బేకింగ్ వంటకాలలో వైట్ షుగర్ కోసం బ్రౌన్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయం ఎలా
మీరు కుకీ డౌ, కేక్ లేదా లడ్డూల బ్యాచ్‌ను విప్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు మరియు మీరు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ అయిపోయారని తెలుసుకోవడం కోసం, కొలవడానికి, కలపడానికి మరియు కాల్చడానికి మీరు అన్ని పదార్థాలను చుట్టుముట్టారు. ఉపయోగించడానికి టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కాలు బ్రౌన్ షుగర్‌ని వైట్ షుగర్‌కి ప్రత్యామ్నాయం చేయడం ఎలా అనే దాని గురించి దిగువన వివరించండి మరియు మీ తదుపరి కిరాణా దుకాణం కోసం మీ లిస్ట్‌లో వైట్ షుగర్‌ని మిడ్-బేక్ చేయడానికి బదులుగా జోడించండి.
40 రోజువారీ ప్యాంట్రీ స్టేపుల్స్ కనీసం ఒక సంవత్సరం పాటు ఉంటాయి
BHG / సోనియా బోజో
మీరు వైట్ షుగర్ కోసం బ్రౌన్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయం చేయగలరా?
BHG/సోనియా బోజో
సమాధానం సాధారణ అవును లేదా కాదు (క్షమాపణలు!), కానీ 'అవును, కానీ' కంటే ఎక్కువ...
చాలా బేకింగ్ వంటకాలలో, మీరు బ్రౌన్ షుగర్‌ని వైట్ షుగర్‌ని ఒకదానికొకటి నిష్పత్తిలో భర్తీ చేయవచ్చు. కాబట్టి, మీ రెసిపీకి ఒక కప్పు తెల్ల చక్కెర కావాలంటే, ఒక కప్పు బ్రౌన్ షుగర్‌ని మార్చుకోండి. తీపి స్థాయి ఒకే విధంగా ఉంటుంది, కానీ బ్రౌన్ షుగర్ మీ కాల్చిన వస్తువుల ఆకృతిని మార్చవచ్చు . మీరు మరింత బలమైన రుచిని గమనించవచ్చు మరియు పూర్తయిన కాల్చిన వస్తువుల రంగు కూడా ముదురు రంగులో ఉండవచ్చు.
ఈ రంగు, రుచి మరియు ఆకృతి మార్పులు బ్రౌన్ షుగర్ ఎలా తయారవుతాయి అనే దాని నుండి వస్తాయి. బ్రౌన్ షుగర్ అనేది తయారీదారుని బట్టి 10 శాతం బరువుతో కలిపిన మొలాసిస్‌తో కూడిన తెల్లని చక్కెర. మొలాసిస్ ఆకృతిని మరింత తేమగా మార్చవచ్చు, కాబట్టి మీ రెసిపీలో తడి పదార్ధాల (పాలు లేదా నీరు వంటివి) కొద్దిగా తగ్గించడానికి లేదా పొడి పదార్థాలను (పిండి, కోకో పౌడర్ లేదా వోట్స్ వంటివి) కొద్దిగా పెంచడానికి సహాయపడవచ్చు. మీరు బహుశా పంచదార పాకం లేదా బటర్‌స్కాచ్ రుచి యొక్క సూచనను కూడా గమనించవచ్చు.
బ్రౌన్ షుగర్ సాధారణంగా తేలికైన మరియు అవాస్తవిక కేక్‌ల కంటే శీఘ్ర రొట్టెలలో మెరుగ్గా పని చేస్తుంది-మేము మీ కోసం చూస్తున్నాము, ఏంజెల్ ఫుడ్-ఎందుకంటే ఇవి తెల్ల చక్కెర యొక్క మరింత సున్నితమైన ఆకృతిని ఉపయోగించుకుంటాయి. తెల్ల చక్కెరకు బదులుగా బ్రౌన్ షుగర్‌ని మార్చడం వలన మీరు స్ఫుటమైన వాటి కంటే మృదువైన మరియు మెత్తగా ఉండే కుక్కీలను ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే మొలాసిస్ అదనపు తేమను ఇస్తుంది.
మీరు డార్క్ బ్రౌన్ షుగర్ కోసం లైట్ బ్రౌన్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయం చేయగలరా?
కాబట్టి ఇప్పుడు మీరు చాలా సందర్భాలలో, మొత్తం బేకింగ్ విఫలం కాకుండా వైట్ షుగర్‌కి బదులుగా బ్రౌన్ షుగర్‌ని తీసుకోవచ్చని మీకు తెలుసు, మీరు లేత గోధుమ చక్కెరను డార్క్ బ్రౌన్ షుగర్‌కి మరియు వైస్ వెర్సాకి మార్చుకోగలరా అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు.
అది తేలికే అవును. ముదురు గోధుమ చక్కెర మరింత దృఢమైన మొలాసిస్ రుచిని అందిస్తుంది, అయితే లేత గోధుమ చక్కెర తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే నిర్మాణాత్మకంగా, రెండు చక్కెరలు ఒకే విధంగా పనిచేస్తాయి. మొలాసిస్ పరిమాణంలో వ్యత్యాసం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఎవరూ తేడాను గమనించలేరు.
ఇప్పుడు మీరు చాలా బేకింగ్ వంటకాలలో తెల్ల చక్కెరకు బదులుగా బ్రౌన్ షుగర్‌ని ఉపయోగించవచ్చని మీకు తెలుసు, మీరు పొందవచ్చు తిరిగి బేకింగ్కి . రెడీ, సెట్, ఆ ఓవెన్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి!
ప్రతి బేకర్ ఉపయోగించగల చిట్కాలు
బేకింగ్ మరియు వంట రెండూ నైపుణ్యం మరియు అనుభవాన్ని తీసుకుంటాయి, కానీ బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, సాధారణంగా ఒక రెసిపీని అనుసరించడం అవసరం మరింత ఖచ్చితమైన బోలోగ్నీస్ సాస్ లేదా టాకో మంగళవారం విందు చేసేటప్పుడు కంటే. వంటి పదార్థాల కొలతలు వంట సోడా (బేకింగ్ పిండి కాదు!) సరైన ఆకృతిని మరియు రుచిని నిర్ధారించడానికి జాగ్రత్తగా చేయాలి గది-ఉష్ణోగ్రత వెన్న (వనస్పతి కాదు!) ఇప్పటికీ చల్లని వెన్న నుండి చాలా భిన్నంగా కలపాలి.
విజయవంతమైన బేకింగ్‌కు సరైన పరికరాలు కూడా కీలకం. మీరు అనుకోకపోవచ్చు a శీతలీకరణ రాక్ ముఖ్యమైనది, కానీ కుకీలను చల్లబరచడానికి వదిలేస్తే సరిగ్గా కరగదు బేకింగ్ షీట్ . అందరూ ఉపయోగించని మరొక ఉపయోగకరమైన సాధనం తోలుకాగితము , ఇది శుభ్రపరచడం చాలా సులభం చేస్తుంది.
మీరు వందల కొద్దీ కుక్కీలు మరియు డజన్ల కొద్దీ బహుళ-లేయర్ కేక్‌లను కాల్చినా లేదా బ్రెడ్‌లు, లడ్డూలు మరియు ఇతర ట్రీట్‌లను సృష్టించడం ప్రారంభించినా, మా వంటకాల్లో ఉపయోగించే నిబంధనలు మరియు నిర్వచనాల జాబితా గొప్ప సూచన గైడ్.
