చేపలను ఉడికించడం అనేది మీ ఓవెన్‌ని ఆన్ చేసి, కొన్ని నిమిషాలు కాల్చడం ద్వారా సులభంగా ఉంటుంది. అవును, అక్షరాలా కొన్ని నిమిషాలు. చేపల విందుల గురించి మనకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి (కాడ్, నిమ్మకాయ మరియు మెంతులు నటించిన ఈ కాల్చిన చేపల వంటకం వంటివి) అవి ఎంత వేగంగా వండుతాయి. చేపలను ఎంతకాలం కాల్చాలో మీరు త్వరలో కనుగొంటారు, మేము వాగ్దానం చేస్తాము. మీరు ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లు, ఫిష్ స్టీక్స్ లేదా డ్రస్డ్ ఫిష్‌ని వండుతుంటే, మా బేక్డ్ ఫిష్ చిట్కాలు అద్భుతమైన సీఫుడ్ సప్పర్ చేయడానికి మీకు సహాయపడతాయి. మీరు ఉపయోగిస్తున్న చేపల కట్‌ను బట్టి ఓవెన్‌లో కాల్చిన చేప వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వండుతుంది, కాబట్టి మా పద్ధతుల్లో చేపలను కాల్చడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి.

జాసన్ డోన్నెల్లీ

బేకింగ్ కోసం చేపలను ఎలా సిద్ధం చేయాలి

ఏదైనా కాల్చిన చేపల రెసిపీని ప్రారంభించే ముందు మరియు మీరు రెసిపీ లేకుండా చేపలను కాల్చినప్పటికీ ఈ పద్ధతులను ఉపయోగించండి.

థావింగ్: చేపలు స్తంభింపజేసినట్లయితే, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కప్పబడి, కరిగించడానికి తగినంత సమయం ఇవ్వండి. వేగంగా కరిగించడం కోసం, చేపలను రీసీలబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయండి మరియు చల్లటి నీటిలో ముంచండి. చల్లగా ఉంచడానికి ప్రతి 30 నిమిషాలకు నీటిని మార్చండి. కరిగిపోయే వరకు ప్రక్రియను కొనసాగించండి. చేప చర్మం: చర్మంతో ఫిల్లెట్ల కోసం, కావాలనుకుంటే, ముడి చేప నుండి చర్మాన్ని తొలగించడానికి పదునైన ఫిల్లెట్ కత్తిని ఉపయోగించండి. మీరు బేకింగ్ తర్వాత చర్మాన్ని కూడా తొలగించవచ్చు. ఏదైనా పొలుసులు చర్మంపై ఉంటే, చేపలను కాల్చడానికి ముందు వాటిని తీసివేయండి. పిన్ ఎముకలు: మార్కెట్‌లో పిన్ ఎముకలను తీసివేసినప్పటికీ, ఈ చిన్న ఎముకలు కొన్ని మిగిలి ఉండవచ్చు. మీరు ఏదైనా కనుగొంటే, శుభ్రమైన సూది-ముక్కు శ్రావణం లేదా ఈ WÜSTHOF చేపల ఎముక శ్రావణాలను ఉపయోగించి వాటిని తీసివేయండి, వంటగది ఉపయోగం కోసం మాత్రమే అంకితం చేయబడింది. తల ఉన్న వైపు 45 డిగ్రీల కోణంలో ఎముకలను బయటకు లాగండి. మీరు ఊహించని ఎముకలతో కాటును నివారించినట్లయితే మీరు మీ కాల్చిన చేపలను మరింత ఆనందిస్తారు. ఎండు చేప: చేపలను కాల్చడానికి ముందు వాటిని శుభ్రం చేయమని సిఫార్సు చేయబడింది, అయితే చేపలపై ఉండే హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను చిమ్ముతుందనే భయం దానిని మార్చింది. మీరు ఏదైనా స్కేల్స్‌ను శుభ్రం చేయవలసి వస్తే తప్ప కడిగివేయవద్దని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మీరు కడిగినా చేయకపోయినా కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి. ముందుగా వేడి చేయండిఫిల్లెట్లు మరియు స్టీక్స్ కోసం ఓవెన్ 450°F లేదా డ్రస్డ్ ఫిష్ కోసం 350°F. మందం కూడా: చేపలను ఒక greased నిస్సార బేకింగ్ పాన్‌లో (బేకింగ్ షీట్ లాగా) ఒకే పొరలో ఉంచండి. ఫిల్లెట్ల కోసం, ఏదైనా సన్నని అంచుల క్రింద టక్ చేయండి, తద్వారా అవి మందమైన ప్రాంతాల కంటే వేగంగా ఉడికించవు. చేపలను ఆలివ్ ఆయిల్, కరిగించిన వెన్న లేదా పెస్టోతో తేమగా ఉంచడానికి బ్రష్ చేయండి మరియు తాజా లేదా ఎండబెట్టిన మూలికలు, మసాలా మిశ్రమాలు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు/లేదా ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కావలసిన విధంగా సీజన్ చేయండి.

జాసన్ డోన్నెల్లీ

చేపలను ఎంతసేపు కాల్చాలి

మీరు చేపలను ఎంతకాలం కాల్చాలి అనేది కట్ మరియు చేపల మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఎందుకంటే చేప త్వరగా ఉడుకుతుంది (అవును!) మరియు ఉడికిస్తే ఎండిపోతుంది , కాల్చిన చేపల కోసం కనీస వంట సమయాన్ని అంచనా వేయడానికి ఈ మార్గదర్శకాలను ఉపయోగించండి.

ఫిష్ స్టీక్స్ మరియు ఫిల్లెట్లు: ఫిష్ స్టీక్ అనేది ఒక పెద్ద చేప (సాధారణంగా ½- నుండి 1-అంగుళాల మందం) నుండి కుక్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే క్రాస్‌కట్ స్లైస్. ప్రసిద్ధ చేపల స్టీక్స్‌లో సాల్మన్, స్వోర్డ్ ఫిష్, జీవరాశి , మరియు హాలిబుట్. ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లు వండడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఎముకలు లేని చేప ముక్కలను పక్క నుండి మరియు వెన్నెముకకు దూరంగా (తొక్కవచ్చు లేదా ఉండకపోవచ్చు). ఇష్టమైన ఫిల్లెట్‌లలో క్యాట్‌ఫిష్, సాల్మన్, గ్రూపర్, రెడ్ స్నాపర్ మరియు టిలాపియా ఉన్నాయి.

ఎంతసేపు కాల్చాలి:ఫిల్లెట్లు మరియు స్టీక్స్ కోసం, వండడానికి ముందు చేపల మందాన్ని కొలవడానికి రూలర్‌ని ఉపయోగించండి, ఆపై 450°F ఓవెన్‌లో 4 నుండి 6 నిమిషాల వరకు ½-అంగుళాల మందం ఉన్న చేపలకు 4 నుండి 6 నిమిషాల వరకు మూతపెట్టకుండా కాల్చండి.

పాన్-డ్రెస్డ్ ఫిష్: పాన్-డ్రెస్డ్ ఫిష్ అంటే అవయవాలు, పొలుసులు, రెక్కలు, మొప్పలు, తల మరియు తోక తొలగించబడిన మొత్తం చేపలను ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఎంతసేపు కాల్చాలి:8 ఔన్సుల చేపలకు 6 నుండి 9 నిమిషాల వరకు ముందుగా వేడిచేసిన 350°F ఓవెన్‌లో వండడానికి ముందు పాన్-డ్రెస్‌డ్ ఫిష్‌ను తూకం వేయండి, ఆపై మూతపెట్టకుండా కాల్చండి.

సంబంధిత : మా బెస్ట్ హెల్తీ ఫిష్ మరియు సీఫుడ్ వంటకాలు

ఘనీభవించిన చేపలను ఎలా కాల్చాలి

చేపలు తర్వాత అందంగా గడ్డకడతాయి, కానీ మీరు ముందుగా దాన్ని సరిగ్గా (మరియు సురక్షితంగా) కరిగించారని నిర్ధారించుకోవాలి. చేపలను కరిగించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, దానిని రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో క్రమంగా కరిగించడం. మీరు దానిని త్వరగా కరిగించవలసి వస్తే, దాన్ని తిరిగి అమర్చగల బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటిలో ముంచండి. అది కరిగిన వెంటనే వండినట్లయితే, మీరు దానిని డీఫ్రాస్ట్ సెట్టింగ్‌లో మైక్రోవేవ్ చేయవచ్చు, చేపలు మంచుతో నిండినప్పటికీ తేలికగా ఉన్నప్పుడు ఆపివేయవచ్చు. కరిగిన తర్వాత, తాజా చేపల కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీ స్థానంలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

ప్యాకెట్లలో చేపలను కాల్చడం

పాత్రలు కడగడం అభిమాని కాదా? ఓవెన్‌లో రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌లో చేపలను కాల్చడం ద్వారా, రుచులు ఒకదానితో ఒకటి కలిసిపోతాయి మరియు తర్వాత శుభ్రపరచాల్సిన అవసరం లేని వారి స్వంత ప్యాకెట్‌లో ఆవిరి అవుతుంది. మీరు ఏ సమయంలోనైనా రుచికరమైన, గందరగోళం లేని భోజనాన్ని సృష్టించవచ్చు. లెమన్‌గ్రాస్‌తో మా పార్చ్‌మెంట్-బేక్డ్ ఫిష్ లేదా లెమన్-మెంతులు సాస్‌తో ఈ 20 నిమిషాల (ప్రారంభం నుండి టేబుల్ వరకు!) సాల్మన్ ప్యాకెట్‌ని ప్రయత్నించండి.

జాసన్ డోన్నెల్లీ

సంపూర్ణత కోసం చేపలను ఎలా పరీక్షించాలి

ఇది ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడినది కానందున చేపలు పూర్తయ్యాయో లేదో ఎలా చెప్పాలో కలవరపడవచ్చు. మీ కాల్చిన చేపలు ఎక్కువగా ఉడకకుండా చూసుకోవడానికి ఎల్లప్పుడూ కనీస బేకింగ్ సమయంలో చేపలను తనిఖీ చేయండి. చేపలో ఫోర్క్ చొప్పించి, శాంతముగా ట్విస్ట్ చేయండి. చేప ఫ్లేక్ చేయడం ప్రారంభించిన వెంటనే జరుగుతుంది. చేపల రసాలు మిల్కీ వైట్‌గా ఉంటాయి.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: కాల్చిన చేపలకు సాంప్రదాయిక అనుబంధం టార్టార్ సాస్. ఈ మంచిగా పెళుసైన చేప మరియు టార్టార్ సాస్ వంటకం మొదటి నుండి కలిసి కదిలించడానికి ఒక గంటలోపు పడుతుంది.

మీ కాల్చిన చేపల విందు అంత సులభం. ఈ పద్దతులు మీరు ఏదైనా క్రంచ్ కోసం ఆరాటపడుతుంటే, దాదాపు ఏదైనా కట్ చేపల కోసం అలాగే కాల్చిన బ్రెడ్ ఫిష్ కోసం పని చేస్తాయి. తదుపరిసారి మీరు సీఫుడ్ కౌంటర్‌లో డీల్‌ను చూసినప్పుడు, కొన్ని ఫైలెట్‌లను కొనుగోలు చేయండి మరియు ఈ కాల్చిన చేపల దిశలను మంచి ఉపయోగం కోసం ఉంచండి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ