ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వైట్ వైన్ ద్రాక్షలలో ఒకటి, పినోట్ గ్రిజియో దీనిని పినోట్ గ్రిస్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ పేరు వరుసగా ఇటాలియన్ లేదా ఫ్రెంచ్ భాషలలో “బూడిదరంగు” పినోట్ అని అర్ధం, మరియు బెర్రీల గులాబీ-బూడిద రంగును సూచిస్తుంది, ఇది ఫ్రాన్స్‌లో ఎర్ర ద్రాక్ష పినోట్ నోయిర్ నుండి పరివర్తనం చెందింది.

ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్స్ రెండూ ఈ రకాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ముఖ్యంగా ఉత్తర ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్స్‌లోని అల్సాస్. దాని ప్రజాదరణ మరియు పాండిత్యము కారణంగా, ద్రాక్ష కాలిఫోర్నియా, ఒరెగాన్, ఆస్ట్రేలియా మరియు ప్రాంతాలకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించింది న్యూజిలాండ్ .

పినోట్ గ్రిజియో, చాలామంది అమెరికన్లకు తెలిసినట్లుగా, ఉత్కృష్టమైనది లేదా తెలివి తక్కువది కావచ్చు. 1990 లలో ద్రాక్షపై వినియోగదారుల అవగాహన పెరిగేకొద్దీ, అది దాని స్వంత విజయానికి బాధితురాలిగా మారింది. ఇటాలియన్ నిర్మాతలు తరచుగా డిమాండ్‌ను కొనసాగించడానికి నాణ్యతపై వాల్యూమ్‌ను నొక్కి చెప్పారు. U.S. అంతటా సరళమైన, తేలికగా త్రాగగల వైన్ బాటిల్స్ నిండిన అల్మారాలు, ఇది ద్రాక్ష యొక్క ఒకప్పుడు ఖ్యాతి గడించింది.

అయినప్పటికీ, పినోట్ గ్రిస్ / గ్రిజియో ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ద్రాక్షలలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది ఎక్కడ పెరిగింది మరియు వైన్ తయారీదారుల దృష్టిని బట్టి అనేక రకాల శైలులు మరియు రుచులను కలిగి ఉంటుంది. దీని వైన్లు వేడి రోజున వాటి కాంతి మరియు అభిరుచి గల నిమ్మకాయ లక్షణంతో రిఫ్రెష్ చేయగలవు, లేదా అవి విపరీతంగా మరియు కేంద్రీకృతమై ఉన్నప్పుడు ఆహారాన్ని పూర్తి చేస్తాయి.

రుచి విమానాలు ఆ తేడాలను గుర్తించడానికి ఉత్తమ మార్గం. మీ పినోట్ గ్రిస్ / గ్రిజియో అన్వేషణను మూడు సమూహాలతో ప్రారంభించండి: ఫ్రెంచ్ పినోట్ గ్రిస్ వర్సెస్ ఇటాలియన్ పినోట్ గ్రిజియో కూల్-క్లైమేట్ వర్సెస్ వెచ్చని-వాతావరణం పినోట్ గ్రిస్ / గ్రిజియో మరియు అధిక-వాల్యూమ్ వర్సెస్ చిన్న-ఉత్పత్తి పినోట్ గ్రిజియో. మీరు రుచి చూసేటప్పుడు, మీరు అనుభవించే సుగంధాలు, రుచులు మరియు అల్లికలను రికార్డ్ చేసి, ఆపై వైన్ల మధ్య గమనికలను సరిపోల్చండి.

వాస్తవానికి, మీరు కొన్ని సీసాలు తీయాలి, కాబట్టి మేము ఏమి కోరుకుంటున్నామో దానిపై చిట్కాలను చేర్చాము. మీరు ఖచ్చితమైన సరిపోలికలను కనుగొనలేకపోతే, ప్రత్యామ్నాయాలను సిఫార్సు చేయమని మీకు ఇష్టమైన చిల్లరను అడగండి.

జెట్టి

ఫ్రెంచ్ పినోట్ గ్రిస్ వర్సెస్ ఇటాలియన్ పినోట్ గ్రిజియో

చాలా మంది అమెరికన్లు పినోట్ గ్రిజియోను ఇటాలియన్‌గా భావిస్తున్నప్పటికీ, ద్రాక్ష ఫ్రాన్స్‌లో ఉద్భవించింది. అది ఒక ..... కలిగియున్నది అల్సాస్లో సుదీర్ఘ చరిత్ర ఇది 16 వ శతాబ్దానికి చెందినది. అల్సాటియన్ వైన్ తయారీదారులు పినోట్ గ్రిస్‌ను నాలుగు గొప్ప తెల్ల ద్రాక్షలలో ఒకటిగా భావిస్తారు, వీటిని వారు సీసాలపై లేబుల్ చేస్తారు.

అల్సాస్ నుండి పినోట్ గ్రిస్ యొక్క ఒక ఆనందం అది అందించే ఆవిష్కరణల జీవితకాలం. నిర్మాతలు వేర్వేరు శైలులతో దూసుకుపోతారు, మరియు ప్రతి వైన్ సైట్, పాతకాలపు మరియు వైన్ తయారీ పద్ధతిని ప్రతిబింబిస్తుంది.

అల్సాటియన్లు వారి పొడి వ్యక్తీకరణలను ప్రోత్సహిస్తుండగా, పినోట్ గ్రిస్ అసాధారణమైన పొడి మరియు తీపి శైలులను కలిగి ఉంటాడు, ముఖ్యంగా నియమించబడిన గ్రాండ్ క్రూ ద్రాక్షతోటల నుండి. అల్సాస్ యొక్క ఎండ, పొడి వాతావరణం ఆలస్యంగా ఎంచుకున్న వెండాంగెస్ టార్డివ్స్ లేదా సెలేసియన్స్ డెస్ గ్రెయిన్స్ నోబుల్స్ వంటి తీపి వైన్ల కోసం చక్కెరలను సేకరిస్తుంది.

ఫ్రెంచ్ పినోట్ గ్రిస్ వర్సెస్ ఇటాలియన్ పినోట్ గ్రిజియో ఫ్లైట్

వైన్ 1: ఫ్రాన్స్‌లోని అల్సాస్ నుండి పొడి పినోట్ గ్రిస్‌ను వెతకండి.
వైన్ 2: ఇటాలియన్ పినోట్ గ్రిజియో కోసం, ఆల్టో అడిగే నుండి చాలా ప్రసిద్ధ ఉదాహరణలు వచ్చాయి.

అల్సాస్‌ను ఇటలీతో పోల్చడానికి, పొడి వైన్ల కోసం చూడండి. వాతావరణం మరియు తరువాత పంటల కారణంగా, అల్సాస్ పినోట్ గ్రిస్ సాధారణంగా చాలా మద్యం, శరీరం మరియు బరువును ఎక్కువగా అందిస్తుంది ఉత్తర ఇటాలియన్ పినోట్ గ్రిజియో . అవి పదార్ధం యొక్క వైన్లు మరియు, వారి దీర్ఘకాలిక ఉత్తమ, గురుత్వాకర్షణలు.

సాధారణంగా మరియు శైలీకృతంగా, గ్రిస్ మరియు గ్రిజియో చాలా భిన్నంగా ఉంటారు, న్యూ వరల్డ్ నిర్మాతలు తమ వైన్లను వారు ఏ శైలిని అనుకరించాలని కోరుకుంటున్నారో దాని ఆధారంగా లేబుల్ చేస్తారు. గ్రిస్ సంక్లిష్టమైన, మట్టి సుగంధాలు మరియు ఆర్చర్డ్ పండు, హనీసకేల్ మరియు మసాలా రుచులను కలిగి ఉంటుంది, అలాగే అగ్నిపర్వత ప్రదేశాల నుండి చెకుముకి మరియు పొగను కలిగి ఉంటుంది.

ఇటలీలో, పినోట్ గ్రిజియో ప్రతిచోటా పెరుగుతుంది, కానీ ఇది ఉత్తరాన వర్ధిల్లుతుంది. పర్వత ఆల్టో అడిగే చుట్టూ చల్లటి వాతావరణం, మరియు కొంతవరకు, ఫ్రియులి-వెనిజియా గియులియా మరియు వెనెటో, సిట్రస్ మరియు ఖనిజ లక్షణాలతో సన్నని, ప్రకాశవంతమైన మరియు కేంద్రీకృత వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. చాలామంది యవ్వనంలో ఆనందించడానికి ఉద్దేశించినవి.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌కు ఆరు-బాటిల్ మాస్టర్ క్లాస్

కూల్-క్లైమేట్ వర్సెస్ వెచ్చని-వాతావరణం పినోట్ గ్రిస్ / గ్రిజియో

చల్లని-వాతావరణ వైన్లను వారి వెచ్చని-వాతావరణ సమకాలీనులతో పోల్చడం చాలా కాలంగా ఓల్డ్ వరల్డ్‌ను న్యూ వరల్డ్‌కు వ్యతిరేకంగా ఉంచడం, ఇది యూరప్‌ను అమెరికా, ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్‌లకు వ్యతిరేకంగా చేస్తుంది.

ఏది ఏమయినప్పటికీ, పెరుగుతున్న కాలంలో చల్లని వాతావరణంగా వర్గీకరించడానికి తగినంత సగటు ఉష్ణోగ్రతలు కలిగిన న్యూ వరల్డ్ ప్రాంతాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఎలివేషన్ కూడా కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. వెచ్చని ప్రాంతాల్లోని వైన్ తయారీదారులు తరచుగా పర్వత గాలులను చల్లబరచడం మరియు ముఖ్యమైన వాటి నుండి ప్రయోజనం పొందటానికి అధిక-ఎత్తైన ద్రాక్షతోట స్థలాలను కోరుకుంటారు రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత స్వింగ్.

శీతోష్ణస్థితి విషయాలు ఎందుకంటే ఏ ద్రాక్ష వృద్ధి చెందుతుందో మరియు తదుపరి శైలులు తయారు చేయవచ్చని తెలియజేస్తుంది. గొప్ప పినోట్ గ్రిస్ పెరిగే రెండు న్యూ వరల్డ్ ప్రాంతాలు విల్లమెట్టే వ్యాలీ, ఒరెగాన్ మరియు మార్ల్‌బరో, న్యూజిలాండ్.

కూల్- వర్సెస్ వెచ్చని-వాతావరణ పినోట్ గ్రిస్ / గ్రిజియో ఫ్లైట్

వైన్ 1: ఒరెగాన్ నుండి పినోట్ గ్రిస్ చల్లని-వాతావరణ సంస్కరణను ప్రదర్శిస్తుంది.
వైన్ 2: కాలిఫోర్నియాలోని సెంట్రల్ కోస్ట్ నుండి ఒక సీసా రకానికి చెందిన పండిన వైపు చూపిస్తుంది.

ఫ్రియులి నుండి, కొల్లియోలోని హిల్‌సైడ్ ద్రాక్షతోటల నుండి వైన్ల కోసం శోధించండి మరియు రెండు అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన DOC లు ఫ్రియులి కొల్లి ఓరియంటలి. స్లోవేనియాకు సమీపంలో ఉన్న కొల్లియో ప్రకాశవంతమైన, ఫల వైన్లను చేస్తుంది. డోలమైట్స్ పర్వత ప్రాంతంలో ఫ్రియులి కొల్లి ఓరియంటలి, యుక్తి యొక్క పినోట్ గ్రిజియోను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

చల్లటి వాతావరణం నుండి వచ్చే గ్రిస్ అధిక ఆమ్లత్వం మరియు ఎక్కువ సిట్రస్ మరియు పూల లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. తాజాదనం యొక్క వెన్నెముక సంవత్సరాలుగా సీసాలో పరిణామం చెందగల వైన్లకు దీర్ఘాయువు ఇస్తుంది.

అల్సాస్ వలె, న్యూజిలాండ్ ఎండ, కానీ చల్లగా ఉంటుంది. సూర్యరశ్మి ద్రాక్ష అధిక స్థాయిలో పక్వత సాధించడానికి అనుమతిస్తుంది, అయినప్పటికీ వాటి ఆమ్లతను తగ్గించదు. పర్యవసానంగా, వైన్ తయారీదారులు తరచుగా గ్రిస్‌ను అల్సాస్ నుండి వచ్చినట్లుగా, సువాసనగల ఆఫ్-డ్రై స్టైల్‌లో తయారు చేస్తారు. గుండ్రంగా మరియు లోతు కోసం వారు తేనెగల తీపి యొక్క బొమ్మను వదిలివేస్తారు.

దీనికి విరుద్ధంగా, ఆస్ట్రేలియా మరియు కాలిఫోర్నియాలోని వెచ్చని ప్రాంతాలు మరింత పండిన, కండగల వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. పుచ్చకాయ, పైనాపిల్ మరియు బొప్పాయి వంటి అధిక ఆల్కహాల్ మరియు ఉష్ణమండల పండ్ల రుచులను కలిగి ఉంటాయి.

కాలిఫోర్నియా / జెట్టిలోని సోనోమా కౌంటీలోని పినోట్ గ్రిజియో వైన్యార్డ్

హై-వాల్యూమ్ వర్సెస్ స్మాల్-ప్రొడక్షన్ పినోట్ గ్రిజియో

అధిక-వాల్యూమ్ పినోట్ గ్రిజియో పెద్ద దిగుబడి కోసం పండించిన ద్రాక్షతోటల నుండి పెద్ద మొత్తంలో తయారైన వైన్‌ను సూచిస్తుంది. పెద్ద స్టెయిన్లెస్-స్టీల్ ట్యాంకులలో ఉత్పత్తి సాధారణంగా పూర్తవుతుండటంతో, సంవత్సరానికి స్థిరత్వాన్ని సాధించడానికి సూత్రం ద్వారా వైన్ తయారీ జరుగుతుంది. విస్తృత విజ్ఞప్తి, ప్రాప్యత ధర మరియు యువత వినియోగం లక్ష్యం.

ఇటలీ నుండి చాలా వాణిజ్య పినోట్ గ్రిజియో వెనిజియా గియులియా సాధారణ భౌగోళిక సూచిక (ఐజిటి) మరియు డెల్లె వెనిజీ కంట్రోల్డ్ డిజిగ్నేషన్ ఆఫ్ ఆరిజిన్ (డిఓసి) లోని వెనెటో ప్రాంతంలోని విస్తృత విజ్ఞప్తుల నుండి వచ్చింది.

ఈ వైన్లు స్ఫుటమైనవి, శరీరంలో తేలికైనవి మరియు కఠినమైన నిమ్మ-సున్నం పాత్రను కలిగి ఉంటాయి, ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత ట్యాంకులలో చిన్న కిణ్వ ప్రక్రియ సమయాల ఫలితంగా. వాణిజ్య ఒప్పందాలను నెరవేర్చడానికి అవసరమైన ఇటువంటి శీఘ్ర వైన్ తయారీ, లోతైన లేదా సంక్లిష్టమైన రుచి ప్రొఫైల్‌లను అభివృద్ధి చేయడానికి వైన్‌లకు తక్కువ అవకాశాన్ని ఇస్తుంది.

దీనికి విరుద్ధంగా, చిన్న బ్యాచ్‌లలో తయారైన పినోట్ గ్రిజియో తరచుగా టెర్రోయిర్, పాతకాలపు మరియు హస్తకళను నొక్కి చెప్పడానికి ప్రయత్నిస్తాడు. పర్వత ఉత్తరాన ఉన్న ఆల్టో అడిగేలో చిన్న, నాణ్యమైన మనస్సు గల నిర్మాతలు మరియు ఫ్రియులి-వెనిజియా గియులియా లేదా ఫ్రియులి యొక్క విభాగాలు సంక్షిప్తంగా, సంక్లిష్టత మరియు వృద్ధాప్యం యొక్క అసాధారణమైన పినోట్ గ్రిజియోను తయారు చేస్తాయి.

హై-వాల్యూమ్ వర్సెస్ స్మాల్-ప్రొడక్షన్ పినోట్ గ్రిజియో ఫ్లైట్

వైన్ 1: అధిక-వాల్యూమ్ పినోట్ గ్రిజియోగా ఉండే ఎంపిక కోసం, వెనిజియా గియులియా లేదా డెల్లె వెనిజీ నుండి $ 15 మరియు అంతకంటే తక్కువ వైన్ల కోసం చూడండి.
వైన్ 2: చిన్న-ఉత్పత్తి సమర్పణకు అవకాశం ఉన్న పినోట్ గ్రిజియో కోసం, ఆల్టో అడిగే, కొల్లియో లేదా ఫ్రియులి కొల్లి ఓరియంటలి నుండి $ 20 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉన్న వైన్‌ను ఎంచుకోండి.

ఫ్రియులి నుండి, కొల్లియోలోని హిల్‌సైడ్ ద్రాక్షతోటల నుండి వైన్ల కోసం శోధించండి మరియు రెండు అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన DOC లు ఫ్రియులి కొల్లి ఓరియంటలి. స్లోవేనియాకు సమీపంలో ఉన్న కొల్లియో ప్రకాశవంతమైన, ఫల వైన్లను చేస్తుంది. డోలమైట్స్ పర్వత ప్రాంతంలో ఫ్రియులి కొల్లి ఓరియంటలి, యుక్తి యొక్క పినోట్ గ్రిజియోను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఆల్టో అడిగే మరియు ఫ్రియులి రెండింటిలో వైన్ తయారీ ప్రమాణాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. సాధారణంగా, ద్రాక్షను తక్కువ దిగుబడినిచ్చే తీగలు నుండి చేతితో పండిస్తారు, అంటే పండు ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు గాయాల నుండి ప్రారంభ ఆక్సీకరణను నివారిస్తుంది.

ఉత్పత్తి ప్రక్రియ యొక్క అన్ని దశలలో, విటికల్చర్ నుండి స్కిన్-కాంటాక్ట్ మరియు బారెల్-ఏజింగ్ టెక్నిక్స్ వరకు, వైన్లు జాగ్రత్తగా నిర్వహించబడతాయి. ఇది వారికి ఎక్కువ పరిమాణం, ఆకృతి మరియు శక్తిని ఇస్తుంది.

మీరు ఎలాంటి పినోట్ గ్రిజియో కొనుగోలు చేస్తున్నారో మీకు ఎలా తెలుసు? ధర మొదటి సూచిక. చిన్న-ఉత్పత్తి వైన్లు సాధారణంగా కొంచెం ఎక్కువ ఖర్చు అవుతాయి, ఫ్రియులీలోని ప్రసిద్ధ నిర్మాతలకు తక్కువ $ 20 నుండి $ 50 వరకు.