వారిలో కొత్త నక్షత్రం లేదు పోర్చుగీస్ ద్రాక్ష.

అలికాంటే బౌస్చెట్ సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది, కానీ ఇటీవల వరకు, సాధారణంగా ఒక ఐకానిక్ వైన్‌లో మాత్రమే ప్రశంసించబడింది: మౌచో . అయితే, ఎక్కువగా, లిస్బన్‌కు తూర్పున ఉన్న అలెంటెజోలో వైన్ ఉత్పత్తిదారులు, మాంసం మరియు చర్మం రెండూ ఎర్రగా ఉన్న అతి కొద్దిమందిలో ఒకరైన ఈ టీన్టురియర్ ద్రాక్ష వారి కొత్త రకం అని నిర్ణయించుకున్నారు.

ఫ్రెంచ్ క్రాస్‌బ్రీడ్ పోర్చుగల్ యొక్క దాచిన నక్షత్రంగా ఎలా మారింది

ఈ అవకాశం లేని దివా చరిత్ర 1850 లలో దక్షిణ ఫ్రాన్స్‌లో ప్రారంభమైంది. హెన్రీ బౌస్చెట్, వద్ద డొమైన్ డి లా కాల్మెట్ , నేమ్స్‌కు ఉత్తరాన, పెటిట్ బౌస్‌చెట్‌తో గ్రెనాచెను దాటింది. తరువాతిది క్రాస్ బ్రీడ్ హెన్రీ తండ్రి లూయిస్ బౌచెట్, అరమోన్ నోయిర్ మరియు తెలియని ఎర్రటి మాంసపు ద్రాక్ష నుండి సృష్టించబడింది.

మధ్యధరా ఫ్రాన్స్, స్పెయిన్ మరియు కాలిఫోర్నియాలో, అలికాంటే బౌషెట్ కొన్నిసార్లు తీవ్రమైన రంగు కోసం కనిపించే మిశ్రమాలలో కనిపిస్తుంది.

ఇప్పుడు, పోర్చుగల్ దాని ఆధ్యాత్మిక నివాసంగా మారింది.

'1800 ల చివరలో అలికాంటే బౌస్చెట్ మౌచోలో నాటినట్లు మేము భావిస్తున్నాము' అని హెర్డేడ్ డో మౌచోను కలిగి ఉన్న మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ మరియు కుటుంబ సభ్యుడు ఇయాన్ రేనాల్డ్స్ రిచర్డ్సన్ చెప్పారు. ఈ వైనరీ ఉత్తరాన అడవి కార్క్-ఓక్ కొండలలో ఉంది అలెంటెజో , 1901 నుండి లిస్బన్‌కు ఈశాన్యంగా రెండు గంటలు. “నా కుటుంబం పోర్చుగల్‌లో ద్రాక్ష యొక్క మార్గదర్శకులలో ఒకరిగా గుర్తించబడింది,” అని ఆయన చెప్పారు.

మీకు ఇష్టమైన వైన్ల వెనుక నిజం

రిచర్డ్సన్ అలికాంటే బౌస్చెట్ వైన్లను 'చీకటి, ధనిక మరియు కేంద్రీకృత' గా వర్ణించాడు.

నేటి మౌచో పోర్చుగల్ యొక్క గొప్ప వైన్లలో ఒకటి. దీని ప్రధాన సమ్మేళనం అలికాంటే బౌస్చెట్ కేవలం బిందువు ట్రింకాడిరా . సాంప్రదాయకంగా ఫుట్ ట్రెడింగ్ తర్వాత ఓపెన్ స్టోన్ లాగర్స్‌లో పులియబెట్టిన మౌచో, అలికాంటే బౌషెట్ యొక్క అన్ని ప్లస్ మరియు మైనస్‌లను ప్రదర్శిస్తుంది.

చిన్నతనంలో, ఇది సిగ్గుపడేది మరియు సమర్థత లేదు, అని రిచర్డ్సన్ చెప్పారు. వైన్లకు చాలా సంవత్సరాలు పాత పాత-చెక్క బారెళ్లలో వయస్సు అవసరం, ఆ తరువాత వైన్ ప్రకాశిస్తుంది. మౌచో యొక్క ఇటీవలి విడుదల వారి 2013 పాతకాలపు.

అలికాంటే బౌషెట్‌కు కొత్త శకం

డేవిడ్ బావర్‌స్టాక్, ఓనోలజీ డైరెక్టర్ హెర్డేడ్ డు ఎస్పోరో , అలెంటెజోలోని అతిపెద్ద ఎస్టేట్, అలికాంటే బౌస్చెట్ చాలా ఎరుపు రకాల కంటే చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉందని చెప్పారు.

'ఇతర అలెంటెజో రకంతో పోలిస్తే ఇది మంచి రంగు, మంచి సహజ ఆమ్లత్వం మరియు మంచి టానిన్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'వైన్లకు గొప్ప వయస్సు ఉంది.'

బావెర్స్టాక్ 1990 లలో ఎస్పోరోలో అలికాంటే బౌస్చెట్ను నాటాడు. అతను ప్రేరణ పొందాడు, 'మౌచో చేత, నేను 40-బేసి సంవత్సరాల క్రితం పోర్చుగల్కు వచ్చినప్పుడు నాపై గొప్ప ముద్రను సృష్టించాడు.'

అలెగ్జాండర్ రెల్వాస్, యజమాని హెర్డేడ్ డి సావో మిగ్యుల్ అలెంటెజోలో, తన రిజర్వాస్‌లో అలికాంటే బౌషెట్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను నమ్ముతారు.

'మా స్కిస్ట్ నేలల్లో నాటిన ద్రాక్ష, నిర్మాణం మరియు శక్తిని ఇస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'పండిన మరియు పూర్తి శరీర, దాని ఆమ్లత్వం ఇప్పటికీ తాజాదనాన్ని ఉంచుతుంది.'

ద్రాక్షకు దాని సవాళ్లు ఉన్నాయి. కాండం మరియు బెర్రీలు రెండూ పండినప్పుడు ఇది సరైన సమయంలో ఎంచుకోవలసి ఉంటుంది అని రిచర్డ్సన్ చెప్పారు.

పీటర్ బ్రైట్, వైన్ తయారీదారు టెర్రాస్ డి ఆల్టర్ , మౌచో మొదట రుచి చూసినప్పుడు కూడా ప్రేరణ పొందాడు. వైన్ల వయస్సులో, అలికాంటే బౌస్చెట్ “మోటైన, ఉడికించిన బీట్‌రూట్, ప్లం నుండి పుష్పానికి, సిల్కీతో మసాలాగా మారుతుంది టానిన్లు . సిలువలోని గ్రెనాచె 10 సంవత్సరాల తరువాత బయటకు వస్తుంది. ”

పోర్చుగీస్ వైన్ తయారీదారులు ప్రపంచంలో అత్యంత నైపుణ్యం కలిగిన బ్లెండర్లు. అలికాంటే బౌషెట్‌తో ముఖాముఖి, అయితే, వారు కూడా జాగ్రత్తగా ముందుకు సాగుతారు.

బావర్‌స్టాక్ ద్రాక్షతో మిళితం చేస్తుంది సిరా ఎస్పోరో యొక్క ప్రైవేట్ ఎంపిక వైన్లలో. రెన్వాస్ ఇది వైన్లో ప్రధాన ద్రాక్షగా పనిచేయడానికి ఇష్టపడుతుంది. మరియు బ్రైట్ మరియు రిచర్డ్సన్ ఇద్దరూ దీనిని కనిష్టంగా మిళితం చేస్తారు లేదా అస్సలు ఉపయోగించరు.

అయినప్పటికీ, దాని అన్ని సవాళ్లకు మరియు కొన్నిసార్లు విపరీతమైన ప్రవర్తనకు, అలికాంటే బౌస్చెట్ అద్భుతమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఫ్రెంచ్‌లోని ఒక చిన్న ద్రాక్షతోటలో 150 సంవత్సరాల క్రితం సృష్టించబడింది లాంగ్యూడోక్ , ఇది ఒక అగ్లీ డక్లింగ్ నుండి హంసగా మారింది. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, ఫలితాలు రుచికి ఎక్కువగా లభిస్తాయి.

పోర్చుగల్ నుండి ప్రయత్నించడానికి ఆరు అలికాంటే బౌస్చెట్స్

మౌచో 2013 రెడ్ (అలెంటెజో) $ 60, 96 పాయింట్లు. సాంప్రదాయ ఓపెన్-టాప్ గ్రానైట్ ట్యాంకులలో పులియబెట్టి, పెద్ద చెక్క బారెళ్లలో మూడు సంవత్సరాల వయస్సు గల ఈ వైన్ అలికాంటే బౌషెట్‌ను జరుపుకుంటుంది. ఇది శక్తి, దట్టమైన టానిన్లు మరియు శక్తివంతంగా గొప్ప ఆకృతిని కలిగి ఉంది. ఇవి దృ black మైన నల్ల పండ్లు మరియు ఆకట్టుకునే సమతుల్యత మరియు చక్కదనం తో బాగా విభేదిస్తాయి. మోషన్లో వైన్. సెల్లార్ ఎంపిక.

సిమింగ్టన్ ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్స్ 2017 క్వింటా డా ఫోంటే సౌటో విన్హో డో సౌటో (అలెంటెజో) $ 55, 94 పాయింట్లు. డౌరో యొక్క సిమింగ్టన్ ఫ్యామిలీ 2017 లో కొనుగోలు చేసిన అలెంటెజో ఎస్టేట్ నుండి మొదటి విడుదలలలో ఇది ఒక మిశ్రమం. ఈ ప్రధాన వైన్ సాంద్రీకృత నల్ల పండ్లచే ముసుగు చేయబడిన భారీ టానిన్లతో దట్టంగా శక్తివంతమైనది. గొప్పతనాన్ని మరియు గణనీయమైన వృద్ధాప్యం యొక్క వాగ్దానంతో పాటు రసం ఉంది. 2023 నుండి త్రాగాలి. ప్రీమియం పోర్ట్ వైన్స్. సెల్లార్ ఎంపిక.

హెర్డేడ్ డు ఎస్పోరో 2014 ప్రైవేట్ ఎంపిక (అలెంటెజో) $ 65, 93 పాయింట్లు. ఈ అద్భుతమైన వైన్ రిచ్ టానిన్స్, పండిన ముదురు పండు మరియు మృదువైన ఓక్ టోన్లచే నిర్మించబడింది. ఇది మిడ్‌పలేట్‌పై దట్టమైన ఏకాగ్రతను చూపిస్తుండగా, ముగింపు సొగసైన మరియు గుండ్రంగా ముగుస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. ఇప్పుడు దిగుమతులు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

మోంటే డా రావాస్క్విరా 2014 ప్రీమియం అలికాంటే బౌస్చెట్ (అలెంటెజో) $ 60, 93 పాయింట్లు. దట్టమైన ముదురు రంగు ఎరుపు-మాంసం ద్రాక్ష అలికాంటే బౌషెట్ నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేసిన వైన్ యొక్క లక్షణం. పెద్ద టానిన్లు మరియు గొప్ప ఆకృతి వైన్ దాని బరువు మరియు సాంద్రతను బ్లాక్-ప్లం రుచులకు సమాంతరంగా ఇస్తుంది. వైన్ ఆకట్టుకుంటుంది, గొప్పది మరియు ఇంకా కొంత సమయం అవసరం. 2019 చివరి నుండి త్రాగాలి. LGL దిగుమతులు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

హెర్డేడ్ డో రోసిమ్ 2017 రోసిమ్ అలికాంటే బౌస్చెట్ (అలెంటెజో) $ 22, 92 పాయింట్లు. అలికాంటే బౌస్చెట్ నుండి వచ్చిన ఈ దట్టమైన రంగు వైన్ టానిన్లు, బ్లాక్ ప్లం రుచి మరియు దృ structure మైన నిర్మాణంతో నిండి ఉంటుంది. ఇవన్నీ వెచ్చని దక్షిణం వైపున ఉన్న ద్రాక్షతోట నుండి వచ్చిన ఈ కాటరినా వియెరా వైన్ బాగా వయసు పెడుతుందని సూచిస్తుంది. 2021 కి ముందు తాగవద్దు, టానిన్లు మెత్తబడి ఉంటాయి. షివెరిక్ దిగుమతులు.

రిబాఫ్రీక్సో 2015 హెర్డేడ్ డో మొయిన్హో బ్రాంకో అలికాంటే బౌస్చెట్ (అలెంటెజో) $ 38, 92 పాయింట్లు. ఓక్లో పులియబెట్టి మరియు వయస్సులో, వైన్ శక్తివంతమైనది మరియు దట్టమైనది. ఇది అలికాంటే బౌస్చెట్ నుండి వచ్చే గొప్పతనాన్ని మరియు ముదురు రంగును చూపిస్తుంది. బోల్డ్ ఫ్రూట్ మరియు దట్టమైన ఆకృతి ఇప్పుడు పరిపక్వతకు వస్తోంది. ఇప్పుడే తాగండి. డయోనిసోస్ దిగుమతులు.