'నాకు మొదటిసారి ఉన్నప్పటి నుండి, నేను కట్టిపడేశాను' అని ఆర్థిక విశ్లేషకుడు క్రిస్టోఫర్ వారెన్‌కీవిచ్ చెప్పారు కొత్త కోటు , గురించి హార్డ్ సెల్ట్జర్ . “తక్కువ కార్బ్ లెక్కింపు చాలా పెద్దది, ప్లస్ అది తేలికైనది, ఇది రిఫ్రెష్ అవుతుంది, మీరు దీనికి ఐస్ క్యూబ్స్ జోడించవచ్చు లేదా మీకు కావాలంటే వేరేదాన్ని జోడించవచ్చు. కొన్నింటిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, నేను [తో] లాగా బరువు పెరగడం లేదని నేను గమనించాను. బీర్లు . '

వారెన్‌కీవిచ్ మంచి కంపెనీలో ఉన్నాడు. హార్డ్ సెల్ట్జర్ అమ్మకాలు వృద్ధి చెందుతున్నాయి, జూన్ ప్రారంభంలో ఒక వారం వ్యవధిలో 255% పెరిగింది.

అయినప్పటికీ ఇది బయటిది కాదు. హార్డ్ సెల్ట్జెర్ అనేది సాంస్కృతిక మార్పులో భాగం, దీనిలో బూజ్ ఆనందించే వ్యక్తులు వారి ఆరోగ్యానికి లేదా దాని చుట్టూ ఉన్న అవగాహనలకు కూడా ప్రాధాన్యత ఇస్తారు. బేబీ బూమర్‌లు మరియు జనరేషన్ X పాతవయ్యాక, వెల్‌నెస్ మార్కెటింగ్ మధ్య మిలీనియల్స్ మరియు జనరేషన్ Z వయస్సు వచ్చినప్పుడు, వినియోగదారులు మునుపెన్నడూ లేని విధంగా కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు చక్కెర పదార్థాలను చూస్తారు.

పానీయాల తయారీదారులు శ్రద్ధ చూపుతున్నారు.

'వినియోగదారులు అభివృద్ధి చెందారు మరియు [తాగడానికి] మరింత సమగ్ర దృక్పథాన్ని తీసుకుంటున్నారు' అని అంతర్దృష్టులు మరియు వాణిజ్య వ్యూహాల అసోసియేట్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ మేరీ జో హార్డీ చెప్పారు. ఫిఫ్కో USA , ఇది బీర్లను ఇష్టపడుతుంది జెనెసీ మరియు మ్యాజిక్ టోపీ , మరియు సీగ్రామ్ ఎస్కేప్స్ రుచిగల మాల్ట్ పానీయాలు. “ఇది కేలరీల గురించి మాత్రమే కాదు, ఇది పిండి పదార్థాలు మరియు చక్కెరలు మరియు శుభ్రమైన లేబుళ్ల గురించి. తక్కువ పదార్థాలు, మంచివి. ”

1990 లలో తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలు ప్రాచుర్యం పొందడంతో, చాలా మంది తాగుబోతులు వోడ్కా మరియు క్లబ్ సోడా వైపు మొగ్గు చూపారు. హార్డ్ సెల్ట్జెర్ అదే అవసరాన్ని తీరుస్తుంది మరియు మునుపటి సంవత్సరాల సిట్రాన్లు మరియు వనిల్లా వోడ్కాస్ వంటి అంతులేని పండ్ల రుచులను అందిస్తుంది. అప్పీల్ పెరిగినందున, చక్కెర హార్డ్ సోడాస్ మరియు హార్డ్ టీ వంటి ఇతర పానీయాలు క్షీణించాయి. ఇటువంటి పోకడలు మద్యపానరహిత పానీయాల పరిశ్రమలో కూడా ప్రతిబింబిస్తాయి.

వీటన్నిటి మధ్యలో చిక్కుకున్నది బీర్ పరిశ్రమ.

గత 40 సంవత్సరాలలో, యు.ఎస్. క్రాఫ్ట్ బీర్ పరిశ్రమ 8,000 కంటే ఎక్కువ సారాయిలకు పెరిగింది మరియు ఉత్పత్తి పరిమాణం పెరిగింది. చాలా మంది బ్రూవర్లు తమ బీర్ల కేలరీల సంఖ్యపై దృష్టి పెట్టడం మానేశారు. ఇండియా లేత అలెస్ (ఐపిఎ), ఇంపీరియల్ స్టౌట్స్ మరియు బెల్జియన్ తరహా క్వాడ్‌లు నడుము వరుసలను అదుపులో ఉంచడానికి సహాయపడలేదు. ఒక సాధారణ బార్లీవైన్, ఉదాహరణకు, 300 కేలరీల నుండి మొదలవుతుంది.

ఇంతలో, దేశీయ లైట్ లాగర్స్ ఇష్టం మైఖేలోబ్ అల్ట్రా వారి లేబుళ్ళలో బహిరంగంగా కేలరీలను పంచుకున్నారు. వారు బీర్ ధైర్యాన్ని నివారించడానికి ఒక మార్గంగా తమను తాము మార్కెట్ చేసుకున్నారు. సెషన్ వంటి శైలులు ఐపీఏలు మరియు మిల్క్ స్టౌట్స్ ఇప్పుడు తాగుబోతులను ప్రలోభపెట్టడానికి వారి తక్కువ కేలరీల చాప్స్‌ను ప్రదర్శిస్తాయి మరియు చాలా మందికి వారి పేర్లలో “లైట్” ఐడెంటిఫైయర్ లేదు.

'వినియోగదారులు వ్యూహాత్మకంగా ఉంటారు మరియు ఒక సామాజిక సందర్భం కలిగి ఉండాలని మరియు పానీయంతో వదులుకోవాలని కోరుకుంటారు, కానీ ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిగా ఉండాలనే ఆకాంక్షకు ఇంకా వేలాడదీయండి' అని హార్డీ చెప్పారు. 'వారు ఈ పానీయాల నుండి వారు కోరుకున్నది పొందుతారు. ఇది రెండు ప్రపంచాలలో ఉత్తమమైనది. ”

ఒక వైన్ నిజంగా ‘శుభ్రంగా’ ఉండగలదా?

చాలా యు.ఎస్. బ్రూవర్లు వాల్యూమ్ (ఎబివి) మరియు ఆల్కహాల్ కాని వర్గాల వారీగా తక్కువ ఆల్కహాల్‌లోకి ప్రవేశించారు. తక్కువ-ఎబివి ఉత్పత్తులు, 0–3.9% ఎబివి ఉన్నవి, గత సంవత్సరంలో 8.4% పెరిగాయి, మిగిలిన బీర్ మరియు రుచిగల మాల్ట్ పానీయాలు 7.4% లాభాలను సాధించాయి. పరిశ్రమ ట్రాకింగ్ సంస్థ ప్రకారం ఐఆర్ఐ , తక్కువ-ఎబివి ఉత్పత్తులు ఇప్పుడు మొత్తం బీర్ కొనుగోళ్లలో 1.4% ఉన్నాయి.

బ్రూక్లిన్ బ్రూవరీ మరియు హీనెకెన్ కొంతమంది తాగుబోతులు మద్యపానాన్ని అరికట్టేటప్పుడు 'డ్రై జనవరి' మరియు 'సోబెర్ అక్టోబర్' వంటి కాలాలలో ప్రాచుర్యం పొందిన తక్కువ-ఎబివి మరియు ఆల్కహాల్ సమర్పణలతో కూడిన ప్రధాన బ్రాండ్లలో ఇవి ఉన్నాయి.

నాన్-ఆల్కహాలిక్ విభాగంలో స్టార్టప్‌లలో కనెక్టికట్ ఉన్నాయి అథ్లెటిక్ బ్రూవింగ్ , ఇది IPA, అందగత్తె ఆలే మరియు స్టౌట్ వంటి అనేక బీర్లను కలిగి ఉంది. ఈ బ్రాండ్ అథ్లెట్లతో, ముఖ్యంగా మారథానర్లు మరియు ట్రయాథ్లెట్లతో కలిసి ఉంటుంది. ఈ సంస్థ 2016 ప్రారంభం నుండి క్రమంగా వృద్ధి చెందింది. ఇటీవల, వెస్ట్ కోస్ట్‌లో డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి మరో బ్రూయింగ్ సదుపాయాన్ని తీసుకుంటామని ప్రకటించింది.

జపాన్ కు చెందినది సాంటరీ ప్రోత్సహించడం ప్రారంభించింది అన్ని ఉచితం ఇటీవల, ఈ బ్రాండ్ 'ఆల్కహాల్ లేని, బీర్ లాంటి పానీయం' అని పిలుస్తుంది. హీనెకెన్ మరియు వంటి ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద బీర్ తయారీదారులు బడ్వైజర్ , ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ల యొక్క మద్యపాన సంస్కరణలను కూడా నెట్టండి. తరువాతి వారాల్లో మద్యపానరహిత సమర్పణ కోసం మీడియా బ్లిట్జ్ ప్రారంభమైంది.

మిడిల్ గ్రౌండ్ కూడా ఉంది. 2.5% ఎబివితో బీర్ మరియు ఫ్రూట్ జ్యూస్ సోడా మిశ్రమం అయిన స్టిగెల్-రాడ్లర్ గ్రేప్‌ఫ్రూట్‌లో కల్ట్ లాంటి ఫాలోయింగ్ ఉంది.

జాక్ హెండ్లర్ , వ్యవస్థాపకులలో ఒకరు జాక్ యొక్క అబ్బి , ప్రకటించింది 2% బీర్ ఇనిషియేటివ్ , తక్కువ-ఎబివి అలెస్ మరియు లాగర్స్ యొక్క లైన్. హెండ్లర్ మొదటి ఐదు-బారెల్ బ్యాచ్‌ను 2% ఎబివి బీర్, తేలికపాటి ఆలే, అతను మిగిలిన జట్టుతో ఏమి చేస్తున్నాడో మొదట పంచుకోకుండా చేశాడు.

'అమ్మకాలు, మార్కెటింగ్ మరియు ఇంటి ముందు నుండి ప్రతి ఒక్కరి నుండి ఎంత ఆసక్తి మరియు మద్దతు లభించిందో నేను ఆశ్చర్యపోయాను' అని ఆయన చెప్పారు. 'ప్రతి ఒక్కరూ అది పెరగాలని కోరుకుంటారు.'

నవల కరోనావైరస్ మహమ్మారి కారణంగా సారాయి యొక్క టేప్‌రూమ్ మూసివేయబడినప్పటికీ, మొదటి బ్యాచ్ మేలో విడుదలై వారాల్లోనే అమ్ముడైంది. ఒక అందగత్తె ఆలే, పిల్స్నర్ మరియు న్యూ ఇంగ్లాండ్ తరహా ఐపిఎ అన్నీ 2% ఎబివి చికిత్స కోసం ప్రణాళిక చేయబడ్డాయి.

వారు ఆల్కహాల్ తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, అవి రుచిలో మచ్చగా ఉండవని హెండ్లర్ చెప్పాడు. బీర్ ఎలా రుచి చూడాలి అనే దానిపై ఒక నిరీక్షణ ఉంది, మరియు ఈ తక్కువ-ఆల్కహాల్ ఎంపికలు దానిని తీర్చాలి.

'ఇది వాణిజ్యపరంగా విజయవంతం అవుతుందో లేదో నాకు తెలియదు, కాని ఇది మేము బీర్ హాల్‌లో క్రమం తప్పకుండా చేస్తాము, ఎందుకంటే ఇది నాకు మక్కువ.' '2% బీర్లను కాయడం కొన్ని దృక్కోణాలను మార్చడానికి సహాయపడుతుందని నేను భావిస్తున్నాను.'