డేరింగ్ పెయిరింగ్స్

ఇవాన్ గోల్డ్‌స్టెయిన్ (యూనివర్శిటీ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియా ప్రెస్ $ 34.95).

మాస్టర్ సొమెలియర్ యొక్క మనస్సు నుండి నేరుగా - గోల్డ్ స్టీన్ ఆహారం మరియు వైన్ సినర్జీని సృష్టించడానికి కీలకమైన ఉపాయాలను వెల్లడిస్తాడు. నేటి హాటెస్ట్ చెఫ్‌ల నుండి వంటకాలను కాన్వాస్‌గా ఉపయోగించి, అతను చాలా ధైర్యమైన రుచుల మధ్య సమన్వయాన్ని సృష్టించడానికి ఏమి అవసరమో దాని యొక్క అద్భుతమైన చిత్రాన్ని చిత్రించాడు.

కనిపెట్టలేనిది

నటాలీ మాక్లీన్ (పెంగ్విన్ గ్రూప్ $ 24.95).

అంతర్గత చిట్కాలు మరియు ఆకర్షణీయమైన కథలతో నిండిన ఈ నాలుగు సార్లు జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న రచయిత ఆయుధ పాఠకులను ఉత్తమ విలువలతో వైన్లను గుర్తించాల్సిన అవసరాలు ఉన్నాయి. అధిక విద్యా మరియు చమత్కారమైన, నియోఫైట్లు మరియు నిపుణులు దీనిని తాగుతారు.

బరోలో

మాథ్యూ గావిన్ ఫ్రాంక్ (నెబ్రాస్కా విశ్వవిద్యాలయం ప్రెస్ $ 24.95).

ఫ్రాంక్ అతను ఉత్తర ఇటలీలో నివసించిన ఆరునెలల గురించి ఒక స్పష్టమైన జ్ఞాపకాన్ని వేశాడు, ఇది పైమోంటెస్ మార్గం యొక్క విలక్షణతలను మరియు రోజువారీ సాహసాలను వివరిస్తుంది. బరోలో ద్రాక్ష పంటను పని చేయడం నుండి ఈ ప్రాంతం యొక్క పాక రుచికరమైన పదార్ధాలను అన్వేషించడం వరకు, ఇటలోఫిల్స్ తన సన్నిహిత కథలను ఒకే సిట్టింగ్‌లో మ్రింగివేస్తుంది.

చోక్లాటిక్

ఎడ్ ఎంగోరాన్ చేత (రన్నింగ్ ప్రెస్ $ 27).

ఈ 150 హేడోనిస్టిక్ డెజర్ట్‌లను పరిశీలిస్తున్నప్పుడు చాక్లెట్ ద్వారా మరణం ఎన్నడూ ఆహ్లాదకరంగా లేదు. సౌలభ్యం మరియు చక్కదనం కలిపి, ఎంగోరాన్ నెవర్-ఫెయిల్ కరిగిన లావా కేక్ మరియు చాక్లెట్ ఫ్రెంచ్ సిల్క్ పై వంటి వంటకాలతో మీలోని చోకోహాలిక్‌ను తీపిగా మరియు తేలికగా చేస్తుంది.

ఎ గ్లాస్ ఇన్ వైన్‌యార్డ్

జెరాల్డ్ ఆషర్ చేత (యూనివర్శిటీ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియా ప్రెస్ $ 29.95).

30 సంవత్సరాలు గౌర్మెట్ యొక్క వైన్ ఎడిటర్‌గా పనిచేసిన ఆషర్ యొక్క తెలివైన వ్యాసాల సంకలనం చక్కటి వైన్ వలె ఉత్తేజపరిచేది. అతని మనోహరమైన గద్యం మరియు కథ చెప్పే సౌలభ్యంతో, వైన్ యొక్క తరచుగా మురికి విషయం ద్రవ పట్టు లాగా తగ్గుతుంది.

ది బోన్నే ఫెమ్మే కుక్‌బుక్

విని మోరన్విల్లే (హార్వర్డ్ కామన్ ప్రెస్, $ 24.95)

గంటల తరబడి బానిస లేకుండా ప్రేరేపిత విందు భోజనాన్ని రూపొందించడానికి తగినంత సమయాన్ని కనుగొనటానికి కష్టపడేవారికి, ఫ్రెంచ్ ఇంటి వంటకు ఈ సరళమైన మరియు రుచికరమైన విధానం రద్దీగా ఉండే వ్యక్తులను కూడా రుచి చూడటానికి అనుమతిస్తుంది జీవన ఆనందం .

ఎ టేస్ట్ ఫర్ అబ్సింతే

ఆర్. విన్స్టన్ గుత్రీ (క్లార్క్సన్ పాటర్ న్యూస్ $ 24.99).

సైకోట్రోపిక్ ప్రభావాల కోసం దాదాపు ఒక శతాబ్దం పాటు నిషేధించబడిన తరువాత, అబ్సింతే బలమైన పున back ప్రవేశం చేసాడు. నేటి అధునాతన బార్టెండర్ల దృష్టిలో 65 హించిన 65 క్లాసిక్ వంటకాలతో ప్యాక్ చేయబడిన ఈ పుస్తకం “గ్రీన్ ఫెయిరీ” గురించి ఆసక్తి ఉన్న ఎవరికైనా సరైనది లేదా చూడటం రుచికరమైన టిప్పల్ కోసం.

ది మోజ్జా కుక్‌బుక్

నాన్సీ సిల్వర్టన్ చేత (ఆల్ఫ్రెడ్ ఎ. నాప్, ఇంక్. $ 35).

చెఫ్‌లు తమ పాక రత్నాల వెనుక ఉన్న రహస్యాలను ఆవిష్కరించినప్పుడు ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒక ట్రీట్-పోషకులు తమ ఇళ్ల సౌకర్యాలలో తమ అభిమాన వంటకాలను పునరుత్పత్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. రికోటాతో ఫ్రైడ్ స్క్వాష్ బ్లోసమ్స్ నుండి వీల్ స్వీట్‌బ్రెడ్ పిక్కాటా వరకు, లాస్ ఏంజిల్స్ యొక్క హాట్ ఓస్టెరియా మొజ్జా మరియు పిజ్జేరియా మొజ్జా యొక్క చెఫ్ మరియు సహ యజమాని ఆమె అత్యంత ఇష్టపడే వంటకాలను వెల్లడించారు.