Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ ట్రెండ్స్,

పరిశ్రమ వెటరన్ చార్డోన్నేకు తిరిగి వస్తాడు

జిమ్ ఆ రోజుక్లెండెనెన్, u బాన్ యజమానివాతావరణం, వీటా నోవా యొక్క పూర్తి యాజమాన్యాన్ని తీసుకుంది డౌమార్గరీమ్ఇప్పుడే హైపర్‌బోల్‌లో మునిగిపోవచ్చు.



క్వెప్స్ బాబ్‌తో పాటు 1986 లో ఇద్దరు వ్యక్తులు అభివృద్ధి చేసిన బ్రాండ్ వీటా నోవాలిండ్క్విస్ట్, ఇప్పటికీ వైన్ తయారీ స్థలాన్ని పంచుకుంటుందిక్లెండెనెన్బీన్ మధ్యలోజననంవైన్యార్డ్. ఎరుపు-తెలుపు వైన్ పోర్ట్‌ఫోలియో మార్గరమ్ యొక్క వైన్ కాస్క్ రిటైల్ షాప్ మరియు డౌన్‌టౌన్ శాంటా బార్బరాలోని రెస్టారెంట్ ద్వారా, అలాగే ప్రైవేట్-లేబుల్ క్రింద హాట్ సెల్లర్.బాట్లింగ్స్దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న రెస్టారెంట్ల కోసంఎమెరిల్ లగాస్సే, రాయ్ యమగుచి మరియు పాటినా గ్రూప్.

ఎప్పుడుక్లెండెనెన్1998 లో తన భాగస్వాములను కొనుగోలు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు,మార్గరీమ్తనంతట తానుగా వైన్ తయారీని కొనసాగించాలనుకున్నాడు. గాక్లెండెనెన్ఈ ఒప్పందాన్ని మూసివేయడానికి మార్గెరం చేతిని కదిలించింది, బుర్లీ u బోన్వాతావరణంలెజెండ్ అదనపు స్క్వీజ్ మీద ఉంచడం, అడగడం (లేదా హెచ్చరిక)మార్గరీమ్, “మీరు చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్‌లను తయారు చేయబోరు, సరియైనదా?”

ఆ దృశ్యం నిజమో కాదో,మార్గరీమ్ఒక దశాబ్దానికి పైగా బాధ్యత. అతను ప్రారంభించాడుమార్గరీమ్2001 లో వైన్ కంపెనీ, మరియు ప్రధానంగా దృష్టి సారించిందిరోన్రకరకాల వైన్లు. అతను M5 మరియు సిరా యొక్క సింగిల్-వైన్యార్డ్ వ్యక్తీకరణల వంటి మిశ్రమాలకు ప్రశంసలు మరియు వాణిజ్యపరంగా విజయం సాధించాడు.



2012 లో,మార్గరీమ్మాజీ కర్టిస్ వైనరీ వెనుక ఉన్న సౌకర్యం నుండి తరలించబడిందిఫాక్సెన్పారిశ్రామిక మార్గంలో గిడ్డంగి స్థలానికి కాన్యన్ రోడ్బ్యూల్టన్, శాంటా నుండి ఒక చిన్న నడకYnezనది.

అతని రెండవ అంతస్తుల కార్యాలయ కిటికీ నేరుగా పశ్చిమాన స్టా వద్ద చూసింది. రీటా హిల్స్, విస్తరించి ఉన్న, చల్లటి-శీతోష్ణస్థితిబ్యూల్టన్కులాంపోక్మరియు పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలకు ప్రపంచ ప్రఖ్యాతి గాంచింది. దిబుర్గుండియన్రకాలు కాల్ చేయడం ప్రారంభించాయి.

'అది 17 లేదా 18 సంవత్సరాల క్రితం,' అని చెప్పారుమార్గరీమ్అప్రసిద్ధక్లెండెనెన్హ్యాండ్షేక్. 'చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్‌లను తయారు చేయడం ఇప్పుడు సరేనని నేను గుర్తించాను.'

అలా చేయడానికి,మార్గరీమ్కొత్త బ్రాండ్‌ను ప్రారంభిస్తుంది. అతను తన మధ్య పేరును ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు, అతని సమయంలో అతని పేరు పెట్టబడింది40 వపుట్టినరోజు పార్టీ సంవత్సరాల క్రితం. (అతను పుట్టినప్పుడు ఒకదాన్ని పొందలేదు.) ఆ బాష్ సమయంలో, మార్గరీమ్ స్నేహితులు (సహాక్లెండెనెన్) “ఫిర్” (“డగ్లస్ ఫిర్” లో వలె) మరియు “ఒమిక్రోన్” (దీనిలో అతని మొదటి అక్షరాలు DOM గా ఉంటాయి) వంటి పేర్లను అందించాయి.

అతని గుడ్డి 89 ఏళ్ల అమ్మమ్మ రూత్ బార్డెన్ తన చివరి పేరును సజీవంగా ఉంచమని సూచించినప్పుడు వారు అందరూ అంగీకరించారు. మరియు పాత ఆంగ్ల పదం, అంటే “పంది దట్టాల దగ్గర నివసించేవాడు”, కొత్త వెంచర్‌కు బాగా పనిచేస్తుంది: ఇది స్టాలో తిరుగుతున్న అడవి పందుల రిమైండర్. రీటా హిల్స్, కాబట్టి కనిష్ట బార్డెన్ లేబుల్స్ పంది దృష్టాంతాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

ప్రఖ్యాత శాన్‌ఫోర్డ్ & బెనెడిక్ట్ వైన్‌యార్డ్ (1971 లో స్టా. రీటా హిల్స్ అసలు నాటడం) నుండి పండ్లను ఉపయోగించడం.రింకోనాడమరియు లాహాంటెడ్లక్షణాలు మరియు హిల్లియార్డ్ బ్రూస్, జాన్సెబాస్టియన్, మరియుజోటోవిచ్అప్పీలేషన్ యొక్క ఉత్తరం వైపు నుండి ద్రాక్షతోటలు, బార్డెన్ యొక్క పూర్తి స్లేట్ సెప్టెంబరులో విడుదలైంది. ఈ లైనప్‌లో పినోట్ నోయిర్ ($ 80, 93 పాయింట్లు), సిరా ($ 50, 92 పాయింట్లు), చార్డోన్నే ($ 48, 93 పాయింట్లు), మరియు చార్డోన్నే, పినోట్ గ్రిస్ మరియు పినోట్ బ్లాంక్ యొక్క తెల్లని మిశ్రమం ఉన్నాయిమూలం($ 36, 92 పాయింట్లు).

ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదుమార్గరీమ్ఎరుపు వైన్లను నేర్పుగా నిర్వహించగలడు, కాని అతను శ్వేతజాతీయుల గురించి చాలా ఉత్సాహంగా ఉంటాడు. దిమూలం, దీని అర్థం ఫ్రెంచ్‌లో “వసంత” లేదా “ఫౌంటెన్”, ఇది చార్డోన్నే, పినోట్ బ్లాంక్ మరియు అరుదైన సమ్మేళనానికి ఆమోదం.అలిగోట్హెన్రీ గౌజెస్ చేతనైట్స్-సెయింట్.-జార్జ్.

'ఇది నాకు ఇష్టమైన వైన్లలో ఒకటి' అని చెప్పారుమార్గరీమ్. 'పొందడం దాదాపు అసాధ్యం.' అతను దానిని అంగీకరించాడుమూలందీనికి నివాళిక్లెండెనెన్, తెల్లని తయారు చేసిన కొద్దిమంది అమెరికన్ వైన్ తయారీదారులలో ఒకరుబుర్గుండియన్మిశ్రమం. బాన్ క్లైమాట్హిల్డెగార్డ్($ 35, 92 పాయింట్లు) పినోట్ బ్లాంక్, పినోట్ గ్రిస్ మరియుఅలిగోట్.

చార్డోన్నే అయితే, ఏమి ఉందిమార్గరీమ్అత్యంతగూగ్లీ-ఐడ్. విడుదలైన తరువాత, అతను వివరణాత్మకంగా రాశాడు “ చార్డోన్నేకు నాంది 'దీనిలో అతను చాలా కాలం క్రితం ద్రాక్షను విడిచిపెట్టినందుకు విలపిస్తున్నాడు మరియు' ప్రియమైన చార్డోన్నే ”లేఖ అతను ఆగష్టు 2001 లో రాశాడు. “మా‘ కూలింగ్ ఆఫ్ ’కాలంలో మేము ఒకరినొకరు సంప్రదించకూడదని సలహాదారుడు చెప్పాడు, కాని నేను ఇక వేచి ఉండలేను” అని రాశారుమార్గరీమ్అప్పటిలో. “మీరు $ 40 బాటిల్‌గా మారిన రోజు, నేను నిన్ను మళ్లీ తాగనని ప్రమాణం చేశాను. కానీ అది నాలో గాయపడిన చిన్న పిల్లవాడు మాత్రమే మాట్లాడుతున్నాడు. '

ఇప్పుడు స్పష్టంగా పెరిగింది,మార్గరీమ్స్పష్టంగా వేచి ఉండే వైన్ తయారు చేస్తోంది.

'పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలకు నేను భయపడ్డాను, ఎందుకంటే ప్రమాణాలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా నేను ఇష్టపడే వైన్ల కోసం,'మార్గరీమ్. “నేను వణుకుతో ప్రవేశించాను. కానీ నేను ఏమి చేయాలనుకుంటున్నానో నాకు తెలుసు, మరియు అది ఆ లక్ష్యాన్ని చేరుకుంది. ”

అతని మాజీ వీటా నోవా భాగస్వాముల విషయానికొస్తేక్లెండెనెన్మరియులిండ్క్విస్ట్? 'మనమందరం ఇప్పటికీ స్నేహితులు, ఇది చాలా అద్భుతంగా ఉంది' అని చెప్పారుమార్గరీమ్.