జాతీయ ఎగ్నాగ్ డే
ఖచ్చితంగా, డిసెంబర్ 24 సాంప్రదాయకంగా క్రిస్మస్ ఈవ్, కానీ ఇది జాతీయ గుడ్డు నాగ్ డే అని మీకు తెలుసా? కాక్టెయిల్ ఇష్టమైనది-సాంప్రదాయకంగా పాలు, క్రీమ్, చక్కెర, కొట్టిన గుడ్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొన్నిసార్లు ఆల్కహాల్-అక్టోబర్ నుండి డిసెంబర్ వరకు సంవత్సరానికి సుమారు 131 మిలియన్ పౌండ్లను విక్రయిస్తుంది. కాక్టెయిల్ తయారీకి ఉపయోగించే ఆత్మ తరచుగా ఆ వెర్షన్ ఎక్కడ ఉద్భవించిందో తెలుపుతుంది, ఉదాహరణకు యూరప్ వైట్ వైన్ ఉపయోగిస్తుండగా అమెరికన్లు రమ్ లేదా బోర్బన్ ను ఇష్టపడతారు. అధిక-ఫ్రూక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ మరియు ఇతర సంకలితాలతో నిండిన స్టోర్-కొన్న కార్టన్‌ల కోసం స్థిరపడటానికి బదులుగా, మీ స్వంత బ్యాచ్‌ను ఎందుకు కలపకూడదు? ఇక్కడ ఉన్నాయి వైన్ ఉత్సాహవంతుడు ‘నాగ్’ యొక్క ఇష్టమైన పునరావృత్తులు.
కోక్విటో (ప్యూర్టో రికన్ ఎగ్నాగ్)
బార్ కన్సల్టెంట్ లిన్నెట్ మర్రెరో యొక్క కుటుంబ ఆర్కైవ్ నుండి నేరుగా, కోక్విటో కోసం ఈ రెసిపీ సాంప్రదాయ హెవీ క్రీమ్ కంటే సేంద్రీయ కొబ్బరి పాలను పిలుస్తుంది.
& frac14 కప్పు పిండిచేసిన దాల్చిన చెక్క బెరడు లేదా 10 దాల్చిన చెక్క కర్రలు (కెనెలా వంటి తీవ్రమైన దాల్చినచెక్కను వాడండి)
1 కప్పు నీరు
& frac12 వనిల్లా బీన్ లేదా 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
1 12-oun న్స్ సేంద్రీయ కొబ్బరి పాలు
1 12-oun న్స్ పాలను ఆవిరైపోతుంది
1 12-oun న్స్ ఘనీకృత పాలను తీయగలదు
2 కప్పుల రమ్ (ఫ్లోర్ డి కానా వంటి 1 కప్ రమ్ మరియు జాకాపా 23 వంటి 1 కప్పు వయస్సు గల రమ్ రుచిగా ఉండే పానీయం కోసం తయారుచేస్తాయి)
1 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా తురిమిన జాజికాయ, అలంకరించడానికి
మీడియం సాస్పాన్లో, దాల్చిన చెక్క కర్రలు లేదా పిండిచేసిన దాల్చినచెక్క బెరడు మరియు వనిల్లా బీన్ ను నీటిలో ఉడకబెట్టండి. 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, తరువాత 1 గంట కూర్చునివ్వండి. దాల్చినచెక్కను ప్రత్యేక గిన్నెలో రిజర్వు చేసుకునేలా చూసుకోండి.
బ్యాచ్లలో తయారుగా ఉన్న కొబ్బరి పాలు, ఆవిరైపోయిన మరియు ఘనీకృత పాలు మిళితం చేసి, దాల్చినచెక్క-వనిల్లా నీటిని నెమ్మదిగా జోడించండి. మిశ్రమానికి రమ్స్ వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమాన్ని పెద్ద ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లోకి బదిలీ చేసి, రాత్రిపూట అతిశీతలపరచుకోండి.
వడ్డించే ముందు, బ్లెండర్ వాడండి మరియు బాగా కలిసే వరకు ఎగ్నాగ్ కలపండి. తాజాగా తురిమిన జాజికాయతో చల్లగా వడ్డించండి. 8-10 పనిచేస్తుంది.
క్రిస్మస్ ఎగ్నాగ్
ఈ రెసిపీ క్లాసిక్ సులభం.
12 గుడ్డు సొనలు
5 లవంగాలు, మొత్తం
4 కప్పుల పాలు
4 కప్పుల క్రీమ్
3 కప్పుల లైట్ రమ్
1 & frac34 కప్పుల చక్కెర
2 & ఫ్రాక్ 12 టీస్పూన్లు వనిల్లా ఎసెన్స్
1 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క, నేల
& frac34 టీస్పూన్ జాజికాయ, నేల
తక్కువ వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో, పాలు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు మరియు వనిల్లా సారాంశం యొక్క అర టీస్పూన్ కలపండి. మిశ్రమం వేడిచేసేటప్పుడు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి మరియు మరిగే బిందువు ముందు వేడి నుండి తొలగించండి.
ఒక గిన్నెలో, ఆ గుడ్డు సొనలతో చక్కెర కలపండి. మీరు వాటిని బాగా కొరడాతో చూసుకోండి, తద్వారా అవి తేలికగా మరియు మెత్తటివి. మెత్తగా మరియు కొంచెం ఒక సమయంలో, పాలు మిశ్రమంలో పోయాలి. కదిలించుట కొనసాగించేటప్పుడు మీడియం వేడి మీద మీ సాస్పాన్ లోకి మిశ్రమాన్ని తిరిగి బదిలీ చేయండి.
మీ ఎగ్నాగ్ మిశ్రమం కస్టర్డ్‌ను పోలి ఉండే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. చేయండి కాదు మిశ్రమం మరిగే స్థానానికి చేరుకోనివ్వండి. లవంగాలను తొలగించేలా చూసుకొని మిశ్రమాన్ని ఒక కూజాలోకి పోసి వడకట్టండి.
ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు ఫ్రిజ్‌లో జగ్ నిలబడండి. క్రీమ్, లైట్ రమ్, మిగిలిన వనిల్లా మరియు గ్రౌండ్ జాజికాయలో మెత్తగా కదిలించు.
కొంచెం తేలికగా గ్రౌండ్ జాజికాయ, దాల్చినచెక్క లేదా బేకింగ్ కోకోతో కప్పుల్లో సర్వ్ చేయాలి. రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. 8 పనిచేస్తుంది.
కోకో లోకో
ఈ మెక్సికన్ హాట్ చాక్లెట్-ఎగ్నాగ్ హైబ్రిడ్ న్యూయార్క్‌లోని ఇప్పుడు మూసివేసిన RDV లాంజ్‌లో బార్టెండర్ బ్రెంట్ లాంబెర్టి నుండి వచ్చింది. చాక్లెట్ లిక్కర్ మరియు రమ్ దాల్చినచెక్క, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు పాలతో కలిసిపోతాయి, హబనేరో ఆశ్చర్యకరమైన కిక్‌ను జోడిస్తుంది.
2 oun న్సుల ఫ్లోర్ డి కానా 7 సంవత్సరాల వయస్సు
& frac12 oun న్స్ గోడివా మిల్క్ చాక్లెట్ లిక్కర్
హబనేరో చిలీ యొక్క సన్నని ముక్క
దాల్చిన చెక్క డాష్
బ్రౌన్ షుగర్ 2 టీస్పూన్లు
2 oun న్సుల పాలు
అలంకరించు కోసం తురిమిన పిస్తా
కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ (ఐచ్ఛికం)
ఒక చిన్న కుండలో రమ్, చాక్లెట్ లిక్కర్ మరియు పాలు పోయాలి, మరియు హబాసెరో స్లైస్, దాల్చినచెక్క మరియు చక్కెర జోడించండి. వేడి వరకు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఐరిష్ కాఫీ కప్పులో పోయాలి మరియు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ యొక్క ఐచ్ఛిక టాపింగ్‌ను జోడించండి. తురిమిన పిస్తాపప్పులతో అలంకరించండి.
గుడ్డు నాగ్గిన్
స్టూడియో సిటీ యొక్క షట్టర్ మినీబార్ యజమాని, రావెల్ సెంటెనో-రోడ్రిగెజ్ ఈ బూజీ వెర్షన్‌ను అందిస్తుంది, ఇది స్పానిష్ లైకోర్ 43 షాట్‌తో రెండు రకాల రమ్‌లను ఉపయోగిస్తుంది, క్రిస్మస్ కరోల్‌లు చాలా బిగ్గరగా పాడతాయని నిర్ధారిస్తుంది.
4 oun న్సుల ఎగ్నాగ్
2 oun న్సుల కెప్టెన్ మోర్గాన్ యొక్క మసాలా రమ్
1 oun న్స్ మైయర్స్ డార్క్ రమ్
1 oun న్స్ లైకోర్ 43
గ్రౌండ్ జాజికాయ, రుచికి
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, రుచికి
గుండు మంచు
దాల్చిన చెక్క
జాజికాయ మరియు చక్కెరతో 12-oun న్స్ గ్లాస్ యొక్క అంచుని కోట్ చేయండి. గుండు మంచును మధ్య తరహా స్నోబాల్‌గా రూపొందించి, మంచును గాజులో ఉంచండి. ఎగ్నాగ్, రమ్స్ మరియు లైకోర్ 43 ను షేకర్‌లో కలపండి. బాగా కదిలించి స్నోబాల్ మీద పోయాలి. దాల్చిన చెక్కతో అలంకరించండి.
