వైన్ తయారీదారుల శాండ్‌బాక్స్‌లో ఆడటం గురించి బ్రూవర్స్ పెద్దగా ఆలోచించరు. వారు సిరాతో ఐపిఎలను నింపారు, చార్డోన్నే పేటికలలో రుచికోసం చేసిన సైజన్‌లు మరియు పులియబెట్టిన బీరుతో షాంపైన్ ఈస్ట్ . ఇప్పుడు, వారు బ్రహ్‌హౌస్‌లను భారీ వైన్-ఏజింగ్ వాట్స్‌తో నింపారు మెరుపు (FOOD-ers అని ఉచ్ఛరిస్తారు).

సాంప్రదాయకంగా, కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు (ముఖ్యంగా ఫ్రాన్స్ యొక్క రోన్ వ్యాలీలో ఉన్నవారు) భారీ ఉపరితల వైశాల్యం కారణంగా తక్కువ ఓక్ రుచిని ఇచ్చే భారీ చెక్క కంటైనర్లకు మొగ్గు చూపారు. బీర్ తయారీదారుల కోసం, బ్రౌటనోమైసెస్ ఈస్ట్ మరియు సోర్టింగ్ బ్యాక్టీరియా యొక్క సాగు కాలనీలకు ఫౌడ్రేస్ స్టోర్హౌస్. నాళాలు బ్రూవర్లను పెద్ద బ్యాచ్‌లు చేయడానికి అనుమతిస్తాయి, కాబట్టి అవి మరింత స్థిరమైన అడవి సృష్టిని రూపొందించగలవు, పులియబెట్టిన ద్రవాన్ని తీసివేసి, అవసరమైనంత తాజా బీర్‌తో నింపవచ్చు.

చార్లెస్టన్, దక్షిణ కరోలినాకు చెందినది రివెలరీ బ్రూవింగ్ ఫౌడ్రేస్ మరియు బారెల్స్లో వృద్ధాప్య బీరుకు అంకితం చేయబడిన హోల్డ్ గా పిలువబడే ఒక సదుపాయాన్ని ఇటీవల ప్రారంభించింది.

'ఫౌడ్రేలోని ఉత్పత్తి స్టీక్, మరియు నా చిన్న బారెల్స్ లోని బీర్లు నా ఉప్పు మరియు మిరియాలు' అని సహ వ్యవస్థాపకుడు మరియు బ్రూవర్ రియాన్ కోకర్ చెప్పారు.

వివిధ రకాలైన ధాన్యాలు బీర్‌పై ఎలాంటి ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి?

దేశవ్యాప్తంగా, రుచికరమైన ప్రయోగాల కోసం అనేక బ్రూవర్లు ఫౌడ్రేస్‌ను సోర్సింగ్ చేయడాన్ని మీరు గమనించవచ్చు. (వారు వాటిని వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి లేదా మిస్సౌరీ వంటి తయారీదారుల నుండి కొత్తగా కొనుగోలు చేస్తున్నారు ఫోడర్ క్రాఫ్టర్స్ ఆఫ్ అమెరికా .) కొలరాడోలో, న్యూ బెల్జియం యొక్క ఫౌడ్రేస్ వంటి పుల్లలకు కీలకమైనవి లా ఫోలీ , ఇది మూడు సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది, డెన్వర్ క్రూకెడ్ స్టేవ్ ఫ్యాషన్ మోటైన, వినస్ ఫామ్‌హౌస్ అలెస్‌కు ఫౌడ్రేస్‌ను ఉపయోగిస్తుంది.

వాస్తవానికి, ప్రతి సారాయి సోర్ బీర్ కోసం ఫౌడ్రేస్‌ను ఉపయోగించదు. బ్రూక్లిన్‌లో, త్రీస్ బ్రూవింగ్ మార్ష్‌మల్లౌ నోట్‌తో ఫౌడ్రే-పులియబెట్టిన పిల్స్‌నర్ కికింగ్ అండ్ స్క్రీమింగ్ చేస్తుంది. ఇంతలో, ఇల్లినాయిస్కు చెందినది ఇద్దరు బ్రదర్స్ ఆర్టిసాన్ బ్రూవింగ్ ఆహ్లాదకరంగా ఓకి రెసిస్టెన్స్ వంటి అనేక ఫౌడ్రే-ఏజ్డ్ ఐపిఎలను చేసింది.

శైలితో సంబంధం లేకుండా, కొన్నిసార్లు ఎత్తైన ఓక్స్ రుచికరమైన బీరును ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

సిఫార్సు చేసిన బీర్లు

న్యూ బెల్జియం బ్రూయింగ్ కంపెనీ సోర్ సైసన్

కొలరాడన్స్ యొక్క నిజమైన ఫౌడ్రే అడవి ఈ ఫ్రెంచ్-ప్రేరేపిత సిప్పర్ వంటి కళాఖండాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఫౌడ్రే-రుచికోసం సోర్ గోల్డెన్ ఆలే మరియు ఫిజీ ఫామ్‌హౌస్ ఆలే మిశ్రమం నిమ్మకాయ పుకర్ మరియు తాజాగా కాల్చిన రొట్టెల వివాహం.

స్వీట్ వాటర్ బ్రూయింగ్ కో. కాంబియం

వుడ్‌ల్యాండ్స్ ప్రాజెక్టుతో, జార్జియా సారాయి ఫౌడ్రేస్ మరియు అడవి సూక్ష్మజీవులను ఉపయోగిస్తుంది, ఈ ఫిజీ క్రౌడ్-ప్లీజర్ వంటి బీర్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది జనవరి చివరిలో లభిస్తుంది. ఇది రాతి పండు మరియు ఫంక్ యొక్క టాంగో.

బ్రూరీ ఎర్తి ఫ్రెడరిక్ హెచ్.

బ్రూయరీ యొక్క వైల్డ్-ఫోకస్డ్ స్పినాఫ్ ఫ్రెడెరిక్ హెచ్ వంటి దాదాపు 8,000 గ్యాలన్ల బీరును కలిగి ఉన్న అత్యున్నత ఫౌడ్రేస్‌ను ఉపయోగిస్తుంది.

అల్లాగాష్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ అందులో నివశించే తేనెటీగలు 56

అందులో నివశించే తేనెటీగలు 56 చేయడానికి, అల్లాగాష్ ఒక చీకటి ఆలేను తయారు చేసి, 18 నెలల పాటు ఫౌడ్రేస్‌లో వృద్ధాప్యం చేస్తుంది, బ్రూవర్ యొక్క తేనెటీగలు నుండి అడవి ఈస్ట్ మరియు తేనెతో పాటు. ఫలితం: రోస్ట్, డార్క్ చాక్లెట్, కోరిందకాయలు మరియు ఉష్ణమండల పండ్ల టార్ట్ చిక్కు.