ఆస్ట్రియా వైట్ వైన్ దేశంగా ఖ్యాతి పొందినప్పటికీ, ఎర్ర ద్రాక్షకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

వంటి అంతర్జాతీయ ఎర్ర ద్రాక్షను పండించే ధోరణి ఉంది మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 1990లలో. అయినప్పటికీ, ఆస్ట్రియా యొక్క తెల్లని సమర్పణలతో పోలిస్తే ఆ ఎర్ర ద్రాక్ష పాలిపోయింది.

కానీ, ట్రైల్‌బ్లేజర్స్ రోలాండ్ వెలిచ్‌కి ధన్యవాదాలు వీంగట్ మోరిక్ తో పాటు ఉవే స్కీఫెర్ మరియు హన్స్ నిట్నాస్ వారి పేరులేని ఎస్టేట్‌లలో, గత రెండు దశాబ్దాలలో ఎర్ర ద్రాక్ష మొక్కలు రెట్టింపు అయ్యాయి-ముఖ్యంగా దేశీయ రకాలు.

ఆస్ట్రియా రెడ్ వైన్ దృశ్యాన్ని ముందుకు నెట్టివేస్తున్న అంతర్జాతీయ మరియు స్వదేశీ ఎరుపు రకాలను ఇక్కడ చూడండి.

Blaufrankisch

Blaufrankisch , లేదా స్థానికులు దీనిని పిలిచే విధంగా Blau (ఇప్పుడు ఉన్న బ్లూ రైమ్స్), ఆస్ట్రో-హంగేరియన్ సామ్రాజ్యం (1867–⁠1918) యొక్క గొప్ప ద్రాక్ష. దాని ప్రత్యయం దాని వంశావళిని సూచిస్తుంది, ఆ సమయంలో, సమిష్టిగా, గొప్ప ద్రాక్షను 'ఫ్రాన్కిష్' అని పిలుస్తారు.

బర్గెన్‌ల్యాండ్ ఇది ముందుగా చిగురించే మరియు ఆలస్యంగా పండిన ద్రాక్షకు నిలయం. ఈ ప్రాంతం మూడు అప్పీల్‌లను కలిగి ఉంది, లేదా డిస్ట్రిక్టస్ ఆస్ట్రియా కంట్రోలేటస్ (DAC), ప్రత్యేకంగా ద్రాక్షకు అంకితం చేయబడింది. అవి: ఐసెన్‌బర్గ్, స్కిస్ట్ మరియు స్లేట్ నేలలతో; లీతాబెర్గ్, సున్నపురాయిని కలిగి ఉంది; మరియు మిట్టెల్‌బర్గెన్‌ల్యాండ్, ఇక్కడ బ్లౌ భారీ లోమ్‌లో పెరుగుతుంది.

లీతాబెర్గ్‌లో బ్లౌఫ్రాన్కిష్

Nittnaus కాకుండా, మరొక ప్రముఖ అనుభవజ్ఞుడైన Blaufränkisch పెంపకందారుడు Gernot Heinrich, భార్య హీక్‌తో కలిసి ఆస్ట్రియాలో ప్రైవేట్ యాజమాన్యంలోని అతిపెద్ద వైన్ తయారీ కేంద్రాలను నడుపుతున్నారు. హెన్రిచ్ వైనరీ .

గత ఐదు సంవత్సరాలలో, హెన్రిచ్ తన మొత్తం ఉత్పత్తిని సహజమైన లేదా తక్కువ ప్రమేయం ఉన్న వైన్ తయారీకి మార్చాడు.

మరొక ముఖ్యమైన వైనరీ లిచ్టెన్బెర్గర్-గొంజాలెజ్ , మార్టిన్ లిచ్టెన్‌బెర్గర్ మరియు అడ్రియానా గొంజాలెజ్ నిర్వహిస్తున్నారు.

వారి వైన్లు సున్నితమైన, సొగసైన మరియు పూల వ్యక్తీకరణలతో ఆకట్టుకుంటాయి. వారు లీతాబెర్గ్‌లోని ద్రాక్ష నుండి రెండు హై-క్లాస్ వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తారు. ఒకటి అప్పీల్ పేరును కలిగి ఉంటుంది, మరొకటి వోర్డర్‌బర్గ్ అని పిలుస్తారు మరియు వాటి పురాతన తీగల ఎంపిక నుండి వచ్చింది-సగటున 60 సంవత్సరాలు.

ఐసెన్‌బర్గ్‌లో బ్లాఫ్రాంకిష్

పరుగెడుతున్న క్రిస్టోఫ్ వాచర్ వాచెర్-వైస్లర్ , ఐసెన్‌బర్గ్ యొక్క చల్లటి మైక్రోక్లైమేట్ మరియు పేలవమైన ఆకుపచ్చ స్కిస్ట్ మట్టిని అద్భుతంగా మారుస్తుంది, అందమైన Blaufränkisch, ఇది తరచుగా ఆల్కహాల్ తక్కువగా ఉంటుంది.

ఈ వైన్‌లు స్వల్పకాలిక సెల్లారింగ్‌తో అందంగా విప్పుతాయి.

సెంట్రల్ బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లోని బ్లాఫ్రాన్కిష్

సెంట్రల్ బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లో, ఫ్రాంజ్ వెనింగర్ తన పేరుగల ఎస్టేట్‌లో బ్లాఫ్రాన్‌కిష్‌తో అద్భుతాలు చేస్తున్నాడు. వెనింగర్ ఛాంపియన్స్ బయోడైనమిక్ వ్యవసాయం మరియు సహజమైన వైన్ తయారీ మరియు Blau వెనింగర్ యొక్క పోర్ట్‌ఫోలియో యొక్క కిరీటం.

వెనింగర్ యొక్క సంస్కరణలు శక్తివంతమైనవి మరియు మిరుమిట్లు గొలిపే అల్లికలతో కూడిన ఆహ్లాదకరమైన మౌత్‌ఫీల్స్‌తో శక్తి మరియు సమస్థితిని మిళితం చేస్తాయి. “మీరు అసిడిటీని వాహనంగా స్వీకరించాలి మరియు సున్నితంగా ఉండాలి టానిన్లు ,' అని వెనింగర్ వివరించాడు.

బర్గెన్‌ల్యాండ్ నుండి ఇతర ప్రముఖ Blaufrankisch నిర్మాతలు ఉన్నారు రోసీ షుస్టర్ , క్లాజ్ ప్రీసింగర్ , జుడిత్ బెక్ , కోల్‌ఫోక్ , క్రిస్టియన్ షిడా మరియు మంచి ఒగ్గు .

Blaufränkisch Burgenland వెలుపల

స్లోవేకియా సరిహద్దు వైపు వియన్నాకు ఆగ్నేయంగా ఉన్న కార్నన్టంలో, వైనరీ డోర్లీ ముహర్ శాస్త్రీయమైన Blaufränkisch నిపుణుడిగా ఉద్భవించింది, సేంద్రీయంగా పని చేయడం మరియు సొగసైన వైన్‌లను తయారు చేయడం. ఆమె Blaufränkisch స్పిట్జర్‌బర్గ్ పర్వతంపై పెరుగుతుంది, ఇది పేలవమైన సున్నపురాయి నేలలు మరియు గాలి మరియు పొడి యొక్క తీవ్ర మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

'అటువంటి పరిస్థితులలో, బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లో కంటే బెర్రీలు చాలా చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు [ది] దిగుబడి తక్కువగా ఉంటుంది' అని ముహ్ర్ వివరించాడు. ఈ కలయిక ఈ టెర్రోయిర్‌కు విలక్షణమైన వైన్‌లను సుగంధంగా వ్యక్తీకరించే ఇంకా ఫిలిగ్రీడ్ మరియు సొగసైనదిగా సృష్టిస్తుంది.

నేచురల్ వైన్ విజయంతో స్ఫూర్తి పొంది, చాలా మంది ఆస్ట్రియన్ వైన్ తయారీదారులు లైట్ టచ్ తీసుకుంటున్నారు

లో స్టైరియా , బ్లౌ చాలా అరుదు. అయినప్పటికీ, స్టైరియా యొక్క సాసల్‌లో, కార్ల్ ష్నాబెల్ అనే ఒంటరి రేంజర్ తన పనిని ఆదర్శప్రాయమైన రెడ్ వైన్‌లను రూపొందించడానికి అంకితం చేస్తాడు. అతని Blaufränkisch విలక్షణమైనది మరియు దేశంలోని ఇతర సంస్కరణలకు భిన్నంగా ఉంటుంది. సౌసల్ పర్వత శ్రేణి యొక్క భూభాగానికి ఇది కృతజ్ఞతలు-ఇది ఆల్ప్స్ కంటే భౌగోళికంగా పాతది-దీని నేలలు దాదాపు పూర్తిగా స్వచ్ఛమైన స్కిస్ట్.

సెయింట్ లారెంట్

సెయింట్ లారెంట్ వైన్‌లు ప్రత్యేకమైన ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తాయి, సిల్కీనెస్‌ని ఎరుపు నుండి ముదురు పండు మరియు తరచుగా గేమ్‌గా ఉండే నోట్స్‌తో కలపడం. ఆస్ట్రియాకు చెందినది, ఇది ప్రధానంగా థర్మెన్‌రీజియన్ మరియు బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లో పెరుగుతుంది. దాని సన్నని చర్మం కారణంగా శిలీంధ్ర వ్యాధులకు సున్నితంగా ఉండే ద్రాక్షను పండించడం సులభం కాదు. ఇది మంచి గాలితో కూడిన ద్రాక్షతోటలలో నాటడం అవసరం.

అలాగే, ద్రాక్షతోటలో పందిరి నిర్వహణ మరియు పంట సమయం రెండింటితో చాలా పని అవసరం కాబట్టి ధనిక నేలల్లో ఇది కష్టంగా ఉంటుంది.

సాంక్ట్ లారెంట్ సెల్లార్‌లో కూడా చమత్కారంగా ఉంటుంది.

బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లోని వీన్‌గుట్ రోసీ షుస్టర్ యొక్క వైన్ తయారీదారు మరియు యజమాని హన్నెస్ షుస్టర్ మాట్లాడుతూ, 'పొడవైన మెసెరేషన్ ద్రాక్ష యొక్క అద్భుతమైన రుచులను వెలికితీస్తుంది. ఈ కారణంగా షుస్టర్ సంక్ట్ లారెంట్‌ను స్కిన్‌లపై ఒక వారం కంటే తక్కువ కాలం వదిలివేస్తాడు.

కుటుంబ ఎస్టేట్‌ను స్వాధీనం చేసుకునే ముందు ఈ ఎరుపు అతని మొదటి ప్రాజెక్ట్. 'ఆ సమయంలో, నా తల్లిదండ్రులు అంతర్జాతీయ రకాలపై దృష్టి పెట్టారు మరియు నన్ను సాంక్ట్ లారెంట్‌తో ఆడటానికి అనుమతించారు.'

నేడు, అతను ఈ ద్రాక్ష యొక్క అత్యంత సొగసైన మరియు అధునాతన వ్యక్తీకరణలలో ఒకదాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాడు.

మరొక ప్రముఖ నిర్మాత మైఖేల్ రీనిష్, యొక్క జోహన్నెషోఫ్ రీనిష్ థర్మెన్ ప్రాంతంలో. అతని శైలి షుస్టర్ కంటే కొంచెం భారీగా ఉంటుంది, కానీ ఇప్పటికీ సమతుల్యత మరియు సంక్లిష్టమైనది.

జ్వీగెల్ట్

జ్వీగెల్ట్ అనేది ఆస్ట్రియా యొక్క పని గుర్రం ద్రాక్ష. 1922లో, ప్రొఫెసర్ ఫ్రిట్జ్ జ్వీగెల్ట్ సాంక్ట్ లారెంట్‌తో బ్లౌఫ్రాన్‌కిష్‌ను దాటడం ద్వారా దీనిని పెంచాడు మరియు దానికి రోట్‌బర్గర్ అనే మారుపేరును ఇచ్చాడు. దాని తల్లిదండ్రుల కంటే ఎదగడం చాలా సులభం. అందువల్ల, ఇది ఆస్ట్రియా అంతటా విస్తృతంగా నాటబడిన ఎరుపు రకం.

Neusiedlersee DAC అనేది బర్గెన్‌ల్యాండ్ మరియు రూబిన్ కార్నంటమ్‌లోని న్యూసిడ్లెర్సీ DAC యొక్క ప్రాధమిక ద్రాక్ష. అయినప్పటికీ, కార్నంటమ్‌లో, వైన్ తయారీదారులు జ్వీగెల్ట్ నుండి నాణ్యమైన ఫైన్ వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేయాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు.

సహజ వైన్ ఉద్యమంలో ఆస్ట్రియా ఎందుకు నాయకుడు

'Zweigelt మా సంతకం ద్రాక్ష మరియు జాగ్రత్తగా వైన్యార్డ్ పని మరియు దిగుబడి నిర్వహణతో, ఇది చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది,' అని కార్నంటమ్‌లోని వీన్‌గట్ నెట్‌జల్‌కు చెందిన క్రిస్టినా ఆర్ట్‌నర్ నెట్‌జ్ల్ వివరించారు. ఆమె సింగిల్-వైన్యార్డ్ జ్వీగెల్ట్ వైన్‌లు, బార్న్‌రైజర్ మరియు హైడాకర్ ఆమె మాటలకు నిదర్శనం. క్రిస్టినా తన ప్రైవేట్ క్రిస్టినా లేబుల్ క్రింద ద్రాక్ష యొక్క మరింత చవకైన శైలిని కూడా చేస్తుంది, ఇది సహజ వైన్ కదలికను లక్ష్యంగా చేసుకుంది.

స్టైరియా నుండి సహజ వైన్ నక్షత్రాలు, ఫ్రాంజ్ స్ట్రోహ్మీర్ మరియు సెప్ మస్టర్ జ్వీగెల్ట్‌ను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది శైలిలో తేలికైనది మరియు అధిక ఆమ్లత్వం కలిగి ఉంటుంది.

అదనంగా, వెస్ట్‌స్టీర్‌మార్క్‌కు చెందిన స్థానిక రకాన్ని బ్లౌర్ వైల్డ్‌బాచెర్ నుండి తయారు చేసిన స్ట్రోహ్మీయర్ రెడ్‌లు గమనించదగినవి. ఇది సాధారణంగా షిల్హెర్ అనే ప్రాంతీయ గులాబీని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

అంతర్జాతీయ రెడ్ రకాలు

అంతర్జాతీయ రకాలు విషయానికొస్తే, ది మెర్లోట్ నుండి మిళితం నిట్నాస్ వైనరీ మరియు వీంగట్ కమోండర్ చాలా ప్రసిద్ధమైనవి మరియు బోర్డియక్స్ ప్రేమికులకు సరైనవి.

ఆస్ట్రియన్ కోసం పినోట్ నోయిర్ , స్థానికంగా Blauburgunder అని పిలుస్తారు, Claus Preisinger నుండి ఎంపికల కోసం చూడండి.

చివరగా, వాతావరణ మార్పుల కారణంగా శిలీంధ్ర-నిరోధక (PiWi) ద్రాక్ష కూడా ప్రజాదరణ పొందుతోంది. వారి ఎరుపు మిశ్రమాల కోసం Gut Oggau వైపు తిరగండి, ఇందులో తరచుగా Roesler అని పిలువబడే PiWi ఉంటుంది.