ట్యూనా స్టీక్ యొక్క దృఢమైన ఆకృతి మరియు తేలికపాటి నుండి మితమైన రుచి ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందటానికి రెండు కారణాలు మాత్రమే, గౌర్మెట్ రెస్టారెంట్ మీల్స్ మరియు సుషీ నుండి క్యానింగ్ వరకు (మార్గం ద్వారా, మేము తాజా జీవరాశిని వండడం గురించి మాట్లాడటం ప్రారంభించే ముందు, క్యాన్డ్ ట్యూనాతో ఎలా ఉడికించాలో ఇక్కడ ఉంది ) . చెఫ్‌లు ట్యూనా వంట చేయడంలో సృజనాత్మకతను ఇష్టపడతారు, కానీ అనుభవం లేని ఇంటి కుక్‌లు కూడా గ్రిల్‌లో, ఓవెన్‌లో లేదా స్టవ్‌పై ట్యూనా స్టీక్స్‌ను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవచ్చు. మీరు ఎంచుకునే వంట పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, మనం డైవ్ చేసి, రుచికరమైన ట్యూనా స్టీక్ కోసం సిద్ధంగా ఉండండి.

BHG / ఆండ్రియా అరైజా

ట్యూనాను ఎలా సీజన్ చేయాలి

ట్యూనా చేపలను ఎలా ఉడికించాలి అనే దాని గురించి మీ పూర్తి గైడ్‌లో మొదటి దశ మీకు కావలసిన రుచిని పెంచే వాటిని జోడించడం.

BHG/ఆండ్రియా అరైజా

• ట్యూనా స్టీక్స్ వంట చేయడానికి ముందు, ప్రమాణాల కోసం తనిఖీ చేయండి. ఏవైనా ఉంటే, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి.
• పాలకుడితో చేపల మందాన్ని కొలవండి, తద్వారా ట్యూనా స్టీక్ ఎంతకాలం ఉడికించాలో మీకు తెలుస్తుంది.
• తాజా ట్యూనా స్టీక్స్ మంచి మెరినేడ్ రెసిపీని ఇష్టపడతాయి, ఇది చాలా తేలికపాటి చేపలను రుచిగా చేస్తుంది మరియు వంట సమయంలో తేమగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 15 నిమిషాల నుండి 4 గంటల వరకు చిన్న మెరినేటింగ్ సమయం సరిపోతుంది. ముఖ్యంగా ఆసియా-ప్రేరేపిత రుచులతో ట్యూనా జత చేస్తుంది.
• మెరినేట్ చేయడానికి బదులుగా, మీరు చేపలను ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేసి, కోరుకున్నట్లు రుద్దవచ్చు. ఉదాహరణకు, ట్యూనాను ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నిమ్మరసంతో బ్రష్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, ఆపై దానిని స్నిప్ చేసిన తాజా మూలికలు (రోజ్మేరీ లేదా టార్రాగన్ వంటివి), ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్‌తో చల్లుకోండి.

జాసన్ డోన్నెల్లీ

ట్యూనా స్టీక్స్ 3 మార్గాలు ఎలా ఉడికించాలి

ట్యూనా స్టీక్స్ మృదువుగా మరియు తేమగా ఉండటానికి వంట సమయంలో జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. మీరు ట్యూనా స్టీక్, స్కిల్లెట్-వంట ట్యూనా స్టీక్ లేదా గ్రిల్ చేస్తున్నప్పుడు, మీ జీవరాశి మధ్యస్థంగా అరుదుగా కనిపిస్తే ఆఫ్ చేయవద్దు. ట్యూనా స్టీక్స్ ఎక్కువగా ఉడికినప్పుడు పొడిగా మరియు నమలడం వలన, వంట పూర్తయినప్పుడు మధ్యలో గులాబీ రంగులో ఉండాలి. కొందరు వ్యక్తులు తమ జీవరాశిని మధ్యలో చాలా అరుదుగా ఇష్టపడతారు, కాబట్టి ట్యూనా స్టీక్స్‌ను ఎంతసేపు ఉడికించాలనే దానిపై ఈ సూచనలను సర్దుబాటు చేయండి.

హెల్తీ ఫిష్ మరియు సీఫుడ్ వంటకాలు మీరు ASAP మీ మెనూకు జోడించాలనుకుంటున్నారు

ట్యూనా స్టీక్స్ గ్రిల్ చేయడం ఎలా

బీఫ్ బర్గర్‌లు, హాట్ డాగ్‌లు మరియు రొయ్యల స్కేవర్‌ల నుండి విరామం తీసుకోండి మరియు ఈ సాధారణ దశలను అనుసరించడం ద్వారా గ్రిల్‌పై ట్యూనా వంట చేయడంలో నిపుణుడిగా మారండి.

1. వేడి చేయని గ్రిల్ ర్యాక్‌ను గ్రీజ్ చేయండి లేదా నాన్‌స్టిక్ వంట స్ప్రేతో పిచికారీ చేయండి. మెరినేట్ చేయకపోతే, ట్యూనా స్టీక్స్‌ను కరిగించిన వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి మరియు కావలసిన విధంగా సీజన్ చేయండి.
2. గ్యాస్ లేదా బొగ్గు గ్రిల్‌పై నేరుగా గ్రిల్ చేయడానికి, ట్యూనా స్టీక్స్‌ను నేరుగా మీడియం వేడి మీద గ్రీజు చేసిన గ్రిల్ రాక్‌పై ఉంచండి. గ్రిల్, కవర్, ½-అంగుళాల మందానికి 4 నుండి 6 నిమిషాలు, వంటలో సగం వరకు ఒకసారి తిప్పండి. ఫోర్క్‌తో పరీక్షించినప్పుడు ఫిష్ ఫ్లేక్ అవ్వాలి, కానీ మధ్యలో గులాబీ రంగులో ఉండాలి.
3. పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ కోసం, గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. వేడిని మీడియంకు తగ్గించి, డ్రిప్ పాన్‌పై గ్రిల్ రాక్‌పై ట్యూనాను ఉంచండి. గ్రిల్ కవర్. ప్రతి ½-అంగుళాల మందానికి 7 నుండి 9 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి లేదా ఫోర్క్‌తో పరీక్షించినప్పుడు చేపలు ఫ్లేక్ అయ్యే వరకు, కానీ మధ్యలో గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, వంటలో సగం వరకు మారుతుంది.

కావాలనుకుంటే, మరింత రుచిగా ఉండే గ్రిల్‌పై ట్యూనా స్టీక్‌ను వండడానికి ఈ టెస్ట్ కిచెన్ ట్రిక్ ప్రయత్నించండి: ట్యూనాను తిప్పిన తర్వాత అదనపు కరిగించిన వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి. (కాబట్టి మీరు మీ తదుపరి బార్బెక్యూ కోసం ట్యూనా స్టీక్స్ వండడానికి పూర్తిగా సిద్ధమయ్యారు, ఈ 10 తప్పనిసరిగా గ్రిల్లింగ్ సాధనాలను ASAPలో నిల్వ చేసుకోండి.)

ఆండీ లియోన్స్

మా సీర్డ్ ట్యూనా రెసిపీని పొందండి

స్కిల్లెట్‌లో ట్యూనా స్టీక్స్ ఎలా ఉడికించాలి

వేడి స్కిల్లెట్‌లో ట్యూనా స్టీక్స్ సీరింగ్ చేపల ఉపరితలాలను పంచిపెట్టి, తేమను లాక్ చేస్తుంది. స్టవ్‌పై ట్యూనా స్టీక్‌ను ఎలా ఉడికించాలో ప్రావీణ్యం పొందేటప్పుడు ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, ¾-అంగుళాల మందం గల స్టీక్స్‌తో ప్రారంభించండి.

1. ఎంచుకోండి, ఒకటి ఎంచుకోండి భారీ స్కిల్లెట్ ($27, బెడ్ బాత్ & బియాండ్ ) మీరు వండే ట్యూనా స్టీక్స్ సంఖ్యకు ఇది బాగా సరిపోతుంది. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. నూనె మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. స్కిల్లెట్ కు వెన్న. మీడియం-అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్ వేడి అయ్యే వరకు వేడి చేయండి.
2. ట్యూనా స్టీక్స్ జోడించండి. జోడించినప్పుడు స్టీక్స్ సిజ్ల్ చేయాలి. ½-అంగుళాల మందానికి 4 నుండి 6 నిమిషాలు (మేము సూచించిన ¾-అంగుళాల మందం గల స్టీక్స్‌కు 6 నుండి 9 నిమిషాలు) మూత లేకుండా ఉడికించాలి, వంట సమయంలో ఒకసారి తిప్పండి. ఫోర్క్‌తో పరీక్షించినప్పుడు ఫిష్ ఫ్లేక్ అవ్వాలి కానీ మధ్యలో గులాబీ రంగులో ఉండాలి. స్కిల్లెట్ చాలా వేడిగా ఉంటే అవసరమైన విధంగా వేడిని సర్దుబాటు చేయండి.

జాకబ్ ఫాక్స్

మా కాల్చిన ట్యూనా స్టీక్ రెసిపీని పొందండి

ట్యూనా స్టీక్స్ ఎలా కాల్చాలి

ఓవెన్‌లో ట్యూనా స్టీక్‌ను ఎలా ఉడికించాలో ఇక్కడ ఉంది, మీ స్టవ్ టాప్‌ను సైడ్ డిష్‌ను విప్ చేయడం కోసం ఉచితంగా ఉంచుతుంది.

1. ఓవెన్‌ను 450°F వరకు వేడి చేయండి. ఒక గ్రీజు మీద ట్యూనా స్టీక్స్ ఉంచండి బేకింగ్ షీట్ ($9, లక్ష్యం ) లేదా ఒకే పొరలో షీట్ పాన్. అవి మెరినేట్ కాకపోతే, ట్యూనా స్టీక్స్‌ను కరిగించిన వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి మరియు కావలసిన విధంగా సీజన్ చేయండి.
2. చేపల ½-అంగుళాల మందానికి 4 నుండి 6 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా ఫోర్క్‌తో పరీక్షించినప్పుడు చేప ఫ్లేక్ అయ్యే వరకు కానీ మధ్యలో గులాబీ రంగులో ఉంటుంది.

ట్యూనా స్టీక్స్ ఎంతకాలం ఉడికించాలి

మీరు తాజా జీవరాశిని ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకుంటున్నప్పుడు, మధ్యలో గులాబీ రంగు లేకుండా ఉండే వరకు మీ ట్యూనా స్టీక్స్‌ని ఉడికించడానికి ప్రయత్నించవద్దు. పై మూడు పద్ధతుల ప్రకారం వంట సమయాలను అనుసరించి వాటిని తేమగా మరియు రుచికరంగా ఉంచడానికి మధ్యలో గులాబీ రంగులో ఉన్నప్పుడే వాటిని వేడి నుండి తీసివేయండి.

మీ చేపలను అతిగా ఉడికించడం ఆపండి: 2 ఖచ్చితంగా ఇది పూర్తయింది

BHG/ఆండ్రియా అరైజా

తాజా జీవరాశిని ఎలా కొనుగోలు చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

మీరు ట్యూనా యొక్క మంచి ముక్కతో ప్రారంభించినట్లయితే ట్యూనా వంట చేసే ఏదైనా పద్ధతి ఉత్తమ ఫలితాలను ఇస్తుంది. ఇక్కడ ఏమి చూడాలి.

• చేపల వ్యాపారి (చేపలను విక్రయించే వ్యక్తి లేదా చిల్లర వ్యాపారి) ట్యూనా స్టీక్స్‌గా కోసే పొడవైన నడుములో తాజా జీవరాశి వస్తుంది. ట్యూనా సీజన్ సాధారణంగా వసంత ఋతువు చివరిలో ప్రారంభ పతనం వరకు ఉంటుంది, కానీ ఇది ఏడాది పొడవునా స్తంభింపజేస్తుంది. మీరు స్తంభింపచేసిన ట్యూనా స్టీక్‌ను ఎలా ఉడికించాలి అని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, మీరు 24 నుండి 48 గంటల పాటు ఫ్రిజ్‌లో ట్యూనా స్టీక్స్‌ను కరిగించిన తర్వాత పై సూచనలను అనుసరించవచ్చు.
• రా ట్యూనా రకాన్ని బట్టి లేత గులాబీ నుండి ఎరుపు-గోధుమ రంగు వరకు మారుతుంది. ఇది స్టీక్‌పై చీకటి భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది తినదగినది కానీ రుచిలో బలంగా ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు మీరు కొనుగోలు చేసే ముందు ఈ భాగం కత్తిరించబడుతుంది.
• ట్యూనా స్టీక్స్ చర్మంతో అమ్ముతారు. తేమతో కూడిన మాంసం మరియు తాజా మరియు ఆహ్లాదకరమైన, చేపలు లేని వాసన కలిగిన జీవరాశి కోసం చూడండి.
• కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఒక వ్యక్తికి ఒక 4- నుండి 5-ఔన్సుల ట్యూనా స్టీక్‌ను గుర్తించండి. వాంఛనీయ తాజాదనం కోసం, మీరు కొనుగోలు చేసిన రోజు ట్యూనాను ఉడికించాలి.

మీరు మాలాంటి వారైతే, ఇప్పుడు మీరు ట్యూనా స్టీక్స్‌ని వివిధ మార్గాల్లో ఎలా ఉడికించాలో ప్రాక్టికల్‌గా నిపుణుడిగా ఉన్నారు, మీ కుటుంబ భోజన ప్రణాళిక ఆలోచనల్లోకి చేపల వంటకాలను చొప్పించడానికి మీరు వీలైనన్ని మార్గాలను కనుగొంటారు. మీ రుచి మొగ్గలు మరియు మీ హృదయం మీకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతాయి (ఒమేగా 3లకు టోపీ చిట్కా!).

తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు

• ట్యూనా స్టీక్స్‌తో ఏది బాగా సరిపోతుంది?

  ట్యూనా స్టీక్స్ మీరు గొడ్డు మాంసం స్టీక్స్ లేదా కాల్చిన లేదా కాల్చిన చికెన్‌తో సర్వ్ చేసే దాదాపు దేనితోనైనా వెళ్తాయి. కాల్చిన కూరగాయలు ఎల్లప్పుడూ మంచి ఎంపిక, లేదా పాస్తా సలాడ్ పనిచేస్తుంది. అలాగే, కాల్చిన ట్యూనా స్టీక్స్ కోసం స్వీట్ పొటాటో లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ గొప్ప సైడ్ డిష్.

• ఏ రకమైన జీవరాశిలో అత్యల్ప పాదరసం ఉంటుంది?

  స్కిప్‌జాక్ ట్యూనా (క్యాన్డ్ లైట్ ట్యూనాలో ఉపయోగించబడుతుంది) అత్యల్ప పాదరసం స్థాయిలను కలిగి ఉంటుంది,అయితే బిగ్‌ఐ ట్యూనా అత్యధికంగా ఉంటుంది.

• నేను ఏ రకమైన జీవరాశిని నివారించాలి?

  ఉంచడం చేపల స్థిరత్వం గుర్తుంచుకోండి, బ్లూఫిన్ మరియు బిగ్ ఐ ట్యూనా వంటి వాటిని నివారించండి
  అధికంగా చేపలు పట్టడం లేదా అంతరించిపోతున్నాయి.బదులుగా, ఈ ట్యూనా స్టీక్ రెసిపీ ఆలోచనలను ఆల్బాకోర్ లేదా స్కిప్‌జాక్ ట్యూనాతో ప్రయత్నించండి.

• పచ్చి జీవరాశిని తినడం సురక్షితమేనా?

  మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన సుషీ, సాషిమి లేదా రుచికరమైన పోక్ బౌల్‌ని తయారు చేయాలని ప్లాన్ చేస్తుంటే, రెండవ ఆరోగ్య ప్రమాదాలు లేకుండా పచ్చి జీవరాశిని తినడానికి సురక్షితమైన మార్గాలు ఉన్నాయని తెలుసుకోండి. బ్లూఫిన్, స్కిప్‌జాక్, ఆల్బాకోర్ లేదా ఎల్లోఫిన్ వంటి రకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి
  కొవ్వు ఉనికి (మీరు మార్బ్లింగ్ కొవ్వుతో లోతైన, మెరిసే ఎరుపు రంగును చూస్తారు) ఇది లీన్ అవుతుంది
  సురక్షితమైన వైపు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా ఫ్రిజ్‌లో రోజుల తరబడి నిల్వ ఉంచిన తర్వాత తినడం మానుకోండి మరియు వీలైతే, పరాన్నజీవుల వ్యాప్తిని నివారించడానికి స్తంభింపజేయండి.
  అయితే, మీ జీవరాశిని ప్రసిద్ధ మూలం నుండి కొనుగోలు చేయడాన్ని పరిగణించండి మరియు లేబుల్ చేయబడింది
  సుషీ లేదా సాషిమి-గ్రేడ్. మీరు పచ్చి చేపలను తినడం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, మరొక ప్రత్యామ్నాయం సుషీ రోల్స్‌ను కాల్చడం.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణమూలాలుమా కథనాలలోని వాస్తవాలకు మద్దతునిచ్చేందుకు-పీర్-రివ్యూడ్ స్టడీస్‌తో సహా-అధిక-నాణ్యత, ప్రసిద్ధ మూలాధారాలను ఉపయోగించేందుకు బెటర్ హోమ్స్ & గార్డెన్స్ కట్టుబడి ఉంది. మా గురించి చదవండి

చేపలు తినడం గురించి సలహా. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA)

' అట్లాంటిక్ బిగేయ్ ట్యూనా .' NOAA ఫిషరీస్ , 2022

' పసిఫిక్ బ్లూఫిన్ ట్యూనా కోసం అంతర్జాతీయ చర్యలు చెల్లించబడతాయి, ఎందుకంటే జాతులు వేగవంతమైన రేటుతో పుంజుకుంటాయి .' NOAA ఫిషరీస్, 2022.