వెచ్చని వాతావరణం వచ్చినప్పుడు, గ్రిల్‌ను కాల్చే సమయం వచ్చింది. వేసవి కుకౌట్ సీజన్ మీ గ్రిల్ నైపుణ్యాలను పెంచుకోవడానికి లేదా చేయడానికి మంచి సమయం ప్రాథమిక పద్ధతులను నేర్చుకోండి మీరు గ్రిల్లింగ్ చేయడం కొత్త అయితే. అయితే గ్రిల్ ఎంత వేడిగా ఉంటుంది? మరియు సరైన గ్రిల్లింగ్ రుచి కోసం అది ఏ ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి? ఈ ప్రశ్నలకు మా దగ్గర సమాధానాలు ఉన్నాయి.

గ్రిల్ మాస్టర్ కావడానికి అత్యంత కీలకమైన దశల్లో ఒకటి గ్యాస్ మరియు బొగ్గు గ్రిల్స్‌పై ఉష్ణోగ్రతను ఎలా నియంత్రించాలో తెలుసుకోవడం, తద్వారా మీ ఎంపికతో సంబంధం లేకుండా మీ ఆహారం సరిగ్గా ఉడుకుతుంది. BBQ గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ కోసం మా సులభమైన టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు వేసవి అంతా సరిగ్గా కాల్చిన పండ్లు మరియు కూరగాయలతో పాటు ఖచ్చితంగా వండిన జ్యుసి స్టీక్స్‌ను అందజేసేటప్పుడు మీరు ప్రోగా భావిస్తారు.

టెస్టింగ్ ప్రకారం, 2024 యొక్క 9 ఉత్తమ గ్రిల్స్

జాసన్ డోన్నెల్లీ

బొగ్గు గ్రిల్స్‌పై ఉష్ణోగ్రతను ఎలా నియంత్రించాలి

చాలా గ్రిల్‌లు కవర్‌లో నిర్మించిన థర్మామీటర్‌తో వస్తాయి, ఇది పరోక్ష గ్రిల్లింగ్‌కు (మీ ఆహారాన్ని ఉడికించడానికి గాలి చుట్టూ ప్రసరించినప్పుడు) మరియు బొగ్గు గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రత గురించి స్థూలమైన ఆలోచనను పొందడానికి ఇది చాలా బాగుంది. మీ వద్ద ఒకటి లేకుంటే మరియు సంఖ్యలకు స్టిక్కర్ అయితే, మీరు గ్రిల్ లోపల ఉంచడానికి థర్మామీటర్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీ గ్రిల్ పిట్ లోపల వేడిని పర్యవేక్షించే ఎయిర్ ప్రోబ్స్ ద్వారా చాలా మంది బార్బెక్యూ బఫ్‌లు ప్రమాణం చేస్తారు.

కఠినమైన (మరియు రుచికరమైన) పరీక్ష ప్రకారం 2024 యొక్క 7 ఉత్తమ చార్‌కోల్ గ్రిల్స్

జాసన్ డోన్నెల్లీ

గ్రిల్ ఎంత వేడిగా ఉంటుంది? కనుగొనడానికి చేతి పద్ధతిని ఉపయోగించండి

నం సమీపంలోని థర్మామీటర్ ? సోడా డబ్బా ఎత్తులో గ్రిల్ గ్రిల్ పైన మీ చేతిని పట్టుకోండి. మీరు ఎంతకాలం అక్కడ సౌకర్యవంతంగా ఉంచవచ్చో చూడండి. భద్రత కోసం, అది చాలా వేడిగా అనిపించినప్పుడు వెంటనే మీ చేతిని తీసివేయండి!

గ్రిల్ ఎలా వస్తుంది అనే ప్రశ్నకు సమాధానమివ్వడానికి సులభమైన మార్గం కోసం, మీరు మీ చేతిని ఎంతసేపు సౌకర్యవంతంగా ఉంచుకోవచ్చు. ఇది గ్రిల్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తక్కువ నుండి ఎక్కువ వరకు నిర్ణయిస్తుంది.

• అధికం (400°F నుండి 450°F): దాదాపు 2 సెకన్లు
• మీడియం-హై (375°F నుండి 400°F): దాదాపు 3 సెకన్లు
• మధ్యస్థం (350°F నుండి 375°F): దాదాపు 4 సెకన్లు
• తక్కువ (300°F నుండి 350°F): సుమారు 5 సెకన్లు

జాసన్ డోన్నెల్లీ

చార్‌కోల్ గ్రిల్‌పై వేడిని ఎలా సర్దుబాటు చేయాలి

మీ గ్రిల్లింగ్ రెసిపీ కోసం ఉష్ణోగ్రత మార్కును తాకకపోతే , ఫ్యాన్సీ గ్రిల్ టెంపరేచర్ కంట్రోలర్ టూల్స్ లేకుండా దాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి ఇక్కడ మూడు మార్గాలు ఉన్నాయి:

బొగ్గును పునఃస్థాపించుము

• చల్లబరచడానికి: బ్రికెట్లను విస్తరించండి.
• వేడెక్కడానికి: బొగ్గును కలిసి నెట్టండి.

ర్యాక్‌ను సర్దుబాటు చేయండి (కొన్ని గ్రిల్స్ సర్దుబాటు చేయగల వాటితో వస్తాయి)

• చల్లబరచడానికి: బొగ్గుకు దూరంగా రాక్‌ని పైకి లేపండి.
• వేడెక్కడానికి: రాక్‌ను బొగ్గుకు దగ్గరగా తగ్గించండి.

వెంట్లను సర్దుబాటు చేయండి

• చల్లబరచడానికి: తక్కువ ఆక్సిజన్‌ను లోపలికి అనుమతించడానికి ఎగువ బిలంను కొద్దిగా మూసివేయండి.
• వేడెక్కడానికి: మరింత ఆక్సిజన్‌ను లోపలికి అనుమతించడానికి బిలం వెడల్పుగా తెరవండి.
• మరింత వేడెక్కడానికి: ఎగువ మరియు దిగువ వెంట్‌లను తెరవండి.

బొగ్గు గ్రిల్‌ను సురక్షితంగా ఎలా ఉంచాలో ఇక్కడ ఉంది

గ్యాస్ గ్రిల్‌పై ఉష్ణోగ్రతను ఎలా నియంత్రించాలి

గ్యాస్ గ్రిల్ స్వయంచాలక ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ బొగ్గుపై ఉష్ణోగ్రతను ఎలా నియంత్రించాలో గుర్తించడం కంటే సులభం, ఎందుకంటే గ్యాస్ గ్రిల్ నాబ్‌లు వేడిని (అవసరమైతే పైకి/క్రిందికి మార్చండి) చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా సర్దుబాటు చేయగలవు. మీరు పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ జోన్‌ను కోరుతున్నట్లయితే, బర్నర్‌లలో ఒకదాన్ని ఆన్ చేసి, మరొకటి లేదా రెండింటిని వదిలివేయండి. తర్వాత ఆహారాన్ని ఆఫ్‌లో ఉన్న వైపు ఉడికించాలి.

చాలా గ్యాస్ గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రతలు గరిష్టంగా 550°F. గ్యాస్ గ్రిల్ టెంప్స్‌కి కఠినమైన గైడ్:

• చాలా ఎక్కువ (450°F నుండి 550°F)
• అధికం (400°F నుండి 450°F)
• మీడియం-ఎత్తు (375°F నుండి 400°F)
• మధ్యస్థం (350°F నుండి 375°F)
• తక్కువ (300°F నుండి 350°F)
• పిట్‌మాస్టర్-శైలి తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా (200°F నుండి 300°F)

డైరెక్ట్-హీట్ గ్రిల్లింగ్ టైమ్స్, టెంప్స్ మరియు అత్యుత్తమ BBQ కోసం చిట్కాలు

మీ రెసిపీ కోసం గ్రిల్లింగ్ ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ చిట్కాలు

మీ ఓవెన్‌లోని వంటకాల మాదిరిగానే, మీ గ్రిల్డ్ మెనూకి అనువైన ఉష్ణోగ్రతలు ఉన్నాయి. మా టెస్ట్ కిచెన్ మీ రెసిపీ ద్వారా నిర్దేశించని పక్షంలో మీ బహిరంగ విందును ఈ స్థాయిలలో వండాలని సిఫార్సు చేస్తోంది:

• 450°F నుండి 550°F: మాంసం కబాబ్‌లు, సీర్డ్ స్కర్ట్ స్టీక్, షెల్ఫిష్, ఫిష్ స్టీక్స్
• 350°F నుండి 450°F: చిక్కటి గొడ్డు మాంసం కోతలు, బర్గర్‌లు, చికెన్, టర్కీ, మొత్తం చేపలు, కూరగాయలు, పండ్లు
• 250°F నుండి 350°F: బ్రాట్స్, పోర్క్ టెండర్లాయిన్
• 200°F నుండి 250°F: బ్రిస్కెట్, పక్కటెముకలు

ఈ గ్రిల్లింగ్ ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ పాయింటర్‌లతో, మీరు గ్యాస్ లేదా బొగ్గుతో ప్రమాణం చేసినా, మీరు తయారు చేయడానికి సరైన గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించవచ్చు క్లాసిక్ జ్యుసి బర్గర్స్ మరియు ఖచ్చితంగా marinated చికెన్.

తినడానికి సురక్షితమైన అంతర్గత బర్గర్ ఉష్ణోగ్రతను కనుగొనండి ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ