Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

Image
ఫ్రెంచ్ వైన్

ఫ్రాన్స్‌లోని అల్సాస్ నుండి పినోట్ గ్రిస్ యొక్క అనేక శైలులను అన్వేషించండి

యొక్క పియర్-ఫలవంతమైన గమనికలు మీకు నచ్చిందా పినోట్ గ్రిజియో , కానీ మరింత గణనీయమైన, ఉదారమైన మరియు బరువైన వాటి కోసం ఎక్కువసేపు ఉందా? భాషలను మార్చండి మరియు ఉత్తరం వైపు వెళ్ళండి ఫ్రాన్స్ అల్సాస్ వైన్ ప్రాంతం, ఎక్కడ ఇటాలియన్ గ్రే ఫ్రెంచ్లోకి మార్పులు గ్రే , మరియు మీకు తెలిసిన తేలికైన మరియు తేలికైన వైన్ ధనవంతుడు మరియు పూర్తి శరీరంతో మారుతుంది.

పినోట్ గ్రిజియో మరియు పినోట్ గ్రిస్ వాస్తవానికి ఒకే ద్రాక్ష అయితే, పెరుగుతున్న పెరుగుతున్న పరిస్థితులు ఫలిత వైన్ల మీద గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఈశాన్య ఫ్రాన్స్‌లో, వాతావరణం పొడి మరియు ఎండగా ఉంటుంది. విస్తరించిన శరదృతువులలో, పూర్తి సుగంధ అభివృద్ధి కారణంగా ఈ రకాలు గొప్ప రుచులను పొందుతాయి, ముఖ్యంగా దక్షిణ మరియు ఆగ్నేయ ముఖంగా ఉన్న ద్రాక్షతోటలలో బాగా సాధించవచ్చు, ఇవి వోస్జెస్ యొక్క తూర్పు వాలుల వెంట నడుస్తాయి. బొట్రిటిస్ , లేదా నోబుల్ రాట్ కూడా ఒక ప్రత్యేకమైన అవకాశం.



పినోట్ కుటుంబంలో ఒక మ్యుటేషన్, పినోట్ గ్రిస్ తోబుట్టువు పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ బ్లాంక్ . దీని ద్రాక్ష తెలుపు లేదా నలుపు కాదు, కానీ గులాబీ-బూడిద రంగు చర్మం రంగును ఎక్కువగా ప్రదర్శిస్తుంది (అందుకే గ్రే మరియు గ్రే , రెండూ “బూడిద” అని అనువదించబడతాయి).

ఈ రకం కనీసం 16 వ శతాబ్దం నుండి అల్సాస్లో ఉంది, మరియు ఇది పొడి, ఆఫ్-డ్రై మరియు తీపి శైలులలో తయారు చేయబడింది, ఇవి రుచుల యొక్క మొత్తం స్వరసప్తకాన్ని నడుపుతాయి: పూల మరియు పండ్ల-సువాసన, ఫ్లింటి మరియు పొగ, కారంగా మరియు తేనెతో. ఇది ఇప్పటికీ అలానే ఉంది, మరియు వైన్ తయారీదారులు అవకాశాలలో ఆనందిస్తారు. గ్రిస్ యొక్క అద్భుతంగా బూడిద ప్రపంచానికి శైలీకృత ప్రైమర్ ఇక్కడ ఉంది.

తాజా, సాంద్రీకృత మరియు పొడి

అల్సాస్ పినోట్ గ్రిస్‌కు అటువంటి పదార్ధం మరియు పాత్రను ఇచ్చే అంశాలలో ఒకటి, శైలి పొడి మరియు పండ్లతో నడిచేది అయినప్పటికీ, దిగుబడి పరిమితం. చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు సమకాలీన వంటకాలకు సరిపోయే శుభ్రమైన-పొడి, పొడి శైలిపై దృష్టి పెడతారు, అయితే దీనికి పంట తేదీ మరియు ఎంపికపై హాక్ లాంటి శ్రద్ధ అవసరం.



'గతంలో, గ్రాండ్ క్రూ అల్సాస్ పినోట్ గ్రిస్ సాధారణంగా ఆఫ్-డ్రై లేదా తీపి శైలిలో తయారవుతుంది, కానీ నేడు, దీనిని పొడి శైలిలో తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది' అని వైన్ తయారీదారు శామ్యూల్ టోటోలి చెప్పారు డొమైన్ మార్టిన్ షాట్జెల్ ద్వారా కిర్రెన్‌బర్గ్ Kientzheim లో. 'నాకు, పొడి శైలిని తయారు చేయడం అవసరం.' స్టోని ద్రాక్షతోటల నుండి తక్కువ దిగుబడి వైన్ కేంద్రీకృతమై ఉందని నిర్ధారిస్తుంది, అయితే బాగా పారుతున్న నేలలతో కూడిన ప్రధాన సైట్లు ద్రాక్షలో ఎక్కువ చక్కెర అభివృద్ధి చెందకముందే పండించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి.

'పినోట్ గ్రిస్‌ను ఆలస్యంగా ఎన్నుకోవలసి ఉందని, దానికి బొట్రిటిస్ ఉందని చాలా మందికి నమ్మకం ఉంది, కానీ నేను దీనికి విరుద్ధంగా నమ్ముతున్నాను.' -ఆండ్రే ఓస్టర్‌టాగ్

'పినోట్ గ్రిస్ యొక్క ఈ శైలికి నాకు ముఖ్యమైనది ఏమిటంటే, మీరు పంటకోతకు వెళ్ళేటప్పుడు ఇది చాలా ఖచ్చితమైనది' అని ఐదవ తరం యజమాని థియరీ కియంట్లర్ చెప్పారు కియంట్జ్లర్ ఎస్టేట్ రిబీవిల్లెలో. పినోట్ గ్రిస్ ఒక రోజులో ఒక డిగ్రీ ఆల్కహాల్ పొందగలడని మరియు త్వరగా ఆమ్లతను కోల్పోతాడని ఆయన చెప్పారు. సమతుల్యత చాలా ముఖ్యమైనది కనుక, పండుపై పూర్తి శ్రద్ధ ఇవ్వడం మరియు ప్రతిస్పందించే లాజిస్టిక్‌లను ఉపయోగించడం కీలకం. కెంట్జలర్ బెర్రీ ఎంపిక గురించి కఠినంగా ఉంటాడు మరియు అతను ఆరోగ్యకరమైన, నాన్-బోట్రిటైజ్డ్ పండ్లను మాత్రమే ఉపయోగిస్తాడు.



'అల్సాస్ పినోట్ గ్రిస్ చాలా మట్టితో కూడుకున్నది' అని సిఇఒ సెలిన్ మేయర్ చెప్పారు జోస్మేయర్ ఎస్టేట్ వింట్జెన్‌హీమ్‌లో, ఆమె ఎస్టేట్ నడుపుటకు ఆమె కుటుంబం యొక్క ఐదవ తరానికి ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. ద్రాక్ష యొక్క స్వాభావిక గుండ్రనితనం మరియు శక్తివంతమైన వైన్లను తయారు చేసే సామర్థ్యాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి ఎప్పుడు పంట వేయాలనే కీలక నిర్ణయాన్ని ఆమె కూడా సూచిస్తుంది.

'దాని తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడం, దాని శక్తిని ఉంచడం చాలా ముఖ్యం,' ఆమె చెప్పింది.

పొడి పినోట్ గ్రిస్ కోసం ఇది గొప్ప జత చేసే బహుముఖ ప్రజ్ఞను సృష్టిస్తుందని మేయర్ పేర్కొన్నాడు. తెల్ల మాంసాలు లేదా కాల్చిన చేపల సూచనతో కియంట్జ్లర్ దీనిని సాధారణంగా ఉంచుతుంది. టోటోలి, అయితే, చాలా నిర్దిష్టంగా ఉంది. అతను సూచిస్తాడు రాణికి కాటు వేసింది , మాంసం రాగౌట్ (తరచుగా చికెన్, దూడ మాంసం మరియు హామ్), క్రీమీ సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు స్వీట్‌బ్రెడ్‌లతో నిండిన చిన్న పఫ్-పేస్ట్రీ గుండ్లు.

ట్రింబాచ్ 2016 రీసర్వ్ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 20, 93 పాయింట్లు . పండిన మిరాబెల్లె ప్లం యొక్క స్పర్శ ముక్కు మీద ఉన్న పియర్ పండ్లలో కలుస్తుంది. దృ dry ంగా పొడి అంగిలి వాటిని చాలా సాంద్రీకృత, తాజా కానీ మట్టి శరీరంపై గట్టిగా ఉంచుతుంది. ఇది గట్టిగా మరియు శుభ్రంగా ఉంటుంది మరియు బాటిల్‌లో కొంచెం ఎక్కువ సమయం కావాలి. ముగింపు విజిల్-క్లీన్. 2035 ద్వారా త్రాగాలి. ఎస్ప్రిట్ డు విన్.

ఎమిలే బేయర్ 2016 ట్రెడిషన్ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 22, 92 పాయింట్లు . తగ్గింపు యొక్క స్పర్శ ఇప్పటికీ ముక్కుపై ఆడుతుంది, కానీ అంగిలి పొడి కాని సాంద్రీకృత శరీరంపై పుష్కలంగా, పండిన పియర్ నోట్లను చూపిస్తుంది. బోల్డ్ పండు నిమ్మ ప్రకాశానికి వ్యతిరేకంగా ఉంటుంది. ఈ రిచ్ కానీ టాట్ వైన్ మనోహరమైన సమతుల్యతను తాకి డ్రైవ్ మరియు ఇంపాక్ట్ రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది. ముగింపు పొడవు మరియు పొడిగా ఉంటుంది. మైఖేల్ కోర్సో సెలెక్షన్స్.

జోస్మేయర్ 2015 ఫ్రోమెంటే పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 31, 91 పాయింట్లు . రస్సెట్ పియర్ యొక్క తాజా పై తొక్క ముక్కు మీద ఆహ్లాదకరమైన చేదు మరియు జ్యుసి పండ్ల యొక్క చిక్కులతో కనిపిస్తుంది. అంగిలి సన్నగా మరియు ఎముక పొడిగా ఉంటుంది, ఇది పండు యొక్క స్వచ్ఛతను మరింత చూపిస్తుంది. ఇది శక్తివంతమైనది మరియు కేంద్రీకృతమై ఉన్నప్పటికీ, ముగింపు సున్నితమైన సున్నితమైన బేరి మరియు నిమ్మకాయ తాజాదనం తో ప్రతిధ్వనిస్తుంది. డొమైన్ వైన్ & స్పిరిట్స్ ఎంచుకోండి.

ఎడమ నుండి కుడికి డొమైన్ ఆస్టర్‌టాగ్ 2016 ఫ్రాన్‌హోల్జ్ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్), మార్క్ క్రెడెన్‌వైస్ 2015 మోయెన్‌బెర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సేస్) మరియు డొమైన్ జిండ్-హంబ్రెచ్ట్ 2016 క్లోస్ విండ్స్‌బుల్ బినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్)

ఎడమ నుండి కుడికి డొమైన్ ఆస్టర్‌టాగ్ 2016 ఫ్రాన్‌హోల్జ్ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్), మార్క్ క్రెడెన్‌వైస్ 2015 మోయెన్‌బెర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) మరియు డొమైన్ జిండ్-హంబ్రెచ్ట్ 2016 క్లోస్ విండ్స్‌బుల్ బినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) / ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

పూర్తి శరీర, సంక్లిష్టమైన, ఓక్-వయస్సు

'అల్సాస్లో, మాకు కొన్ని ఎర్ర వైన్లు ఉన్నాయి' అని వైన్ తయారీదారు మరియు యజమాని ఆండ్రే ఓస్టెర్టాగ్ చెప్పారు డొమైన్ ఈస్టర్ డే ఎప్ఫిగ్లో. అతను పొడి, ఓక్-పరిపక్వ పినోట్ గ్రిస్‌ను తయారుచేస్తాడు మరియు రెడ్ వైన్‌కు రకాన్ని ఆచరణీయమైన ప్రత్యామ్నాయంగా భావిస్తాడు.

వాతావరణ మార్పు ఇప్పుడు పినోట్ నోయిర్‌ను అల్సాస్లో విజయవంతంగా పెంచడానికి అనుమతిస్తుంది, అయితే ఎరుపు రకాన్ని ఈ ప్రాంతం యొక్క ఉత్తమ సైట్లలో గతంలో నాటలేదు. బదులుగా, పినోట్ గ్రిస్ ఆ ప్రదేశాలలో పండించబడింది మరియు మాంసంతో పాటు వెళ్ళడానికి మరింత గణనీయమైన వైన్గా చూడబడింది.

'అల్సాస్ గ్యాస్ట్రోనమీ చరిత్రలో, పినోట్ గ్రిస్ తరచూ వెనిసాన్‌తో జతచేయబడ్డాడు' అని ఆస్టర్‌టాగ్ చెప్పారు. 'పినోట్ గ్రిస్, నాకు, అల్సాస్లో, అదనపు నిర్మాణం ఉంది, కొన్నిసార్లు టానిన్కు దగ్గరగా ఉంటుంది. ఇది పూర్తి శరీర వైన్ చేస్తుంది. ఒక విధంగా, పినోట్ గ్రిస్ ఎరుపు వైన్కు దగ్గరగా ఉండే తెల్ల ద్రాక్ష. ”

ద్రాక్షతో పోల్చడానికి ఆస్టర్‌టాగ్ వాస్తుశిల్పంపై ఆకర్షిస్తుంది రైస్‌లింగ్ , ఈ ప్రాంతం యొక్క మరొక ప్రముఖ రకం. తరువాతి గోతిక్ గా పరిగణించవచ్చు, పెరుగుతున్న సుగంధాలు మరియు అధిక ఆమ్లత్వం, పినోట్ గ్రిస్ మరింత రోమనెస్క్, మరింత దృ, మైన, గుండ్రని మరియు ఎర్త్‌బౌండ్.

'పినోట్ గ్రిస్ మీరు ఆడటానికి అనుమతించే ద్రాక్షలలో ఒకటి.' É సెవెరిన్ ష్లంబర్గర్

'పినోట్ గ్రిస్ వంటి ద్రాక్ష మరొకటి లేదు, ఇక్కడ పెంపకందారుల శైలి అటువంటి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది' అని ఆయన చెప్పారు. అల్సేస్‌లోని పినోట్ గ్రిస్ ద్రాక్షతోటలు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో సహా తరచుగా తప్పుగా అర్ధం చేసుకోబడుతుందని ఓస్టర్‌టాగ్ కూడా నమ్ముతున్నాడు.

'పినోట్ గ్రిస్‌ను ఆలస్యంగా ఎన్నుకోవలసి ఉందని, దానికి బొట్రిటిస్ ఉండాలి అని చాలా మందికి నమ్మకం ఉంది, కానీ నేను దీనికి విరుద్ధంగా నమ్ముతున్నాను' అని ఆయన చెప్పారు. “మేము ముందుగానే ఎంచుకుంటాము, అప్పుడు మేము ఓక్ ను ఉపయోగిస్తాము, ఓక్ రుచులను పొందటానికి కాదు, ఆక్సిజనేషన్ పొందటానికి.

“నా వైనరీలో, పినోట్ గ్రిస్‌కు ఖచ్చితంగా ఓక్ అవసరం, ఒక అవసరం పెంపకం [తీసుకురావడం లేదా పెంచడం] ఇది కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ మీరు వైన్ యొక్క దాచిన భాగాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి వైన్‌కు కొంత గాలిని తీసుకువస్తారు. ” ఆస్టెర్టాగ్ యొక్క పద్ధతులు ద్రాక్ష యొక్క బోల్డ్ నిర్మాణం మరియు గొప్పతనాన్ని తెరపైకి తీసుకురావడానికి ప్రయత్నిస్తాయి.

పినోట్ గ్రిస్ కొన్ని బాటిల్ యుగంతో ఉత్తమమైనది, ఇది వైన్ యొక్క సంపన్నత దాని చక్కని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో కలిసి ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది. ఓక్-ఏజ్డ్, డ్రై వెర్షన్ల కోసం, పుట్టగొడుగులు మరియు రూట్ కూరగాయలతో ఏదైనా వంటి రకరకాల భూసంబంధమైన గొప్పతనాన్ని ప్రతిబింబించే హృదయపూర్వక ఆహారాలతో జతచేయాలని ఆస్టర్‌టాగ్ సిఫార్సు చేస్తుంది.

డొమైన్ జింద్-హంబ్రెచ్ట్ 2016 క్లోస్ విండ్స్‌బుల్ బినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 80, 95 పాయింట్లు . ముక్కు మీద తేనె మరియు పొగ సున్నితంగా సంకేతాలు ఇవ్వబడతాయి. సాంద్రీకృత శరీరంపై అవి నిమ్మ అభిరుచితో నిండిన తేనెతో కూడిన చేదు యొక్క ఆహ్లాదకరమైన అంచుతో కలుస్తాయి, అనేక ఫోకల్ పాయింట్లతో ఫ్లేవర్ బాంబును సృష్టిస్తాయి. అంతులేని డ్రైవ్‌తో ఈ పొడి, బండిల్ అంగిలిలో ఇదంతా జరుగుతోంది. దీనికి సమయం కావాలి. 2025–2035 తాగండి. కోబ్రాండ్. సెల్లార్ ఎంపిక .

డొమైన్ ఆస్టర్‌టాగ్ 2016 ఫ్రాన్‌హోల్జ్ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 57, 94 పాయింట్లు . పియర్ చర్మం యొక్క నిగ్రహించబడిన భావన మూసిన ముక్కుపై తాత్కాలికంగా కనిపిస్తుంది. పూర్తిగా పొడి అంగిలి తాజాదనం కోసం నిమ్మకాయ యొక్క సజీవ పరంపరను చూపిస్తుంది, కానీ ఆకృతి, భూమి మరియు పండు గురించి ఎక్కువ. ఈ వైన్ దాని ప్రధాన భాగంలో పుష్కలంగా పియర్ కలిగి ఉంది, ఇది తాజాదనం మరియు దృ mouth మైన మౌత్ ఫీల్ చేత రూపొందించబడింది. దాని నిజమైన చక్కదనాన్ని వెల్లడించడానికి సమయం కావాలి. 2022–2035 తాగండి. కెర్మిట్ లించ్ వైన్ వ్యాపారి. సెల్లార్ ఎంపిక .

మార్క్ క్రెడెన్‌వైస్ 2015 మోయెన్‌బెర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 33, 94 పాయింట్లు . తాజా జ్యుసి పియర్ ముక్కుపై బెర్గామోట్ అభిరుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మనోహరమైన నోట్‌ను ఇస్తుంది. అదే సుగంధ అభిరుచి గల స్పర్శ మొత్తం అంగిలిని విస్తరించి, గొప్ప పండిన పియర్ పండ్లను సుగంధం చేస్తుంది మరియు అద్భుతంగా ప్రకాశవంతమైన సంస్థ నిర్మాణాన్ని అందిస్తుంది. ఈ వైన్కు వెచ్చని శక్తివంతమైన కోర్ మరియు కొంత వెచ్చదనం ఉంది, కానీ ఇది సిట్రస్ తాజాదనాన్ని అందంగా ఎదుర్కుంటుంది. ప్రస్తుతం అన్ని భావాలు ప్రాధమిక మరియు రుచికరమైనవి కాని ఇది అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఏకాగ్రత ఖచ్చితంగా ఉంది. 2017–2035 పానీయం. AP వైన్ దిగుమతులు.

ఎడమ నుండి కుడికి డొమైన్ స్క్లంబర్గర్ 2014 కెస్లర్ గ్రాండ్ క్రూ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్), కుయెంట్జ్-బాస్ 2015 ఐచ్‌బర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ ట్రోయిస్ చాటేయాక్స్ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) మరియు డొమైన్ స్కోఫిట్ 2015 క్లోస్ సెయింట్-థియోబాల్డ్ రేంజెన్ గ్రాండ్ క్రూ వెండంగెస్ టార్డైవ్స్ పినోట్ గ్రిస్

ఎడమ నుండి కుడికి డొమైన్ స్క్లంబర్గర్ 2014 కెస్లర్ గ్రాండ్ క్రూ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్), కుయెంట్జ్-బాస్ 2015 ఐచ్‌బర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ ట్రోయిస్ చాటేయాక్స్ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) మరియు డొమైన్ స్కోఫిట్ 2015 క్లోస్ సెయింట్-థియోబాల్డ్ రేంజెన్ గ్రాండ్ క్రూ వెండంగెస్ టార్డైవ్స్ పినోట్ గ్రిస్ మెగ్ బాగ్గోట్ చేత

ఆఫ్-డ్రై మరియు తీపి

'అల్సాస్ లోని పినోట్ గ్రిస్ కొంచెం పీచు లాగా ప్రవర్తిస్తాడు: మొదట, ఇది కఠినమైనది మరియు దృ firm మైనది, కానీ కాలంతో పాటు, ఇది మృదువుగా మరియు తియ్యగా ఉంటుంది' అని చెప్పారు సెవెరిన్ ష్లంబర్గర్ , గుయెబ్విల్లర్‌లో డొమైన్స్ ష్లంబర్గర్‌ను నడపడానికి ఆమె కుటుంబం యొక్క ఏడవ తరం.

ఈ ప్రాంతంలోని అనేక వైన్ తయారీదారుల మాదిరిగానే, ద్రాక్ష ఇక్కడ ఉత్పత్తి చేయగల శైలుల వెడల్పును చూసి ఆమె ఆశ్చర్యపోతోంది. 'మీరు ముందుగానే ఎంచుకుంటే, వైన్ పొడిగా ఉంటుంది, కానీ మేము మూడు వారాల తరువాత ఎంచుకుంటాము, కాబట్టి ద్రాక్షకు ఎక్కువ ఫలప్రదం ఉంటుంది' అని ఆమె చెప్పింది. 'పినోట్ గ్రిస్ మీరు ఆడటానికి అనుమతించే ద్రాక్షలలో ఒకటి.'

ష్లంబర్గర్ పినోట్ గ్రిస్ యొక్క సాంప్రదాయ, గొప్ప మరియు ఆఫ్-డ్రై శైలిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది ద్రాక్ష నుండి ఏకాగ్రత, వెలికితీత మరియు చక్కగా సమతుల్య తాజాదనం తో కొంత అవశేష మాధుర్యాన్ని ఎదుర్కుంటుంది. ఇది క్లాసిక్ గ్రాండ్ క్రూ పినోట్ గ్రిస్ కోసం అల్సాస్ సంపూర్ణంగా చేసిన శైలీకృత బిగుతు.

'పినోట్ గ్రిస్ యొక్క ఈ శైలిని అందించే ప్రపంచంలోని ఏకైక ప్రాంతం మేము' అని ఆమె చెప్పింది.

కొంత అవశేష మాధుర్యం ఉన్నప్పటికీ, ఈ శైలి డెజర్ట్ కోసం తగినంత తీపి కాదు. 'ఇది పతనం వైన్, నేను సెప్టెంబర్ నుండి మార్చి వరకు తాగుతాను' అని ష్లంబర్గర్ చెప్పారు. “నేను గుమ్మడికాయ, తేనె సాస్‌తో పంది మాంసం, జున్ను వంటకాలు గురించి ఆలోచిస్తున్నాను. వాస్తవానికి, పినోట్ గ్రిస్ కొంచెం తీపితో కూడిన అద్భుతమైన థాంక్స్ గివింగ్ వైన్, కానీ ఇప్పటికీ అందరినీ మెప్పించేంత పొడిగా ఉంటుంది. ”

అలెగ్జాండర్ స్కోఫిట్, వైన్ తయారీదారు డొమైన్ షాఫిట్ కోల్‌మార్‌లో, తన వెండెంజెస్ టార్డివ్స్ పినోట్ గ్రిస్‌తో మరింత తీపిని బాధపెడతాడు, మంచి కారణం కోసం బొట్రిటిస్‌పై ఆధారపడతాడు.

'ఇది మాధుర్యాన్ని మాత్రమే కాకుండా, అన్ని ఇతర అంశాలు మరియు ఆమ్లతను కేంద్రీకరిస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'చివరి పంట వైన్ల కోసం, ఇది ప్రధాన అంశం.'

ఆలస్యంగా పంట , లేదా చివరి పంట వైన్లు, తీపి డెజర్ట్ వైన్లు, ఇవి అభివృద్ధి చెందడానికి సమయం కావాలి. షాఫిట్ కనీసం ఎనిమిది సంవత్సరాల వృద్ధాప్యాన్ని సిఫారసు చేస్తుంది మరియు వాటిని తీపి కాని తాజా మూలకాన్ని కలిగి ఉన్న డెజర్ట్‌లతో జతచేయమని సిఫారసు చేస్తుంది. అతను చాక్లెట్-పియర్ టార్ట్ లేదా చాక్లెట్ మరియు సిట్రస్ యొక్క ఇతర కలయికలను సూచిస్తాడు.

రెండవ ఇంట్లో సింహం

డొమైన్ స్కోఫిట్ 2015 క్లోస్ సెయింట్-థియోబాల్డ్ రాంగెన్ గ్రాండ్ క్రూ వెండెంజెస్ టార్డివ్స్ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 60, 96 పాయింట్లు . ప్రస్తుతం ఇది ముక్కు మీద సిగ్గుపడుతోంది. పియర్ పై తొక్క మరియు మిరాబెల్లె యొక్క మెరుపు ఉంది, అదనంగా పొగ సూచన. అంగిలి సమానంగా సిగ్గుపడుతోంది, ఎందుకంటే ప్రధానమైన అనుభూతి అద్భుతంగా చిక్కని ఆకృతి, తాజా సాంద్రీకృత ఆమ్లత్వం మరియు సమతుల్య తీపి. దాని నిస్సందేహంగా గొప్ప రుచులను అభివృద్ధి చేయడానికి దీనికి సమయం కావాలి. బ్యాలెన్స్ తప్పుపట్టలేనిది. అపారమైన శక్తి మరియు శాశ్వత బలం ఈ స్మారక వైన్ యొక్క ప్రధాన భాగంలో ఉన్నాయి. ఇది నిలకడగా తయారవుతుంది మరియు గదిలో సమయం ఇవ్వాలి. 2025–2050 తాగండి. వెగాండ్ట్-మెట్జ్లర్.

డొమైన్ స్క్లంబర్గర్ 2014 కెస్లర్ గ్రాండ్ క్రూ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 30, 94 పాయింట్లు . ముక్కు మీద ఆహ్లాదకరంగా చేదు ఉంది: కాలిన చక్కెర లేదా చేదు బాదం. అంగిలి దీనికి ద్రవంతో, పండిన, జ్యుసి, రిఫ్రెష్ పియర్ పండ్లలో వ్యక్తీకరించే తీపితో సమాధానం ఇస్తుంది. చేదు గమనికలు మిగిలి ఉన్నాయి మరియు ఈ సాంద్రీకృత వైన్కు ఆకలి పుట్టించే, చిక్కని అంచుని సృష్టిస్తాయి, ఇది మిగిలిన చక్కెర ఉన్నప్పటికీ తాజాదనాన్ని సమతుల్యం చేయడం ద్వారా క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది. బ్రేసింగ్లీ క్లీన్, మీడియం డ్రై ఫినిష్ మరియు సిట్రస్ అభిరుచి యొక్క ప్రతిధ్వనిలతో మనోహరమైన బ్యాలెన్సింగ్ చర్య. 2017–2035 పానీయం .. 2035 ద్వారా త్రాగాలి. మైసోన్స్ మార్క్యూస్ & డొమైన్ యుఎస్ఎ.

కుయెంట్జ్-బాస్ 2015 ఐచ్‌బర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ ట్రోయిస్ చాటౌక్స్ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 45, 94 పాయింట్లు . జ్యుసి తేనెతో కూడిన పియర్ కిక్ యొక్క సుగంధ సువాసనలకు ముందే ముక్కుపై కాలిన చక్కెర యొక్క స్పర్శ ఉంది. అభిరుచి గల సున్నం మరియు ఆకుపచ్చ పియర్ యొక్క తాజా మెరిసేవి కూడా ఉన్నాయి. అంగిలి నోరు మరియు ముక్కును నింపే మరియు ఆహ్లాదకరంగా చేదు జాలితో అంచున ఉండే జ్యుసి పియర్ నోట్లను పెంచుతుంది. అవశేష మాధుర్యం యొక్క స్పర్శ ఉదార ​​అంగిలిపై పండును పెంచుతుంది, కానీ ఇది పొడి-పొడి ముగింపుకు ముందు నిమ్మకాయ తాజాదనం తో సమతుల్యమవుతుంది. ఇప్పుడు మనోహరమైనది కాని అభివృద్ధి చెందడం ఖాయం. 2017–2030 పానీయం. కెర్మిట్ లించ్ వైన్ వ్యాపారి.