వైన్ తాగేవారు మరియు సేకరించేవారు కొన్ని సీసాలు వయస్సుతో మెరుగవుతాయని అర్థం చేసుకుంటారు. సెల్లార్ మరియు ఏజ్ బీర్ అయితే, అంత విస్తృతంగా లేదు.

ఇది అర్ధమే, ఎందుకంటే ఎక్కువ శాతం బీర్లు ఉండాలి తాజాగా తాగాడు . బీర్లకు వృద్ధాప్య సామర్థ్యం ఏమిటో గుర్తించడం కూడా కష్టం.

“వయస్సు నుండి బీర్ కోసం, ఇది మూడు‘ S’ లలో ఒకటిగా ఉండాలి: బలమైన, పుల్లని లేదా పొగబెట్టిన, ”అని చెప్పారు పాట్రిక్ డాసన్ , రచయిత ది బీర్ గీక్ హ్యాండ్‌బుక్: లివింగ్ ఎ లైఫ్ రూల్డ్ రూల్ , మరియు వింటేజ్ బీర్: ఎ టేస్టర్ గైడ్ టు బ్రూస్ కాలక్రమేణా మెరుగుపడుతుంది .

మీరు కనుగొనడానికి వేటాడవలసి ఉంటుంది బీర్ అది సీసాలో కొంచెం అదనపు సమయం నుండి ప్రయోజనం పొందుతుంది. కానీ అది సులభం అయిందని డాసన్ చెప్పారు.

'బీర్లను ఎక్కువసేపు పట్టుకునే బ్రూవరీస్ చాలా ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా మీరు వాటిని బారెల్-ఏజ్డ్ బీర్ల రూపంలో చూస్తారు, ఇది కొన్నిసార్లు పాతకాలపు బీర్లు అని ప్రజలు మరచిపోతారని నేను భావిస్తున్నాను' అని డాసన్ చెప్పారు.

వృద్ధాప్య బీరు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఒక వంటి వయస్సు గల వైన్ , బీర్ యొక్క లక్షణాలు కాలక్రమేణా అభివృద్ధి చెందుతాయి.

కొన్ని బీర్లలో, “భారీ కాల్చిన చాక్లెట్ నోట్స్ కొంచెం తియ్యగా మారవచ్చు, కాలక్రమేణా కొంచెం మెల్లగా మారవచ్చు” అని బీర్ ఎడిటర్ జాన్ హోల్ చెప్పారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు . 'కొన్ని కొత్త రుచులను ప్రవేశపెట్టవచ్చు. ఆక్సీకరణ ఖచ్చితంగా బీర్ కొద్దిగా తీసుకోవటానికి ప్రారంభమవుతుంది షెర్రీ లేదా పోర్ట్ కొన్ని ఇతర సుగంధాలు మరియు రుచులతో పాటు దీనికి గమనించండి. కాబట్టి, ప్రతి బీరు కాలక్రమేణా భిన్నంగా మారుతుంది. ”

బీరు మాదిరిగా, చాలా వైన్లు కొన్నింటిలోనే తినబడతాయి నెలల కొనుగోలు. కానీ వయస్సు గల వైన్ కొత్త రుచులను అభివృద్ధి చేస్తుంది, లేదా ద్వితీయ లేదా తృతీయ గమనికలు , ఇది వృద్ధాప్యం కొంత సమయం గడిపిన తరువాత. వైన్ లాగానే టానిన్లు మృదువైన ఓవర్ టైం పెరుగుతుంది, కాబట్టి బీర్ హాప్స్ అవుతుంది.

'సాధారణంగా, టైమ్ మెలోస్ రుచులు, టైమ్ మెలోస్ సుగంధాలు' అని హోల్ చెప్పారు. “అందువల్ల, మీరు తాజాగా ఉన్నప్పుడు ఏదైనా చాలా దృ tive ంగా ఉంటే, కొంత సమయం తర్వాత మీరు దానిని కలిగి ఉన్నప్పుడు అది తగ్గుతుందని లేదా మరింత గుండ్రంగా ఉంటుందని ఆశిస్తారు. ఇది సరదాలో భాగం. ”

లంబ రుచి

మీరు ఎప్పుడైనా నిలువు వైన్ రుచిని చేసి ఉంటే, కాలక్రమేణా బాట్లింగ్‌లు ఎలా అభివృద్ధి చెందుతాయో చూసే అవకాశం మీకు తెలుసు. కాబట్టి, బీరుతో నిలువు రుచిని ఎందుకు ఏర్పాటు చేయకూడదు?

రిఫరెన్స్ పాయింట్ కలిగి ఉండటానికి మొదట విడుదలైనప్పుడు మీరు వయస్సుకి ప్లాన్ చేసిన బీరును రుచి చూడాలని హోల్ సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. ఆ విధంగా, 'మీరు ఒక సంవత్సరంలో, లేదా ఐదు సంవత్సరాలలో లేదా ఏమైనా ఒక బాటిల్‌ను తెరవవచ్చు మరియు ఇది కాలక్రమేణా ఎలా అభివృద్ధి చెందుతుందో చూడవచ్చు.'

కొన్ని బీర్లు వృద్ధాప్యం యొక్క ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటాయి, ఐదేళ్ళు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ.

సెల్లార్ బీర్ ఎలా మరియు ఎప్పుడు, వివరించబడింది

'సున్నా మరియు ఆరు నెలల నుండి ఆరు నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం మధ్య [బీరులో] అపారమైన అభివృద్ధిని మీరు చూస్తున్నారు' అని డాసన్ చెప్పారు. కాబట్టి, తక్కువ కాలక్రమానికి కట్టుబడి ఉండండి.

మీరు వేచి ఉండకూడదనుకుంటే, మరొక ఎంపిక బారెల్-ఏజ్డ్ బ్రూ వంటిది సియెర్రా నెవాడా యొక్క బారెల్-ఏజ్డ్ నార్వాల్ . అప్పుడు “తాజా వెర్షన్” ను కనుగొనండి సియెర్రా నెవాడా యొక్క నార్వాల్ . వృద్ధాప్య ప్రక్రియతో సంబంధం లేని ఓక్ వంటి లక్షణాలను బారెల్స్ ఇస్తాయని డాసన్ చెప్పారు, అయితే ఇది ఇంకా ఆసక్తికరమైన పోలిక.

వైన్ సేకరించేటప్పుడు, ఆ ప్రత్యేక బాటిల్‌ను తెరిచేందుకు “ఖచ్చితమైన క్షణం” అని పిలవబడేది కనుగొనడం కష్టం.

'[బీర్] పట్టుకోవడం కంటే చాలా త్వరగా తెరవడం తప్పు అని నేను ఎల్లప్పుడూ ప్రజలకు చెప్తాను' అని డాసన్ చెప్పారు, 'ఇది వైన్ విషయంలో కూడా అదే.'

బీర్ యొక్క వయస్సు గురించి మీకు తెలియకపోతే, మీరు దానిని కొన్నప్పుడు సారాయి లేదా బాటిల్ షాపులో ఒకరిని అడగండి.

'బ్రూవర్ మీకు చెప్పకపోతే, విడుదల తేదీకి తాజాగా ఏదైనా తాగడానికి ప్రయత్నించడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది,' అని హోల్ చెప్పారు.

మీరు బలమైన బీర్ వయస్సు కావాలనుకుంటే

బీర్ యొక్క ఆల్కహాల్ కంటెంట్ వయస్సు లేదా కాదా అనే దానిపై కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. కాబట్టి, హోల్ ప్రకారం, మీరు “8% [వాల్యూమ్ ప్రకారం ఆల్కహాల్] మరియు అంతకంటే ఎక్కువ ఉన్న బీరును కనుగొనాలనుకుంటున్నారు.

భారీ, బూజి బీర్లు ఉన్నాయి సియెర్రా నెవాడా యొక్క బిగ్‌ఫుట్ బార్లీవైన్ , ఏటా జనవరిలో విడుదల అవుతుంది. సారాయి కూడా ఇచ్చింది “ నిలువు ప్యాక్‌లు దాని బార్లీవైన్ యొక్క, ఇది కొత్త విడుదలతో పాటు మునుపటి సంవత్సరాలను ప్రయత్నించడానికి వినియోగదారులను అనుమతిస్తుంది. కాలక్రమేణా, సియెర్రా నెవాడా ప్రకారం, బీర్ యొక్క హాప్స్ మెల్లగా మరియు ఎక్కువ కారామెల్ మరియు టోఫీ నోట్స్ తలెత్తుతాయని మీరు గమనించవచ్చు.

ప్రకారం వైన్ ఉత్సాహవంతుడు సమీక్షలు , సియెర్రా యొక్క బార్లీవైన్ వృద్ధాప్యం కోసం పండినది, “మొదటి సిప్‌లో రిచ్, మాల్టీ కోర్, కానీ హాప్ ఇంధన రుచులుగా మారే స్టిక్కీ సిట్రస్ ఆయిల్ మరియు పైన్ రెసిన్ రుచికి మారుతుంది.

కూడా ఉన్నాయి గూస్ ఐలాండ్ బౌర్బన్ కౌంటీ స్టౌట్ , ఏటా విడుదల బ్లాక్ ఫ్రైడే .

గూస్ ద్వీపం ప్రకారం, ఇది ఐదు సంవత్సరాల వయస్సు వరకు ఉంటుంది, అయినప్పటికీ మీరు వెంటనే బ్రూను కూడా తాగవచ్చు. మీకు వయస్సు ఉంటే, గూస్ ఐలాండ్ బ్రూ 'బాదం లాంటి నట్టీనెస్' ను అభివృద్ధి చేస్తుందని చెప్పారు. ఎండిన పండ్ల నోట్లను మరియు 'గ్రహించిన ఆల్కహాల్ కరిగించడం' ను కూడా మీరు గ్రహించవచ్చు, ఎందుకంటే స్టౌట్ బాటిల్‌లో ఎక్కువ సమయం గడుపుతుంది.

ఇవి వార్షిక విడుదలలు కాబట్టి, మీరు ఒక బ్రూలో నిల్వ చేసుకోవచ్చు, వాటిని వేర్వేరు కాలాలకు వయస్సు పెట్టవచ్చు మరియు వాటి పరిణామాన్ని చూడటానికి వాటిని నమూనా చేయవచ్చు.

మీరు చాలా బరువైన బీరు వయస్సు కావాలనుకుంటే

స్టౌట్స్ లేదా బార్లీవైన్స్ మీకు ఇష్టమైనవి కాకపోతే, “బెల్జియం నుండి వచ్చినవి మరియు లేబుల్‌లో లాంబిక్ అనే పదాన్ని కలిగి ఉన్నవి” కోసం చూడండి. రోడెన్‌బాచ్ గ్రాండ్ క్రూ , ఇది ఓక్ పేటికలలో పరిపక్వం చెందింది, గొప్ప వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది, అని ఆయన చెప్పారు.

లాంబిక్ కానప్పటికీ, “రోడెన్‌బాచ్ గ్రాండ్ క్రూ ఒక తీపి మరియు పుల్లని బీరు లాంటిది మరియు దానికి మరింత వైన్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, మరింత ఫలవంతమైనది” అని డాసన్ చెప్పారు.

బెల్జియం బ్రూవర్ అని హోల్ చెప్పారు ఓర్వాల్స్ అబ్బే ఒంటరి బీర్ వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది.

బార్లీవైన్ చాలా తరచుగా మర్చిపోయిన వయసు గల బీర్

'ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా తెలిసిన శైలితో ఎప్పటికీ ఉండే సారాయి, కానీ ఐదేళ్ళు ఆ ప్రత్యేకమైన బీర్‌కు తీపి ప్రదేశం అని వారు కనుగొన్నారు' అని ఆయన చెప్పారు.

ఓర్వల్ ప్రకారం, బ్రూ యొక్క బాట్లింగ్ తేదీ ఉంటుంది లేబుల్‌పై , కాబట్టి మీరు దానిని తాగాలనుకున్నప్పుడు ప్లాన్ చేయవచ్చు. సీసాలు కండిషన్ చేయబడ్డాయి బ్రెట్టనోమైసెస్, కాలక్రమేణా వారి బ్రూ నెమ్మదిగా అభివృద్ధి చెందడానికి ఓర్వాల్ చెబుతుంది. వారి నేమ్‌సేక్ బీర్ బాటిల్‌లో ఎక్కువ సమయం గడుపుతున్నందున, ఇది కాలక్రమేణా క్రమంగా “ఆరబెట్టేది” గా మారుతుందని మీరు ఆశించవచ్చు.

మీరు వయస్సు కావాలనుకుంటే పొగబెట్టిన ఏదో

మాల్ట్‌ను ఆరబెట్టడానికి అగ్నిని ఉపయోగించడంతో వందల సంవత్సరాలుగా పొగ ఒక సాధారణ లక్షణం అని రే డేనియల్స్ మరియు జాఫ్రీ లార్సన్ పుస్తకంలో పేర్కొన్నారు. పొగబెట్టిన బీర్లు: చరిత్ర, బ్రూయింగ్ టెక్నిక్స్, వంటకాలు .

డాసన్ సిఫార్సు చేస్తున్నాడు అలస్కాన్ బ్రూయింగ్ కో. స్మోక్డ్ పోర్టర్ , మొదట 1988 లో తయారు చేయబడింది, ఇది ప్రతి సంవత్సరం విడుదల అవుతుంది నవంబర్ 1 .

'మా పొగబెట్టిన పోర్టర్ వయస్సు అందంగా ఉంది' అని అలస్కాన్ బ్రూయింగ్ కో వద్ద కమ్యూనికేషన్ మేనేజర్ ఆండీ క్లైన్ చెప్పారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు ఇమెయిల్‌లో. 'ఈ బీర్ వయస్సు ఎలా ఉందనే దాని గురించి చెప్పుకోదగిన విషయం ఏమిటంటే, దీనికి ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌తో పెద్దగా సంబంధం లేదు, ఇది 6.5% వద్ద ప్రత్యేకంగా గుర్తించదగినది కాదు. కానీ పునర్నిర్మించిన సాల్మన్ ధూమపానంలో ఆల్డర్ కలపపై పొగ త్రాగే మాల్ట్‌లు యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తాయి మరియు తద్వారా సాధారణంగా బీర్ పాతదిగా ఉండే ఆక్సీకరణతో పోరాడుతాయి. ”

ఈ బీర్ వయస్సు ఎంతకాలం ఉంటుంది? అలస్కాన్ బ్రూయింగ్‌లో “తీవ్రమైన చర్చ” కోసం ఇది ఒక ప్రాంతం అని క్లైన్ చెప్పారు.

'వృద్ధాప్యం యొక్క మొదటి పదేళ్ళలో పొగ పెరుగుతుంది మరియు షెర్రీ, ఎండుద్రాక్ష, మొలాసిస్, కారామెల్, తోలు, పొగాకు మరియు బ్రౌన్ షుగర్ సుగంధాలు మరియు రుచులకు దారితీస్తుంది' అని క్లైన్ చెప్పారు. 'అప్పుడు, ఆశ్చర్యకరంగా, పొగ తిరిగి రావడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు 15 నుండి 20 సంవత్సరాలలో అది మళ్ళీ ఆధిపత్య రుచి మరియు వాసన భాగం అవుతుంది. కాబట్టి, ఐదు నుండి 15 సంవత్సరాల మధ్య ఈ బీర్‌కు సరైన వృద్ధాప్య సమయం అని నేను అనుకుంటున్నాను. ”

అంతకుముందు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు సమీక్షలు దాని పచ్చని అంగిలి 'మృదువైన మరియు క్రీముతో కూడిన ఆకృతిని కలిగి ఉంది, మాల్టెడ్ మిల్క్ బాల్స్, చాక్లెట్ సిరప్, మొలాసిస్ మరియు కాల్చిన కాఫీ గింజల యొక్క ఆకర్షణీయమైన రుచులతో.'

మరొక ఎంపిక ష్లెంకెర్లా యొక్క ఫిల్టర్ చేయబడలేదు ఉర్బాక్ మరియు ఓక్ బీర్లు. ఈ జర్మన్ సారాయి వందల సంవత్సరాలుగా ఉంది.

ఈ రెండు బ్రూలు యూరోపియన్ యూనియన్‌లో మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్నాయి, “పాతకాలపు ఐచే మరియు ఉర్బాక్ రెండూ కాలక్రమేణా సున్నితంగా ఉంటాయి” అని యజమాని / బ్రూవర్ మాథియాస్ ట్రమ్ చెప్పారు. 'మాల్ట్ క్యారెక్టర్ మరింత మెల్లగా మారుతుంది మరియు చిన్న వెర్షన్లలో పొగ అంతగా ఉండదు. ఆనందం దాని పదునైన అంచుని కోల్పోతుంది, కానీ ఇప్పటికీ చాలా ఉంది. ”