హైతీలోని పోర్ట్ --- ప్రిన్స్ లోని ఒక కొండపై ఎత్తైన గోతిక్, వెస్ ఆండర్సన్-ఎస్క్యూ నిర్మాణం అయిన ఓలోఫ్సన్ హోటల్ రమ్ పంచ్ కు ప్రసిద్ది చెందింది.

రెసిపీ పొందడం అదృష్టం.

నేను ప్రయత్నించాను, నగరంలోని కొన్ని స్కెచియర్ భాగాల ద్వారా సూర్యోదయ సమయంలో ఒంటరిగా సలహా ఇవ్వని టాక్సీ రైడ్ తీసుకొని, ఇంటికి ప్రయాణం కోసం ఉదయం 10:30 గంటలకు పికప్‌కు వ్యతిరేకంగా పరుగెత్తాను. నేను పండుతో నిండిన పంచ్ గురించి కలలు కంటున్న విరామం లేని రాత్రి గడిపాను, కనీసం రెసిపీని భద్రపరచడానికి ప్రయత్నించకుండా నేను ఇంటికి వెళ్ళలేను.

వాస్తవానికి, బార్టెండర్ అక్కడ లేడు. 'తరువాత తిరిగి రండి' అని గుమస్తా చిరునవ్వుతో సలహా ఇచ్చాడు, విచిత్రమైన ఉదయాన్నే బూజ్ అభ్యర్థనతో అవాక్కయ్యాడు.

ఒలోఫ్సన్ విచిత్రమైన విషయాలలో దాని వాటాను చూసింది. 19 వ శతాబ్దం చివరలో హైతీ అధ్యక్షుడి కోసం ఒక ప్రైవేట్ భవనం వలె నిర్మించబడింది, తరువాత ఇది ఒక సైనిక ఆసుపత్రిగా మారింది మరియు చివరికి, ధనవంతులు మరియు ప్రసిద్ధుల కోసం ఒక హోటల్ / ఆట స్థలం.

ఈ హోటల్ మాజీ సముద్ర కెప్టెన్ వాల్టర్ గుస్తావ్ ఒలోఫ్సన్ నుండి జింజర్బ్రెడ్ ఇల్లు లాంటి భవనాన్ని తన పేరును ఫ్రెంచ్ ఫోటోగ్రాఫర్ రోజర్ కోస్టర్కు ఇచ్చింది. 1950 లలో, రచయిత గ్రాహం గ్రీన్‌తో సహా నటులు, రచయితలు మరియు కళాకారుల యొక్క అసాధారణ తారాగణాన్ని ఆకర్షించడానికి ఈ హోటల్‌ను 'గ్రీన్విచ్ విలేజ్ ఆఫ్ ది ట్రాపిక్స్' అని పిలుస్తారు.

ఒలోఫ్సన్ మరొక స్పూకీ లగ్జరీ హోటల్ అవుతుంది, ఇది జోసెఫ్ సీజర్ అనే హైటియన్ బార్మాన్ చేత సృష్టించబడిన రమ్ పంచ్ కోసం కాదు, అతను మొదటి నుండి ఒలోఫ్సన్ వద్ద ఉన్నాడు.

సీజర్ 1981 లో మరణించాడు మరియు అతనితో, హోటల్ యొక్క “నిజమైన” రమ్ పంచ్ కోసం రెసిపీ.

సీజర్ యొక్క రమ్ పంచ్ గ్రీన్ ను తన 1966 నవల (మరియు తరువాత చిత్రం), ది కమెడియన్స్ లో అమరత్వం తెచ్చే హోటల్‌కు తీసుకువచ్చింది. పుస్తకంలో, ఓలోఫ్సన్ ట్రియానన్ గా రూపాంతరం చెందింది. సీజర్ ఆధారంగా దాని బార్మన్, జోసెఫ్, 'ప్రసిద్ధ రమ్ గుద్దులు' కూడా చేస్తాడు.

సీజర్ 1981 లో మరణించాడు మరియు అతనితో, హోటల్ యొక్క “నిజమైన” రమ్ పంచ్ కోసం రెసిపీ.

నేను రెసిపీని పొందడానికి ప్రయత్నించాను మరియు నేను విఫలమయ్యాను. నేను ఏకాకిని కాను. రమ్ లూమినరీ జెఫ్ “బీచ్‌బమ్” బెర్రీ ఒలోఫ్సన్ యొక్క ప్రస్తుత యజమాని, రిచర్డ్ అగస్టే మోర్స్ నుండి ప్రకాశవంతమైన హ్యూడ్ పంచ్ కోసం రెసిపీని పిండడానికి ప్రయత్నించాడు. (“ఇది రహస్యాల ప్రపంచం” అని మోర్స్ పట్టుబట్టారు.)

ఇప్పటికీ, అన్నీ కోల్పోలేదు. పంచ్ యొక్క రెండు వెర్షన్లు ఈ రోజు రౌండ్లు చేస్తాయి.

ఓలోఫ్సన్ రమ్ పంచ్

మొదట, టికి గురు ట్రేడర్ విక్ తన 1946 బార్టెండింగ్ గైడ్‌లో “ఓలాఫ్సన్ పంచ్” [sic] కోసం ఒక రెసిపీని ప్రచురించాడు, దీనిని “చక్కటి హైటియన్ బ్రాందీ-రకం రమ్‌” తో తయారు చేయాలని సలహా ఇచ్చాడు.

సీజర్ రోజులో ఇతర రమ్స్ అందుబాటులో ఉండవచ్చు, కానీ ఈ రోజు, ఇది పెటియోట్విల్లేలోని ఓలోఫ్సన్కు దగ్గరగా ఉన్న బార్బన్‌కోర్ట్ అనే డిస్టిలరీకి సరళమైన మార్గాన్ని నడిపిస్తుంది, కాబట్టి రెసిపీ గురించి కనీసం చాలా స్పష్టంగా ఉంది. బెర్రీ తన పుస్తకం, పాషన్స్ ఆఫ్ ది కరీబియన్లో విక్ యొక్క పంచ్ పై ఒక వైవిధ్యాన్ని ప్రచురించాడు.

ఆప్షన్ నం 2 అనేది “సీజర్ పంచ్”, ఇది గ్రెనడిన్-స్పైక్డ్ వైవిధ్యం, ఇది మొదట 1973 లో ప్లేబాయ్‌లో కనిపించింది మరియు ఇది ఓలోఫ్సన్ గురించి తరువాతి కథనాలకు వెళ్ళడానికి వనరుగా ఉంది.

ఇంటికి వచ్చాక, నేను రెండు వైవిధ్యాలను మిళితం చేసాను మరియు ది కమెడియన్స్ యొక్క ఫిల్మ్ వెర్షన్‌ను డౌన్‌లోడ్ చేసాను. రమ్ పంచ్ యొక్క మొదటి ప్రస్తావనలో, నేను ప్రతి చేతిలో ఒక గ్లాసును నివాళిగా పెంచాను మరియు అది విచిత్రంగా అనిపించలేదు.