మీ బార్ కార్ట్ నుండి ఫెర్నెట్ ఇటాలియన్ లిక్కర్ లేదు
మసకబారిన బార్‌కి దూరంగా, ఇద్దరు బార్టెండర్లు తెలియని గోధుమరంగు ద్రవం యొక్క షాట్‌లను పంచుకుంటారు. వారు ఫెర్నెట్ తాగుతున్నారు - చాలా మటుకు ఫెర్నెట్ బ్రాంకా - మరియు 'బార్టెండర్స్ హ్యాండ్‌షేక్' అని తరచుగా సూచించబడే ఒక ప్రసిద్ధ పరిశ్రమ కర్మలో పాల్గొనడం.
ఈ చేదు ఇటాలియన్ హెర్బల్ స్పిరిట్ దాదాపు ఏదైనా రికెట్ వాటర్ హోల్ లేదా హై-ఎండ్ కాక్టెయిల్ ప్యాలెస్ యొక్క షెల్ఫ్‌లో చూడవచ్చు. మిలన్ నుండి మరియు అర్జెంటీనా శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు, ఫెర్నెట్-బ్రాంకా మిక్సాలజిస్ట్ లెక్సికాన్‌లో తన స్థానాన్ని సంపాదించుకుంది మరియు దాని స్వంత సంస్కృతిని నిర్మించుకుంది.
ఫెర్నెట్-బ్రాంకా గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.
ఫెర్నెట్ అంటే ఏమిటి?
ప్రజలు ఫెర్నెట్ గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, పదికి తొమ్మిది సార్లు, వారు ఫెర్నెట్-బ్రాంకా గురించి మాట్లాడుతున్నారు. క్లీనెక్స్ లేదా క్యూ-టిప్స్ లాగా, బ్రాండ్ వర్గానికి పర్యాయపదంగా మారింది. ప్రస్తుతం అనేక బ్రాండ్‌లు లిక్కర్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి, అయితే 'ఫెర్నెట్-బ్రాంకా అసలైనది' అని ప్రాంతీయ పోర్ట్‌ఫోలియో మేనేజర్ ఎరిన్ కాంప్‌బెల్ చెప్పారు. ఫ్రాటెల్లి బ్రాంకా డిస్టిలరీస్ , ఫెర్నెట్-బ్రాంకా యొక్క సాపేక్ష భాగస్వామి.
ఈ పానీయం 'ఇటాలియన్ చేదు జీర్ణక్రియ యొక్క తప్పుగా నిర్వచించబడిన శైలి' అని చెప్పారు స్పిరిట్స్ & కాక్‌టెయిల్‌లకు ఆక్స్‌ఫర్డ్ కంపానియన్ . 'అమరో కుటుంబానికి చెందినదిగా విస్తృతంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది దాని స్వంత వర్గాన్ని ఏర్పరుస్తుందని కొందరు వాదించారు.'
ఇటాలియన్ లాగా వైన్ ఎలా తాగాలి
తెలియని వారికి, అమరో చేదు కోసం ఇటాలియన్ మరియు ఇది ఇటాలియన్ హెర్బల్ డైజెస్టిఫ్స్ యొక్క విస్తారమైన వర్గం. ఇది జీర్ణవ్యవస్థకు సహాయపడుతుందని మరియు ఉద్దీపన చేస్తుందని నమ్ముతారు మరియు తరచుగా పెద్ద భోజనం తర్వాత తీసుకోవడం జరుగుతుంది.
ఫెర్నెట్‌ను రూపొందించడానికి ఉపయోగించే మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు బ్రాండ్‌ను బట్టి విభిన్నంగా ఉంటాయి, సాధారణ పదార్ధాలలో మిర్రర్, రబర్బ్, చమోమిలే, ఏలకులు, కలబంద మరియు కుంకుమపువ్వు ఉన్నాయి.
ది హిస్టరీ ఆఫ్ ఫెర్నెట్
1845లో ఇటలీలోని మిలన్‌లో ఫ్రాటెల్లి బ్రాంకా డిస్టిలరీలో బెర్నార్డినో బ్రాంకాచే ఫెర్నెట్-బ్రాంకా సృష్టించబడింది. అసలు అమరో వర్గం యొక్క మూలం లేదా బ్రాంకా కోసం ఖచ్చితమైన వంటకం కూడా తెలియదు.
ప్రకారం బ్రాంకా: స్పిరిటెడ్ ఇటాలియన్ చిహ్నం , “మొదటి ప్రచార బిల్‌బోర్డ్‌లు ఒక వృద్ధ స్వీడిష్ వైద్యుడు మరియు అతని దీర్ఘకాలం జీవించిన కుటుంబం యొక్క కథను చెప్పాయి…ప్రకటనలో డాక్టర్ ఫెర్నెట్ మరియు బ్రాంకా మధ్య సంబంధాన్ని గురించి లేదా వారు 'ప్రఖ్యాత' మరియు ఆరోగ్యకరమైన లిక్కర్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఎలా కలిసిపోయారు అనే వివరాలను ఎప్పుడూ అందించలేదు. . తరువాతి సంవత్సరాల్లో, ఆల్ప్స్‌లోని రిమోట్ హెర్మిటేజ్‌లో నివసించిన కొంతమంది యాంకరైట్ సన్యాసులకు అసలు వంటకం క్రెడిట్ చేయబడింది.
అదే సమయంలో కాంప్‌బెల్ ఇలా వివరించాడు, “ఫెర్నెట్ వాస్తవానికి యాంటీ-కోలెరిక్‌గా విక్రయించబడింది. 19వ శతాబ్దపు వ్యాప్తి సమయంలో, రోగుల జీర్ణవ్యవస్థలను సక్రియం చేయడానికి ఈ గడ్డి మరియు ఔషధ కషాయాన్ని ఆసుపత్రులలో ఉపయోగించారు.
ఇటాలియన్ లాగా వైన్ ఎలా తాగాలి అక్కడ నుండి, లిక్కర్ అర్జెంటీనాకు దారితీసింది, ఇక్కడ ఇటాలియన్ వలసదారులు దీనిని 19వ శతాబ్దం చివరిలో మరియు 20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో గొప్ప యూరోపియన్ ఇమ్మిగ్రేషన్ వేవ్ సమయంలో పరిచయం చేశారు. నేడు, అర్జెంటీనా 'ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన మొత్తం ఫెర్నెట్‌లో 75% కంటే ఎక్కువ వినియోగిస్తుంది' అని పేర్కొంది CNN .
U.S.లో, ఫెర్నెట్-బ్రాంకా యొక్క ఔషధ గుణాలు 'అమెరికన్లకు భారీగా విక్రయించబడ్డాయి' అని కాంప్‌బెల్ చెప్పారు, ఇది ఆ సమయంలో దాని ప్రజాదరణకు దారితీసింది. నిషేధం ఇది మందుల దుకాణాలు మరియు ఫార్మసీలలో విక్రయించబడినప్పుడు.
చాలా యూరోపియన్ ఆల్కహాల్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, 'ఫెర్నెట్ మొదట న్యూయార్క్‌కు కాదు, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు దిగుమతి చేయబడింది మరియు అక్కడ ఉన్న బార్ మరియు రెస్టారెంట్ కమ్యూనిటీలను నిజంగా పట్టుకుంది,' ఆమె జతచేస్తుంది. ఈరోజు, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ U.S.లో దాదాపు 25% ఫెర్నెట్ విక్రయాలను కలిగి ఉంది.
ఫెర్నెట్ ఎలా త్రాగాలి
సాధారణంగా 39% నుండి 45% వరకు ఉంటుంది వాల్యూమ్ ద్వారా మద్యం (abv), ఫెర్నెట్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా మంచుతో ఆస్వాదించవచ్చు. ఎక్కువ సమయం ఇది షాట్‌గా ఆనందించబడుతుంది, కానీ దీనిని కూడా కలపవచ్చు కాఫీ మరియు ఎస్ప్రెస్సో లేదా కాక్టెయిల్లో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఇటాలియన్లు ఫెర్నెట్‌ను 'రోజంతా మరియు భోజనం తర్వాత చక్కగా' తాగుతారని క్యాంప్‌బెల్ చెప్పారు. కానీ బార్ కన్సల్టెంట్ కారీ హాహ్ తాగడం 'ఇది నేరుగా కొత్త వ్యక్తులకు సవాలుగా ఉంది. కాక్టెయిల్లో త్రాగడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఫెర్నెట్‌కి కొత్త వారి కోసం ఇక్కడ కొన్ని గొప్ప స్టార్టర్ కాక్‌టెయిల్‌లు ఉన్నాయి.
హాంకీ పాంకీ కాక్టెయిల్
అత్యంత ప్రసిద్ధ ఫెర్రేట్ కాక్టెయిల్ హాంకీ పాంకీ కావచ్చు. ప్రకారం బ్రాంకా: స్పిరిటెడ్ ఇటాలియన్ చిహ్నం , వద్ద బార్టెండర్‌గా ప్రారంభించిన అడా కోల్‌మన్ ఈ పానీయాన్ని సృష్టించారు అమెరికన్ బార్ వద్ద సవోయ్ హోటల్ 1903లో. కాక్‌టైల్‌కు సర్ చార్లెస్ హాట్రీ అనే పేరు వచ్చింది-ఆస్కార్ వైల్డ్ మరియు సోమర్‌సెట్ మౌఘమ్ నాటకాలలో అతని అపకీర్తి మరియు అపఖ్యాతి పాలైన పాత్రలకు ప్రసిద్ధి చెందింది-పానీయాన్ని రుచి చూసిన తర్వాత అతను ఇలా అరిచాడు, “బై జోవ్! అదే నిజమైన హాంకీ పాంకీ!'
కావలసినవి 1½ ఔన్సుల లండన్ డ్రై జిన్ 1½ ఔన్సుల తీపి ఎరుపు రంగు వెర్మౌత్ ¼ ఔన్స్ ఫెర్నెట్-బ్రాంకా ఆరెంజ్ పై తొక్క, అలంకరించు కోసందిశలు
మిక్సింగ్ గ్లాస్‌లో, అన్ని పదార్థాలను మంచు మీద కదిలించండి. చల్లబడిన కాక్టెయిల్ గ్లాసులో వడకట్టండి. నారింజ తొక్కతో అలంకరించండి.
ఫార్మసీ కాక్టెయిల్
సమాన-భాగాల Apotheke కాక్టెయిల్ చరిత్రను తిరిగి గుర్తించవచ్చు హ్యారీ యొక్క ABC ఆఫ్ మిక్సింగ్ కాక్‌టెయిల్స్ 1919 నుండి.
కావలసినవి 1 ఔన్స్ ఫెర్నెట్ 1 ఔన్స్ స్వీట్ వెర్మౌత్ 1 ఔన్స్ క్రీమ్ డి మెంతే చెర్రీ, అలంకరించు కోసందిశలు
మిక్సింగ్ గ్లాస్‌లో, అన్ని పదార్థాలను మంచు మీద కదిలించండి. చల్లబడిన కాక్టెయిల్ గ్లాసులో వడకట్టండి. చెర్రీతో అలంకరించండి.
ది లాస్ట్ మ్యాన్ స్టాండింగ్ కాక్టెయిల్
ఏంటి అని ఎప్పుడైనా ఊహించుకోండి నెగ్రోని ఫెర్నెట్-బ్రాంకాతో తయారు చేస్తే ఎలా ఉంటుందో? అలా అయితే, లాస్ట్ మ్యాన్ స్టాండింగ్‌ను కలపడం విలువైనదే కావచ్చు. ఇది పుస్తకం నుండి వచ్చింది చివరి కాల్: వారి చివరి పానీయం మరియు ముగింపు సమయం యొక్క జ్ఞానం మరియు ఆచారాలపై బార్టెండర్లు బ్రాడ్ థామస్ పార్సన్స్ ద్వారా.
కావలసినవి ¾ ఔన్స్ లండన్ డ్రై జిన్ ¾ ఔన్స్ రై ¾ ఔన్స్ ఫెర్నెట్ ¾ ఔన్స్ కాంపరి 2 ఆరెంజ్ ట్విస్ట్‌లు, అలంకరించు కోసందిశలు
మిక్సింగ్ గ్లాస్‌లో, అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు పది సెకన్ల పాటు కదిలించు. మిక్సింగ్ గ్లాస్‌పై రెండు నారింజ రంగుల నుండి నూనెలను తొలగించండి. చివరగా, మిక్సింగ్ గ్లాస్‌లో కంటెంట్‌లను వడకట్టండి. ఒక ఆరెంజ్ ట్విస్ట్‌తో అలంకరించండి.
కోక్‌తో ఫెర్నెట్ తాగండి
అర్జెంటీనాలో, ఇది సాధారణంగా కోక్‌తో సుదీర్ఘ పానీయంగా ఆనందించబడుతుంది మరియు దీనిని ఫెర్నెట్ కాన్ కోకా లేదా ఫెర్నాండో అని పిలుస్తారు. కోలా యొక్క కార్బోనేషన్, తీపి మరియు రూటీ-నెస్ ఫెర్నెట్ యొక్క హెర్బాసియస్‌నెస్‌తో బాగా జత చేస్తుంది.
ఒక కాక్టెయిల్ పైన
మీరు నిజంగా విషయాలను కలపాలని చూస్తున్నట్లయితే, హాహ్ ఇలా సూచిస్తున్నారు, “ప్రజలు ప్రయత్నించనిది కానీ రుచికరమైనది అయినా ఫెర్నెట్ షాట్ పైన ఉంటుంది పినా కొలాడా . ఫెర్నెట్ పినా కొలాడా యొక్క తీపిని సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు నిజంగా ఆ కాక్‌టెయిల్‌కు లోతును తెస్తుంది.
ఫెర్నెట్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
ఫెర్నెట్ రుచి 'చేదు, గుల్మకాండ, ఔషధ మరియు రూట్-వై (చేదు రూట్-బీర్ అని ఆలోచించండి), బ్లాక్ లైకోరైస్ లాగా ఉంటుంది' అని కాంప్‌బెల్ చెప్పారు. “ఈ పానీయం హృదయ విదారకానికి కాదు. చేదుగా, పొడిగా, టానిన్ లాంటి సంక్లిష్టత ఫెర్నెట్ ఖచ్చితంగా ఒక పుకర్‌ని చేస్తుంది.'
నికోలో బ్రాంకా డి రొమానికో ఇలా వ్రాశాడు: 'రుచి సులభం కాదు, మరియు ఖచ్చితంగా కల్పితం కాదు. తెలుపు . 'దోస్తోవ్స్కీ నవల యొక్క ప్రారంభ పంక్తులను ఊహించండి: మీ చేతుల్లో నాణ్యమైన కళాఖండం ఉందని మీకు తెలుసు, మరియు దానిలో చమత్కార రహస్యాలు ఉన్నాయని మీరు భావిస్తారు కానీ అవి ఏమిటో మీరు అర్థం చేసుకోలేరు. ఫెర్నెట్-బ్రాంకా ఇలా ఉంటుంది.
బార్టెండర్ల ప్రకారం, సైనార్ ఎలా ఉపయోగించాలిఒకరి అంగిలిని ఫెర్నెట్ ఆలోచనతో వేడెక్కేలా చేయడంలో మరియు అలవాటు పడేలా చేయడంలో సహాయపడేందుకు బ్రాంకా 'ఫెర్నెట్ ఫేస్' అనే పదాన్ని ఉపయోగించారు. పానీయాన్ని మొదట సిప్ చేసేటప్పుడు మూడు-సిప్ విధానాన్ని ప్రయత్నించండి.
హా, అదే సమయంలో, ఫెర్నెట్ యొక్క రుచిని 'చాలా సంక్లిష్టమైనది, మూలికా, కొద్దిగా చేదు, కానీ కొద్దిగా తీపి మరియు పుదీనా' అని వర్ణించాడు.
ఫెర్నెట్ బార్టెండర్స్ డ్రింక్ ఎందుకు?
బార్టెండర్లలో ఫెర్నెట్ యొక్క జనాదరణకు ఒక కారణం ఏమిటంటే ఇది సామాన్యతకు సంకేతంగా పనిచేస్తుంది.
'సాధారణంగా, ఎవరైనా బార్ వద్ద కూర్చుని ఫెర్నెట్‌ను ఆర్డర్ చేస్తే, బార్‌టెండర్ వారు బార్ లేదా రెస్టారెంట్‌లో పని చేస్తారని భావించి 'అయితే మీరు ఎక్కడ పని చేస్తారు?' అని సమాధానం ఇస్తారు' అని కాంప్‌బెల్ వివరించాడు. 'ఇది మీ సహచరులను హెచ్చరించే చిహ్నంగా మారింది, మీరు వారిలో ఒకరని, అంతిమంగా మంచు బ్రేకర్ అయిన స్నేహ భావాన్ని ఇస్తుంది.'
ఫెర్నెట్ మీ కడుపుకు ఏమి చేస్తుంది?
దీన్ని మర్యాదగా ఎలా చెప్పగలం? ఫెర్నెట్ డైజెస్టివోగా భావించబడుతుంది కాబట్టి, 'భారీగా భోజనం చేసిన తర్వాత ఫెర్నెట్ షాట్ మీ గట్‌లోని వస్తువులను సున్నితంగా ఉంచడానికి కొద్దిగా కదిలిస్తుంది' అని హా చెప్పారు.
కాంప్‌బెల్ జతచేస్తుంది, 'ఫెర్నెట్-బ్రాంకా కడుపు నొప్పులకు నివారణగా చెప్పబడింది మరియు హ్యాంగోవర్‌ను కూడా నయం చేయగలదు.'
