కోటలు మరియు మధ్యయుగ గ్రామాల ప్రకృతి దృశ్యంలో చిక్కుకున్న కఠినమైన పీఠభూమిపై ఏర్పాటు చేయబడిన రుడేడా స్పెయిన్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన వైట్ వైన్ ప్రాంతాలలో ఒకటి. వల్లాడోలిడ్ ప్రావిన్స్‌లోని ఒక పట్టణం పేరు పెట్టబడిన రుడా డెనోమినాసియన్ డి ఆరిజెన్ (DO) మూడు ప్రావిన్సులను తాకింది: వల్లాడోలిడ్, సెగోవియా మరియు అవిలా. ఇది 1980 లో స్థాపించబడింది, కానీ స్పెయిన్‌లో మరెక్కడా మాదిరిగా, రూడా యొక్క విటికల్చరల్ సంప్రదాయాలు శతాబ్దాలుగా విస్తరించి ఉన్నాయి.

వైట్ వైన్ రూడాలో ఉత్పత్తిలో 95 శాతానికి పైగా ఉంది, మరియు ఆ బాట్లింగ్‌లలో ఎక్కువ భాగం వెర్డెజోను ఉపయోగిస్తాయి. వెర్డెజో ఉత్తర ఆఫ్రికాలో ఉద్భవించిందని, స్పెయిన్కు మూర్స్ తీసుకువచ్చారని స్థానికులు భావిస్తున్నారు.

రుడాలో వెర్డెజో యొక్క ఉత్పత్తి యొక్క మొదటి రికార్డు 11 వ శతాబ్దానికి చెందినది. దృ acid మైన ఆమ్లత్వం మరియు ఆకర్షణీయమైన పండ్ల ప్రొఫైల్‌తో వర్గీకరించబడిన వెర్డెజో సిట్రస్సీ నుండి ఉష్ణమండల వరకు, అడవి మూలికలతో మరియు బలమైన ఖనిజ లక్షణాలతో కూడిన గమనికలను అందిస్తుంది.

సుదీర్ఘ వారసత్వం ఉన్నప్పటికీ, వెర్డెజో 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభం కాగానే విలుప్త ప్రవాహంపై విరుచుకుపడ్డాడు, ఇది తీగలను నాశనం చేసిన ఫైలోక్సేరా లౌస్ బాధితుడు. ఇది ఎక్కువగా పాలోమినో ఫినో చేత భర్తీ చేయబడింది, అధిక దిగుబడినిచ్చే తెల్ల ద్రాక్ష, నిర్మాతలు భారీ వైన్ తయారీ కోసం చూర్ణం చేశారు మరియు షెర్రీ తరహా సమర్పణలను బలపరిచారు. 1970 ల వరకు ఆసక్తి రూడా యొక్క చక్కటి-వైన్ సామర్థ్యానికి మారలేదు.

కొత్త ప్రాజెక్టులు మరియు మొక్కల పెంపకం

తాజా, సుగంధ తెల్లని అందించే దిశగా, రియోజా నిర్మాత మార్క్వాస్ డి రిస్కల్ ఈ ప్రాంతంపై తన దృష్టిని ఉంచిన మొదటి ప్రధాన వైనరీ. వెర్డెజోను తిరిగి నాటడానికి వైనరీ భారీగా పెట్టుబడి పెట్టింది. రిస్కల్ యొక్క విజయం ఆసక్తి మరియు వైన్ రీప్లాంటింగ్ను తీసుకువచ్చింది.

అప్పటి నుండి, స్పెయిన్ యొక్క అతిపెద్ద ఆటగాళ్ళు ఇక్కడ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను ప్రారంభించారు, వీటిలో గొంజాలెజ్ బయాస్ మరియు కోడోర్న్యు ఇటీవలి ప్రాజెక్టులు ఉన్నాయి. 2005 లో నమోదైన 40 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు 2015 లో 69 కి పెరిగాయి. ప్రస్తుతం 32,000 ఎకరాలలో ఉన్న వైన్యార్డ్ ఎకరాలు 2005 నుండి దాదాపు రెట్టింపు అయ్యాయి.

రూడా యొక్క ద్రాక్షతోటల యాంత్రీకరణ దాని పెరుగుదల మరియు నాణ్యత కోసం దాని సామర్థ్యాన్ని మార్చివేసింది.

రూడా హోదాను కలిగి ఉన్న సీసాలకు కనీసం 50 శాతం వెర్డెజో అవసరం, మిగిలిన మిశ్రమం వియురా (ఒక కె మకాబియో, తెలుపు రియోజాలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది) లేదా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క ఏ శాతాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

రూడా వెర్డెజో హోదా కింద, అవసరమైన రకరకాల బేస్ 85 శాతానికి పెరుగుతుంది, మరియు రూడా సావిగ్నాన్ (సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క స్థానిక పేరు) కు కూడా ఇది అవసరం. అయితే, ప్యూరిస్టులు 100 శాతం వెర్డెజోతో కలిసి పనిచేయడానికి ఇష్టపడతారు, వివిధ సైట్లు మరియు వైన్ తయారీ శైలుల ద్వారా రకరకాల వ్యక్తీకరణలను సృష్టించాలని కోరుకుంటారు.

ఎ ల్యాండ్ ఆఫ్ ఎక్స్‌ట్రీమ్స్

సముద్ర మట్టానికి 2,300 మరియు 2,600 అడుగుల మధ్య పీఠభూమిలో ఉన్న రుడా వాతావరణం శీతల, కఠినమైన శీతాకాలాలు, నశ్వరమైన బుగ్గలు మరియు పొడి, వేడి వేసవికాలంతో గుర్తించబడింది. అయినప్పటికీ, వెర్డెజో ఈ శత్రు విపరీతాలకు అనుగుణంగా ఉన్నాడు. వేడి రోజులను అనుసరించే చల్లని రాత్రులు ద్రాక్ష సహజ ఆమ్లతను నిలుపుకోవటానికి సహాయపడతాయి. వసంత aut తువు మరియు శరదృతువు చుట్టూ వర్షపాతం కురుస్తుంది. శుష్క పెరుగుతున్న కాలంలో ముందుకు సాగడానికి DO లు ఖచ్చితంగా నియంత్రించబడే తీగలు కొంచెం అదనపు నీటి సహాయాన్ని పొందుతాయి. ఆధునిక బిందు-నీటిపారుదల లేకపోతే, పంట దిగుబడి చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

రూడా యొక్క నేలలు సాధారణంగా మంచి పారుదలతో, రాతితో ఉంటాయి. పోషకాలు లేకపోవడం, మరియు సున్నం మరియు ఇనుము సమృద్ధిగా ఉండటం వైన్ల నాణ్యతకు దోహదం చేస్తుంది. డ్యూరో నదికి సమీపంలో ఉన్న ద్రాక్షతోటలకు, సున్నపురాయి అధికంగా ఉన్న వల్లాడోలిడ్‌కు దగ్గరగా ఉన్న కంకర విభాగాలకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. సెగోవియా సమీపంలో సాండియర్ విస్తరించి ఫైలోక్సేరా వ్యాప్తి చెందకుండా ఆగిపోయింది, మరియు కొన్ని విలువైన పాత వెర్డెజో బుష్ తీగలు ఇప్పటికీ అక్కడే ఉన్నాయి.

ఈ ప్రిఫిల్లోక్సెరా అరుదుల మాదిరిగా కాకుండా, కొత్త తీగలు ట్రేల్లిస్‌పై శిక్షణ పొందుతాయి. రూడా యొక్క ద్రాక్షతోటల యాంత్రీకరణ దాని పెరుగుదల మరియు నాణ్యత కోసం దాని సామర్థ్యాన్ని ప్రాథమికంగా మార్చింది. 30,000-ఎకరాల వెర్డెజో సవాళ్లకు సాగుదారులు ఇప్పుడు మరింత సులభంగా స్పందించవచ్చు.

యంత్రాల పెంపకం పికింగ్ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది, ఎక్కువ ద్రాక్షను సమర్థవంతంగా మరియు మంచి స్థితిలో వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు పంపిణీ చేస్తుంది. తీగపై పుష్పగుచ్ఛాలు క్షీణించకుండా ఉండటానికి సమయం ఆదా అవుతుంది. వైనరీలో, వైన్లను శుభ్రంగా, స్ఫుటమైన మరియు ఆక్సీకరణం లేకుండా ఉంచడానికి టెక్నాలజీ ఉత్పత్తిదారులను అనుమతిస్తుంది.

వెర్డెజో పునరుజ్జీవనం యవ్వన మరియు సువాసనగల వైన్లను రూపొందించే దృష్టితో ప్రారంభమైనప్పటికీ, కొంతమంది నిర్మాతలు ద్రాక్ష యొక్క సంభావ్యత యొక్క సరిహద్దులను నెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తారు. వారు సేంద్రీయ మరియు స్థిరమైన వ్యవసాయంతో ప్రయోగాలు చేస్తారు మరియు బుష్ తీగలు మరియు సింగిల్-వైన్యార్డ్ పొట్లాల నుండి పండ్లను ఎంచుకుంటారు. ఆసక్తి, సంక్లిష్టత మరియు వృద్ధాప్యం యొక్క వైన్లను సృష్టించడం లక్ష్యం.

నిర్మాతలు వెతకాలి

రూడా యొక్క అగ్ర లక్షణాలలో ఒకటి, ఈ రోజు బెలోండ్రేడ్ వలె వ్యాపారం చేస్తోంది, దీనిని 20 సంవత్సరాల క్రితం బోర్డియక్స్ నుండి లర్టన్ మరియు బెలోండ్రేడ్ కుటుంబాల సభ్యులు స్థాపించారు. డిడియర్ బెలోండ్రేడ్ దర్శకత్వంలో, లా సెకా ఆధారిత వైనరీని మొదట బెలోండ్రేడ్ వై లర్టన్ అని పిలుస్తారు, బారెల్-పులియబెట్టిన, లీస్-ఏజ్డ్ వెర్డెజో యొక్క సంతకం క్రీము శైలిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

మరొక రుయెడా నాయకుడు విసెడోస్ డి నీవా, ఇది సెగోవియా ప్రావిన్స్‌లో ఉంది, దీని పరిమిత-ఉత్పత్తి, పై ఫ్రాంకో అని పిలువబడే వెర్డెజో యొక్క స్టీలీ స్టైల్ ఒక శతాబ్దం క్రితం నాటిన చేతితో ఎన్నుకున్న, అన్‌గ్రాఫ్టెడ్ తీగలతో తయారు చేయబడింది.

మాటాపోజుయెలోస్‌లోని గార్సియార్వాలో, ట్రెస్ ఓల్మోస్ అని పిలిచే సులువుగా త్రాగే వెర్డెజోను మరియు ఎస్టేట్ యొక్క పురాతన తీగలు హరెన్నా నుండి పూర్తి-శరీర, చిన్న-ఉత్పత్తి వైన్ రెండింటినీ అందిస్తుంది.

ఇంతలో, దీర్ఘకాల ద్రాక్ష పండించే వైన్ తయారీదారు జేవియర్ సాన్జ్, వెర్డెజో యొక్క అరుదైన మరియు పెళుసైన క్లోన్ అయిన మాల్కోర్టా యొక్క చిన్న మొత్తాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందాడు. మరో కుటుంబ యాజమాన్యంలోని ఆస్తి, జోస్ పారింటె, స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకులు, ఓక్ బారెల్స్ మరియు కాంక్రీట్ గుడ్లలో కిణ్వ ప్రక్రియపై ప్రయోగాలు చేస్తూ సంవత్సరాలు గడిపాడు. దీని వైన్లు రుడా యొక్క ఉత్తమమైన వాటిలో స్థిరంగా ఉన్నాయి.

అక్కడికి వస్తున్నాను

మాడ్రిడ్ నుండి రూడా యొక్క వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు చేరుకోవడం ఒక క్షణం. రాజధానికి వాయువ్యంగా సుమారు 100 మైళ్ళ దూరంలో ఉన్న ఈ ప్రాంతాన్ని కారు లేదా హైస్పీడ్ రైలు ద్వారా సులభంగా చేరుకోవచ్చు.

ఇటీవల విస్తరిస్తున్న రుటా డెల్ వినో డి రూడా, లేదా రూడా వైన్ రూట్, ఎనోటూరిజాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇది సూచించిన ప్రయాణం 13 పట్టణాలను దాటుతుంది, వీటిలో మాజీ స్పానిష్ రాజధాని వల్లాడోలిడ్, అందమైన చర్చిలు, మ్యూజియంలు మరియు ప్యాలెస్‌లు మరియు చాలా మంచి రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి.

యెలెరా మరియు మోకాన్‌తో సహా వైన్ తయారీ కేంద్రాల ద్వారా ప్రాప్తి చేయబడిన ఈ మార్గం రుడెడా వీధుల పట్టణం క్రింద మైళ్ళ పొడవున్న గ్యాలరీల మధ్యస్థ యుగాల నుండి చెక్కుచెదరకుండా ఉంది. ఈ మార్గం సాంప్రదాయ రుడా బోడెగాస్‌ను ఫిన్కా మోంటెపెడ్రోసో వంటి సమకాలీన ప్రాజెక్టులతో కలుపుతుంది.

మొత్తంమీద, రూడా యొక్క వైన్లకు డిమాండ్ పెరుగుతూనే ఉంది, కాబట్టి వెర్డెజో దీర్ఘకాలంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న భూమిలో వైన్ ప్రేమికులకు ఈ ప్రాంతం యొక్క వ్యక్తీకరణ శ్వేతజాతీయులను రుచి చూడటానికి అనుమతించే మౌలిక సదుపాయాలు మరియు ఎంపికలు ఉన్నాయి.

ఫోటో మార్క్ లండ్

గార్సియార్వాలో 2014 ట్రెస్ ఓల్మోస్ వెర్డెజో $ 17, 90 పాయింట్లు. స్వచ్ఛమైన సిట్రస్, ఆకుపచ్చ పుచ్చకాయ మరియు ప్రకాశవంతమైన సుగంధాలు క్లాసిక్ రుడా వెర్డెజోకు. ఇది ఎత్తిన, జ్యుసి మౌత్ ఫీల్ మరియు పొడి, పితి, సిట్రస్ రుచులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి స్టోని నోట్స్ మరియు ఆకుపచ్చ మూలికల సూచనలలో ముడుచుకుంటాయి. రకరకాల నుండి మీకు కావలసినది తేలికైన, అంతరిక్ష ముగింపు. ఇప్పుడే తాగండి. డి మైసన్ సెలెక్షన్స్. -కుమారి.

బ్లాంకో నీవా 2014 పై ఫ్రాంకో వెర్డెజో $ 30, 89 పాయింట్లు. ఖనిజత్వం మరియు ముడి సిట్రస్ సుగంధాలు నిజమైన వెర్డెజో గుత్తిని సృష్టిస్తాయి. ఇది సరిగ్గా ఆమ్ల మరియు తాజాది, కానీ టచ్ రౌండ్ మరియు గుజ్జు కూడా. ద్రాక్షపండు, సున్నం, టార్రాగన్ మరియు స్కాలియన్ ఫినిష్ పితి యొక్క బ్రైనీ, బోర్డర్‌లైన్ చేదు రుచులు. ఇప్పుడే తాగండి. సరిహద్దు వైన్ దిగుమతులు. -కుమారి.

డొమినియోస్ డి కాస్టిల్లా 2014 వెర్డెజో $ 11, 87 పాయింట్లు. ఉష్ణమండల పండు, పుచ్చకాయ మరియు ఆపిల్ సుగంధాలు తేలికగా ప్రకాశవంతంగా మరియు దృ .ంగా ఉంటాయి. ఈ రోజువారీ తెలుపుపై ​​అంగిలి జంపీ ఆమ్లత్వంతో సజీవంగా మరియు తాజాగా ఉంటుంది. నెక్టరైన్, మామిడి, ఆపిల్ మరియు సున్నం యొక్క రుచులు ఫలవంతంగా ఉంటాయి మరియు ముగింపులో శుభ్రంగా ఉంటాయి. వైన్‌సెల్లర్స్, లిమిటెడ్. ఉత్తమ కొనుగోలు. -కుమారి.

మార్క్వాస్ డి ఇరాన్ 2014 వెర్డెజో $ 11, 87 పాయింట్లు. ఇది సిట్రస్ పండ్ల, ముఖ్యంగా ద్రాక్షపండు యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన ఘనమైన వెర్డెజో. సిట్రిక్ ఆమ్లత కలిగిన అంగిలి నారింజ మరియు ద్రాక్షపండు రుచుల కోసం తాజా వేదికను సృష్టిస్తుంది. బ్రైనీ సిట్రస్ రుచులతో ఒక రౌండ్, బొద్దుగా పూర్తి చేయడం మంచి ముగింపు. యూరోప్విన్. ఉత్తమ కొనుగోలు. -కుమారి.

నయా 2014 లాస్ బ్రిసాస్ $ 14, 87 పాయింట్లు. నిమ్మ మరియు ద్రాక్షపండు యొక్క సిట్రస్ సుగంధాలు ఒక లీసీ సైడ్ నోట్‌ను చూపుతాయి. 50% వెర్డెజో, 30% వియురా మరియు 20% సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఈ మిశ్రమం అంగిలిపై పిట్ మరియు సిట్రిక్, నిమ్మ, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు నారింజ పై తొక్క రుచులతో శాశ్వత, ఆరోగ్యకరమైన ముగింపుని కలిగి ఉంటుంది. అవివా వినో. -కుమారి.

ఎస్పెరంజా 2014 ఎస్టేట్ గ్రోన్ & బాటిల్ వెర్డెజో-వియురా $ 9, 86 పాయింట్లు. సరళమైన కానీ ఘనమైన ఆపిల్ మరియు నెక్టరైన్ సుగంధాలు సూటిగా ముందుకు ఉంటాయి. ఎక్కువ యాసిడ్ ఆధారిత కట్ లేకుండా ఇది గుండ్రంగా మరియు తేలికగా అనిపిస్తుంది. పుచ్చకాయ, మామిడి మరియు నెక్టరైన్ రుచులు ఆపిల్ నోటుతో చిన్నవిగా ఉంటాయి. యాక్సియల్ వైన్స్ USA. ఉత్తమ కొనుగోలు. -కుమారి.