తిరిగి ‘90 లలో, రేసు సాధ్యమైనంత పెద్ద, పండిన, ఓకియెస్ట్ వైన్‌లను తయారుచేసింది, ఆ సమయంలో ముఖ్యంగా ప్రభావవంతమైన సమీక్షకుడి నుండి అధిక స్కోర్‌లను వెంటాడుతుంది. పుస్తకంలోని ప్రతి ఉపాయం రుచులను కేంద్రీకరించడానికి మరియు కొత్త ఓక్ పైల్ చేయడానికి జరిగింది. ఇది కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ దేశంలో కంటే మెరుగ్గా పనిచేసింది ఒరెగాన్ , ఎక్కడ పినోట్ నోయిర్ హీరో ద్రాక్ష.

ఒరెగాన్ యొక్క బలమైన ద్రాక్ష దాని చక్కదనం, దయ మరియు పారదర్శకత కోసం జరుపుకుంటారు, కానీ చాలా పినోట్లు పోలి ఉంటాయి సిరా , రంగు మరియు శక్తి రెండింటిలోనూ, ఆల్కహాల్ స్థాయిలు 15% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. కాంతి, సొగసైన, వయస్సు గల వైన్లకు మొండిగా అంకితమివ్వబడిన ది ఐరీ వైన్యార్డ్స్ వంటి వైనరీ, కాలంతో పూర్తిగా మెట్టు దిగింది, మరియు వ్యవస్థాపకుడు డేవిడ్ లెట్ వనిల్లా మరియు కోక్ వంటి రుచినిచ్చే విల్లమెట్టే వ్యాలీ పినోట్ల ప్రవాహంపై సరిగ్గా విరుచుకుపడ్డాడు.

కాలం మారిపోయింది. ద్రాక్షతోట పద్ధతులు మరియు వైన్ తయారీ సర్దుబాట్ల పురోగతి ఆ భారీ పినోట్‌లను మచ్చిక చేసుకుంది. ముడి శక్తి కంటే సంక్లిష్టత లక్ష్యం. నేటి వినియోగదారులు సమతుల్య, సుగంధ, వయస్సు గలవారు సూక్ష్మ వివరాలకు ప్రాధాన్యతనిచ్చే వైన్లు. గత సంవత్సరం నుండి అత్యధిక స్కోరింగ్ చేసిన ఒరెగాన్ పినోట్ - కెన్ రైట్ యొక్క 2016 షియా వైన్యార్డ్ క్యూవీ volume వాల్యూమ్ (ఎబివి) ద్వారా కేవలం 13% ఆల్కహాల్ కంటే తక్కువ.

గతంలోని పినోట్లు విపరీతమైన స్థాయికి పక్వానికి మొగ్గు చూపాయి, ఇది పంట స్థాయిలను తీవ్రంగా తగ్గించడానికి వింటర్స్ దారితీసింది. ఈ విధానం వేడి పాతకాలపు సమస్యగా నిరూపించబడింది.

'వేడి సంవత్సరంలో ఒక చిన్న పంట చాలా త్వరగా పండిస్తుంది, మరియు ఫలితంగా వచ్చే వైన్ యుక్తి యొక్క సూచన లేకుండా బ్లడ్జింగ్, ఆల్కహాలిక్, క్రూరమైన వైన్.'

సాధ్యమైనంత ఎక్కువ పండ్లను వదిలివేయడం ద్వారా పెరుగుతున్న కాలం విస్తరించడం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.

'ఇది హేంగ్ సమయం మరియు సమతుల్యత గురించి, ఇది ఆధిపత్యం కంటే సహాయకారిగా ఉండే ఆల్కహాల్ స్థాయిలను తగ్గించటానికి దారితీస్తుంది' అని రైట్ చెప్పారు.

మీరు ఇంకా 15% abv ఉన్న పినోట్‌లను కనుగొనగలరా? వాస్తవానికి, మరియు కొన్ని చాలా మంచివి. మీరు సొగసైన వైన్లకు విలువ ఇస్తే, కొంతమంది నిర్మాతలు పరిగణించాలి కెన్ రైట్ , ఉన్నాయి అలెక్సాన్ , డొమైన్ డివియో , ఈవ్‌షామ్ వుడ్ , హిమపాతం , ఐరీ వైన్యార్డ్స్ మరియు విండెర్లియా .

ఈ సంవత్సరం మేము తాగిన ఉత్తమ పినోట్ నోయిర్‌లలో 16

కెన్ రైట్ 2016 షియా వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (యమ్హిల్-కార్ల్టన్) $ 63, 97 పాయింట్లు . షియా అద్భుతమైన ఏకాగ్రత మరియు అంగిలి శక్తితో 2016 లో హోమ్ రన్‌ను తాకింది. తీపి సుగంధ ద్రవ్యాలు పండిన పండ్ల రుచులతో ఒక వైన్‌ను అలంకరిస్తాయి, ఇవి బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు చెర్రీ నుండి ఆపిల్-ఎండుద్రాక్ష పైలోకి మారుతాయి. క్యాండీడ్ సిట్రస్ యొక్క స్పర్శ కూడా ఉంది. ఇది తీపి వైన్ కాదు, కానీ అద్భుతమైన పండ్ల పక్వత ఆ అభిప్రాయాన్ని తెలియజేస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

లావినియా 2017 తులాటిన్ ఎస్టేట్ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ) $ 65, 94 పాయింట్లు . 45 ఏళ్ల ఈ తీగలు నుండి పండు యొక్క స్పష్టత మరియు లోతు ఇక్కడ అందంగా ప్రదర్శించబడ్డాయి. ఇది ఆరెంజ్ పై తొక్క మరియు బెర్గామోట్ టీ యొక్క ముఖ్యాంశాలతో రోజ్ వాటర్, కోరిందకాయ మరియు చెర్రీ యొక్క సొగసైన, కేంద్రీకృత మరియు ఆకర్షణీయమైన మిశ్రమం. ప్రతిదీ సంపూర్ణ సామరస్యంతో ఉంది మరియు నిజంగా ద్రాక్ష యొక్క సున్నితమైన శక్తిని సంగ్రహిస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

విండెర్లియా 2017 షియా వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (యమ్హిల్-కార్ల్టన్) $ 60, 94 పాయింట్లు . చాలా మంది నిర్మాతలు షియా పండు తర్వాత కామంతో ఉంటారు, కాని కొద్దిమంది శక్తి వెనుక ఉన్న చక్కదనాన్ని అలాగే విండెర్లియా నుండి వచ్చిన ఈ మనోహరమైన ఉదాహరణను తెస్తారు. ఇది గంధపు చెక్క, కోలా మరియు కోకో పౌడర్ యొక్క స్వరాలు హైలైట్ చేసిన ఎరుపు, నీలం మరియు ple దా రంగు బెర్రీ పండ్ల మిశ్రమాన్ని అందిస్తుంది. 13% బారెల్స్ మాత్రమే క్రొత్తవి, ఇది ఆనందంగా వ్యక్తీకరించే వైన్ కోసం సరైనదిగా అనిపిస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

అలెక్సానా 2017 ఈస్ట్ బ్లాక్స్ అగ్నిపర్వత నేలలు పినోట్ నోయిర్ (డండీ హిల్స్) $ 65, 93 పాయింట్లు . వైనరీ మట్టి రకాలను బట్టి తూర్పు మరియు పడమర బ్లాక్ ఎంపికలను చేస్తుంది. ఇక్కడ, నల్ల చెర్రీ పండు ఆసియా సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూర మరియు దాల్చినచెక్కలతో అలంకరించబడుతుంది. సంస్థ, సప్లిప్ ఫ్రూట్ ఈ సెక్సీ మసాలా దినుసులలో లంగరు వేయబడింది, పుష్కలంగా ఆమ్లత్వం ఉంటుంది. ఇప్పుడే తాగండి –2025.

పర్పుల్ హ్యాండ్స్ 2017 హోల్‌స్టెయిన్ వైన్‌యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (డండీ హిల్స్) $ 50, 93 పాయింట్లు . దృ, మైన, టార్ట్ మరియు సరళమైన జ్యుసి, ఇది బాగా కలిపిన దానిమ్మ, చెర్రీ, తీపి పైనాపిల్ మరియు నారింజ పై తొక్కలతో ప్రత్యేకమైన పండ్ల మిశ్రమాన్ని అందిస్తుంది. రుచికరమైన గమనిక ఉంది, ఇది దాదాపుగా కాలిపోయిన పై క్రస్ట్ లాగా ఉంటుంది, ముగింపుకు కొంత క్రంచ్ను జోడిస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

సెయింట్ ఇన్నోసెంట్ 2015 మోమ్‌తాజీ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (మెక్‌మిన్విల్లే) $ 42, 93 పాయింట్లు . ఈ బయోడైనమిక్‌గా పండించిన ద్రాక్షతోట నుండి పండు యొక్క సూక్ష్మ రుచులు మీపైకి చొచ్చుకుపోతాయి మరియు మీ దగ్గరి శ్రద్ధకు ప్రతిఫలమిస్తాయి. తేలికపాటి చెర్రీ పండు మూలికా టీ, ఎండిన ఆకు మరియు శుభ్రమైన భూమి యొక్క సున్నితమైన వివరాలతో చుట్టబడి ఉంటుంది. మొత్తం బ్యాలెన్స్ అసాధారణమైనది. కొంచెం అదనపు శ్వాస సమయం దానిని తెరవడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఇది కనీసం మరో అర్ధ దశాబ్దం వరకు చక్కగా ఉండాలి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

హోలోసిన్ 2017 మెమోరియల్ పినోట్ నోయిర్ (ఒరెగాన్) $ 54, 92 పాయింట్లు . ఫోర్స్ మేజూర్ వైన్ తయారీదారు టాడ్ అలెగ్జాండర్ నుండి ఇది కొత్త, అండర్-రాడార్ ప్రాజెక్ట్. ద్రాక్షను యమ్హిల్-కార్ల్టన్ లోని సన్యాసుల గేట్ ద్రాక్షతోట నుండి తీసుకుంటారు. లష్ అరోమాటిక్స్ స్పైసీ క్రాన్బెర్రీ నుండి రిచ్ స్ట్రాబెర్రీ, బ్లూబెర్రీ మరియు రెడ్ ప్లం లోకి, బేకింగ్ మసాలా దినుసులు మరియు కంపోస్ట్డ్ ఎర్త్ వివరాలతో చుట్టబడుతుంది. మూలికల సూచనలు ముగింపు వరకు కొనసాగుతాయి. స్థానిక ఈస్ట్‌తో పులియబెట్టి, ఇది 25% కొత్త ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో పూర్తయింది.

మాంక్స్ గేట్ 2017 క్లాసిక్ పినోట్ నోయిర్ (యమ్హిల్-కార్ల్టన్) $ 38, 92 పాయింట్లు . మాంక్స్ గేట్ పినోట్స్‌లో కొత్త ఓక్ బారెల్స్ యొక్క అభివృద్ధి చెందుతున్న శాతాలు తక్కువ-ఎక్కువ-భావనకు అనుకూలంగా ఉంటాయి, మరియు సరిగ్గా, ప్రత్యేకించి ఇది ప్రారంభంలో ఎంపిక చేయబడినట్లుగా గుర్తించబడింది. స్ట్రాబెర్రీ మరియు కోరిందకాయ రుచులు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, పుష్కలంగా జామి శక్తితో పాటు పొగాకు నోట్స్ మరియు పీచు యొక్క సూచన. పావువంతు బారెల్స్ కొత్తవి.

బిగ్ టేబుల్ ఫామ్ 2017 సన్నీసైడ్ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ) $ 62, 91 పాయింట్లు . BTF నుండి వచ్చిన 2017 పినోట్లు మునుపటి పాతకాలపు కన్నా చాలా తేలికైనవి, అయితే బాగా తయారు చేయబడినవి మరియు సమతుల్యమైనవి. ఇది దాని రబర్బ్ మరియు చెర్రీ పండ్లను భూమి, కాండం మరియు బేకింగ్ మసాలా దినుసులతో తేలికగా దుమ్ము దులిపే సూచనలతో మిళితం చేస్తుంది.

డొమైన్ డివియో 2017 పినోట్ నోయిర్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ) $ 32, 90 పాయింట్లు . వైనరీ యొక్క సింగిల్-వైన్యార్డ్ ఎంచుకున్న తర్వాత ఇది విడుదల కోసం తిరిగి ఉంచబడింది, బహుశా వైన్ మొండిగా మ్యూట్ గా ఉండి ఉండవచ్చు. ఇది కఠినమైన టానిన్లతో తేలికగా అధిక టోన్డ్. ఇది సిట్రస్ ముఖ్యాంశాలతో పాటు, టార్ట్ చెర్రీ యొక్క బలమైన కోర్ ఉద్భవించినప్పటికీ, ఇది ఒక మూలికా ముఖాన్ని ముందుకు తెస్తుంది.