శాన్ఫ్రాన్సిస్కో మేయర్ గావిన్ న్యూసోమ్ ఇటీవల తన సంస్థ యొక్క సరికొత్త వైనరీని ఆవిష్కరించారు. CADE లో 54 నిటారుగా ఉన్న ఎకరాలు ఉన్నాయి, వాటిలో 21 2003 లో 1,720 అడుగుల ఎత్తులో హోవెల్ పర్వతంపై నాటబడ్డాయి.

వైనరీ యొక్క ఆకుపచ్చ ఆధారాలు దాని ప్రాధమిక లక్షణాలలో ఒకటి. ఇది LEED సర్టిఫికేట్, సేంద్రీయంగా వ్యవసాయం మరియు 100% సౌర-కాలిఫోర్నియా గవర్నర్ పదవికి పోటీ పడుతున్న న్యూసమ్ యొక్క అన్ని ఆందోళనలు. 'మీరు కొన్ని అభ్యాసాలను బోధించలేరు మరియు మీ వ్యక్తిగత జీవితంలో వాటిని పాటించలేరు' అని న్యూసోమ్ చెప్పారు. 'పర్యావరణ అనుకూలమైన వ్యాపారాలు మనం ఎక్కడికి వెళ్తున్నామో, లేదా మనమే అక్కడికి వెళ్ళవలసి వస్తుంది' అని మార్చిలో వైనరీ యొక్క అధికారిక ప్రారంభంలో న్యూసోమ్ చెప్పారు. 'ఇది ఒక ఎంపిక కాదు,' అన్నారాయన. “ప్రజల స్పృహ ఒక్కసారిగా మారిపోయింది.”

CADE యొక్క సీసపు వైన్లు ఒక ఎస్టేట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు సమీపంలోని ద్రాక్షతోటల నుండి సేకరించిన హోవెల్ మౌంటైన్-అప్పీలేటెడ్ కేబెర్నెట్, అలాగే నాపా వ్యాలీ అప్పీలేషన్తో కూడిన CADE Cuvée. CADE అనే పేరు ఓక్ కాస్క్ లేదా బారెల్ కోసం షేక్స్పియర్ పదం నుండి వచ్చింది. రాబోయే పదేళ్లలో సంవత్సరానికి మొత్తం 12,500 కేసులను ఉత్పత్తి చేయాలని ప్రణాళికలు కోరుతున్నాయి.

ప్లంప్‌జాక్‌లోని ఓక్విల్లేలోని కేడ్ యొక్క సోదరి వైనరీలో ప్రామాణికమైనట్లుగా, సగం వైన్లు స్క్రూటాప్‌లలో బాటిల్ చేయబడతాయి. CADE యొక్క వైన్ తయారీదారు, ఆంథోనీ బియాగి, న్యూసమ్ యొక్క ప్లంప్జాక్ గ్రూపులో భాగమైన ప్లంప్జాక్ వద్ద కూడా వైన్లను తయారు చేస్తారు (బిలియనీర్ గోర్డాన్ జెట్టి ఈ సమూహం యొక్క ఇతర స్థాపకుడు). కన్సల్టింగ్ వైన్ తయారీదారు ప్రముఖ నిల్స్ వెంగే.

ఇటీవలే పూర్తయిన ఈ వైనరీని యువ నాపా వ్యాలీ ఆర్కిటెక్ట్, లైల్ డిజైన్ గ్రూప్‌కు చెందిన జువాన్ కార్లోస్ ఫెర్నాండెజ్ రూపొందించారు. ఇది అతని మొదటి వైనరీ. సొగసైన, ఆధునిక భవనం హోవెల్ పర్వతం యొక్క వాలులను గీసే ఎత్తైన చెట్లలో కలపడానికి రూపొందించబడింది. 30 శాతం ఫ్లై యాష్‌తో కాంక్రీటు, 98 శాతం రీసైకిల్ పదార్థాలతో తయారు చేసిన ఉక్కు, ఇన్సులేషన్ కోసం బ్లూ జీన్స్ మరియు ఫారెస్ట్ స్టీవార్డ్‌షిప్ కౌన్సిల్ ధృవీకరించిన గాజు మరియు కలప ఉన్నాయి. 15,000 చదరపు అడుగుల గుహలో ఇండోర్ వెంటిలేషన్ సహజం.

ప్లంప్జాక్ వైనరీ మరియు అతని ఇతర వ్యాపారాలు (వైన్ స్టోర్లు, రెస్టారెంట్లు, ఒక స్కీ రిసార్ట్) వంటి CADE “బ్రాండ్ గుర్తింపు మరియు స్టోరీ లైన్‌లో భాగం అని న్యూసోమ్ చెప్పారు. ప్రతి వ్యాపారం ఇతరులను బలోపేతం చేస్తుంది, కాబట్టి మా స్థిరమైన విలువలను అనుసంధానించడం, ఆచరణలో, ఆ కథను నిజం చేయడానికి ముఖ్యమైనదని మేము మానిఫెస్ట్ చేస్తున్నాం. ఆకుపచ్చ మరియు పర్యావరణ పద్ధతుల కోసం ఆయన చేసిన ఒత్తిడి, న్యూస్సోమ్, “నీవు కంటే పవిత్రమైన విషయం కాదు. మేము కవరును నెట్టి తదుపరి స్థాయికి తీసుకురావడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము. ”

వైనరీ యొక్క రుచి గది ఇప్పుడు వారానికి 7 రోజులు, వ్యక్తికి $ 10 చొప్పున అపాయింట్‌మెంట్ ద్వారా తెరవబడుతుంది. $ 30 కోసం, మీరు ఆహారం మరియు వైన్ జతతో ప్రైవేట్ పర్యటన చేయవచ్చు. మరింత సమాచారం కోసం, 707.965.2746 వద్ద CADE కి కాల్ చేయండి లేదా సందర్శించండి cadewinery.com .