రియోజా మరియు రిబెరా డెల్ డుయెరో నుండి వచ్చిన టెంప్రానిల్లోస్ మరియు అరగాన్ మరియు ప్రియొరాట్ నుండి దాని శక్తివంతమైన గార్నాచాస్‌కు స్పెయిన్ బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, అయితే ఇది బహుముఖ ప్రజ్ఞ మరియు సంపూర్ణ ఆహార స్నేహానికి వచ్చినప్పుడు, దాని మిళితమైన మరియు వైవిధ్యమైన వైట్ వైన్‌లు గుర్తింపు పొందడం కంటే ఎక్కువ అర్హులు.

ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పం మీదుగా మధ్యధరా సముద్రం వరకు దేశంలోని వాయువ్య మూలలో ఉన్న గలిసియా నుండి, స్పెయిన్ చాలా మంచి నుండి అద్భుతమైన తెల్లని వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇవి స్ఫుటమైన మరియు సిట్రస్సీ నుండి ఖనిజంగా మరియు పాలిష్ నుండి లష్ మరియు ఓక్డ్ వరకు ఉంటాయి.

ఇది ఖచ్చితమైన అర్ధమే. పోర్చుగల్‌కు వ్యతిరేకంగా ఎక్కడ ఉందో తప్ప, స్పెయిన్ నీటితో నిండి ఉంది-అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం లేదా మధ్యధరా-అందువల్ల సముద్రపు ఆహారం చాలాకాలంగా స్పానిష్ ఆహారంలో ప్రధాన పాత్ర పోషించింది. ఈ జలాల నుండి తీసిన చేపలు, క్లామ్స్, రొయ్యలు మరియు ఎండ్రకాయలతో ఏ రకమైన వైన్ ఉత్తమంగా ఉంటుంది? వైట్ వైన్, కోర్సు.

వైట్ వైన్ల కోసం స్పెయిన్ యొక్క ఉత్తమ ప్రాంతాలు రియాస్ బైక్సాస్, రిబీరో మరియు వాల్డెరోరాస్ (ఈ మూడు గలిసియాలో ఉన్నాయి) అలాగే రుడెడా మరియు కాటలోనియా. స్పానిష్ శ్వేతజాతీయుల గురించి తెలియని వారికి, ద్రాక్ష రకాలు ఏవి పండించారో తెలుసుకోవడం సహాయపడుతుంది, ఇక్కడ ప్రాంతీయ టెర్రోయిర్‌ను సృష్టించే వాతావరణ మరియు భౌగోళిక కారకాలు ఏమిటి, ప్రతి ప్రాంతం యొక్క వైన్‌ల యొక్క అతివ్యాప్తి లక్షణాలు ఏమిటి మరియు చివరకు, ఆ వైన్‌లతో ఏ ఆహారాలు ఉత్తమంగా వెళ్తాయి.

తక్కువ నదులు

అల్బారినో ద్రాక్షకు నిలయం, ఇది సాధారణంగా మధ్యస్థ-శరీర, తరచుగా లీస్-నడిచే ఇంకా సిట్రస్ వైట్ వైన్, రియాస్ బైక్సాస్ (REE-ahs BY-shahs) అంటే స్థానిక గాలెగో భాషలో “దిగువ ఎస్టూరీలు”. రియాస్ బైక్సాస్‌లో పండించిన తీగలలో 90% అల్బారినో, రైస్‌లింగ్‌తో సారూప్యత కలిగిన ప్రారంభ పండిన ద్రాక్ష, అయితే ఈ ప్రాంతమంతా కొన్ని ట్రెక్సాదురా (ట్రే-షా-డోర్-ఆహ్) మరియు లౌరీరా (లూ-రేర్-ఆహ్) మొక్కల పెంపకం ఉన్నాయి. అలాగే. టెర్రోయిర్ విషయానికొస్తే, సాల్నెస్, ఓ రోసల్ మరియు కొండాడో డో టీ యొక్క ఉపమండలాలను కలిగి ఉన్న రియాస్ బైక్సాస్, సారవంతమైన, చాలా తేమతో కూడిన ప్రాంతం, ఇది అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం మరియు మినో నదిచే ఎక్కువగా ప్రభావితమైంది, ఇది స్పెయిన్‌ను వేరుచేస్తూ అట్లాంటిక్ వైపు పడమర ప్రవహిస్తుంది పోర్చుగల్ ఉత్తర సరిహద్దు నుండి. ప్రధాన నగరాల్లో శాంటియాగో డి కంపోస్టెలా, విగో మరియు పోంటెవెడ్రే ఉన్నాయి, రెండోది సాల్నెస్ నడిబొడ్డున ఉంది.

అల్బారినో ఎప్పుడు తాగాలి? చాలా సందర్భాలలో, అంతకుముందు మంచిది. యవ్వనంలో మంచి తేజస్సు ఉన్నప్పటికీ, రియాస్ బైక్సాస్ వైన్స్ పంట పండించిన రెండు సంవత్సరాలలో వాటి తాజాదనాన్ని మరియు అభిరుచిని కోల్పోతాయి.

90 టెర్రాస్ గౌడా 2010 ఓ రోసల్ $ 24.

లౌరీరా మరియు కైనో బ్లాంకో యొక్క చిన్న శాతాలతో స్థిరమైన అల్బారినో. మామిడి మరియు పైనాపిల్ యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు లీసీ, గ్రీన్ పుచ్చకాయ, ఆపిల్, వనిల్లా మరియు క్రీమ్ రుచులతో మద్దతు ఇస్తాయి. ముగింపులో మాంసం, కానీ మంచి ఆమ్లత్వంతో. డంగెనెస్ పీత సలాడ్ స్టీమ్డ్ మస్సెల్స్ ప్రోవెంసాల్ తో సర్వ్ చేయండి. అవెనియు బ్రాండ్స్, ఇంక్

90 లీరా 2009 అల్బారినో $ 15.

నిమ్మకాయ చిఫ్ఫోన్, పియర్ మరియు ఆపిల్ సుగంధాలతో సొగసైన మరియు బాగా తయారు చేసిన అల్బారినో. ఆపిల్, పియర్, హనీడ్యూ మరియు మసాలా రుచులతో లోతు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది. లష్ మీద టీటరింగ్, ఇది ఇప్పుడు తాగాలి. సలాడ్స్‌తో ముడి లేదా వండిన షెల్‌ఫిష్‌తో సర్వ్ చేయాలి. వినాయో దిగుమతుల ద్వారా దిగుమతి చేయబడింది.

89 ఈడోస్ వైనరీ 2009 ఈడోస్ డి పాడ్రియన్ అల్బారినో $ 24.

ముక్కు మీద క్రీము మరియు పొడి, తీపి మరియు లీసీ నోట్స్‌తో. సున్నితమైన మరియు భయంకరమైన కటింగ్ రుచులు తేనె, పుచ్చకాయ మరియు లీస్ యొక్క మరొక షాట్ వైపు మొగ్గు చూపుతాయి. ఇది ‘09 ’అయిన వెంటనే త్రాగాలి. ముడి గుల్లలు, క్లామ్స్ మరియు మస్సెల్స్ తో సర్వ్ చేయండి. క్లాసికల్ వైన్స్ ద్వారా దిగుమతి చేయబడింది.

రిబీరో

రియాస్ బైక్సాస్ నుండి ఒక గంట లోతట్టులో ఉంది, కాని గలీసియా ప్రావిన్స్‌లో చాలా భాగం, రిబీరో (రీ-బే-రో) పాక్షికంగా సముద్రం ప్రభావితమైంది (తేమ అని అర్ధం) మరియు పాక్షికంగా ఖండాంతర పాత్ర. ఇది శతాబ్దాలుగా వైన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతంగా ఉంది, ఎల్లప్పుడూ స్థానిక ట్రెక్సాదురా, లౌరీరా, టొరొంటోస్, అల్బారినో మరియు గొడెల్లో (గో-డే-ఓ) తో సహా ద్రాక్షపై దృష్టి సారించింది. ఆకుపచ్చ పండ్ల పాత్ర మరియు తేలికపాటి ఉష్ణమండల నోట్లతో మిళితమైన తెల్లని వైన్లు రిబీరో ప్రాంతంలో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి, ఇది ure రెన్స్ నగరం నుండి విస్తరించి ఉంది. రియాస్ బైక్సాస్ సముద్ర మట్టంలో ఉండగా, రిబీరో కొంత ఎత్తులో (కొన్ని వందల మీటర్ల వరకు) మరియు ఎక్కువ రాతి నేలలను కలిగి ఉంది. వైన్ శైలులు ఖనిజ మరియు స్ఫుటమైన నుండి లోతైన మరియు మరింత లష్ వరకు ఉంటాయి. రియాస్ బైక్సాస్ నుండి చాలా తక్కువ మంది అల్బారినోస్ ఎప్పుడైనా బారెల్ లోపలి భాగాన్ని చూస్తుండగా, రిబీరో యొక్క ఎత్తైన ప్రదేశాలు ద్రాక్షకు ఎక్కువ నిర్మాణాన్ని మరియు శరీర బరువును ఇస్తాయి, ఇది వైన్ తయారీదారులకు వారి వైన్లకు ఓక్ వర్తించే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.

93 ఎమిలియో రోజో 2009 వైట్ $ 53.

ఈ ఐదు ద్రాక్ష మిశ్రమం పచ్చగా, గొప్పగా ఉంటుంది మరియు బారెల్ లక్షణాలు మరియు లోతును చూపిస్తుంది. కాల్చిన ఆపిల్, ఉష్ణమండల పండు మరియు తేనె యొక్క లేయర్డ్ రుచులతో రుచికరమైన మరియు ఆకట్టుకునే. ఆకట్టుకునే ఆకృతి మరియు చక్కటి ఆమ్లత్వంతో ముగింపులో ఎక్కువసేపు. వైట్ వైన్ మరియు బటర్ సాస్ పీత మరియు ఎండ్రకాయలలో చేపలతో సర్వ్ చేయండి. డి మైసన్ సెలెక్షన్స్, ఇంక్.

90 వినా మెయిన్ 2009 డొమిల్లర్ హార్వెస్ట్ ఎంపిక $ 19.

బారెల్-వయస్సు ఆశ్చర్యం. ముక్కు గుండ్రంగా ఉంటుంది మరియు రుచికరమైన అంగిలి సమతుల్య మరియు సొగసైనది, పొడి ఆపిల్, క్రీమ్ మరియు మసాలా దినుసులతో కలిపి ఉంటుంది. ఇది సరైన ఆకృతిని కలిగి ఉంది 70% ట్రెక్సాదురా మరో ఐదు తెల్ల ద్రాక్షలతో. పంది నడుము లేదా చాప్స్ కాల్చిన గినియా కోడి కాల్చిన కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి. అవివా వినో దిగుమతి చేసింది.

88 తీర ద్రాక్షతోట 2009 వైట్ $ 15.

పొడి, ఆకుపచ్చ-ఫలాలు కలిగిన వైన్, ఇది జ్యుసి, సిట్రిక్, చిక్కైనది మరియు స్వచ్ఛమైన నారింజ, నిమ్మ మరియు సున్నం సుగంధాలు మరియు రుచులను కలిగి ఉంటుంది. టొరొంటోస్, గొడెల్లో మరియు అల్బారినోలతో పాటు 70% ట్రెక్సాదురా నుండి తయారైన క్వాఫర్. ఆలివ్ మరియు గింజలు సలాడ్లతో వేయించిన కాలమారితో సర్వ్ చేయండి. విటివినికోలా డెల్ రిబీరో దిగుమతి చేసింది.

వాల్డెరోరాస్

గలిసియా యొక్క తూర్పు అంచున ఉన్న వాల్డెరోరాస్ మరియు లియోన్ ప్రావిన్స్ నుండి ఒక రాయి విసిరివేయడం స్పెయిన్ యొక్క స్లేట్ మైనింగ్ రాజధాని. అందువల్ల ఈ ప్రాంతం యొక్క తెల్లని వైన్లకు బలమైన ఖనిజ భాగం ఉంది, ఇవి దాదాపుగా గోడెల్లో నుండి తయారయ్యాయి, ఇది 20 వ శతాబ్దం మధ్యకాలంలో దాదాపుగా పడిపోయిన ద్రాక్ష, కానీ 1970 ల నుండి, కొన్ని ప్రత్యేకమైన స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాల ద్వారా తిరిగి పొందబడింది. గల్సియన్ శ్వేతజాతీయులలో వాల్డెరోరాస్ గొడెల్లో గొప్పదనం కోసం గొప్ప సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాడు, రిబీరో రెండవ స్థానంలో ఉన్నాడు.

సిల్ నది ఒడ్డున ఉన్న వాల్డెరోరాస్ చాలా గ్రామీణ ప్రాంతం మైనింగ్ మరియు వ్యవసాయంతో పాటు చాలా తక్కువ. వైన్ల విషయానికొస్తే, బంగారు రంగు, ఆమ్లత్వం, ఖనిజత్వం, మంచి మౌత్ ఫీల్ మరియు ఆపిల్, పీచు, బాదం మరియు పుచ్చకాయ రుచుల కోసం చూడండి. మెరుగైన సమర్పణలు చాలావరకు తెరవబడవు లేదా తేలికగా కాల్చబడతాయి.

91 ది క్రౌన్ 2009 గొడెల్లో $ 23.

గుత్తి నుండి లోతు మరియు ఖనిజత్వం పైకి దూకుతాయి. ఈ స్లేట్ నడిచే గొడెల్లో శరీరం, ఆమ్లత్వం మరియు పండ్ల మధ్య సంపూర్ణ సమతుల్యతను తాకుతుంది. మసాలా ఆపిల్, పుచ్చకాయ మరియు కొంచెం సిట్రస్ రుచి. కాల్చిన చికెన్ టర్కీ కాల్చిన లేదా కాల్చిన చేపలతో సర్వ్ చేయండి. డి మైసన్ సెలెక్షన్స్, ఇంక్.

90 బోడెగాస్ అబానికో 2010 టెంపెస్టాడ్ గొడెల్లో $ 21.

బాదం మరియు ఖనిజ స్వరాలు పాలిష్ చేసిన ఆపిల్ మరియు పీచు రుచులను ఏర్పాటు చేస్తాయి. శుద్ధి చేసిన, సంక్లిష్టమైన మౌత్ ఫీల్ మరియు లాంగ్ ఫినిష్ ఈ వైన్ పై విలువ పరిమాణం ఎక్కువగా ఉందని నిర్ధారిస్తుంది. కాల్చిన మాంక్ ఫిష్ పాయెల్లాతో సర్వ్ చేయండి. గ్రేప్స్ ఆఫ్ స్పెయిన్ చేత దిగుమతి చేయబడింది.

89 టెల్మో రోడ్రిగెజ్ 2009 గబా డో జిల్ గొడెల్లో $ 19.

సువాసన, శుభ్రమైన మరియు ఉష్ణమండల, స్లేట్ నడిచే ఖనిజత్వంతో. ఆకుపచ్చ ఆపిల్, తాజా ఆకుపచ్చ మూలికలు మరియు తేనె బిందులతో రుచికరమైనది. వేయించిన ఆర్టిచోకెస్ సెర్రానో హామ్ చీజ్‌లతో సర్వ్ చేయండి. వింటస్ ఎల్‌ఎల్‌సి దిగుమతి చేసింది

చక్రం

పైన పేర్కొన్న గెలిషియన్ వైట్ వైన్ ప్రాంతాల కంటే, రూడా మరింత దక్షిణాన మరియు స్పెయిన్ మధ్యలో ఉంది, కాస్టిల్లా వై లియోన్లో, వల్లాడోలిడ్ నగరానికి సమీపంలో మరియు డ్యూరో నదికి దక్షిణంగా ఉంది. ఇది సమీపంలోని రిబెరా డెల్ డురో (తూర్పున 40 మైళ్ళు) కంటే ఎత్తులో తక్కువగా ఉంటుంది మరియు తద్వారా వెచ్చగా ఉంటుంది.

నదికి సామీప్యత కారణంగా, రూడా యొక్క ద్రాక్షతోటలు ఒండ్రు నిక్షేపాలు మరియు పెద్ద గుండ్రని రాళ్ళతో నిండి ఉన్నాయి, ఇవి ఈ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వెర్డెజో మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లకు “స్టోనీ” మరియు స్ఫుటమైన వెన్నెముకను అందించడంలో సహాయపడతాయి. ఈ రెండింటిలో, వెర్డెజో రుడాలో సంతకం వైన్, మరియు మంచి రూపంలో ఇది ద్రాక్షపండు మరియు అభిరుచి గల పండ్ల సుగంధాలను చూపిస్తుంది. సాధారణంగా, వెర్డెజో వయస్సు అంతగా ఉండదు, కాబట్టి సాధ్యమైనంత చిన్న బాట్లింగ్‌లను వెతకడం మంచిది. మీరు దీన్ని చదివే సమయానికి, చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వారి 2010 లను విడుదల చేస్తాయి, అవి ఇప్పుడు కోరుకునే వైన్లు.

90 పెడ్రో ఎస్కుడెరో 2010 మూలం ఎల్విరా వెర్డెజో $ 17.

ద్రాక్షపండు, పాషన్ ఫ్రూట్ మరియు టాన్జేరిన్ రుచులతో కూడిన స్వచ్ఛమైన అంగిలి ముందు ద్రాక్షపండు మరియు స్టోని సుగంధాలతో రిఫ్రెష్, వండని తెల్లని వైన్లు వెళ్తాయి. ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నిమ్మరసంతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న సలాడ్స్‌తో కాల్చిన చేపలతో సర్వ్ చేయండి. గ్రేప్స్ ఆఫ్ స్పెయిన్ చేత దిగుమతి చేయబడింది.

90 పలాసియో డి బోర్నోస్ 2010 వెర్డెజో $ 13.

సుందరమైన మరియు శుభ్రంగా, ద్రాక్షపండు మరియు అభిరుచి గల పండ్ల సుగంధాలతో ప్రకాశవంతమైన, ఫోకస్డ్ సిట్రస్ మరియు పైనాపిల్ రుచులతో సమతుల్యం. నిమ్మకాయ ఆమ్లత్వం ముగింపు రోలింగ్‌ను ఉంచుతుంది. సలాడ్ నినోయిస్ స్టఫ్డ్ పిక్విల్లో పెప్పర్స్‌తో సర్వ్ చేయండి. కైసేలా పెరే ఎట్ ఫిల్స్ చేత దిగుమతి చేయబడింది.

90 నయా 2009 వెర్డెజో $ 15.

నారింజ, ద్రాక్షపండు, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు పీచు సుగంధాలు మరియు రుచులతో పేలుతుంది, అయితే ముగింపు స్వచ్ఛమైన మరియు పొడవుగా ఉంటుంది. రుచికరమైన మరియు గో-టు-వైట్ విలువ ఇష్టపడటం సులభం. ’09 కాకుండా 2010 తో వెళ్లండి. గింజలు మరియు ఆలివ్ సలాడ్లు కాల్చిన రొయ్యలతో సర్వ్ చేయండి. అవివా వినో దిగుమతి చేసింది.

కాటలోనియా

కాటలోనియా స్పెయిన్ యొక్క ఈశాన్య మూలలో ఆక్రమించింది, బార్సిలోనా యొక్క దక్షిణ మరియు పడమర వైపు పెనెడెస్ వరకు పెద్ద ద్రాక్షతోటలు విస్తరించి ఉన్నాయి. ఇది మకాబియో (రియోజాలో మరియు ఇతర చోట్ల వియురా అని పిలుస్తారు), పరేల్లాడ (PAR-ay-ada) మరియు Xarello (CHA-rello) లకు ప్రసిద్ధి చెందిన పురాతన, సున్నపురాయి ఆధారిత ప్రాంతం. తెల్ల ద్రాక్ష యొక్క ఈ త్రయం కావా ఉత్పత్తికి ఆధారం అవుతుంది, అయినప్పటికీ ఈ ద్రాక్ష నుండి తయారైన టేబుల్ వైన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు కొన్నిసార్లు నిరాడంబరంగా ఉంటాయి.

కాటలోనియా యొక్క టెర్రోయిర్ చాలావరకు మధ్యధరా చేత ఎక్కువగా ప్రభావితమైంది, అయితే మోంట్సెరాట్ యొక్క బెల్లం శిఖరాలు స్పెయిన్ యొక్క మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తిలో 95% కి అద్భుతమైన నేపథ్యాన్ని అందిస్తాయి. కాటలోనియా యొక్క ఉత్తమ వైట్ టేబుల్ వైన్ల విషయానికొస్తే, ఇది చాలా మిశ్రమ బ్యాగ్. టెర్రస్డ్ ద్రాక్షతోటలు మరియు పాత-తీగలు ఎర్రటి గార్నాచా మరియు కారిగ్నన్ లకు బాగా ప్రసిద్ది చెందిన ప్రియొరాట్ ప్రాంతం, తెలుపు గార్నాచా (గార్నాచా బ్లాంకా) యొక్క క్రీడా మొక్కల పెంపకం, ఎంపోర్డ్ యొక్క కోస్టా బ్రావా ప్రాంతం మరియు లోతట్టు కోస్టర్స్ డెల్ సెగ్రే కొన్ని విలువైన మకాబియోలను కలిగి ఉన్నాయి.

94 క్లోస్ మొగాడార్ 2008 నెలిన్ (ప్రియోరాట్) $ 57.

'వావ్' రకం బ్లెండెడ్ వైట్, నెలిన్ లేయర్డ్ సుగంధాలను మరియు సమానంగా ఆకట్టుకునే పుచ్చకాయ, తేనె మరియు పీచు రుచులను అందిస్తుంది. మృదువైన, సిల్కీ మరియు స్టైలిష్. మార్సన్నే మరియు రౌసాన్ నుండి ఎక్కువగా తయారవుతుంది. కాల్చిన లేదా కాల్చిన చేపలతో వడ్డించండి రొయ్యలు బ్రాయిల్డ్ ఎండ్రకాయ ఆవు పాలు చీజ్. యూరోప్విన్ దిగుమతి చేసింది.

89 ఆలివర్ కాంటి 2009 ట్రెయు (ఎంపోర్డ్) $ 16.

లోరల్ సుగంధాలు తేనె మరియు లీసీ సుగంధాలలో కలుస్తాయి. మౌత్ ఫీల్ క్రీము మరియు జిడ్డుగలది, మెలోనీ ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ మరియు మృదువైన ముగింపుతో. గెవార్జ్‌ట్రామినర్ మరియు మకాబియో యొక్క అన్యదేశ, చమత్కారమైన, అసాధారణమైన మిశ్రమం. గింజలు మరియు తాజా పండ్ల సీఫుడ్ కలిగిన సలాడ్లతో సర్వ్ చేయండి. వైన్బో చేత దిగుమతి చేయబడింది.

89 కాస్టెల్ డెల్ రెమీ 2010 బ్లాంక్ ప్లానెల్ (కాస్టర్స్ డెల్ సెగ్రే) $ 13.

50% మకాబియో మరియు 50% సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ రిఫ్రెష్ స్టఫ్. సుగంధ ద్రవ్యాలు సున్నం, నారింజ మరియు ద్రాక్షపండు రుచులను సంపూర్ణ ఆమ్లత్వంతో సూచిస్తాయి. సలాడ్ రైస్ వంటకాలతో సర్వ్ చేయండి. బారన్ ఫ్రాంకోయిస్ లిమిటెడ్ చేత దిగుమతి చేయబడింది.