తీగలు జీవితంలో ఒక సరళమైన లక్ష్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయి: ద్రాక్ష పండించటానికి మరియు పక్షులను ఆకర్షించేంత తీపిని పొందడం, ఇవి పండ్లను తింటాయి, జీర్ణం చేస్తాయి మరియు విత్తనాలను ఇక్కడ మరియు యోన్ పంపిణీ చేస్తాయి, జాతులను శాశ్వతం చేస్తాయి. వారికి కావలసిందల్లా నీరు, కొద్దిగా సూర్యరశ్మి మరియు వెచ్చదనం మరియు చుట్టూ మట్టి వేయడం. ఇంకా మంచిది: పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడానికి పుష్కలంగా నీరు, ద్రాక్షను పండించటానికి వేడి గోబ్స్ మరియు పెద్ద మరియు బలంగా పెరగడానికి సహాయపడే పోషకాలు .

అదే ద్రాక్ష వైన్ తయారు చేయగలదని మానవులు కనుగొన్నప్పుడు, వారు తీగలకు సరికొత్త ఎజెండాతో ముందుకు వచ్చారు. కొన్ని సహస్రాబ్దాలుగా ట్రయల్ మరియు ఎర్రర్, రైతులు మరియు వైన్ ప్రేమికులు దృ surface మైన రాతి లేని ప్రతి ఉపరితలంపై ద్రాక్షను నాటారు-మరియు కొన్నింటిలో కూడా-అద్భుతమైన, విలక్షణమైన వైన్లను దైవభక్తిగల ప్రదేశాలలో ఉత్పత్తి చేయవచ్చని తేలింది. వేడిచేసే నుండి ఉప-గడ్డకట్టే చలి వరకు, ఎముక పొడి నుండి వాస్తవంగా నేల రహితంగా, తీవ్రమైన ద్రాక్ష పండించే ఈ అవుట్‌పోస్టులు తీగలు యొక్క స్థితిస్థాపకత మరియు వాటి సంరక్షకుల చాతుర్యం రెండింటికీ రుచికరమైన నివాళి.

లంబ వాలులు, విపరీతమైన వైన్లు

అసాధ్యమైన నిటారుగా, రాతితో నిండిన వాలుల చిత్రాలను చూస్తే, జర్మనీలో ఒక పంటను నాటడానికి ఎవరైనా ఎందుకు పిచ్చిగా ఉంటారని మీరు ఆశ్చర్యపోవాల్సిన అవసరం ఉంది, ప్రత్యేకించి విస్తృతమైన చేతిపట్టు అవసరం. మోసెల్, సార్, రోవర్, మిటెల్హీన్ మరియు దాదాపు నిలువు ద్రాక్షతోటల యొక్క ఇతర ప్రాంతాలకు (కొన్ని 70 డిగ్రీల గ్రేడ్‌కు చేరుకుంటాయి) వెళ్లి, మీ సమతుల్యతను ఒక వైన్ వరుసలో నడవడానికి ప్రయత్నించండి, ఆపై ఒక తుఫానులో imagine హించుకోండి పంట సమయంలో, మరియు మీ సందేహాలు పెరుగుతాయి. ఇంకా ఏమిటంటే, గత దశాబ్దంలో వెచ్చని పాతకాలపు స్ట్రింగ్ వరకు, జర్మన్ వైన్ గ్రోయర్స్ పది నుండి మూడు సంవత్సరాలు మాత్రమే మంచి పాతకాలపు ఆనందించారు.

జర్మన్ వైన్ గ్రోయర్స్ శతాబ్దాలుగా ఈ భయంకరమైన పరిస్థితులను కలిగి ఉన్నారు, ఎందుకంటే వైన్లు మంచిగా ఉన్నప్పుడు, అవి అద్భుతమైనవి. వైన్‌డమ్‌లోని పండ్ల రుచుల యొక్క స్వచ్ఛమైన వ్యక్తీకరణలలో అధికం, బ్రేసింగ్ ఆమ్లత్వంతో బ్యాకప్ చేయబడినవి, అవి రుచికరమైన రుచిని కలిపే వైన్‌లు. మోసెల్ మాస్టర్స్ యొక్క రహస్యం ప్రతిచోటా విపరీత పరిస్థితులకు మూస: అదే ఒత్తిడికి లోనయ్యే రకాలను కనుగొనండి, ఇతరులు అందుబాటులో ఉన్న సూర్యరశ్మిని నిర్వహించడానికి మరియు నీటి సరఫరాతో పని సంబంధాన్ని చర్చించడానికి మార్గాలను రూపొందించుకుంటారు. ద్రాక్ష మిగిలిన వాటిని చూసుకుంటుంది.

ప్రతి జర్మన్ వైన్ తయారీదారుడు ఈ రహస్యం మట్టిలో ఉందని మీకు చెప్తాడు. మోసెల్ మరియు వెర్టిజినస్ విటికల్చర్ యొక్క ఇలాంటి అవుట్‌పోస్టుల కోసం, దీని అర్థం స్లేట్, వదులుగా ఉండే స్లాబ్‌లు మరియు మెటామార్ఫిక్ రాక్ యొక్క భాగాలు-మీ పెరటి తోటలోని కణిక, కుదించబడిన ధూళి వంటి ఆకృతి. స్లేట్ యొక్క అత్యంత విలువైన రంగులు ఎరుపు మరియు నీలం రంగులో ఉన్నప్పటికీ, మోసెల్ వైన్ తయారీదారు మార్టిన్ కెర్పెన్ వాటిని 'మోసెల్ యొక్క బంగారు నగ్గెట్స్' అని పిలుస్తారు. సమృద్ధిగా ఖనిజ పోషకాలను అందించడంతో పాటు, స్లేట్-ఇన్ఫ్యూస్డ్ మట్టి వర్షపాతాన్ని ట్రాప్ చేస్తుంది, ప్రవాహాన్ని మరింత “సాధారణ” నేలకి పరిమితం చేస్తుంది, కొండప్రాంతాల లోపల తేమను లోతుగా ఉంచి, తీగ మూలాలను నిర్ణయించగలదు.

ఉత్తర జర్మనీలోని వాతావరణం వైన్‌గ్రోయింగ్ ఉష్ణోగ్రత పరిధి యొక్క చల్లని అంచున ఉంది, మరియు ఈ ప్రాంతం చాలావరకు ద్రాక్ష పెంపకానికి సరిపోదు. కానీ మీరు వైన్ దేశం గుండా ప్రవహించే సుందరమైన, మూసివేసే నదులను తేలుతున్నప్పుడు లేదా దూరం చేస్తున్నప్పుడు, పరిష్కారం మిస్ అవ్వడం కష్టం: దక్షిణ ముఖంగా ఉన్న కొండప్రాంతాల్లో మొక్క, అందుబాటులో ఉన్న ప్రతి నిమిషం సూర్యకాంతిని పట్టుకోండి మరియు నీటి నుండి ప్రతిబింబించే కిరణాలను నానబెట్టండి బోనస్. ప్లస్, కెర్పెన్ ఎత్తి చూపినట్లుగా, ఏటవాలుగా ఉన్న, తీగలు ఒకదానికొకటి నీడను కలిగి ఉండవు.

మరియు రైస్‌లింగ్‌తో, జర్మన్లు ​​పరిపూర్ణమైన తీగను కనుగొన్నారు, మూలాలు ఎప్పటికీ కొనసాగవచ్చు మరియు శీతాకాలాలను తట్టుకోగల కాఠిన్యం. పెరుగుతున్న కాలం చల్లగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది కూడా చాలా కాలం: తగినంత సమయం, మిట్టెల్హీన్ వైన్ తయారీదారు మరియు గీసెన్‌హీమ్‌లోని సేంద్రీయ విటికల్చర్ ప్రొఫెసర్ రాండోల్ఫ్ కౌర్, ద్రాక్ష తీవ్రమైన మరియు సంక్లిష్టమైన రుచులను మరియు సుగంధాలను కూడబెట్టుకోవటానికి. వెచ్చని వాతావరణంలో లిక్కీ-స్ప్లిట్‌ను పండించే రైస్‌లింగ్ జగ్ వైన్ జర్మన్ కొండప్రాంతాల్లో ఐదు నెలలు వేలాడే రైస్‌లింగ్ మాయాజాలం.

మండుతున్న స్కిస్ట్

వరల్డ్ అట్లాస్ ఆఫ్ వైన్ లో ఎంట్రీ ఎలా మొదలవుతుందో ఇక్కడ ఉంది: “పురుషులు నాటిన అన్ని ప్రదేశాలలో
ద్రాక్షతోటలు, ఎగువ డౌరో అత్యంత అసంభవమైనది. ” పోర్టుగల్ యొక్క డౌరో వ్యాలీ, ద్రాక్షకు నిలయంగా మరియు అద్భుతమైన ఎరుపు మరియు తెలుపు టేబుల్ వైన్లకు మోసెల్ యొక్క చెడు జంట కావచ్చు: అదే ముందస్తు, వెర్టిగో-ప్రేరేపించే హిల్‌సైడ్ ద్రాక్షతోటలు, కానీ కొలిమి-గ్రేడ్ వేడిలో స్నానం చేస్తారు, జర్మనీ యొక్క చలి కాదు ఈశాన్య అక్షాంశాలు.
అవును, డౌరోను కప్పే వాలు గంభీరమైనవి-మీరు నది నుండి పైకి చూస్తుంటే మెడ వడకట్టడం, మీరు పైనుంచి క్రిందికి చూస్తుంటే మైకము. భూమి-మళ్ళీ, ఇది మనం సాధారణంగా “నేల” గా భావించేదాన్ని పోలి ఉంటుంది-ఇది ప్రధానంగా మెటామార్ఫిక్ స్కిస్ట్, చాలా కష్టతరమైనది మరియు చాలా పెళుసుగా ఉంటుంది. వేసవి ఉష్ణోగ్రతలు తరచుగా 110ºF కి చేరుకుంటాయి, ఇది ప్రాథమికంగా తీగలను మూసివేస్తుంది.

కానీ రోమన్ కాలం నాటిది, ఇక్కడ పెరిగే తీగలు ఇబ్బంది కలిగించే వైన్లను ఉత్పత్తి చేశాయి. డౌరో దాని చారిత్రాత్మక పాత్రకు గుర్తింపుగా 1756 లో యూరప్ యొక్క మొట్టమొదటి అధికారిక ప్రాంతీయ వైన్ గ్రోయింగ్ హోదాను అందుకుంది, ఆల్టా డౌరో 2001 లో యునెస్కో ప్రపంచ వారసత్వ ప్రదేశంగా పేరుపొందింది.

క్వింటా డో క్రాస్టో యొక్క మిగ్యుల్ రోక్వేట్ ప్రకారం, ఈ విపరీత ప్రకృతి దృశ్యం పనిచేయడానికి ఒక కారణం ఏమిటంటే, పెళుసైన జిస్టో ట్రాప్ నీటిలో ఉన్న పగుళ్లన్నీ నదిలోకి లోతువైపు పరుగెత్తకుండా. లోతైన పాతుకుపోయిన తీగలు మండుతున్న వేసవిలో మంచి పాతిపెట్టిన నీటిని కనుగొనగలవు, ఎందుకంటే, వాలుగా ఉన్న డౌరో భూభాగంలో బిందు సేద్యం వ్యవస్థాపించే ఖర్చులు గణనీయమైనవి. సిజ్లింగ్ ఉష్ణోగ్రతల విషయానికొస్తే, నీపూర్ యొక్క క్వింటా డి నెపోల్స్ టేబుల్ వైన్ సదుపాయంలో వైన్ తయారీదారు లూయిస్ సీబ్రా, డౌరోలో భారీ రాత్రిపూట ఉష్ణోగ్రత తగ్గుదల ఉందని, కొన్నిసార్లు 30 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ, ఆమ్లతను కాపాడుతుంది మరియు పండిన దశను పొడిగిస్తుందని పేర్కొంది. ఆ డ్రాప్ పెద్దది, పాతకాలపు మంచిది.

ద్రాక్ష రకాలను ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యం. డౌరోలోని సాగుదారులు మోసెల్ నాయకత్వాన్ని అనుసరించి రైస్‌లింగ్‌ను నాటినట్లయితే, ఈ లోతైన లోయ భూమి ఈ రోజు వైన్ కంట్రీ కాదు. ట్రయల్ మరియు ఎర్రర్ ద్వారా, వారు టూరిగా నేషనల్, టూరిగా ఫ్రాంకా, టింటా రోరిజ్, సౌజో మరియు మిగతా రకాలను కనుగొన్నారు, ఇవి డౌరో సూర్యుని క్రింద వృద్ధి చెందాయి.

వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతంగా డౌరో విజయానికి చివరి రహస్యం ఇంజనీరింగ్. కొండచరియలను మచ్చిక చేసుకోవటానికి ఉత్తమ మార్గం క్షితిజ సమాంతర డాబాలను నిర్మించడం, చివరికి వాటిలో వందల వేల, తీగలు మరియు కార్మికులకు కూడా చిన్న రిబ్బన్ల ఫ్లాట్‌నెస్‌ను అందిస్తుంది. శతాబ్దాలుగా, చప్పర నిర్మాణానికి భూమిని కదిలించే పరికరాలు చేతి శ్రమ మాత్రమే. అంతులేని, మూసివేసే డాబాలు డౌరో యొక్క విస్టాస్‌కు అద్భుతమైన దృశ్యమాన కోణాన్ని జోడిస్తాయి, పెరుగుతున్న సీజన్లో మరియు వెలుపల మరింత ముఖ్యమైనవి, అవి దేశంలోని ఏకాంతమైన విస్తీర్ణాన్ని ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్ పవర్‌హౌస్‌గా మార్చాయి.

మీరు ఎంత ఎత్తుకు వెళ్ళగలరు?

డౌరో యొక్క కాల్చిన రాళ్ళు తగినంతగా నిషేధించకపోతే, అర్జెంటీనాకు మైలు ఎత్తైన ద్రాక్షతోటలు ఎల్లప్పుడూ ఉన్నాయి, మెన్డోజా మరియు శాన్ జువాన్ నుండి అద్భుతమైన వైన్లను ఎడారి అని మాత్రమే పిలుస్తారు.

శాన్ జువాన్ యొక్క పెడెర్నల్ వ్యాలీలో ఉన్న గ్రాఫిగ్నా వైనరీకి చెందిన వైన్ తయారీదారు విక్టర్ మార్కాంటోని అతిశయోక్తిగా అనిపించకుండా, సాధారణంగా పడే మూడున్నర అంగుళాల వర్షం సహారాకు సగటు కంటే తక్కువగా ఉంటుందని పేర్కొంది. అత్యున్నత అండీస్ పర్వతాల వర్షపు నీడలో, పెరుగుతున్న కాలంలో చుక్కల యొక్క దురదృష్టం కొన్నిసార్లు వడగళ్ళు తుఫానుల దురదృష్టకర రూపంలో వస్తుంది. మరియు 1,400 మీటర్ల ఎత్తులో-కేవలం ఒక మైలు దూరంలో, మరియు ఇవి ఈ ప్రాంతంలోని ఎత్తైన ద్రాక్షతోటలు కావు-సూర్యరశ్మి తీవ్రంగా, వడకట్టబడని మరియు నిరంతరాయంగా, సంవత్సరానికి 300 మేఘాలు లేని రోజులు.

ఈ పరిస్థితులలో సమస్యను చూడకుండా, మార్కాంటోని మరియు ఇతర నిర్మాతలు అనంతమైన అవకాశాన్ని చూస్తారు. వర్షపాతం లేకపోవడం మరియు తక్కువ తేమ శుభ్రమైన, సమస్యాత్మకమైన పెరుగుతున్న కాలానికి కారణమవుతాయి, ఐరోపాలోని అనేక ప్రాంతాలను పీడిస్తున్న పంట-సమయ వర్షాల ముప్పుతో ఎప్పుడూ వెంటాడదు. తెగులు మరియు వ్యాధి ఒత్తిడి చాలా తక్కువ. దాని భౌగోళిక ఒంటరితనానికి ధన్యవాదాలు, అర్జెంటీనా యొక్క ఎత్తైన ద్రాక్షతోట ప్రాంతాలు ఫైలోక్సెరా నుండి విముక్తి పొందాయి మరియు ప్రత్యేకమైన నిరోధక వేరు కాండం మీద అంటుకోకుండా, వారి స్వంత మూలాల్లో తీగలు నాటగలవు, ప్రపంచంలోని చాలా ప్రాంతాల్లో దుర్భరమైన, ఖరీదైన పని.

నీటి సమస్యను పరిష్కరించడం చాలా సులభం: సమీపంలోని అండీస్ యొక్క అపారమైన వాటర్‌షెడ్ నుండి దాన్ని పైప్ చేసి, దాహం తీగలకు పంపించండి. పజిల్ యొక్క చివరి భాగం పందిరి నిర్వహణ, పట్టుబట్టే ఎండ నుండి ఆ లేత ద్రాక్షలను కాపాడుతుంది. సాంప్రదాయిక మార్గం పార్రల్ వ్యవస్థ, పోస్టులపై మరియు ఓవర్ హెడ్ వైర్లతో పాటు తీగలకు శిక్షణ ఇవ్వడం, ద్రాక్ష పుష్పగుచ్ఛాలు ఆకు నీడ యొక్క పొర కింద వేలాడదీయడం. మరింత ఆధునిక ట్రెల్లింగ్ నమూనాలు అదే పనిని చేస్తాయి.

ఆఫ్ సీజన్

చాలా మంది వైన్ గ్రోయర్స్ పెరుగుతున్న నెలలలో పరిస్థితుల గురించి బాధపడతారు, దురదృష్టవంతులైన కొద్దిమంది ఆఫ్ సీజన్ గురించి కూడా ఆందోళన చెందాలి. రష్యా, సెంట్రల్ యూరప్ మరియు అప్‌స్టేట్ న్యూయార్క్‌లోని ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతంలో, ఉప-సున్నా శీతాకాలపు ఉష్ణోగ్రతలు తీగలను దెబ్బతీస్తాయి మరియు చంపగలవు, చివరికి తీవ్రమైన వేసవి వేడి కంటే ప్రాణాంతక ముప్పు.

వింటర్ కిల్ అనేది ఫింగర్ లేక్స్ వినిఫెరా ద్రాక్ష రకాలను దశాబ్దాలుగా విస్మరించేలా చేసింది, శీతాకాలపు హార్డీ ఫ్రెంచ్-అమెరికన్ హైబ్రిడ్ రకాలను బట్టి పరిశ్రమను ఆధారం చేసుకుంది. హైబ్రిడ్లు (సెవాల్ లేదా బాకో నోయిర్ వంటివి) మంచి వైన్ తయారు చేస్తాయి, కాని తెలిసిన వినిఫెరా రకాలను (చార్డోన్నే, కాబెర్నెట్ మరియు మొదలైనవి) క్యాచెట్ లేదా అనుసరించడం లేదు. 1960 వ దశకంలో మాత్రమే డాక్టర్ కాన్స్టాంటిన్ ఫ్రాంక్ మరియు కొంతమంది మార్గదర్శకులు శీతాకాలపు తాళాన్ని విచ్ఛిన్నం చేసి, ఫింగర్ సరస్సులను వినిఫెరా వరకు తెరిచారు.

క్యూకా సరస్సులోని హెరాన్ హిల్ వద్ద వైన్ తయారీదారు థామస్ లాస్లో మాట్లాడుతూ, ఫింగర్ సరస్సులలో వినిఫెరా పెరగడానికి అతిపెద్ద కారకం ఉత్తరాన ఉంది: అంటారియో సరస్సు, 7,500 చదరపు మైళ్ల లోతైన నీరు, విస్తారమైన పరిసర ప్రాంతంలో ఉష్ణోగ్రతను ఉంచేది కేవలం శీతాకాలంలో విలువైన బిట్ వెచ్చగా ఉంటుంది. అంటారియో యొక్క దయగల కక్ష్యలో, ఫింగర్ సరస్సులు, ఒక్కొక్కటి వంద చదరపు మైళ్ల లోపు, లాస్లో 'స్పేస్ హీటర్లు' అని పిలుస్తారు.

సరస్సులు మితమైన శీతాకాలపు ఉష్ణోగ్రతలకు సహాయపడతాయి, చాలా వినిఫెరా తీగలు సరస్సులకు దగ్గరగా నాటడానికి ఒక కారణం. మరింత ముఖ్యమైనది, సరస్సులు వసంత cold తువులో చల్లగా ఉంటాయి, మొగ్గ విరామం ఆలస్యం చేయడానికి సహాయపడతాయి మరియు ఆ అవకాశాన్ని తగ్గిస్తాయి
అతను క్రొత్త వృద్ధి చివరి మంచుతో చంపబడతాడు. శరదృతువులో, ఉష్ణోగ్రతలు బాగా పడిపోయినప్పుడు, వేసవి-వేడెక్కిన సరస్సులు స్వల్ప పండిన కాలం పొడిగించడానికి సహాయపడతాయి.

ఈ లేదా ఆ ద్రాక్ష యొక్క శీతాకాలపు కాఠిన్యంపై సాగుదారులు విభేదిస్తుండగా, చల్లని-వాతావరణ చాంప్ రైస్‌లింగ్ అని అందరూ అంగీకరిస్తున్నారు-ఇది ఫింగర్ లేక్స్ స్టార్ రకంగా ఉంటుంది. ఇంకా ఉత్తమ మచ్చలు మరియు ఉత్తమ తీగలు ఉన్నప్పటికీ, ఇక్కడ వైన్ గ్రోయర్స్ ఇప్పటికీ అంచున నివసిస్తున్నారు. 2004 మరియు 2005 శీతాకాలాలు, -5Â below కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు ఒక సమయంలో రోజులు, ఈ ప్రాంతాన్ని నాశనం చేశాయి. భీమాగా, చాలా మంది సాగుదారులు “కొండపైకి” తిరిగి వచ్చారు, వేరు కాండం మరియు బేరింగ్ వైన్ మధ్య అంటుకట్టుట రేఖకు మించి దుమ్ము దులిపేయడం, వెచ్చదనం మరియు ఇన్సులేషన్ను జోడించి, ప్రకృతి మరొక లోతును ఆదేశిస్తే పెరగడానికి ఏదో మిగిలి ఉందని నిర్ధారించుకోండి స్తంభింప.

మీరు ఇటీవల ఏదైనా ఫింగర్ లేక్స్ రైస్‌లింగ్స్‌ను రుచి చూస్తే, సాగుదారులు ఆ అదనపు ప్రయత్నం చేసినందుకు మీరు సంతోషిస్తారు.

ఉష్ణమండలంలో వైన్?

తీవ్రమైన శీతాకాలం కంటే సవాలు చేసే ఏకైక విషయం ఏమిటంటే శీతాకాలం కాదు-తీగలు విశ్రాంతి మరియు రీఛార్జ్ చేయగల విరామ సమయం లేదు. వైన్ ద్రాక్షకు నిద్రాణమైన సీజన్ తప్పనిసరి అని వైన్ పరిశ్రమపై విశ్వాసం ఉన్న వ్యాసం, ఉష్ణమండలంలో ద్రాక్ష పండించడం ప్రశ్నకు కారణం కాదు.

భారతదేశంలో వైన్ గ్రోయింగ్ వచ్చే వరకు. ముంబైకి ఈశాన్యంగా ఉన్న నాసిక్‌లో సులా వైన్యార్డ్స్‌ను స్థాపించడానికి సహాయపడే ఉష్ణమండలాలను ఎలా మచ్చిక చేసుకోవాలో కనుగొన్న మార్గదర్శకులలో సోనోమా వైన్ తయారీదారు / కన్సల్టెంట్ కెర్రీ డామ్స్‌కీ ఒకరు. ఉష్ణమండల వైన్‌గ్రోయింగ్‌పై పాఠ్యపుస్తకాలు లేనందున, డామ్‌స్కీ మరియు ఇతర న్యూ వరల్డ్ వైన్‌యార్డిస్టులు దీనిని తయారు చేశారు.

సాంప్రదాయకంగా టేబుల్ ద్రాక్ష కోసం పెరుగుతున్న ప్రాంతమైన నాసిక్‌లోని శుభవార్త, మంచి పెరుగుతున్న సీజన్-భారతీయ “శీతాకాలం” సెప్టెంబర్ నుండి మార్చి వరకు ఉనికిలో ఉంది, ఇక్కడ మధ్యధరా తరహా వాతావరణం ప్రబలంగా ఉంది. చెడ్డ వార్త ఏమిటంటే, మిగిలిన సంవత్సరం మండుతున్న వేడి, రుతుపవనాలు నానబెట్టినది లేదా రెండూ, తీగలు ఎప్పుడైనా తీయకుండా నిరోధిస్తాయి.

ఫిబ్రవరిలో పంట పండిన తర్వాత, పాత టెక్నిక్, డబుల్ కత్తిరింపు యొక్క అనుసరణలో ఈ కీ వచ్చింది
లేదా మార్చి, ఆపై మళ్ళీ సెప్టెంబరులో, కొత్త పెరుగుదల, చిగురించడం మరియు ఫలాలు కాస్తాయి. ద్రాక్షతోటలకు నీటిపారుదల అవసరమయ్యే మంచి వాతావరణం, పొడి నెలలు ఉన్న కిటికీలో అధిక-నాణ్యమైన ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేయడం ద్వారా తీగలు ఈ సూడోడోర్మెన్సీకి ప్రతిస్పందిస్తాయి. సులా యొక్క చెనిన్ బ్లాంక్, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, సిరా మరియు జిన్‌ఫాండెల్ భారతదేశంలో మరియు విదేశాలలో మంచి ఆదరణ పొందారు మరియు భారతీయ వైన్ తయారీ కేంద్రాల ర్యాంకులు క్రమంగా పెరుగుతున్నాయి.

మరియు చివరి, హృదయపూర్వక గమనిక. ద్రాక్ష పండ్ల కోసం ఆ లక్ష్యం, పక్షులు ద్రాక్షను తిని, విత్తనాలను విత్తడం మొదలైనవి? గత కొన్ని వేల సంవత్సరాలుగా చాలా కొత్త తీగలు కోత నుండి, విత్తనాల నుండి ప్రారంభించబడలేదు కాబట్టి, ఈ విపరీతమైన వైన్ తయారీదారులు ఆ మొత్తం చక్రం యొక్క జీవిత వస్తువును కూడా కలిగి ఉన్నారు.