చిన్న పరిమాణంలో ఉన్నప్పటికీ, చియా విత్తనాలు వంటగదిలో సంపూర్ణ పవర్‌హౌస్‌లు మరియు వాటితో నిండి ఉంటాయి కీలకమైన పోషకాలు . చియా విత్తనాలు సూక్ష్మ టెర్రా-కోటా బొమ్మలపై పెరిగే సామర్థ్యానికి మొదటగా ప్రాచుర్యం పొందాయి (గుర్తుంచుకోండి చియా పెంపుడు జంతువులు ?), కానీ ఇప్పుడు ఈ చిన్నపాటి సూపర్‌ఫుడ్‌లు క్రీము డెజర్ట్‌లు మరియు గుండె-ఆరోగ్యకరమైన సైడ్ డిష్‌లతో సహా చాలా వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతున్నాయి. 'చియా విత్తనాలు తృణధాన్యం వలె వినియోగించబడతాయి, కానీ అవి నిజంగా నకిలీ ధాన్యం' అని లిసా యంగ్, Ph.D., RDN, CDN, NYUలోని పోషకాహార అనుబంధ ప్రొఫెసర్ మరియు రచయిత వివరించారు. చివరగా పూర్తి, చివరకు స్లిమ్ ($22, అమెజాన్ ) చియా విత్తనాలు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి జోడించిన వాటి యొక్క రుచిని తీసుకుంటాయి మరియు చియా గింజలు ద్రవంతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు, అవి విస్తరించి జెల్‌ను ఏర్పరుస్తాయి. పెరుగు, స్మూతీస్ మరియు సలాడ్‌లలో ఇవి గొప్పగా ఉంటాయి.'

బ్లెయిన్ కందకాలు

చియా సీడ్ అంటే ఏమిటి?

చియా విత్తనాలు నుండి తినదగిన భాగం ఋషి , మధ్య అమెరికాలో పెరిగే ఎడారి మొక్క. చియా గింజలు వంటకాల్లో బహుముఖంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే వాటిని పచ్చిగా, నీటిలో నానబెట్టి, చియా సీడ్ పౌడర్‌గా రుబ్బి, వంటకాల్లో కాల్చిన లేదా గట్టిపడే ఏజెంట్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. గుడ్లు భర్తీ లేదా డైరీలో శాకాహారి వంటకాలు . 'చియా విత్తనాలు చాలా తేలికపాటి, సూక్ష్మమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి సాధారణంగా రెసిపీలోని ఇతర పదార్ధాల రుచిని తీసుకుంటాయి' అని ఎలిజబెత్ అడ్రియన్, RD, CDN, మాజీ క్లినికల్ డైటీషియన్ వివరించారు. NYU లాంగోన్ మెడికల్ సెంటర్ . 'అయితే, మీరు వాటిని పచ్చిగా, గ్రౌండ్‌లో లేదా ద్రవంలో తింటున్నారా అనే దానిపై ఆధారపడి వాటి ఆకృతి గణనీయంగా మారుతుంది.'

చియా విత్తనాల రకాలు

చియా విత్తనాలు నలుపు లేదా తెలుపు రంగులో ఉండవచ్చు, అయితే రుచి మరియు పోషక విలువలు వాస్తవంగా ఒకే విధంగా ఉంటాయి. నల్ల చియా గింజలు తరచుగా తెల్ల చియా గింజల కంటే కొంచెం చిన్నవిగా ఉంటాయి, కానీ రెండు రకాలను వంటకాలలో పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు మరియు మొలకెత్తినప్పుడు, ఆ చియా గింజలు క్లోరోఫిల్ యొక్క అదనపు ప్రయోజనాన్ని జోడిస్తాయి. 'నలుపు మరియు తెలుపు చియా విత్తనాల మధ్య పోషక వ్యత్యాసాలు అంతంత మాత్రమే,' అడ్రియన్ జతచేస్తుంది. 'వాస్తవానికి, నేడు మార్కెట్‌లో చాలా చియా విత్తనాలు నలుపు మరియు తెలుపు చియా విత్తనాలు రెండింటినీ కలిపి పెంచుతున్నారు.'

చియా సీడ్ ప్రయోజనాలు

చియా గింజల యొక్క ప్రయోజనాలు వాటి ప్రత్యేకమైన ఆకృతిని మరియు సంతృప్తికరమైన క్రంచ్‌కు మించినవి. చియా గింజల యొక్క ఒక-ఔన్స్ సర్వింగ్ 138 కేలరీలు, 4.7 గ్రాముల ప్రోటీన్, 9 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 10 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది. అవి ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ (అనగా, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్)తో నిండి ఉంటాయి మరియు సూక్ష్మపోషకాల యొక్క గొప్ప మూలం, ప్రత్యేకంగా పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు ఇనుము. చియా విత్తనాలు సహజంగా గ్లూటెన్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ లేనివి.

చియా మొక్కల ఆధారిత ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలకు మంచి మూలం, ఇది మంటను అణిచివేసే హార్మోన్‌లను రూపొందించడంలో మాకు సహాయపడుతుంది' అని న్యూట్రిషన్ డైరెక్టర్ సెలిన్ బీచ్‌మాన్ వివరించారు. ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ క్యులినరీ ఎడ్యుకేషన్ . 'ఒక టేబుల్ స్పూన్ మొత్తం చియా గింజలను గైడ్‌గా ఉపయోగించడం ద్వారా, చియా కూడా 5 గ్రాముల ఫైబర్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన మోతాదును అందిస్తుంది, ఇది సగం అవోకాడో నుండి మీరు పొందేంత ఎక్కువ. సూక్ష్మజీవులకు ఆహారం ఇవ్వడంలో ఫైబర్ పాత్ర మరియు దాని నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన జీవక్రియలు కూడా యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రయోజనాలను సూచిస్తాయి. చియా గింజలు తరచుగా సంతృప్తిని పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి-అధిక ఫైబర్ కంటెంట్‌ను క్రెడిట్ చేస్తాయి-ఇది శరీరాన్ని ఎక్కువసేపు పూర్తి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.

జాకబ్ ఫాక్స్

చియా విత్తనాలను ఎలా ఉపయోగించాలి

మా చియా పుడ్డింగ్ రెసిపీని పొందండి

చియా విత్తనాలను పచ్చిగా తినవచ్చు లేదా వంటకాలకు జోడించవచ్చు. చియా గింజల పూత త్వరగా నీటిని పీల్చుకుంటుంది కాబట్టి, చియా గింజలను పాలలో లేదా నీటిలో కొన్ని గంటలు (లేదా రాత్రిపూట) నానబెట్టడం వల్ల విత్తనాలు టేపియోకా పుడ్డింగ్ లాంటి ఆకృతిని అందిస్తాయి మరియు కాల్చిన వస్తువులను కలిపి ఉంచడానికి వాటిని గొప్ప బైండర్‌గా చేస్తుంది. కొబ్బరి-చియా వోట్ క్రిస్ప్స్. చియా విత్తనాలను నానబెట్టడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, ప్రతి ¼ కప్పు విత్తనాలకు 1 కప్పు ద్రవాన్ని కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని కనీసం 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

వాస్తవానికి, మీరు నానబెట్టడాన్ని దాటవేయవచ్చు మరియు వాటిని ఇతర మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చు. 'వాటిని స్మూతీస్‌గా పల్స్ చేయండి, క్రాకర్స్ తయారు చేయండి, వాటిని మీకు ఇష్టమైన గంజి లేదా పిలాఫ్‌లో కాల్చి చల్లుకోండి' అని బీచ్‌మాన్ సూచిస్తున్నారు. 'నట్టియర్ ప్రొఫైల్ కోసం, మీరు చియా విత్తనాలను 325°F ఓవెన్‌లో సుమారు 3 నుండి 5 నిమిషాల పాటు సువాసన వచ్చే వరకు కాల్చవచ్చు. తర్వాత వాటిని పచ్చి వెరైటీల మాదిరిగానే ఆహారంలో చేర్చండి.'

చియా సీడ్స్ వర్సెస్ ఫ్లాక్స్ సీడ్స్

' అవిసె గింజలు జీర్ణం కావడానికి మరియు శరీరానికి శోషించబడటానికి అవసరం అయితే, చియా గింజలు ఏ రూపంలోనైనా [మొత్తం, ముడి, నేల, మొలకెత్తిన మొదలైనవి] వినియోగించబడతాయి మరియు పూర్తిగా గ్రహించబడతాయి, 'అడ్రియన్ వివరించాడు. 'చియా గింజలు మరియు అవిసె గింజలు రెండూ ఫైబర్, ఒమేగా-3లు మరియు ప్రొటీన్‌లలో అధికంగా ఉంటాయి, కాబట్టి చియా విత్తనాలు మరియు అవిసె గింజల మధ్య అతిపెద్ద వ్యత్యాసం రుచి; చియా గింజలు తప్పనిసరిగా రుచిలేనివి, మరియు అవిసె గింజలు కొద్దిగా నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

చియా విత్తనాలను ఎలా కొనుగోలు చేయాలి

మీ కిరాణా దుకాణం యొక్క ఆరోగ్య విభాగంలో లేదా ఆన్‌లైన్ రిటైలర్‌ల వద్ద చియా విత్తనాల కోసం చూడండి. చాలా ఉత్పత్తుల వలె కాకుండా, సేంద్రీయ చియా విత్తనాలు తరచుగా నాన్-ఆర్గానిక్ బ్రాండ్‌ల మాదిరిగానే అదే ధర వద్ద విక్రయించబడతాయి. కాబట్టి సాధ్యమైనప్పుడు, పురుగుమందులు, రసాయనాలు లేదా హార్మోన్లతో చికిత్స చేయబడిన విత్తనాలను నివారించడానికి సేంద్రీయ ఎంపిక ఉత్తమ మార్గం.

చియా విత్తనాలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

చియా గింజలలో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు (ఒమేగా-3లు) అధికంగా ఉన్నందున, అవి తీవ్రమైన పరిస్థితులలో పులిసిపోతాయి. చియా విత్తనాలను ఎల్లప్పుడూ గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి ($13, టార్గెట్). 'చియా విత్తనాలను 6 నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంచవచ్చు, అవి ఎలా నిల్వ చేయబడతాయి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది' అని బీచ్‌మన్ చెప్పారు. 'వాయు మార్పిడిని సూచించే ప్యాకేజింగ్‌లో ఏవైనా అసహ్యకరమైన వాసన మార్పులు లేదా భౌతిక మార్పుల కోసం మీరు చియా విత్తనాలను తనిఖీ చేయవచ్చు, ఇది వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది.'

ఇప్పుడు మీరు చియాపై స్కూప్‌ను పొందారు, మీ అల్పాహారం మఫిన్‌లు, చాక్లెట్ డెజర్ట్ మరియు ట్యూనాకు దాని బహుముఖతను రుచి చూడటానికి పోషకమైన విత్తనాలను జోడించడం ప్రారంభించండి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ