ఓక్రా ప్రేమికులు (జ్ఞానోదయం పొందిన మైనారిటీ!) వంకాయ లాంటి రుచి మరియు మాంసపు ఆకృతి కోసం శాకాహారాన్ని ఆరాధిస్తారు. శాఖాహారులకు, ఈ వేసవి కూరగాయ మాంసం రహిత ప్రధాన వంటకాలకు మరియు అంతకు మించి హృదయపూర్వక యాంకర్‌గా చేస్తుంది; సర్వభక్షకుల కోసం, ఓక్రా అనేది ఏదైనా మాంసానికి, ముఖ్యంగా గ్రిల్ నుండి వేడిగా ఉండే ఒక బహుముఖ వెజ్జీ సైడ్ డిష్.

మీరు ఇంతకు ముందెన్నడూ ఓక్రాను ప్రయత్నించకపోయినా లేదా ఆస్వాదించకపోయినా, మీరు ఓక్రాను సిద్ధం చేయడంలో మా రహస్యాలను తెలుసుకున్న తర్వాత, మీరు కూడా ఓక్రా కన్వర్ట్ అవుతారని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా

బురద లేకుండా ఓక్రా ఎలా ఉడికించాలి అని ఆలోచిస్తున్నారా? ఇది నిజం, మీరు తాజా ఓక్రాను కత్తిరించినప్పుడు, లోపల మందపాటి, మెరిసే ద్రవం ఉంటుంది, అది తెలియని వారికి 'ఇఫ్ఫీ'గా అనిపించవచ్చు. ఓక్రాను వేగంగా మరియు వేడిగా వండడం వల్ల ఆ స్నిగ్ధత (అకా బురద) తొలగిపోతుంది. అందుకే ఇక్కడ మా పద్ధతులు—వేయించడం, కాల్చడం మరియు స్టవ్‌టాప్‌పై త్వరగా వండడం వంటివి—అన్నీ వేగానికి సంబంధించినవి.

వంట కోసం ఓక్రా ఎలా సిద్ధం చేయాలి

ఓక్రా వండడానికి మీరు ఏ పద్ధతిని ఉపయోగించినా, తప్పకుండా చేయండి మొదట మీ కూరగాయలను కడగాలి :

• తాజా ఓక్రాను ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచండి మరియు చల్లటి పంపు నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
• బాగా వడకట్టండి.
• ఓక్రాను స్లైస్ చేయండి (మీ రెసిపీ అలా చేస్తే).

ఓక్రాను ఎలా కత్తిరించాలి: పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కాడలను కత్తిరించి విస్మరించండి. ప్రతి ఓక్రా పాడ్‌ను ½-అంగుళాల ముక్కలుగా (లేదా మీ రెసిపీలో పేర్కొన్న విధంగా) కత్తిరించండి. ఎనిమిది ఔన్సుల తాజా ఓక్రా రెండు కప్పుల ఓక్రా ముక్కలను ఇస్తుందని గమనించండి.

స్టవ్‌టాప్‌పై ఓక్రా ఎలా ఉడికించాలి

BHG / Xiaojie లియు

పైన సూచించిన విధంగా ఓక్రాను కడగాలి మరియు ముక్కలు చేయండి. స్టవ్‌టాప్‌పై తాజా ఓక్రాను ఎంతసేపు ఉడికించాలి అనే దాని కోసం ఈ దశలను అనుసరించండి:

• ఒక saucepan లో ఓక్రా ఉంచండి; ఓక్రా కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు మరియు రుచికి ఉప్పు కలపండి; నీటిని మరిగించండి.
• పాన్‌ను కవర్ చేసి ఎనిమిది నుండి 10 నిమిషాలు లేదా ఓక్రా మృదువుగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
• బాగా హరించడం మరియు, కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా వెన్నతో టాసు చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికి సీజన్. అందజేయడం.

మైక్రోవేవ్‌లో ఫ్రెష్ ఓక్రా ఎలా ఉడికించాలి

పైన సూచించిన విధంగా ఓక్రాను కడగాలి మరియు ముక్కలు చేయండి. మైక్రోవేవ్‌లో ఓక్రా వండడానికి ఈ దశలను అనుసరించండి:

• ఓక్రా మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీటిని మైక్రోవేవ్-సేఫ్ క్యాస్రోల్ డిష్‌లో ఉంచండి.
• క్యాస్రోల్‌ను కవర్ చేసి మైక్రోవేవ్‌ను 100% పవర్ (అధిక)పై నాలుగు నుండి ఆరు నిమిషాలు లేదా లేత వరకు ఒకసారి కదిలించు.
• బాగా హరించడం మరియు, కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా వెన్నతో టాసు చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికి సీజన్. అందజేయడం.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా

స్తంభింపచేసిన ఓక్రాను ఎలా ఉడికించాలి అని ఆలోచిస్తున్నారా? ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించండి. ఘనీభవించిన ఓక్రా ముఖ్యంగా సూప్‌లు మరియు కూరలకు మంచిది, దాని జిగట అంతర్గత ద్రవం డిష్ చిక్కగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. ఘనీభవించిన ఓక్రాను ఆస్వాదించడానికి నిజమైన లూసియానా మార్గం కోసం, ఈ చికెన్ మరియు సాసేజ్ గుంబో రెసిపీని ప్రయత్నించండి.

స్టీవెన్ మార్క్ నీధమ్

వేయించిన ఓక్రా ఎలా ఉడికించాలి

ఓక్రాను అధిక వేడి మీద వండడం ఖచ్చితంగా ఉత్తమ మార్గం. మరియు వేడి విషయానికి వస్తే, డీప్ ఫ్రై చేయడం ఖచ్చితంగా ఉంటుంది వేడి! ఓక్రాను వేయించడానికి డీప్ ఫ్రయ్యర్ అనువైనది ఎందుకంటే ఇది ఖచ్చితమైన వేయించడానికి ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయడానికి మరియు నియంత్రించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అయితే, మీరు వేయించిన ఓక్రా చేయడానికి పెద్ద భారీ పాన్ మరియు డీప్-ఫ్రై థర్మామీటర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఓక్రా వేయించడానికి సాధారణ దశలు:

• పైన చెప్పిన విధంగా కడగాలి మరియు కాటు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• ఒక పూత సిద్ధం. మొక్కజొన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఓక్రా కోసం ఒక సాధారణ పూత.
• ఒక గుడ్డు వాష్ (కొట్టిన గుడ్డు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ పాలు లేదా నీరు) సిద్ధం చేయండి.
• మీ నూనెను 365 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు ముందుగా వేడి చేయండి.
• గుడ్డు వాష్‌లో ఓక్రా ముక్కలను ముంచి, ఆపై మీకు కావలసిన పూత వేయండి.
• ఫ్రై, బ్యాచ్‌లలో, మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలు లేదా లేత వరకు.
• స్లాట్డ్ చెంచాతో నూనె నుండి ఓక్రాను తొలగించండి. కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా

మీ ఓవెన్‌ను 300 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు ప్రీహీట్ చేయండి మరియు మీరు ఇతర బ్యాచ్‌లను వేయించేటప్పుడు ఇప్పటికే వేయించిన ఓక్రాను ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

మా వేయించిన ఓక్రా వంటకాలు తాజా ఓక్రా కోసం పిలుస్తాయి, ఎందుకంటే స్తంభింపచేసిన ఓక్రా తాజాదాని కంటే మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. మేము స్తంభింపచేసిన ఓక్రాను సూప్‌లు మరియు స్టీవ్‌ల కోసం వంటకాలలో ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతాము, ఇందులో శాఖాహారం గుంబో .

వేయించిన ఓక్రా సలాడ్

ఆండీ లియోన్స్

ఓవెన్‌లో ఓక్రా ఎలా ఉడికించాలి

మేము కూరగాయలను కాల్చడం ఇష్టపడతాము మరియు ఓక్రా మినహాయింపు కాదు. ఓవెన్‌లో ఓక్రా ఎలా ఉడికించాలో ఇక్కడ ఉంది:

• ఓవెన్‌ను 425 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు ప్రీహీట్ చేయండి. 15x10x1-అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను రేకుతో లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు.
• పైన సూచించిన విధంగా ఒక పౌండ్ మొత్తం తాజా ఓక్రాను కడగాలి; ముక్కలు చేయవద్దు.
• ఒక పెద్ద గిన్నెలో, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె మరియు ఒక లవంగం వెల్లుల్లిని కలపండి. ఓక్రా జోడించండి; కలపడానికి టాసు.
• సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ పాన్‌లో ఓక్రాను ఒకే పొరలో అమర్చండి. ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, లేదా రుచికి కావలసిన సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి.
• కాల్చండి, 15 నిమిషాలు లేదా ఓక్రా లేత గోధుమరంగు వచ్చేవరకు, పాన్‌ని ఒకసారి కదిలించండి.
• ఓక్రాను సర్వింగ్ ప్లేటర్‌కి బదిలీ చేసి సర్వ్ చేయండి.

షీట్ పాన్ సుకోటాష్ రెసిపీని పొందండి

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా

మీరు ఓక్రాను గ్రిల్ చేయగలరా? మీరు పందెం! ఓక్రా తయారీ విషయానికి వస్తే, అధిక వేడి ఈ వెజ్జీకి మంచి స్నేహితుడు అని గుర్తుంచుకోండి.

జాసన్ డోన్నెల్లీ

తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు

• ఓక్రా అంటే ఏమిటి?

  మాలో మొక్కల కుటుంబానికి చెందిన సభ్యుడు మరియు దక్షిణ వంటలలో ప్రధానమైన ఓక్రాను బానిసలుగా ఉన్న ఇథియోపియన్లు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌కు తీసుకువచ్చారు. దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకుపచ్చ ఓక్రా పాడ్ మొక్క యొక్క తినదగిన భాగం.

• ఓక్రా వండడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

  ఓక్రా చాలా రకాలుగా రుచిగా ఉంటుంది! వేయించినది బహుశా సర్వసాధారణం, కానీ ఏదైనా అధిక వేడి వంట పద్ధతి చాలా బాగుంది. మరియు, వాస్తవానికి, ఇది గుంబోలో ప్రధానమైన పదార్ధం.

• ఓక్రా యొక్క పోషక విలువ ఏమిటి?

  ఒక కప్పు పచ్చి ఓక్రా 33 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది , 0.19 గ్రాముల కొవ్వు, 3.2 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్, 82 mg కాల్షియం మరియు 299 mg పొటాషియం.

• ఓక్రా సీజన్‌లో ఎప్పుడు ఉంటుంది?

  తాజా ఓక్రా కోసం పీక్ సీజన్ మార్చి నుండి నవంబర్ వరకు , అయితే మీరు దీన్ని సాధారణంగా దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా ఏడాది పొడవునా కనుగొనవచ్చు. ఓక్రాను ఎంచుకునేటప్పుడు, గోధుమ రంగు మచ్చలు లేదా మచ్చలు లేని చిన్న, స్ఫుటమైన, ముదురు రంగుల పాడ్‌ల కోసం చూడండి. ముడుచుకున్న ఏదైనా ఓక్రా పాడ్‌ను నివారించండి.

• మీరు తాజా ఓక్రాను ఎలా నిల్వ చేస్తారు?

  తాజా ఓక్రాను నిల్వ చేయడానికి, పాడ్‌లను గట్టిగా చుట్టి, మూడు రోజుల వరకు శీతలీకరించండి.

  ఇంకా నేర్చుకో: 33 పండ్లు & కూరగాయలు మీరు శీతలీకరించాలి

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ