటుంబం ప్రసిద్ధ రోన్ వైన్ తయారీదారులైన పెరిన్ కుటుంబంతో భాగస్వామ్యాన్ని కలిగి ఉంది, కానీ మొక్కల పెంపకం హాస్ ఫ్రెంచ్ ప్రాంతం నుండి కాలిఫోర్నియాలో మొట్టమొదటి వాటిలో నర్సరీ కూడా ఉంది. ఈ రోజు, అతను తన స్లీవ్ పైకి కొన్ని ఉపాయాలు పొందాడు: 'నేను బౌర్బౌలెన్క్ కోసం సంతోషిస్తున్నాను, ఈ సంవత్సరం మొదటిసారి పంట కోయాలని మేము ఆశిస్తున్నాము.'

లాక్ వైన్స్

యజమానులు స్టీవ్ మరియు పామ్ లాక్ సిట్రసీని జోడిస్తారు గ్రెనాచే బ్లాంక్ పూల, రాతి-ఫల వియగ్నియర్ ముందుమాట బాట్లింగ్. 'ఈ తెల్లని రోన్ మిశ్రమాలు ఇతర శ్వేతజాతీయుల కంటే అంగిలిపై పూర్తి శరీర, సంక్లిష్ట మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి' అని లాక్ చెప్పారు. 'మాకు చాలా మంది సందర్శకులు ఉన్నారు, వారు వైట్ వైన్స్‌పై ఆసక్తి చూపడం లేదని, అప్పుడు వారి ఇష్టానికి ముందుమాటను కనుగొని చాలా ఆనందంగా ఆశ్చర్యపోతారు.'

ఫీల్డ్ మిశ్రమాలకు త్వరిత గైడ్

కీపర్ గడ్డిబీడు

వైన్ తయారీదారు కెవిన్ సాస్ తన అభిరుచి గల గ్రెనాచే బ్లాంక్‌ను వియోగ్నియర్ స్ప్లాష్‌తో ఆఫ్‌సెట్ చేస్తాడు, కాని అతను చాలా ఉత్సాహంగా ఉన్న ద్రాక్ష పిక్పౌల్ బ్లాంక్ , ఇది అద్భుతమైన స్పార్క్లర్ చేస్తుంది. 'ఇది మా వెచ్చని పాసో వాతావరణంలో దాని ఆమ్లతను కొనసాగిస్తుంది, అయితే ఇది గొప్ప మౌత్ ఫీల్ మరియు బరువును కలిగి ఉంటుంది' అని సాస్ చెప్పారు. 'పిక్పౌల్ బ్లాంక్ అనేది ఫ్రెంచ్ భాషలో‘ లిప్ స్ట్రింగర్ ’అని అర్ధం, ఇది గొప్ప ఆమ్లత్వానికి నివాళి!”

ఎత్తైన కొండ

వైన్ తయారీ యజమాని / డైరెక్టర్ బాబ్ టిల్మాన్ పెరుగుతున్నాడు మార్సాన్నే మరియు రౌసాన్ 14 సంవత్సరాలు. అతను బారెల్ పులియబెట్టడం మరియు లీస్ గందరగోళంతో వారి గొప్పతనాన్ని నొక్కి చెప్పాడు. 'మార్సన్నే సున్నితమైన, జిగట అంగిలి మరియు ఆమ్ల వెన్నెముకతో సున్నితమైన, అప్లీ నోట్లను అందిస్తుంది, ఇది క్రీమీ సూప్ లేదా కాల్చిన కూరగాయల వంటి శీతాకాలపు ఛార్జీలతో గొప్పగా ఉంటుంది' అని చార్డోన్నే ప్రత్యామ్నాయంగా రకాన్ని పిచ్ చేసిన టిల్మాన్ చెప్పారు. రౌసాన్, 'ఒక సంవత్సరం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం తర్వాత తేనె యొక్క సూచనతో చాలా ధనవంతుడు. మేము దీనిని రెడ్ వైన్ ప్రేమికులకు వైట్ వైన్గా ఉంచుతాము. ”

బార్టన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్

జో బార్టన్, యజమాని మరియు వైన్ తయారీ డైరెక్టర్ గ్రే వోల్ఫ్ సెల్లార్స్ మరియు బార్టన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ , టెంపుల్టన్ గ్యాప్‌లోని చల్లని ప్రదేశాల నుండి రెండు వియగ్నియర్‌లను చేస్తుంది, కాని అతను పిక్‌పౌల్ బ్లాంక్ మరియు క్లైరెట్ బ్లాంచెలతో అంచులను కూడా అన్వేషిస్తున్నాడు. 'చాటేయునెఫ్‌లోని నా ప్రయాణాల ద్వారా, క్లైరెట్‌ను ప్రయత్నించడానికి నాకు చాలా అవకాశాలు వచ్చాయి, మరియు పాసోలో కూడా మేము అదే ఆకృతిని సాధించగలమని నా ఆశ,' అతను ద్రాక్ష గురించి చెప్పాడు, ఇది ఆమ్లాన్ని జిడ్డుగల ఆకృతితో కలుపుతుంది. 'ఇదే విధమైన సిర వస్తున్నట్లు నేను భావిస్తున్నాను, కాని వైన్ యుగం మాత్రమే పూర్తి కథను ఇస్తుంది.'