తారస్ ఓచోటా, ఆస్ట్రేలియాలో ఒకరు అత్యంత ప్రభావవంతమైన మరియు ప్రియమైన ఆధునిక వైన్ తయారీదారులు , ఆటో-రోగనిరోధక-సంబంధిత అనారోగ్యంతో సుదీర్ఘ పోరాటం తరువాత, అక్టోబర్ 12, 49 సంవత్సరాల వయసులో కన్నుమూశారు. ఒక వైన్ తయారీదారుగా అతని ప్రతిభకు తగినట్లుగా, అతని మర్యాద మరియు దయ కోసం ప్రసిద్ది చెందిన మనిషి పట్ల ప్రేమ మరియు ప్రశంసల యొక్క బహిరంగ ప్రవృత్తులు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

ఓచోటా వద్ద యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు ఓచోటా బారెల్స్ , దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా యొక్క అడిలైడ్ హిల్స్ యొక్క ఉపప్రాంతమైన బాస్కెట్ రేంజ్‌లో ఒక చిన్న, కుటుంబం నడిపే వైనరీ, ఓచోటా ప్రభావం కారణంగా, సహజంగా వైన్ తయారీకి కేంద్రంగా మారింది.

సమకాలీన వైన్ మార్గదర్శకుడిగా విస్తృతంగా పరిగణించబడుతున్న ఓచాటా ఆల్కహాల్‌లో ఖచ్చితమైన, శక్తివంతమైన, స్థిరమైన మరియు మితమైన తక్కువ-జోక్య వైన్లను సృష్టించడానికి ప్రసిద్ది చెందింది.

'ఆస్ట్రేలియాలో ఎవరూ తారాస్ కంటే‘ కనీస జోక్యం / సహజ ’వైన్ శైలులు మరియు సాంప్రదాయ శైలుల మధ్య తరంగాన్ని నడిపించలేదు,” అని జేమ్స్ ఎర్స్కిన్ చెప్పారు జౌమా వైన్స్ , బాస్కెట్ రేంజ్ నుండి మరొక ప్రారంభ ఆవిష్కర్త.

'ఆధునిక యుగంలో దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలో తొలి వైన్ తయారీదారుడు తారాస్, ఇంకా టన్నుల కొద్దీ అద్భుతమైన రుచిని పొందాడు' అని వ్యవస్థాపకుడు మరియు అధ్యక్షుడు రోనీ సాండర్స్ చెప్పారు వైన్ స్ట్రీట్ దిగుమతులు , ఓచోటా యొక్క దీర్ఘకాల యుఎస్ దిగుమతిదారు. 'ఆస్ట్రేలియాలోని యువ వైన్ తయారీదారులందరికీ ఈ వైన్లు మా తల్లిదండ్రులకు బాగానే ఉన్నాయని చెప్పడానికి పెద్ద తరహా వైన్ మీద పెరిగే అవకాశం ఉంది, కాని ఇది మనం చేయాలనుకోవడం లేదా త్రాగటం కాదు. అతను ఒక తరం యొక్క అతి ముఖ్యమైన వైన్ తయారీదారు. ”

పంక్ రాకర్-మారిన వైన్ తయారీదారు, ఓచోటా సంగీతం, సర్ఫింగ్ మరియు వైన్ తయారీలో ప్రపంచాన్ని పర్యటించాడు. కానీ అతని ఉక్రేనియన్ తాత యొక్క ద్రాక్షతోటలు మరియు వెజ్జీ పాచెస్‌లో పెరగడం అతనిలో “భూమికి తిరిగి రావాలనే” కోరికను కలిగించింది.

'నేను ఐరోపాలో సంవత్సరాలు గడిపాను, ఫాన్సీ ప్యాంటు ఎగిరే వైన్ తయారీదారుగా పనిచేశాను' అని ఓచోటా చెప్పారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు 2016 లో. 'ఇది ఒక అద్భుతమైన అనుభవం, కానీ అడిలైడ్ హిల్స్‌లో ఇంటికి తిరిగి సంపూర్ణమైన, చిన్న-బ్యాచ్ వైన్‌లను తయారుచేసే అవకాశం ఎల్లప్పుడూ [నా మరియు నా భార్య అంబర్ యొక్క కల.'

ఓచోటా బారెల్స్ 2008 లో ప్రారంభించబడింది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక కల్ట్ ఫాలోయింగ్‌ను అభివృద్ధి చేసింది, కొత్త విడుదలలు వారాల్లోనే అమ్ముడయ్యాయి.

తన రాక్ స్టార్-మీట్స్-సర్ఫర్ డ్యూడ్ ఇమేజ్ ఉన్నప్పటికీ, బిజినెస్ మరియు ఓనోలజీ రెండింటిలో డిగ్రీలు పొందిన ఓచోటా, స్విచ్ ఆన్ మరియు సాంకేతికంగా అవగాహన ఉన్న వైన్ తయారీదారు, అతను 'అందమైన వైన్ ఉద్యమంలో' సభ్యుడిగా ఉండటానికి ఇష్టపడ్డాడు. వ్యతిరేకంగా సహజ ఒకటి.

'ఆస్ట్రేలియాలోని యువ వైన్ తయారీదారులందరికీ ఈ వైన్లు మా తల్లిదండ్రులకు బాగానే ఉన్నాయని చెప్పడానికి పెద్ద తరహా వైన్ మీద పెరిగే అవకాశం ఉంది, కాని ఇది మనం చేయాలనుకోవడం లేదా త్రాగటం కాదు. అతను ఒక తరం యొక్క అతి ముఖ్యమైన వైన్ తయారీదారు. ”- రోనీ సాండర్స్, వైన్ స్ట్రీట్ దిగుమతుల వ్యవస్థాపకుడు మరియు అధ్యక్షుడు

అతని వైన్స్‌కు ప్రపంచ ప్రశంసలు లభించాయి, అయినప్పటికీ అతని వైన్ తయారీ ఆపరేషన్ ఇద్దరు వ్యక్తుల బృందం, ఓచోటా ఫ్రంట్ మ్యాన్‌గా మరియు అతని తండ్రి యారి ప్రతి ఇతర పరికరాలలో, పాతకాలపు సమయంలో తప్ప అతనికి సహాయం చేయడానికి ఒక స్నేహితుడు లేదా ఇద్దరు వచ్చినప్పుడు. దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా చుట్టూ నుండి స్వదేశీ మరియు కొనుగోలు చేసిన ద్రాక్ష రెండింటి నుండి తయారైన వైన్లను అతని భార్య అంబర్ మరియు ఇద్దరు చిన్న పిల్లలు, సేజ్ మరియు అనౌక్ పంచుకున్న కుటుంబ కుటీరానికి వెలుపల ఉన్న ఒక చిన్న వైనరీలో రూపొందించారు.

ఓచోటా తన ధైర్యంగా లేబుల్ చేసిన వైన్లకు పంక్ బ్యాండ్ సూచనల తర్వాత పేరు పెట్టాడు. అనేక బాట్లింగ్‌లలో, అతని “ఫుగాజీ” గ్రెనాచే చాలా ప్రసిద్ది చెందింది. “నేను గుడ్లగూబ” సిరా “ది ప్రైస్ ఆఫ్ సైలెన్స్” గామే మరియు “టెక్స్‌చర్ లైక్ సన్” కూడా ఉన్నాయి, ఇది ఎర్రటి మిశ్రమం.

అతని వైన్లు ఒకప్పుడు ఓచోటా యొక్క ఆస్తిని సందర్శించిన మిక్ జాగర్ వంటి అభిమానులను ఆకర్షించాయి, అతని వైన్ స్టాక్‌ను చాలావరకు కొనుగోలు చేశాయి మరియు ఓచోటా మరియు అంబర్‌తో కలిసి కొన్ని బీర్ల కోసం ఉండిపోయాయి.

అమెరికన్ రాక్ బ్యాండ్ టూల్ యొక్క ముందున్న మేనార్డ్ జేమ్స్ కీనన్, అరిజోనాలో తన సొంత వైన్లను లేబుల్ క్రింద తయారు చేస్తాడు కాడుసియస్ , ఓచోటాతో జతకట్టింది. వీరిద్దరూ కలిసి, 'ఎ సెన్స్ ఆఫ్ కంప్రెషన్' ను విడుదల చేశారు, గ్రెనాచే ఆధారిత వైన్ కొంచెం గెవార్జ్‌ట్రామినర్‌తో కలిసి పులియబెట్టింది. కీనన్ తన సొంత వైన్ తయారీ విధానాన్ని ప్రభావితం చేసినందుకు ఓచోటాకు ఘనత ఇచ్చాడు.

'మా పులియబెట్టిన వాటిలో 90% ఇప్పుడు అడవిలో ఉన్నాయి' అని కీనన్ చెప్పారు. 'ఓచోటా బారెల్స్ వైన్లలో మీరు కనుగొన్న ఆమ్లం మరియు తాజాదనాన్ని నిలుపుకోవటానికి మా ద్రాక్షలో తొంభై శాతం ముందుగానే తీసుకుంటారు.'

ఓచోటా యొక్క వ్యక్తిగత స్పర్శ, అతను తన కస్టమర్లతో ముఖాముఖిగా ఉండలేకపోయినా, వైన్ల మాదిరిగానే ఎక్కువ గుర్తును మిగిల్చాడు. అతను ప్రతి బాటిల్‌ను చేతితో లెక్కించాడు మరియు చేతితో మైనపు చేశాడు. 'ఇది కొన్నిసార్లు హాస్యాస్పదంగా ఉంటుంది-సాధారణ ప్రజలు దీన్ని చేయరు' అని అతను ఒకసారి చెప్పాడు, సాధారణంగా వినయంగా మరియు స్వయం ప్రతిపత్తితో. 'కానీ నేను ఫలితాన్ని ప్రేమిస్తున్నాను.'

తన సంగీత ప్రేమ వలె, ఓచోటా తన కేస్ బాక్సుల ఫ్లాపులపై “మియావ్” ను ముద్రించడం ద్వారా పిల్లులపై తన అభిమానాన్ని తన వైన్లలోకి చొప్పించాడు, అతను చెప్పినట్లుగా, ప్రజలను నవ్వించేలా చేశాడు.

2016 లో, ఓచోటా మరియు అతని వ్యాపార భాగస్వామి చార్లీ లారెన్స్ హాయిగా పిజ్జా-అండ్-వైన్ ఉమ్మడిని ప్రారంభించారు, ఒక అడవిలో కోల్పోయింది , సమీపంలోని అడిలైడ్ హిల్స్ పట్టణంలో. ఇది తక్షణమే ఆస్ట్రేలియా ప్రచురణ స్థానిక సేకరణ ప్రదేశంగా మారింది బ్రాడ్‌షీట్ 'తారస్ ఓచోటా ఇంటిలో సమావేశానికి' సమానంగా వర్ణించబడింది.

ఓచోటాకు సన్నిహితంగా ఉన్నవారు అతని వినయం, er దార్యం, హాస్యం మరియు ప్రామాణికతకు ధృవీకరించారు.

'అతను నా తుపాకీలకు అతుక్కోవడం, నా హృదయాన్ని అనుసరించడం మరియు ఇతరులు నా చుట్టూ ఏమి చేస్తున్నారనే దాని గురించి ఆందోళన చెందవద్దని నాకు నేర్పించాడు' అని గారెత్ బెల్టన్ చెప్పారు. సున్నితమైన జానపద , 2013 లో ప్రారంభమైంది. “అతని వైన్లు అతనే, మీరు దాన్ని రుచి చూడవచ్చు. దానికి అతుక్కోవడానికి ధైర్యం మరియు మందపాటి చర్మం అవసరం, కానీ అతను చేశాడు. మరియు అతని వైన్లు అద్భుతమైనవి. అతను అద్భుతమైనవాడు. ”

'తారస్ ఒక అందమైన ఆత్మతో ఒక మాయా జీవి, అతను మార్కెట్లో ఉంచిన ప్రతి వైన్లో చూపించాడు' అని సాండర్స్ చెప్పారు. “ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ చరిత్ర రాసినప్పుడు,‘ తారస్ ముందు మరియు తారస్ తరువాత ’ఉంటుంది. ఇది వాస్తవం. అతను ఏకవచనంతో అచ్చును విచ్ఛిన్నం చేశాడు మరియు ప్రతిదీ మార్చాడు, మరియు మీరు ఎవరిని అడిగినా వారు మీకు అదే విషయం చెబుతారు. వైన్ పరిశ్రమ నిజమైన నక్షత్రాన్ని కోల్పోయింది. '