ఆకుకూర, తోటకూర భేదం. మా టెస్ట్ కిచెన్ యొక్క నిపుణుల చిట్కాలు మరియు ట్రిక్స్‌తో, మీరు ఆస్పరాగస్‌ను సీజన్ చేయడం మరియు ప్రిపరేషన్ చేయడం ఎలాగో నేర్చుకుంటారు మరియు ఏ సమయంలోనైనా ఉడికించాలి. ఎవ్వరూ తినకూడదనుకునే మెత్తని, ఆకారం లేని స్పియర్స్ అయిపోయాయి-ఇక నుండి, స్ఫుటమైన-లేత ఆస్పరాగస్‌ను మాత్రమే ఆశించండి, మీరు మీ దంతాలను ముంచగలిగే సంపూర్ణ దృఢమైన రకం. కాబట్టి మీరు గ్రిల్‌లో, స్టవ్‌టాప్‌లో, ఓవెన్‌లో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో వంట చేసినా, ఈ వెజ్జీని తయారు చేయడానికి అన్ని పద్ధతులను నేర్చుకోండి. ఆపై మంచి కోసం (లేదా కనీసం బర్గర్ రాత్రి వరకు) ఫ్రైస్‌ను బహిష్కరించే షో-స్టోలింగ్ సైడ్‌తో మీ అతిథులను ఆకట్టుకోవడానికి మా ఉత్తమ ఆస్పరాగస్ వంటకాలను ప్రయత్నించండి.

16 కాల్చిన కూరగాయలు మీకు ఎక్కువ కూరగాయలు తినాలని కోరిక కలిగిస్తాయి

ఆస్పరాగస్‌ను ఎలా కొనుగోలు చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

ఆస్పరాగస్ మార్చి నుండి జూన్ వరకు దాని గరిష్ట సీజన్‌ను తాకుతుంది, కానీ మీరు దానిని ఏడాది పొడవునా స్టోర్‌లలో కనుగొంటారు. మెత్తగా లేని కాంపాక్ట్, క్లోజ్డ్ టిప్స్‌తో దృఢమైన, ప్రకాశవంతమైన-ఆకుపచ్చ స్పియర్‌ల కోసం చూడండి. ఈటె పరిమాణం కొవ్వు నుండి పెన్సిల్-సన్నని వరకు ఉంటుంది, మందం కూరగాయల వయస్సును సూచిస్తుంది.

ఈ రకమైన పరిమాణాలు మనం పొందే అత్యంత సాధారణ ప్రశ్నలలో ఒకదాన్ని అడుగుతున్నాయి: నేను మందపాటి లేదా సన్నని ఆస్పరాగస్ స్పియర్‌లను ఎంచుకోవాలా? అదృష్టవశాత్తూ, తప్పు సమాధానం లేదు-ఇదంతా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతకు సంబంధించినది. సన్నని ఆస్పరాగస్ కొద్దిగా స్ఫుటమైన కేంద్రంతో మృదువుగా ఉంటుంది; మందపాటి ఆస్పరాగస్ ఒక మాంసపు కేంద్రాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అంటే మరింత క్రంచ్ మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. వంట కోసం ఏకరీతి పరిమాణంలో ఉన్న స్పియర్‌లను ఎంచుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి. మీరు మందపాటి ఆస్పరాగస్ స్పియర్‌లను ఎంచుకుంటే, వెజిటబుల్ పీలర్‌తో చెక్క బయటి భాగాన్ని (కాండం చివర దాదాపు 2 అంగుళాలు పైకి) తొక్కండి.

మీరు కొనుగోలు చేసిన రోజు ఆస్పరాగస్ ఉడికించాలని ప్లాన్ చేయండి. ఇది సాధ్యం కాకపోతే, ఆస్పరాగస్‌ను తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్‌లో నిల్వ చేసి, ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి మరియు మూడు రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మీరు 1 అంగుళం నీటితో నిండిన కంటైనర్‌లో ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ నిటారుగా నిలబడవచ్చు. ఆస్పరాగస్ మరియు కంటైనర్‌ను ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌తో కప్పండి.

మీ తదుపరి భోజనం కోసం ఎంత ఆస్పరాగస్ కొనాలని ఆలోచిస్తున్నారా? ఒక పౌండ్ ఆస్పరాగస్ 18 నుండి 24 ఈటెలకు సమానం, దాదాపు నాలుగు సేర్విన్గ్స్.

ఆస్పరాగస్ ఎలా తయారు చేయాలి

జాసన్ డోన్నెల్లీ

ఆస్పరాగస్ ఇసుక నేలలో పెరుగుతుంది, కనుక ఇది అవసరం పూర్తిగా కడుగుతారు (ముఖ్యంగా చిట్కాల వద్ద) చల్లటి నీటితో. చెక్కతో కూడిన ఆధారాన్ని తీయడానికి, ప్రతి ఈటెను సులభంగా విరిగిపోయే స్థలాన్ని కనుగొనడానికి కొన్ని సార్లు వంచండి. ఇది సాధారణంగా కొమ్మ యొక్క దిగువ మూడవ భాగంలో ఉంటుంది, ఇక్కడ చెక్క భాగం లేతగా మారుతుంది. లేదా కాండం చివరలను వరుసలో ఉంచండి మరియు ఒక అంగుళం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కత్తిరించండి. కావాలనుకుంటే, కూరగాయల పీలర్ ఉపయోగించి స్పియర్స్‌పై ఉన్న పొలుసులను గీరివేయండి. ఇది వెజ్జీకి మృదువైన, శుభ్రమైన రూపాన్ని ఇస్తుంది మరియు కఠినమైన లేదా లావుగా ఉండే స్పియర్‌ల ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తుంది. మీరు వంట కోసం ఆస్పరాగస్‌ను 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కూడా కట్ చేసుకోవచ్చు.

ఆస్పరాగస్‌ను ఎలా కాల్చాలి

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వేయించడానికి కీలకం అధిక ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత. ఓవెన్‌ను 450 ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి. ఆస్పరాగస్‌ను a మీద ఉంచండి బేకింగ్ షీట్ లేదా బేకింగ్ డిష్‌లో , మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి. కోట్ చేయడానికి తేలికగా టాసు చేయండి. కావాలనుకుంటే, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్. సుమారు 15 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు, కాల్చే సమయంలో రెండుసార్లు తేలికగా విసిరేయండి. కావాలనుకుంటే, మూలికలు మరియు నిమ్మకాయతో సీజన్ చేయండి.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా

వేయించు సమయంలో సులభంగా టాసింగ్ కోసం ఆస్పరాగస్ స్పియర్‌లను పట్టుకోవడానికి పటకారు ఉపయోగించండి.

వెల్లుల్లి-కాల్చిన ఆస్పరాగస్

ఆస్పరాగస్ గ్రిల్ చేయడం ఎలా

ఆండీ లియోన్స్

ఆస్పరాగస్‌ను గ్రిల్‌పై వండడం వల్ల కొద్దిగా స్మోకీ ఫ్లేవర్ వస్తుంది. దీన్ని సంపూర్ణంగా ఎలా స్ఫుటపరచాలో ఇక్కడ ఉంది:

1. ఆలివ్ నూనెతో ఆస్పరాగస్‌ను ఉదారంగా బ్రష్ చేయండి, కరిగించిన వెన్న, లేదా వనస్పతి . ఇది స్పియర్‌లను గ్రిల్ రాక్‌కు అంటుకోకుండా చేస్తుంది.
2. గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి. ఆస్పరాగస్‌ను భారీ రేకు ముక్కపై లేదా నేరుగా గ్రిల్ రాక్‌పై ఉంచండి, ర్యాక్‌పై ఉన్న గ్రేట్‌లకు లంబంగా ఉంచండి. గ్రిల్, కవర్, 7 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు, అప్పుడప్పుడు తిరగడం.
3. బొగ్గు గ్రిల్ కోసం, బొగ్గుపై నేరుగా ఆస్పరాగస్ ఉంచండి. 7 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు, అప్పుడప్పుడు తిప్పుతూ, కప్పి ఉంచని గ్రిల్ చేయండి.

మెంతులు వెన్నలో కాల్చిన ఆస్పరాగస్

ఆస్పరాగస్‌ను ఆవిరి చేయడం ఎలా

బ్లెయిన్ కందకాలు

కొవ్వు జోడించకుండా ఆస్పరాగస్ ఉడికించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఆవిరిలో ఉడికించడం. ఆస్పరాగస్ వండడానికి ఈ పద్ధతిని మనకు ఇష్టమైన మార్గాలలో ఒకటిగా చేసే నీరు మాత్రమే దీనికి అవసరం. ప్లేస్ a స్టీమర్ బుట్ట ($23, OXO ) ఒక saucepan లో. బుట్ట దిగువన నీటిని జోడించండి. నీటిని మరిగించాలి. స్టీమర్ బాస్కెట్‌లో ఆస్పరాగస్ వేసి, ఆపై కవర్ చేసి వేడిని తగ్గించండి. 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు ఆవిరిలో ఉంచండి.

ప్రోసియుటో-చుట్టిన ఉడికించిన ఆస్పరాగస్

స్టవ్ మీద ఆస్పరాగస్ ఎలా ఉడికించాలి

బ్లెయిన్ కందకాలు

మీరు స్టవ్ మీద ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఉడికించినప్పుడు, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఉడకబెట్టినప్పుడు, నీటిని కొద్దిగా ఉప్పు వేయడం మంచిది. స్పియర్‌లను పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని 1 అంగుళం నీటితో కప్పండి. నీటిలో తేలికగా ఉప్పు వేయండి మరియు ఉడకబెట్టడం వరకు వేడి చేయండి. 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు, మూతపెట్టి ఉడికించాలి.

ఆస్పరాగస్‌ను ఎలా వేయించాలి

ఒక ఫ్లాష్‌లో ఆస్పరాగస్‌ను సిద్ధం చేయడానికి వేగవంతమైన మార్గాలలో సాటింగ్ ఒకటి. కు సాట్ మీ స్పియర్స్, శుభ్రం చేసిన ఆస్పరాగస్‌ను 2-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి (లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి). కట్-అప్ ఆస్పరాగస్ వేసి 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-లేత వరకు ఉడికించాలి.

ప్రతి రకమైన హోమ్ చెఫ్ కోసం 2023 యొక్క 9 ఉత్తమ నాన్-స్టిక్ ప్యాన్‌లు

ఆస్పరాగస్‌ను బ్లాంచ్ చేయడం ఎలా

ఆండీ లియోన్స్

బ్లాంచింగ్ స్పియర్స్ వాటి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి మరియు స్ఫుటంగా బయటకు వస్తాయి కాబట్టి మీరు ఆస్పరాగస్‌ను క్యాన్ లేదా స్తంభింపజేయాలని ప్లాన్ చేస్తే వెళ్ళడానికి మార్గం. ఈ పద్ధతి ఆస్పరాగస్ సలాడ్‌లు, ఆకలి పుట్టించేవి మరియు సైడ్‌లకు కూడా అద్భుతమైనది. ఆస్పరాగస్‌ను బ్లాంచ్ చేయడానికి, తేలికగా సాల్టెడ్ వేడినీటిలో 4 నుండి 6 నిమిషాలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు స్ఫుటమైన-లేత వరకు ఉడికించాలి. వంటను ఆపడానికి ఐస్ వాటర్ (షాకింగ్ అని పిలుస్తారు)తో నిండిన గిన్నెలో ఉడికించిన ఆస్పరాగస్‌ని త్వరగా జోడించండి.

మీరు షాకింగ్‌ను దాటవేయాలనుకుంటే, ఆస్పరాగస్‌ను నిస్సారమైన బేకింగ్ డిష్‌లో ఒకే పొరలో ఉంచండి. సుమారు 2 కప్పుల ఉప్పు వేడినీటితో కప్పండి. 10 నుండి 12 నిమిషాలు లేదా ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు నిలబడనివ్వండి. వడకట్టండి మరియు వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

మైక్రోవేవ్‌లో ఆస్పరాగస్ ఎలా ఉడికించాలి

ఇది ఆస్పరాగస్‌ను సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మరియు వేగవంతమైన పద్ధతి. ఆస్పరాగస్‌ను మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్ లేదా క్యాస్రోల్‌లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో ఉంచండి. మైక్రోవేవ్ , కవర్, 2 నుండి 4 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు.

టెస్టింగ్ ప్రకారం 2023 యొక్క 6 ఉత్తమ మైక్రోవేవ్‌లు, మీరు డిన్నర్ వండుతున్నా లేదా మిగిలిపోయిన వస్తువులను మళ్లీ వేడి చేస్తున్నా

ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో ఆస్పరాగస్ ఎలా ఉడికించాలి

మీరు క్రిస్పీ-ఇంకా లేత ఆస్పరాగస్‌ను ఇష్టపడితే, ఎయిర్ ఫ్రైయర్ వైపు తిరగండి. గాలిలో వేయించిన ఆస్పరాగస్ కరకరలాడుతూ మరియు బంగారు రంగులో ఉంటుంది, కానీ లోపలి భాగంలో లేతగా ఉంటుంది.

1. ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌ను 375°F వరకు వేడి చేసి, బాస్కెట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి. ఇది ఆస్పరాగస్ అంటుకోకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
2. పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన బుట్టపై ఆస్పరాగస్ స్పియర్‌లను ఉంచండి మరియు ఆలివ్ నూనెతో పిచికారీ చేయండి లేదా చినుకులు వేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికి సీజన్.
3. స్పియర్స్ యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి, స్పియర్స్ గోల్డెన్ మరియు స్ఫుటమైన 6-9 నిమిషాల వరకు ఎయిర్ ఫ్రై చేయండి. సమానంగా వంట చేయడానికి సగం తిప్పండి.
   

ఇప్పుడు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వండడానికి మీకు అన్ని పద్ధతులు ఉన్నాయి, ఇది వంటగదిని కొట్టే సమయం! సులభమైన సైడ్ డిష్‌ల కోసం వెల్లుల్లితో ఆస్పరాగస్‌ను కాల్చండి లేదా మీ స్పియర్‌లను పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి. స్టార్టర్ కోసం క్రీము ఆస్పరాగస్ సూప్‌ను సర్వ్ చేయండి లేదా మీ వన్-పాన్ స్కిల్లెట్ సప్పర్‌లో ఆస్పరాగస్ జోడించండి. మీరు ఏ పద్ధతిని ఎంచుకున్నా, మీ ఆస్పరాగస్ మెత్తని పరిపూర్ణతతో వండబడిందని మీరు లెక్కించవచ్చు.

మా గార్డెన్ ఇష్యూలో మరింత చదవండి, కవర్ స్టార్స్ డేవ్ & జెన్నీ మార్ర్స్ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ