నాపా బోల్డ్ అండ్ బ్యూటిఫుల్
మీరు యౌంట్విల్లే అనే చిన్న పట్టణానికి మించిన నాపా లోయ గుండా హైవే 29 లో ఉత్తరం వైపు వెళుతున్నప్పుడు, లోయ అంతస్తు అకస్మాత్తుగా విస్తరిస్తుంది, పర్వతాలతో నిర్మించిన ద్రాక్షతోటల దృశ్యాలను వెల్లడిస్తుంది. ఇది ఒక గొప్ప ప్రదేశంగా కనిపిస్తుంది మరియు అనిపిస్తుంది.
నాపా లోయ ఖచ్చితంగా గొప్పది. ఇది ప్రపంచంలోని గొప్ప వైన్ ప్రాంతాలలో ఒకటి. మరియు, ఫ్రాన్స్ యొక్క బోర్డియక్స్ ప్రాంతాన్ని ఎప్పటిలాగే పోల్చినట్లుగా, నాపా తన చరిత్రను మరియు అదృష్టాన్ని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌లో ఉంచారు.
క్యాబ్ యొక్క ప్రారంభాలు
1800 ల చివరినాటికి క్యాబ్ నాపాకు ఎప్పుడు వచ్చిందో తెలియదు. 20 వ శతాబ్దం మొదటి భాగంలో, ఇంగ్లెనూక్, బ్యూలీయు, లూయిస్ ఎం. మార్టిని మరియు చార్లెస్ క్రుగ్ వంటివారు నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ ఎంత మంచివారో తెలివిగల వ్యక్తులను చూపించారు.
ఏదేమైనా, వైన్ ప్రేమికుల విస్తృత ప్రపంచం 1970 లలో మాత్రమే గమనించడం ప్రారంభించింది.
1976 లో జరిగిన 'జడ్జిమెంట్ ఆఫ్ పారిస్' రుచిలో స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ టాప్ బోర్డియక్స్‌తో సహా అన్ని ఇతర ఎర్ర వైన్లను ఉత్తమంగా అందించిన తరువాత అది జరిగింది. రాత్రిపూట, నాపా లోయ ప్రతి వ్యసనపరుడి పెదవులపై ఉంది.
స్థానం, స్థానం, స్థానం
నాబాను కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌తో ఎంత అనుకూలంగా చేస్తుంది? అన్ని తరువాత, బోర్డియక్స్ అక్షాంశంలో మరింత ఉత్తరాన కూర్చుని, చల్లగా మరియు తడిగా చేస్తుంది. కానీ కాబెర్నెట్ శతాబ్దాలుగా అక్కడ అభివృద్ధి చెందింది. నిజమే, బోర్డియక్స్ కాబెర్నెట్ యొక్క ఖ్యాతిని సంపాదించింది.
దివంగత వైన్ తయారీదారు ఆండ్రే టెలిస్ట్‌చెఫ్-గత శతాబ్దంలో నాపా యొక్క అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రభావం-కేబెర్నెట్‌తో లోయ యొక్క విజయాన్ని మూడు కారకాలుగా పేర్కొంది: దాని మైక్రోక్లైమేట్లు, నేలలు మరియు ఆధునిక విటికల్చరల్ పద్ధతులు.
షాఫర్ వైన్యార్డ్స్ సహ యజమాని డౌగ్ షాఫర్ దీనిని మరింత క్లుప్తంగా చెబుతాడు: “నాపా యొక్క‘ గోల్డిలాక్స్ ’వాతావరణం సరైనది.” నిజమే, ఇది చాలా విభిన్న మైక్రోక్లైమేట్లను కలిగి ఉంది, 'అయితే క్యాబ్ మొత్తం లోయ అంతటా బాగా పనిచేస్తుంది.'
చల్లని పసిఫిక్ మరియు కాలిఫోర్నియా యొక్క మండుతున్న సెంట్రల్ వ్యాలీ మధ్య తీపి ప్రదేశంలో ఉన్న “నాపా సరైన ఉష్ణోగ్రత జోన్‌లో ఉంది” అని యజమాని జేసన్ వుడ్‌బ్రిడ్జ్ చెప్పారు వంద ఎకరాలు , చెర్రీ పై మరియు లేయర్ కేక్ . 'వాతావరణం మా వైపు కాదు.'
బోర్డియక్స్ కంటే నాపా వెచ్చగా ఉంటుంది, కాని వాతావరణం నాపా యొక్క ద్రాక్షను బోర్డియక్స్ దాని వెచ్చని సంవత్సరాల్లో మాత్రమే సాధించే పక్వానికి నెట్టివేస్తుంది, ఇది సమీక్షకులు “శతాబ్దపు పాతకాలపు” అని పిలవడానికి ఇష్టపడతారు (మరియు ప్రతి 10 సంవత్సరాలకు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం బోర్డియక్స్ ఆనందిస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది).
'ప్రతి సంవత్సరం కాలిఫోర్నియాలో పాతకాలపు సంవత్సరం' అని చెప్పిన వాగ్ చాలావరకు సరైనది.
'కాలిఫోర్నియాలోని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఉత్పత్తికి గొప్ప ప్రాంతం' అని ఓక్విల్లే వాయువ్య దిశ నుండి రూథర్ఫోర్డ్ వరకు విస్తరించి ఉన్న హైవే 29 మరియు మాయాకామాస్ పర్వతాల మధ్య ఉన్న బెంచ్‌ల్యాండ్‌లను టెలిస్ట్‌చెఫ్ పిలిచాడు.
అతను చాలా అనుభవం ఉన్న లోయ యొక్క చారిత్రాత్మక హృదయం అయిన ఆ ప్రాంతంపై దృష్టి కేంద్రీకరించినందుకు టెచిలిస్ట్‌చెఫ్‌ను మేము క్షమించవచ్చు. 1994 లో 92 సంవత్సరాల వయసులో “ది మాస్ట్రో” మరణించినప్పుడు, నాపా యొక్క ఇతర ప్రాంతాలు ఇప్పటికీ వారి విటికల్చరల్ పరాక్రమాన్ని అభివృద్ధి చేస్తున్నాయి.
కొండలకు వెళ్ళండి
ఈ రోజు, నాపా యొక్క పర్వత జిల్లాలు-వీడర్, డైమండ్, స్ప్రింగ్, హోవెల్, అట్లాస్ పీక్ - అలాగే కూంబ్స్విల్లే వంటి దక్షిణ ప్రాంతాలు మరియు కాలిస్టోగా చుట్టూ ఉన్న ఉత్తర ప్రాంతాలు, ఓక్విల్లే-రూథర్ఫోర్డ్ బెంచ్‌ల నుండి భిన్నమైన కేబర్‌నెట్‌లను ఇస్తాయి, కానీ అంత అందంగా లేవు.
నాపా యొక్క 16 ఉపపెల్లేషన్లను ముత్యాల తీగగా భావించండి.
బాగా తయారైన నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పచ్చటి ఆకృతిని కలిగి ఉంది మరియు పూర్తి శరీరంతో ఇంకా అందంగా ఉంది, ఫల పక్వతతో వెచ్చని, ఎండ వేసవిని స్మాక్ చేస్తుంది.
ఖచ్చితమైన రుచులు పాతకాలపు నుండి పాతకాలపు వరకు, ద్రాక్షతోట నుండి ద్రాక్షతోట వరకు ఉంటాయి. అయితే, సాధారణంగా, బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు చెర్రీస్ పుష్కలంగా ఉంటాయి, సాపేక్షంగా అధిక ఆల్కహాల్ లిక్కర్ లాంటి తలనొప్పిని ఇస్తుంది, తరచుగా చాక్లెట్ మరియు లైకోరైస్ నోట్స్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
అభిమానులు మంచి వ్యత్యాసాలను చర్చించారు: ఓక్విల్లే రూథర్ఫోర్డ్ నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటాడు, వాకాస్ మయకామాస్ నుండి ఎలా వేరు చేస్తారు, లోయ అంతస్తు మరియు పర్వత వైన్ల పోలిక.
టెచెలిస్ట్‌చెఫ్ చెప్పినట్లుగా, భూమిపై ఉన్న ఏ వైన్ ప్రాంతానికి నాపా వ్యాలీ కంటే మెరుగైన వైటికల్చరలిస్టులు లేరు. పందిరి నిర్వహణ, వైన్ అంతరం మరియు నీరు త్రాగుట షెడ్యూల్ యొక్క చిక్కులు అన్ని తేడాలను కలిగిస్తాయి.
ఈ రోజు, గుడ్డి రుచి సమయంలో, నిపుణులు కూడా నాపాలో ఏదైనా ప్రత్యేకమైన కాబెర్నెట్ ఎక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడిందో గుర్తించడం చాలా కష్టం.
ఇప్పటికీ, కఠినమైన టెంప్లేట్లు గీయవచ్చు.
వేడి మరియు చల్లని వాతావరణం
దక్షిణ జిల్లాలు-యౌంట్విల్లే, కూంబ్స్విల్లే మరియు ఓక్ నోల్-చల్లగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అవి శాన్ పాబ్లో / శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బేకు దగ్గరగా ఉన్నాయి. అందువల్ల, అవి కఠినమైన, సొగసైన క్యాబ్‌లను ఇస్తాయి.
కాలిస్టోగాలో ఉత్తరాన ముప్పై మైళ్ళు, వేడి ఉష్ణోగ్రతలు వైన్లను మృదువుగా మరియు సంపన్నంగా చేస్తాయి. కొంతమంది ఓక్విల్లే క్యాబ్ బ్లాక్బెర్రీస్ గురించి ప్రమాణం చేస్తారు, అయితే రూథర్ఫోర్డ్ సోర్ రెడ్-చెర్రీ మిఠాయి రుచి చూస్తాడు.
మట్టిలోని అగ్నిపర్వత రాళ్ల కారణంగా పర్వత వైన్లు కొన్నిసార్లు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి, అయినప్పటికీ ఖనిజాలను ఎలా నిర్వచించాలో కొనసాగుతున్న చర్చ. పర్వతాల నుండి వచ్చే ద్రాక్షలు ఫ్లాట్‌ల్యాండ్ల కన్నా చిన్నవిగా ఉంటాయి, ఇవి ఎక్కువ సాంద్రీకృత మరియు టానిక్ క్యాబర్‌నెట్‌లను తయారు చేస్తాయి.
అయినప్పటికీ, పర్వతాలు కూడా సంక్లిష్టతలను కలిగి ఉన్నాయి. ద్రాక్షతోట ఏ దిశను ఎదుర్కొంటుంది? వరుసలు ఏ మార్గంలో నడుస్తాయి? వేసవి సూర్యుడు ఉదయాన్నే తీగలు వేస్తాడు? ఇవన్నీ ద్రాక్షను ఎత్తులో ఉన్నంతగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
కాబట్టి, వింట్నర్ యొక్క బ్లెండింగ్ సరళి కూడా చేస్తుంది. 100% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌లతో మిళితమైన వాటి కంటే పెద్దది, ముదురు మరియు ఎక్కువ టానిక్ అవుతుంది. కానీ ఏదైనా నాపా కాబెర్నెట్, మిశ్రమంతో సంబంధం లేకుండా, సమతుల్యతతో ప్రారంభమైతే, బాగా వయస్సు ఉంటుంది.
క్యాబ్ క్రిటిక్
గత 10 సంవత్సరాలలో, అట్లాంటిక్ యొక్క రెండు వైపులా విమర్శకులు నాపా యొక్క వైన్లు చాలా పండినవి మరియు మద్యం ఎక్కువగా ఉన్నాయని ఆరోపించారు. ఈ వాదనను నిలబెట్టుకోవడం కష్టమే అయినప్పటికీ, వారు చాలా ఓకి అని కొందరు ఆరోపిస్తున్నారు.
ఈ విమర్శలు నాపా కేబర్నెట్స్ పొందే ధరలను అధిగమిస్తాయి. డిమాండ్ చాలా సరఫరాను మించిపోయింది.
ఏదేమైనా, ఆల్కహాల్ స్థాయిలు రెండు కారణాల వల్ల ఆలస్యంగా క్రిందికి కదులుతున్నట్లు అనిపిస్తుంది. అధిక వైన్-ఆల్కహాల్ విమర్శకు సున్నితమైన కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు, ముందుగానే వారి ద్రాక్షను కోయడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంటారు. (ద్రాక్ష తీగపై ఎక్కువసేపు ఉంటుంది, చక్కెర స్థాయి ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత వైన్ యొక్క ఆల్కహాల్ విషయాన్ని నిర్ణయిస్తుంది.)
అలాగే, గత కొన్ని పెరుగుతున్న asons తువులు (2010–12), చల్లగా ఉన్నాయి, పంట సమయంలో తక్కువ చక్కెర స్థాయిలను ఇస్తాయి.
కానీ మీరు చాలా త్వరగా పండిస్తే, వైన్లు ఆకుపచ్చ లేదా పండని రుచి చూడవచ్చు. కాబర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఆస్పరాగస్ మరియు బెల్ పెప్పర్స్ లాగా రుచి చూడాలని ఎవరూ కోరుకోరు. పంట సమయం నిర్ణయించడం అనేది వైన్ తయారీదారు యొక్క సంవత్సరపు అతిపెద్ద నిర్ణయం.
ఫోలియో ఫైన్ వైన్ పార్ట్‌నర్స్ (మరియు రాబర్ట్ మొండవి యొక్క పెద్ద కుమారుడు) వ్యవస్థాపకుడు మైఖేల్ మొండావి చెప్పినట్లుగా, “మీరు చాలా త్వరగా పండించినట్లయితే, మీకు టానిన్ల కాటు ఉంటుంది. మీరు ఎక్కువసేపు వేచి ఉంటే, మీకు జామ్ ఉంటుంది. ”
ఎంచుకోవడం, దాని “గోల్డిలాక్స్” క్షణం కూడా ఉంది.
సెలబ్రిటీల ప్రవాహం
నేడు, నాపా వ్యాలీ 400 కి పైగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కలిగి ఉంది, అన్ని సమయాలలో ఎక్కువ వస్తాయి. యావో మింగ్ (బాస్కెట్‌బాల్), బోజ్ స్కాగ్స్ (రాక్ స్టార్), మారియో ఆండ్రెట్టి (రేస్ కార్ లెజెండ్), జో మోంటానా (ఎన్ఎఫ్ఎల్ హాల్ ఆఫ్ ఫేమర్) మరియు బిల్ ఫోలే (తనఖా రుణదాత / బిలియనీర్) వంటి ఉన్నత స్థాయి వెలుగులు పెట్టుబడి పెడుతున్నాయి.
మీరు నాపా వైన్ ఉత్పత్తి చేయాలనుకుంటే, ప్రవేశ ధర నిషేధించబడింది. కాలిఫోర్నియా వైన్ దేశంలో మరెక్కడా కంటే భూమి ఖరీదైనది. ప్రీమియం నాపా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ద్రాక్ష ధర టన్నుకు $ 20,000 పైన ఉంటుంది.
అందుకే - కల్ట్ వైన్-కొనుగోలు ఉన్మాదాలను పక్కన పెడితే Nap టాప్ నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ ఎప్పుడూ చవకైనది కాదు. కానీ ప్రపంచంలోని ఉత్తమ వైన్లు ఎప్పుడూ ఉండవు.
నాపా యొక్క ఇతర రెడ్లు
INహిల్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు ఇతర ఎరుపు బోర్డియక్స్ రకాలు నాపా లోయలో పంటపై ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నాయి, ఈ ప్రాంతం అనేక ఇతర ఎరుపు వైన్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
అగ్ర ఎంపికలలో జిన్‌ఫాండెల్ మరియు సిరా ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా పర్వత అప్పీలేషన్స్‌లో పెరిగినప్పుడు, ఇక్కడ పండు గొప్ప ఏకాగ్రత మరియు తీవ్రతను సాధిస్తుంది. పెటిట్ సిరా గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఈ క్రింది వాటిని అభివృద్ధి చేసింది. నేలలు బాగా ఎండిపోతే అది లోయ అంతస్తులో బాగా చేయగలదు. సాంగియోవేస్ మరియు టెంప్రానిల్లోతో విపరీతమైన ప్రయత్నాలు వాగ్దానాన్ని సూచిస్తున్నాయి, కాని వాటిని పెంచడానికి సాగుదారులకు ఆర్థిక ప్రోత్సాహం తక్కువ.
గ్రెనాచే మరియు మౌర్వాడ్రే ప్రత్యేకించి బాగా చేయరు, అయినప్పటికీ ఇది అనుచితమైన టెర్రోయిర్ కంటే ప్రయత్నం లేకపోవడం వల్ల కావచ్చు.
నాపా లోయలోని వాతావరణం పినోట్ నోయిర్‌కు చాలా వేడిగా ఉంటుంది. ఏదేమైనా, ఇది కార్నెరోస్ అప్పీలేషన్‌లో వృద్ధి చెందుతుంది, ఇది నాపా మరియు సోనోమా కౌంటీల దక్షిణ భాగాలలో విస్తరించి ఉంది.
నాపా యొక్క అగ్ర రకాలు
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు బోర్డియక్స్ తరహా ఎరుపు మిశ్రమాలు
కాలిఫోర్నియా యొక్క ఉత్తమమైనవి ఇక్కడ నుండి వచ్చాయి. వైన్లు పచ్చగా, ఇంకా సమతుల్యంగా మరియు పొడిగా, పండిన, సప్లిప్ టానిన్లతో ఉంటాయి. ఉత్తమమైనది దశాబ్దాలుగా వయస్సు.
మెర్లోట్
ఫ్లాట్‌ల్యాండ్స్‌లో మెర్లోట్ సన్నగా ఉంటుంది, కానీ ఒక కొండపై ఉంచండి మరియు అది పాడుతుంది. మృదువైన మరియు రుచికరమైన, ఎరుపు చెర్రీ మరియు, తరచుగా, చాక్లెట్.
సిరా
మెర్లోట్ మాదిరిగా, సిరా కొండ వైపులా ప్రేమిస్తాడు. నాపా యొక్క పర్వత విజ్ఞప్తుల నుండి, వైన్లు బ్లాక్బెర్రీ పండ్లతో మరియు మృదువుగా ఉంటాయి, తరచుగా బేకన్ మరియు మిరియాలు నోట్లను చూపుతాయి.
జిన్‌ఫాండెల్
నిర్మాణం పరంగా, కాలిఫోర్నియాలో నాబా వ్యాలీ జిన్స్ చాలా కాబెర్నెట్ లాంటివి. సమతుల్య మరియు సొగసైన, వారు బ్రైరీ మరియు ధైర్యమైన వ్యక్తిత్వాన్ని కలిగి ఉంటారు.
పెటిట్ సిరా
నాపా మోటైనదానికన్నా భిన్నమైన సమతుల్య చక్కదనాన్ని తెస్తుంది. ఎల్లప్పుడూ పూర్తి శరీర మరియు టానిక్, మరియు తరచుగా తలనొప్పి, నాపా పెటిట్స్ ఫల సమృద్ధిని వెదజల్లుతాయి.
