రుచి పట్టిక వద్ద

మంగళవారం బోర్డియక్స్ ఎన్ ప్రైమూర్ సర్కస్ సర్క్యూట్లో, మరియు ప్రపంచానికి ఆతిథ్యం ఇవ్వడానికి పెసాక్-లియోగ్నన్ యొక్క మలుపు. ఈ సంవత్సరం, బోర్డియక్స్కు దక్షిణాన ఈ ప్రాంతంలో సాగుదారులు ప్రపంచానికి రెండు ప్రదర్శనలను ప్రదర్శించారు.

ఒక ప్రదర్శనలో ఎరుపు వైన్లు ఉన్నాయి. ఇది కఠినమైన సంవత్సరం, మరియు ఇది చాలా వైన్లలో చూపిస్తుంది. ఇది ఇతరులకన్నా పెరుగుతున్న కాలంలో సూర్యుడికి అవసరమైన ప్రాంతం, ఎందుకంటే ఇది లాండెస్ అడవిచే చల్లబడుతుంది. కాబట్టి, ఆగస్టు చివరలో రండి, సాగుదారులకు వేడి మరియు ఎండ రెండూ చాలా అవసరం. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను పండించడానికి సెప్టెంబర్ సహాయపడింది, మరియు ఇది ఈ ద్రాక్ష యొక్క నిర్మాణం - సుగంధ ద్రవ్యమైన కాబెర్నెట్ ఫ్రాన్స్ నుండి నడకతో - ఇది ఎరుపు వైన్లను తయారు చేసింది.

పొడి టానిన్లు మరియు తాజా బెర్రీ పండ్లతో “క్లాసిక్” బోర్డియక్స్, ఫలవంతమైనది కాని ఎప్పుడూ సంపన్నమైనది కాదు. చాటేయు హౌట్-బెయిలీ, చాటే లా మిషన్ హాట్-బ్రియాన్, డొమైన్ డి చెవాలియర్ వంటి టాప్ వైన్లు పండిన, నిర్మాణాత్మక మరియు సమృద్ధిగా టానిక్. కానీ సలహా ఎరుపు వైన్లను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవాలి.

శ్వేతజాతీయులకు - పనితీరు యొక్క రెండవ భాగం - ఇది చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. 'పాతకాలపు కొన్ని గొప్ప వైట్ వైన్ పాతకాలాలతో పోలుస్తుంది' అని లక్సెంబర్గ్‌కు చెందిన రాబర్ట్ చెప్పారు, అతని కుటుంబం చాటే హాట్-బ్రియాన్ యజమాని, అతను చాటేయు నుండి మరియు చాటేయు లావిల్లే హాట్-బ్రియాన్ నుండి తెల్లని ఉత్పత్తి చేస్తాడు. 'ఇది కష్టమైన పాతకాలపుది, మేము నాలుగు లేదా ఐదు సార్లు ఎంచుకోవలసి వచ్చింది, ద్రాక్షను స్వీకరించడానికి వరుసల చివర్లలో రిఫ్రిజిరేటెడ్ ట్రక్కులు కూడా ఉన్నాయి. కానీ తుది ఫలితం గొప్ప వైట్ వైన్. ”

ఇవి - నిన్న నివేదించిన సౌటర్నెస్‌తో పాటు - ఇప్పటివరకు పాతకాలపు నక్షత్రాలు. 2007 వంటి క్లిష్ట సంవత్సరంలో, బోర్డియక్స్ కేవలం రెడ్ వైన్ దేశం కాదని గుర్తుచేసుకోవాలి.

వైన్ రోడ్‌లో

ఈ సమయంలో అమెరికన్ మనస్తత్వం ద్వారా షివర్లను పంపే ఒక పదం ఉంటే, అది “పెట్టుబడి”. కాబట్టి, 2007 బోర్డియక్స్ వైన్ “పెట్టుబడి” పాతకాలపుది కాదని మనం అదృష్టవంతులు కాదా? వైట్ వైన్లో మీ కరెన్సీ బ్లడ్ బాత్ ను మీరు ఇష్టపడితే, త్వరలో మరియు తరచుగా త్రాగాలి.

ఎరుపు, అయితే, ఈ సంవత్సరం బోర్డియక్స్ వైన్ బబుల్ పేలవచ్చు. 3br-2 బాత్ తనఖా అమెరికాను మనసును కదిలించే కరిగిపోయేలా ఎందుకు నడిపించిందో దానికి చాలా కారణాలు ఉన్నాయి.

'యు.ఎస్. లో మార్కెట్ లేదు' అని చాటే లారివేట్-హౌట్-బ్రియాన్ యొక్క బ్రూనో లెమోయిన్ అన్నారు, ఇక్కడ 2007 పాతకాలపు బోర్డియక్స్ ఫ్యూచర్స్ రుచి మంగళవారం జరిగింది. 'కాబట్టి డాలర్లో కరెన్సీ తగ్గుదలకు అనుగుణంగా ధరలను తగ్గించడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు, ఎందుకంటే మార్కెట్ లేదు,' అని అతను చెప్పాడు.

మిస్టర్ లెమోయిన్ కంటే, చెవోల్ క్వాన్‌కార్డ్ కోసం యుఎస్ మార్కెట్‌ను నిర్వహించే లుడోవిక్ ఫ్రాడిన్ .. “అయితే, మేము చాటే మార్గాక్స్ తాగలేము,” అని ఆయన అన్నారు, “అయితే అమెరికాలో నా వయస్సు వారికి, న్యూ వరల్డ్ నుండి ఓల్డ్ వరల్డ్ వైన్లకు మారుతున్నాయి. రకరకాల లేబుల్ వైన్ల నుండి వచ్చేవారికి పాత ప్రపంచం కొత్తది. ”

అదే కావచ్చు, కానీ 2007, అక్కడ వర్షం పడింది, ఆపై మళ్ళీ వర్షం పడింది, సెప్టెంబర్ ప్రారంభం వరకు, 'తప్పనిసరిగా పాతకాలపు అవసరం లేదు' అని లండన్ కేంద్రంగా ఉన్న పురాతన వైన్ కంపెనీ అధ్యక్షుడు స్టీఫెన్ విలియమ్స్ అన్నారు. విలియమ్స్ దీనిని 'నీడ' పాతకాలపు అని పిలుస్తారు, ఇది ప్రసిద్ధ 2005 అమలులోకి వచ్చిన అదే సమయంలో తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

హోటల్ మరియు రెస్టారెంట్ వ్యాపారం తరచూ ఇటువంటి సంవత్సరాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది భారీ ధరల పెరుగుదలను కోరుకోదు. ”వారి సేకరణల కోసం wine 2,000 వైన్ రిటైల్ కొనుగోలు చేసే వ్యక్తులు, ఆ వైన్లను ఇంట్లో తాగుతారు. మరియు వారు బయటకు వెళ్ళినప్పుడు వారు తక్కువ మొత్తంలో తక్కువ మొత్తంలో ఖర్చు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండవచ్చు, ”అని అతను చెప్పాడు.

అగ్రశ్రేణి బోర్డియక్స్ వైన్లు అమెరికా పెట్టుబడి మరియు కరెన్సీ సంక్షోభాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయనే దానిపై అభిప్రాయాలు విభజించబడ్డాయి.

ఈ లగ్జరీ వైన్లు దీర్ఘకాలిక పెట్టుబడుల కోసం చూస్తున్న వ్యాపారులకు కొత్త పెట్టుబడిగా మారాయని వార్తలు వస్తున్నాయి. అయినప్పటికీ, 2007 మార్కెట్ ప్రారంభ రోజుల్లో చాటెక్స్ లేదా కొనుగోలుదారులు వీటిని ఎక్కువగా చూడలేదు. బదులుగా, డాలర్ యొక్క కరెన్సీ సంక్షోభానికి కృతజ్ఞతలు, పెట్టుబడి వేడిగా ఉన్నప్పుడు అమెరికన్లు సేకరించిన వైన్లు మరియు డాలర్ బలంగా ఉన్న ఐరోపాలో పెట్టుబడిదారులు ఇప్పుడు లాక్, స్టాక్ మరియు బారెల్లను కొనుగోలు చేస్తున్నారు. మరియు వారు బేరం.

ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్ ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలకు ప్రీమియం వైన్ యొక్క ముఖ్యమైన వనరుగా చేస్తుంది.

ఇప్పటివరకు, 2007 ను కొనడానికి అమెరికన్లు తరలి వస్తారని ఎవరూ అనుకోరు “ఈ సంవత్సరం చాలా తక్కువ మంది అమెరికన్లను మేము చూస్తున్నాము” అని చాటే హౌట్-బ్రియాన్ యొక్క జీన్-ఫిలిప్ డెల్మాస్ అన్నారు. కానీ ఈ వైన్లు ఇప్పటికీ బారెల్‌లో ఉన్నాయి మరియు మరో రెండు సంవత్సరాలు తాగడానికి, సెల్లరింగ్ చేయడానికి లేదా వ్యాపారం చేయడానికి రవాణా చేయబడవు.

'రెండు సంవత్సరాలలో మార్కెట్ ఎక్కడ ఉంటుందో మాకు తెలియదు' అని చాటేయు పెట్రస్‌తో సహా జీన్-పియరీ మౌయెక్స్ వైన్‌ల మాజీ వాణిజ్య డైరెక్టర్ పౌలిన్ కాల్వెట్ చెప్పారు. ఈ సమయంలో, బోర్డియక్స్లో చాలా మంది వైన్ వ్యాపారులు ఐరోపాలో, ఎప్పటిలాగే మరియు ఆసియాలో కొనుగోలుదారుల కోసం చూస్తున్నారు. 'అమెరికా సురక్షితమైన పందెం కొనుగోలు చేస్తుంది' అని చాటే స్మిత్-హౌట్-లాఫిట్టే వాణిజ్య డైరెక్టర్ డేవిడ్ ఓర్నాన్ అన్నారు. కానీ, కొన్ని సంవత్సరాల మాదిరిగా కాకుండా, 'మేము అమెరికా వైపు తిరగము' అని వాగ్దానం చేశాడు.

శ్వేతజాతీయులు

96-98 చాటే హౌట్-బ్రియాన్, పెసాక్-లియోగ్నన్

జాజికాయ, నేరేడు పండు, తెల్లటి పీచులతో కూడిన ఒక అందమైన వైన్, ధృడమైన ఖనిజంతో అండర్లైన్ చేయబడింది. ఇది కొవ్వు, సూపర్ రిచ్ కానీ తీవ్రంగా తాజాగా ఉంటుంది. - R.V.

94-96 డొమైన్ డి చెవాలియర్, పెసాక్-లియోగ్నన్

చాలా మూసివేయబడింది, ఇది తెలుపు బోర్డియక్స్ యొక్క సుద్దమైన, సరసమైన వైపు యొక్క శక్తివంతమైన వ్యక్తీకరణ అవుతుంది. మసాలా మరియు బ్యాలెన్స్ ఇప్పటికే ఆకట్టుకున్నాయి. - R.V.

93-95 చాటే లావిల్లే హౌట్-బ్రియాన్, పెసాక్-లియోగ్నన్

మసాలా, బాదం సుగంధాలు స్ఫుటమైన ఉష్ణమండల సెమిల్లాన్ నుండి గొప్ప తాజాదనాన్ని కలిగి ఉన్న వైన్కు దారితీస్తాయి. ఈ ఆకట్టుకునే వైన్ పూర్తి చేయడానికి రుచికరమైన తీపి సున్నం పాత్ర ఉంది.ఆర్.వి.

92-94 చాటే కార్బోనియక్స్, పెసాక్-లియోగ్నన్

పండిన, కానీ ఇప్పటికీ మెరిసే, ఇది దాని నేల రుచి, రాతి మరియు నిర్మాణాత్మక. ఇది చాలా చక్కని వైన్ అవుతుంది, కలప నుండి వచ్చే మసాలా ఇప్పటికే బాగా నిర్ణయించబడింది. - R.V.

92-94 చాటేయు డి చాంటెగ్రైవ్, పెసాక్-లియోగ్నన్

చాలా నిమ్మకాయ, సిట్రస్, ద్రాక్షపండు, కొన్ని తాజా బ్రియోచీ మరియు సజీవ ఆమ్లత్వంతో పొరలుగా ఉంటాయి. - R.V.

92-94 చాటేయు డి ఫియుజల్, పెసాక్-లియోగ్నన్

గట్టి, నిమ్మ మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ పండ్లు, నిర్మాణాత్మక ఆకుపచ్చ ప్లం తొక్కలతో చక్కని సంతులనం మరియు స్పష్టమైన ఆమ్లత్వం. వృద్ధాప్యం కోసం అభ్యర్థి. - R.V.

91-93 చాటే ఫెర్రాండే, పెసాక్-లియోగ్నన్

ఖనిజ, పూర్తి, గొప్ప పండిన పండ్లు నిర్మాణం యొక్క వెన్నెముక, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ తొక్కలు. ఆకట్టుకునే - R.V.

91-93 చాటే ఆలివర్, పెసాక్-లియోగ్నన్

ఈ దశలో దృష్టి పెట్టకుండా, ఒక వైన్ దాని గట్టి ఖనిజానికి పైన మరియు మాంసాన్ని పండ్ల నుండి బయటపడాలి. ఇది దాని స్వంత సమయంలో ఉంటుంది.— R.V.

91-93 చాటేయు స్మిత్ హౌట్-లాఫిట్టే, పెసాక్-లియోగ్నన్

ఇది నిండి ఉంది, కొన్ని ఉష్ణమండల రుచులను చూపిస్తుంది, గుల్మకాండ ఖనిజ అంచుతో. రిచ్, కానీ చాలా స్ట్రక్చర్డ్. —R.V.

90-92 చాటే హౌట్-బెర్గీ, పెసాక్-లియోగ్నన్

చాలా క్లోజ్డ్, మసాలా మరియు తీవ్రమైన సిట్రస్ పాత్ర. ఇది గొప్ప తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ద్రాక్షపండుతో స్ఫుటమైనది మరియు అభినందించి త్రాగుటతో ముగించబడుతుంది. ఇది ఖచ్చితంగా వయస్సు అవసరం.— R.V.

90-92 చాటేయు మలార్టిక్-లాగ్రవియర్, పెసాక్-లియోగ్నన్

పూర్తి మసాలా మరియు చాలా స్ఫుటమైన పింక్ ద్రాక్షపండు రుచుల మధ్య గట్టి గీతతో నడవడం చాలా తాజాది, కానీ గొప్పది. —R.V.

90-92 చాటే పేప్-క్లేమెంట్, పెసాక్-లియోగ్నన్

ఇది పూర్తి, గొప్పది, తెల్లటి పండ్ల ప్యాకేజీ, స్ఫుటత, అభినందించి త్రాగుట మరియు మసాలా చూపిస్తుంది. మంచి సమైక్యత. - R.V.

90-92 పెవిల్లాన్ బ్లాంక్ డి చాటేయు మార్గాక్స్, బోర్డియక్స్ బ్లాంక్

ఈ వైన్ కోసం ఒక గొప్ప సంవత్సరం, దాని రుచికరమైన పండ్లతో, గుల్మకాండపు రుచులను బేరితో అగ్రస్థానంలో మరియు చెక్కతో కలుపుతారు. రిచ్ కానీ ఫ్రెష్. - R.V.

89-91 క్లోస్ నార్డియన్, బోర్డియక్స్ వైట్

రుచికరమైన క్రీము పండు, సున్నం మరియు కస్టర్డ్ తో, వనిల్లాతో తాకింది. ఇది ఆకర్షణీయంగా సమతుల్యమైనది, తాజాది కాని గొప్పది.— R.V.

89-91 చాటే లాటూర్-మార్టిలాక్, పెసాక్-లియోగ్నన్

గట్టి వైన్, అన్ని ద్రాక్షపండు మరియు తాజా, స్ఫుటమైన చాలా గుల్మకాండ అక్షరాలు. కలప మూలకం మృదుత్వం యొక్క అంచుని ఇస్తుంది, కానీ ముగింపు ఆమ్లత్వంతో ఉంటుంది. - R.V.

89-91 చాటే పిక్ పిక్ కైలౌ, పెసాక్-లియోగ్నన్

తీవ్రమైన ద్రాక్షపండు, కొన్ని గట్టి, చుట్టబడిన ఆకుపచ్చ పండ్లు, చెకుముకి మరియు శక్తివంతమైన ఆమ్లత్వంతో పొరలుగా ఉంటాయి. —R.V.

రెడ్స్

94-96 చాటే హౌట్-బ్రియాన్, పెసాక్-లియోగ్నన్

తీవ్రమైన వైన్, గట్టిగా నిర్మాణాత్మకంగా, కఠినంగా మరియు ఖనిజంగా ప్రారంభించండి, కానీ గొప్ప చక్కదనాన్ని నిలుపుకుంటూ, తీవ్రమైన నిర్మాణానికి శక్తినిస్తుంది. - R.V

93-95 చాటే లా మిషన్ హాట్-బ్రియాన్, పెసాక్-లియోగ్నన్

ప్రారంభంలో సొగసైన, మెత్తగా ధనవంతుడు, విపరీతమైన వైన్, టానిన్లు దానిని పొడిబారకుండా బలం తో నిర్వచించాయి. రుచికరమైన, తీవ్రమైన తాజాదనం కూడా ఉంది. - R.V.

91-93 డొమైన్ డి చెవాలియర్, పెసాక్-లియోగ్నన్

ఫల, జామి రుచులు, ఎరుపు మరియు నలుపు బెర్రీలు, రుచికరమైన తాజా ఆమ్లత్వంతో ఇక్కడ మంచి పక్వత ఉంది. అద్భుతమైనది. - R.V.

91-93 చాటే హౌట్-బెయిలీ, పెసాక్-లియోగ్నన్

భారీగా పొడి వైన్, అన్ని ప్రారంభ టానిన్లు, తరువాత గొప్ప నలుపు, సాంద్రీకృత పండ్లు. సంవత్సరానికి, ఇది శక్తివంతమైనది. - R.V.

91-93 చాటే లా లౌవియర్, పెసాక్-లియోగ్నన్

చక్కగా సమతుల్యతతో, గొప్ప ముదురు పండ్లు, ఘన టానిన్లు మరియు పూర్తి చేయడానికి గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉన్న వైన్. - R.V.

91-93 చాటేయు మలార్టిక్-లాగ్రవియర్, పెసాక్-లియోగ్నన్

తాజా బ్లాక్బెర్రీ సుగంధాలు, ముదురు మరియు గట్టిగా, కానీ మంచి తాగడానికి మరియు తీపి నల్ల పండ్లతో. మంచి సంతులనం, కొంత గొప్పతనం. - R.V.

90-92 లే క్లారెన్స్ డి హౌట్-బ్రియాన్ పెసాక్-లియోగ్నన్

1930 లలో చాటేను కొనుగోలు చేసిన క్లారెన్స్ డిల్లాన్ నుండి హాట్-బ్రియాన్ యొక్క రెండవ వైన్ కోసం కొత్త పేరు. ఇది కండరాల వైన్, కఠినమైన టానిన్లతో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తాజా బ్లాక్‌క్రాంట్‌లతో కప్పబడి ఉంటుంది. - R.V.

90-92 చాటే లెస్ కార్మ్స్ హౌట్-బ్రియాన్, పెసాక్-లియోగ్నన్

పండిన, ఫలమైన, సమతుల్యమైన, కలప ఇప్పటికే నలుపు, స్పష్టమైన పండ్లకు ప్రతిరూపంగా పనిచేస్తుంది. - R.V.

90-92 చాటే పేప్-క్లేమెంట్, పెసాక్-లియోగ్నన్

చాలా దట్టమైన, పొడి టానిన్లు, దృ, మైన, నిర్మాణాత్మక, బ్లాక్‌బెర్రీ పండ్లతో దృ solid మైన, చక్కటి ఆమ్లత్వం, కానీ సమతుల్యత. - R.V.

89-91 హాట్-బ్రియాన్ మిషన్ చాపెల్, పెసాక్-లియోగ్నన్

స్మోకీ, అధిక టోస్ట్ సుగంధాలు, సాంద్రీకృత బ్లాక్ కారెంట్లతో పాటు చాలా తాజా పండ్లతో. చాటేయు లా మిషన్ హాట్-బ్రియాన్ యొక్క రెండవ వైన్. - R.V.

89-91 చాటేయు డి చాంటెగ్రైవ్, పెసాక్-లియోగ్నన్

మంచి నిర్మాణం, కొన్ని గొప్ప పండ్లతో, పొడి టానిన్లు మరియు కొంత చేదుతో మంచి దట్టమైన పండ్లతో. బాగా తయారు చేసిన వైన్.ఆర్.వి.

89-91 చాటే డి ఫ్రాన్స్, పెసాక్-లియోగ్నన్

పెద్ద టానిన్లను చూపించే డార్క్ వైన్, ఆమ్లత్వంతో పాటు చెక్కతో కూడా శక్తినిస్తుంది. ముగింపు సన్నగా ఉంటుంది, కానీ సమతుల్యతతో లేదు. - R.V.