1997 లో, మొక్కల జన్యు శాస్త్రవేత్తలు ద్రాక్ష రకాన్ని ఖచ్చితంగా నిరూపించారు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క ప్రత్యక్ష తల్లిదండ్రులలో ఒకరు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , సారవంతమైన ఫ్లింగ్ సమయంలో శతాబ్దాల క్రితం ఉద్భవించింది సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఒక ఫ్రెంచ్, లేదా బహుశా స్పానిష్, ద్రాక్షతోటలో.

పరిశోధకులు ఉన్నప్పుడు కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం, డేవిస్, జన్యు పరీక్ష తల్లిదండ్రులను ఇది ఉత్తేజకరమైనదని ధృవీకరించిందని ప్రకటించింది, కానీ నీలిరంగు క్షణం ఖచ్చితంగా లేదు. పేర్లు అతివ్యాప్తి చెందడం మరియు కొన్నిసార్లు గందరగోళంగా ఉండటం దీనికి కారణం.

జెట్టి

ఫ్రాన్స్‌లో ఫ్రాంక్

ఫ్రాన్స్ ఇప్పటివరకు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద నిర్మాత. ది ఇంటర్నేషనల్ ఆర్గనైజేషన్ ఆఫ్ వైన్ అండ్ వైన్ (OIV) దేశంలో సుమారు 81,500 ఎకరాలు 2015 లో కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌కు అంకితం చేయబడ్డాయి, ఇది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క దాదాపు 120,000 ఎకరాల కన్నా తక్కువ.

ఫ్రాన్స్‌లో, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌లను దగ్గరగా గుర్తించారు బోర్డియక్స్ ప్రాంతం, 1600 లలో కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క ఉనికి మరియు 1700 లలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నమోదు చేయబడ్డాయి.

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఈ విషయానికి వచ్చారని పండితులు భావిస్తున్నారు లోయిర్ వ్యాలీ 1600 లలో, ఇది చినాన్, అంజౌ-సౌమూర్ మరియు ఇతర విజ్ఞప్తుల నుండి ఎర్రటి వైన్లకు ప్రధాన కేంద్రంగా ఉంది. సాక్ష్యం, అయితే, ఇది అంతకు ముందే స్పెయిన్లోని బాస్క్ ప్రాంతంలో అభివృద్ధి చెంది ఉండవచ్చు.

నుండి కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వైన్లు చినాన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కంటే తేలికైన, తక్కువ టానిక్ మరియు రుచిలో ఎక్కువ గుల్మకాండంగా ఉంటాయి. ఈ మధ్యస్థ-శరీర, నాడీ మరియు రుచికరమైన కూర్పులు టుస్కానీ నుండి వచ్చిన సాంగియోవేస్ లేదా బోల్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కంటే కోట్స్ డు రోనేకు అనుగుణంగా ఉంటాయి. బోర్డియక్స్, టుస్కానీ లేదా కాలిఫోర్నియా వంటి వెచ్చని వాతావరణం నుండి వచ్చిన క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌లు క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వలె ఆహారంతో సమానంగా ఉంటాయి.

పోమెరోల్ / సెయింట్-ఎమిలియన్, బోర్డియక్స్ / జెట్టిలోని ద్రాక్షతోటలు

బోర్డియక్స్లో కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ పాత్ర

శతాబ్దాలుగా, బోర్డియక్స్ సంప్రదాయం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌లను కలపడం మెర్లోట్ , మరియు, కొంతవరకు, పెటిట్ వెర్డోట్, మాల్బెక్ మరియు కార్మెనరే. ఈ “బోర్డియక్స్-శైలి మిశ్రమం” ఇప్పుడు టుస్కానీ నుండి చిలీ మరియు కాలిఫోర్నియా వరకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా కాపీ చేయబడింది.

వైన్ ప్రేమికులు మెర్లోట్‌ను కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కంటే మృదువైన, మరింత చేరుకోగల వైన్‌గా అర్థం చేసుకుంటారు, ఇది మిశ్రమానికి సున్నితమైన స్పర్శను తెస్తుంది. ఏదేమైనా, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఎల్లప్పుడూ మచ్చిక చేసుకోదు. ఇది ఆకుపచ్చ లేదా నల్ల మిరియాలు, ఒక చిటికెడు కాల్చిన సేజ్ లేదా పొగాకు కొరడాతో జోడించవచ్చు.

కేబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను దాని ప్రధాన ద్రాక్షగా ఉపయోగించడం బోర్డియక్స్‌లో అత్యంత ప్రసిద్ధ నిర్మాతలలో ఒకరు చాటేయు చేవల్ బ్లాంక్ లో సెయింట్ ఎమిలియన్ . 52% ఫ్రాంక్, 43% మెర్లోట్ మరియు 5% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లకు నాటిన ప్రీమియర్ గ్రాండ్ క్రూ ఎస్టేట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఎల్లప్పుడూ లీన్ వైన్లను తయారు చేయదని రుజువు చేస్తుంది.

నిజంగా పండినప్పుడు మరియు ఆదర్శ ప్రదేశాలలో పెరిగినప్పుడు, ముదురు నీలం నుండి నలుపు వరకు ఉండే కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ద్రాక్షలు ఉదారంగా, నోరు నింపే బ్లూబెర్రీ రుచులను, పూర్తి శరీరాన్ని మరియు గ్రిప్పి టానిన్లను ఇస్తాయి. దీని వైన్లు దశాబ్దాలుగా వయస్సు మరియు మెరుగుపడతాయి.

ది లోయిర్స్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కొత్త యుగంలోకి ప్రవేశించింది

రైట్ బ్యాంక్ అప్పీలేషన్స్‌లో చాలా ద్రాక్షతోటలు, వీటిలో సెయింట్-ఎమిలియన్ మరియు పోమెరోల్ , మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ రెండింటినీ పెంచుకోండి. ప్రఖ్యాత వద్ద మెర్లోట్ ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది చాటే పెట్రస్ మరియు అనేక ఇతర లక్షణాలు, కానీ చాటేస్ వంటివి ఏంజెలస్ , లాఫ్లూర్ మరియు గోపురం కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను నొక్కి చెప్పండి.

బోర్డియక్స్ వైన్ల కోసం అప్పీలేషన్ చట్టాలు లేబుళ్ళలో రకరకాల పేర్లను అనుమతించవు. ఫ్రెంచ్ వైన్ల కొనుగోలుదారులు బదులుగా భౌగోళిక గుర్తింపు మరియు బ్రాండ్‌పై దృష్టి పెడతారు. బోర్డియక్స్ వంటి విస్తృత, ప్రాంతీయ విజ్ఞప్తులతో లేబుల్ చేయబడినా నియంత్రిత మూలం యొక్క హోదా (AOC) లేదా సెయింట్-ఎమిలియన్ AOC లాగా మరింత నిర్వచించబడినది, వైన్ యొక్క నాణ్యత మరియు రుచిని అంచనా వేయడానికి రకరకాల కంటెంట్‌ను తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యమైనది కాదు.

భౌగోళిక నామకరణ సమావేశం వాతావరణం ఒక ద్రాక్ష రకాన్ని ప్రభావితం చేసినప్పుడు బోర్డియక్స్ వైన్ తయారీదారులకు వశ్యతను ఇస్తుంది, కాని ఇతరులు కాదు. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కంటే క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ తీగలు వసంతకాలంలో పెరగడం ప్రారంభిస్తాయి మరియు అవి సాధారణంగా ఒక వారం లేదా రెండు ముందుగానే పండిస్తాయి.

వేసవికాలం చివరిలో లేదా ప్రారంభ పతనం లో వాతావరణం చల్లగా మరియు వర్షంగా మారుతున్న పాతకాలపు సమయంలో, ఇది కేబర్నెట్ సావిగ్నాన్లో ఇంకా తీగలలో పలుచన మరియు చెడిపోవడాన్ని తెస్తుంది. ఏదేమైనా, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఇప్పటికే ఎండ ఆకాశంలో గొప్ప స్థితిలో పండించబడి ఉండవచ్చు.

అదే కారణంతో, ప్రపంచంలోని అనేక ఈశాన్య మరియు చల్లని వైన్ ప్రాంతాలలో కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇక్కడ అపఖ్యాతి పాలైన ఆలస్య-పండిన వ్యక్తి అయిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ స్థిరమైన అధిక-నాణ్యత గల వైన్ తయారీకి పక్వత చెందకపోవచ్చు. ఉదాహరణలు ఫ్రాన్స్‌లోని లోయిర్ వ్యాలీ, ఉత్తర ఇటాలియన్ ప్రాంతాలు వెనెటో మరియు ఫ్రియులి-వెనిజియా గియులియా మరియు న్యూయార్క్‌లోని ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతం, ఇక్కడ ఫ్రాంక్ మూడవ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది వైటిస్ వినిఫెరా రకం.

జెట్టి

ఫ్రాన్స్ వెలుపల కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ పర్యాయపదాల మంచు తుఫానును కలిగి ఉంది, ఇది ఐరోపాలో దాని దీర్ఘాయువు మరియు విస్తృత భౌగోళిక పరిధిని ధృవీకరిస్తుంది. ఇటలీలో 15,600 ఎకరాలు ఉన్నాయి, మరియు హంగరీ 3,300 ఎకరాలు. ప్రకారం వైన్ ద్రాక్ష: వాటి మూలాలు మరియు రుచులతో సహా 1,368 వైన్ రకాలకు పూర్తి గైడ్ జాన్సిస్ రాబిన్సన్, జూలియా హార్డింగ్ మరియు జోస్ వోయిలామోజ్ (ఎకో, 2012) చేత, సాగుదారులు దీనిని గ్రీస్‌లోని త్సాపూర్నాకో, స్పెయిన్‌లో వెర్డెజిల్లా టింటో, బాస్క్ కంట్రీలో అచెరియా, స్విట్జర్లాండ్‌లోని బోర్డియక్స్ మరియు రొమేనియాలోని బోర్డో అని పిలుస్తారు. ఎక్కువ బోర్డియక్స్ ప్రాంతంలో కూడా, కొంతమంది స్థానికులు బిడూర్, బౌచెట్ ఫ్రాంక్ మరియు కాబెర్నెట్ గ్రిస్ అనే పేర్లను ఉపయోగిస్తున్నారు.

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క మారుపేర్లు

త్సాపూర్నాకో (గ్రీస్)

వెర్డెజిల్లా టింటో (స్పెయిన్)

అచెరియా (బాస్క్ కంట్రీ)

బోర్డియక్స్ (స్విట్జర్లాండ్)

బోర్డో (రొమేనియా)

బిడూర్, బౌచెట్ ఫ్రాంక్, కాబెర్నెట్ గ్రిస్ (బోర్డియక్స్)

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కూడా న్యూ వరల్డ్ లో మూలాలు తీసుకున్నారు. ఇది అర్జెంటీనా, దక్షిణాఫ్రికా, ఆస్ట్రేలియా, చిలీ, వాషింగ్టన్ స్టేట్, కాలిఫోర్నియా మరియు న్యూయార్క్‌లో ప్రసిద్ధ ద్రాక్ష రకం.

U.S. లో, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ 2015 లో మొత్తం 4,000 ఎకరాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్ వ్యవసాయ శాఖ , కాలిఫోర్నియాలో మెజారిటీతో. నాపా వ్యాలీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు లా జోటా , కోరిసన్ మరియు లాంగ్ & రీడ్ అద్భుతమైన ఉదాహరణలు చేయండి. ప్రైడ్ మౌంటైన్ సోనోమాలో, డౌ పాసో రోబిల్స్ మరియు లావా క్యాప్ ఎల్ డొరాడోలో కూడా స్టాండ్ అవుట్ చేస్తుంది. వాషింగ్టన్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు పెర్ల్ & స్టోన్ మరియు న్యాయవాది రకంతో చాలా బాగా చేసారు.

ఎంచుకోవడానికి చాలా అద్భుతమైన వైన్లతో, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క సంతానం ఎల్లప్పుడూ స్పాట్లైట్ను దొంగిలించడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మొదట వేదికను తాకి, క్లాసిక్ యూరోపియన్ ప్రాంతాలలో తన పాత్రను పరిపూర్ణంగా చేసుకున్నాడు మరియు ప్రదర్శనను రహదారిపైకి తీసుకున్నాడు. ఇది మీకు సమీపంలో ఉన్న వైన్ జాబితాలు మరియు రిటైల్ అల్మారాల్లో నక్షత్రాలు. క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ప్రవేశానికి విలువైనది, ఎందుకంటే క్లాసిక్ ఎప్పుడూ శైలి నుండి బయటపడదు.