అంతులేని మంచు వాలుల నుండి అద్భుతమైన అప్రెస్-స్కీ దృశ్యం వరకు, విస్లర్ పట్టణం, బ్రిటిష్ కొలంబియా , ప్రేమించడానికి చాలా ఉంది. ఉత్తర అమెరికాలో అతిపెద్ద స్కీ రిసార్ట్ అయిన విస్లర్ బ్లాక్‌కాంబ్ దీని అత్యంత ప్రసిద్ధ ఆకర్షణ. విస్లర్ మరియు బ్లాక్‌కాంబ్ అనే రెండు భారీ పర్వతాలచే లంగరు వేయబడిన ఈ ఆపరేషన్ 8,000 ఎకరాల భూభాగాన్ని కలిగి ఉంది, 200 కంటే ఎక్కువ మార్క్ పరుగులు మరియు 2010 వింటర్ ఒలింపిక్స్‌కు ఆతిథ్యం ఇవ్వడానికి గొప్పగా చెప్పుకునే హక్కులు ఉన్నాయి.

కానీ విపరీతమైన స్కీ పరిస్థితులు శీతాకాలంలో స్కీయర్‌లు మరియు స్నోబోర్డర్‌లకు స్పష్టమైన ఆకర్షణగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది విస్లర్ పట్టణాన్ని ఏడాది పొడవునా గమ్యస్థానంగా మార్చే అభివృద్ధి చెందుతున్న పాక దృశ్యం. రిసార్ట్ పట్టణం ఆహారం మరియు పానీయాల వార్షిక వేడుకలను కూడా నిర్వహిస్తుంది కార్నూకోపియా ప్రతి పతనం.

రెస్టారెంట్లు మరియు నీటి గుంటలు స్కీ కొండల స్థావరానికి దగ్గరగా ఉంటాయి, సాధారణ పబ్ ఛార్జీల నుండి ఎలివేటెడ్ వంటకాల వరకు అన్నీ అందిస్తాయి-అన్నీ ఒకదానికొకటి నడిచే దూరంలో ఉన్నాయి. విస్లర్ ద్వారా మీకు వైన్ మరియు భోజనం చేయడంలో సహాయపడటానికి, మేము పట్టణంలోని గుర్తించదగిన ప్రదేశాల జాబితాను సంకలనం చేసాము.

బేర్‌ఫుట్ బిస్ట్రో

బేర్‌ఫుట్ బిస్ట్రో దాదాపు 30 సంవత్సరాలుగా స్కీ టౌన్ ప్రధానమైనది. ఇది మంచి కారణం: ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మెలిస్సా క్రెయిగ్ కెనడా యొక్క టాప్ చెఫ్‌లలో ఒకరిగా మారింది, 2008లో కెనడా యొక్క గోల్డ్ మెడల్ ప్లేట్స్ కలినరీ ఛాంపియన్‌గా గుర్తింపు పొందింది.

15,000 సీసాలు ఉండే భూగర్భ వైన్ సెల్లార్‌లో బాటిల్‌ను తీయడం నుండి, మంచుతో కప్పబడిన కెటెల్ వన్-బ్రాండెడ్ ఐస్ రూమ్‌లో సబ్-జీరో ఫ్లైట్‌లో సిప్ చేయడం వరకు రెస్టారెంట్ ప్రత్యేకమైన, టేబుల్‌కి మించిన డైనింగ్ అనుభవాలను అందిస్తుంది. ప్రపంచంలోనే అత్యంత శీతలమైన రుచి గదిగా పేర్కొంది. ఒకసారి కూర్చున్న తర్వాత, మీ టేబుల్‌ వద్ద ఉంచి తాజా గుల్లలతో మీ భోజనాన్ని ప్రారంభించే అవకాశం ఉంది.

తర్వాత, క్రెయిగ్ మరియు ఆమె బృందం వంటి రుచికరమైన వంటకాలను వండడాన్ని చూడండి వాంకోవర్ ఐలాండ్ బ్లాక్ కాడ్ రికోటా కావాటెల్లి, బొటార్గా, సల్సిఫై, రోమనెస్కో మరియు లీక్స్‌తో వడ్డిస్తారు. పేస్ట్రీ చెఫ్ స్కాట్ పెన్‌ఫోల్డ్ రూపొందించిన ఒక తీపి వంటకంతో ముగించండి, నైట్రో ఐస్ క్రీం లాగా, లిక్విడ్ నైట్రోజన్ మేఘాలను ఉపయోగించి టేబుల్‌సైడ్‌ను రూపొందించింది. సొమెలియర్-ఎంచుకున్న వైన్ జతని జోడించండి లేదా విస్తృతమైన సెల్లార్ నుండి బాటిల్‌ను ఎంచుకోండి.

SIDECUT స్టీక్‌హౌస్

ఫోర్ సీజన్స్ రిసార్ట్ విస్లర్‌లో ఉన్న SIDECUT, 2022లో వరల్డ్ క్యులినరీ అవార్డ్స్ ద్వారా ఉత్తర అమెరికా యొక్క ఉత్తమ హోటల్ రెస్టారెంట్ మరియు కెనడా యొక్క ఉత్తమ హోటల్ రెస్టారెంట్‌గా పేర్కొనబడింది, కాబట్టి ముందుగానే రిజర్వేషన్లు చేసుకోండి.

'స్పిరిట్ ఆఫ్ ది మౌంటైన్స్' కాక్‌టెయిల్ మెనులో ప్రపంచంలోని ఆల్పైన్ ప్రాంతాల నుండి ప్రేరణ పొందిన బహుళ-సెన్సరీ కాక్‌టెయిల్‌లు ఉన్నాయి. వోల్కాన్ డి ఫ్యూగో, రమ్-ఆధారిత స్పిన్‌ను పరిగణించండి పాత ఫ్యాషన్ ఇది ఒక గాజు పెట్టెలో అందించబడుతుంది, ఇది పొగ యొక్క మనోహరమైన మేఘంతో తెరవబడుతుంది. రెస్టారెంట్ గ్లోబల్ వైన్ జాబితాను కూడా అందిస్తుంది, ఇందులో ఉపయోగించే సీసాల ఎంపిక కూడా ఉంది కొరవిన్ వైన్ సంరక్షణ వ్యవస్థ, ఇది కార్క్‌ను తొలగించకుండా వైన్ పోయడానికి అనుమతిస్తుంది.

నాలుగు సంవత్సరాల క్రితం ఫోర్ సీజన్స్ దోహా (ఖతార్) నుండి విస్లర్ ప్రాపర్టీకి బదిలీ అయిన ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ సజీష్ కుమార్ అందించిన వంటకాలు కూడా అంతే ఆకర్షణీయంగా ఉన్నాయి. కుమార్ యొక్క మీట్-ఫార్వర్డ్ మెనూలో బ్లాక్ లేబుల్ ఫ్లాట్ ఐరన్ నుండి జపనీస్ A5 సత్సుమా వరకు హ్యాండ్-కట్ స్టీక్స్ ఉన్నాయి వాగ్యు . సీఫుడ్ మీ వేగం ఎక్కువగా ఉంటే, హంబోల్ట్ స్క్విడ్ పెల్లాతో అందించే మిసో కాడ్ లేదా స్పాట్ రొయ్యలు ఆఫర్‌లో ఉన్నాయి. వైల్డ్ మష్రూమ్ రిసోట్టో మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన గ్రీన్ పీ గ్నోచీ వంటి రుచికరమైన వంటకాలతో శాఖాహారులు కూడా టేబుల్‌కి ఆహ్వానించబడ్డారు.

పొయ్యి

మీరు స్థానిక పదార్ధాలతో తయారు చేయబడిన ప్రామాణికమైన ఇటాలియన్ వంటకాలను మరియు గ్లోబల్ వైన్‌ల యొక్క విస్తృతమైన ఎంపికను (పుష్కలంగా ప్రాంతీయ ఇటాలియన్ బాట్లింగ్‌లతో సహా) కనుగొనవచ్చు పొయ్యి . రెస్టారెంట్ వైన్ ప్రోగ్రామ్ ఎక్సలెన్స్ అవార్డ్స్‌లో బంగారు పతకాన్ని పొందింది మరియు దాని క్యూరేటెడ్ వైన్ ఎంపిక కోసం 2019లో వాంకోవర్ ఇంటర్నేషనల్ వైన్ ఫెస్టివల్‌లో 'బెస్ట్ ఆఫ్' ఎక్సలెన్స్ అవార్డును అందుకుంది.

పాస్తాలు మరియు రొట్టెలు ఇంట్లోనే తయారు చేయబడతాయి మరియు దూడ చెంప రాగు మరియు రికోటా గ్నోచీ వంటి వాటిలో క్రెమినీ మష్రూమ్‌లు, కాలే గ్రెమోలాటా మరియు పాంగ్రాట్టాటో వంటివి-ఇటాలియన్-దిగుమతి చేసిన నూనెలు మరియు చీజ్‌లను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. స్థలంలో ఇటీవలి పునర్నిర్మాణాలు ఉన్నత స్థాయి వాతావరణాన్ని సృష్టించాయి, తెల్లటి టేబుల్‌క్లాత్‌లు మరియు కొరివి యొక్క వెచ్చని మెరుపులో మినిమలిస్ట్ డెకర్‌తో కప్పబడి ఉన్నాయి-రెస్టారెంట్ పేరు యొక్క చిహ్నం, ఇది 'అగ్గిపెట్టు' అని అనువదిస్తుంది.

వైల్డ్ బ్లూ రెస్టారెంట్ మరియు బార్

SIDECUT యొక్క కుమార్ వంటగదిలో లేనప్పుడు, అతను చెక్ అవుట్ చేయడం ఆనందిస్తాడు వైల్డ్ బ్లూ రెస్టారెంట్ + బార్ , ఇది 2022 ఆగస్టులో దాని తలుపులు తెరిచింది. “కాక్‌టెయిల్‌లు మరియు పానీయాలు చాలా బాగున్నాయి,” అని ఆయన పంచుకున్నారు. 'నేను శక్తివంతమైన వాతావరణాన్ని ప్రేమిస్తున్నాను మరియు పాక బృందం పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ వంటకాలపై తాజా మరియు ఉన్నతమైన టేక్‌ను అందిస్తుంది.'

బ్లూఫిన్ ట్యూనా టాటాకీ వంటి వంటకాలను డైకాన్, షిసో మరియు లెమన్ డ్రెస్సింగ్‌తో పాటు యూకాన్ గోల్డ్ పామ్మ్ ప్యూరీ మరియు సీర్డ్ స్కాలోప్స్ వంటి సైడ్‌లు వడ్డించవచ్చు. పానీయాల విభాగంలో, ఇలాంటి క్లాసిక్‌ల కోసం ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి వెస్పర్ మార్టిని , జేమ్స్ బాండ్ అభిమానులు క్లాసిక్‌లో 007 ఇష్టపడే టేక్‌గా గుర్తిస్తారు మార్టిని . ఓనోఫిల్స్ వైన్ ఎంపికలను కూడా అభినందిస్తారు, వైన్ డైరెక్టర్ క్రిస్ ఈడెన్స్ స్టాక్‌లో ఉన్న 350 వైన్ ఎంపికల నుండి ఎంపికలను అందించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

వాంకోవర్స్ వైన్ మరియు ఫుడ్ సీన్‌కి ఇన్‌సైడర్స్ గైడ్

21 స్టెప్స్ కిచెన్ + బార్

బార్టెండర్ మరియు విస్లర్ స్థానిక డానీ క్రౌలీ రావెన్ రూమ్‌ని ఇంటికి పిలుస్తాడు-త్వరలో ఆ ప్రదేశంలో మరిన్నింటిని-కాని సెలవు రోజుల్లో సందర్శించడానికి ఆమెకు ఇష్టమైన నీరు త్రాగుట 21 దశలు . '[ఇది] స్థానికంగా గొప్ప ఆహారం, గొప్ప పానీయాల కార్యక్రమం మరియు పరిజ్ఞానం ఉన్న బార్టెండర్లతో కూడా స్వంతం చేసుకుంది,' ఆమె చెప్పింది. 'కొంతమంది సరదాగా చూడటం కోసం నేను అట్టిక్ (అంతస్తుల లాంజ్) వాతావరణాన్ని ఇష్టపడుతున్నాను.'

విస్లర్ విలేజ్ నడిబొడ్డున ఉన్న ఈ రెండవ-స్థాయి తినుబండారానికి వెళ్లడానికి మీరు ఎక్కే 21 మెట్ల నుండి స్పాట్ పేరు తీసుకోబడింది. ఈ ప్రదేశం దాదాపు 20 సంవత్సరాలుగా సాధారణ వాతావరణంలో సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని అందిస్తోంది, చైనీస్ ఆవాలు మరియు స్వీట్ సోయా సాస్‌లో అందించబడిన స్టార్ సోంపు మరియు నారింజ-మెరుస్తున్న రిబ్లెట్‌ల వంటి ఎలివేటెడ్ చిన్న ప్లేట్‌లతో పాటు ఇంట్లో తయారుచేసిన వాటి జాబితా ఎప్పటికప్పుడు మారుతూ ఉంటుంది. ట్విస్ట్ తో క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్. బ్లూ స్టీల్, బ్లూ క్యూరాకో మరియు నురుగు గుడ్డులోని తెల్లసొనతో కూడిన పిస్కో మరియు జిన్-ఆధారిత సిప్పర్ కస్టమర్లకు ఇష్టమైనది.

రావెన్ రూమ్

వైల్డ్ బ్లూ యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ డెరెక్ బెండిగ్ తన స్వంత స్థలం యొక్క సమర్పణలతో అర్థం చేసుకోగలిగే విధంగా ఆకర్షితుడయ్యాడు, కానీ అతను దానిని గుర్తించాడు రావెన్ రూమ్ 'అద్భుతంగా రూపొందించిన కాక్టెయిల్స్ కోసం తదుపరి ఉత్తమ ప్రదేశం.' హెడ్ ​​బార్టెండర్ మరియు 21 స్టెప్స్ యొక్క బార్ మేనేజర్, జానీ మెక్‌మిల్లెన్, 'రావెన్ రూమ్ [ఉంది] అద్భుతమైన కాక్‌టెయిల్‌లు, రుచికరమైన బైట్స్ మరియు సూర్యాస్తమయం డాబా వీక్షణలు ఉన్నాయి' అని జోడించి అంగీకరిస్తున్నారు.

ఇద్దరు స్థానిక జంటలు-లూక్ మరియు బ్రాండి వుడ్‌నట్ మరియు జాసన్ మరియు స్టెఫ్ రెడ్‌మండ్-మొదట 2018లో ది రావెన్ రూమ్‌ను ప్రారంభించారు. స్థానిక పదార్థాలతో (మాపుల్ ఫోమ్ మరియు అర్బుటస్ వెనిలా లిక్కర్ అనుకోండి) తయారు చేసిన సుస్థిరత-మైండెడ్ కాక్‌టెయిల్‌ల నుండి బలమైన, పెద్దది వరకు ప్రతిదాని కోసం వెతకండి. -బ్యాచ్ పంచ్‌బౌల్స్ అలంకరించబడిన గాజుసామానులో వడ్డిస్తారు.

ఇంతలో, చిన్న ప్లేట్ల ఎంపిక విభిన్న పానీయాల మెనుని పూర్తి చేస్తుంది. జనాన్ని ఆహ్లాదపరిచే కాటులలో కాల్చిన జలపెనో రాంచ్ డిప్‌తో వడ్డించే బంగాళాదుంప పఫ్‌లు మరియు బీట్‌రూట్, గొడ్డు మాంసం, సాల్మన్ మరియు ట్యూనా రకాలను కలిగి ఉన్న టార్టరెస్‌ల ఎంపిక ఉన్నాయి.

హై బిస్ట్రో

వాంకోవర్ మ్యాగజైన్ ఆల్టా బిస్ట్రో 2019లో ఉత్తమ స్థానిక భోజన ప్రదేశంగా పేరుపొందింది మరియు అప్పటి నుండి ఇది హాట్‌స్పాట్‌గా ఉంది. దీర్ఘకాల విస్లర్ స్థానిక, ఎరిక్ గ్రిఫిత్ యాజమాన్యంలో మరియు నిర్వహించబడుతోంది, హై బిస్ట్రో స్వతహాగా నిజమైన బిస్ట్రో, ఆధునిక, ఫ్రెంచ్-శైలి మరియు కాలానుగుణ ఆల్పైన్ వంటకాలను టేబుల్‌పైకి తీసుకువస్తుంది. రేంజ్‌ల్యాండ్ బైసన్ టార్టేర్‌తో పాటు, అడవి బియ్యం, పొగబెట్టిన పెరుగు, నువ్వుల గోచుజాంగ్ మరియు హబానాడ స్క్వాష్ జామ్ మరియు బ్రాంట్ లేక్ వాగ్యు బావెట్ స్టీక్, చిన్న పక్కటెముక బోలోగ్నీస్, పార్స్నిప్ మరియు వనిల్లా ప్యూరీతో సాస్డ్ చేయబడిన రిచ్ డిష్‌ల యొక్క బలమైన జాబితా మెనుని నింపుతుంది. పచ్చి మిరియాల జ్యూస్ మరియు రాడిచియో.

చేతితో రూపొందించిన కాక్‌టెయిల్‌లు 24 క్యారెట్ వంటి పానీయాలతో ప్రేక్షకులను ఆకర్షిస్తాయి, ఇందులో పర్పుల్ క్యారెట్‌ల తీపి మరియు రుచికరమైన సిరప్ ఉంటుంది, వీటిని బార్ బృందం జ్యూస్ చేస్తుంది. అన్నింటికంటే ఉత్తమమైనది, విచిత్రమైన డైనింగ్ స్పాట్ గ్రామ కారిడార్‌లోని సందడిగా ఉండే జనాల నుండి దూరంగా ఉంటుంది, ఇది ప్రశాంతమైన విందుకు సరైనది.

రిమ్రాక్ కేఫ్

ఆల్టా బిస్ట్రో సహ-యజమాని ఎరిక్ గ్రిఫిత్‌కు ఇష్టమైన విస్లర్‌లలో ఒకటి రిమ్‌రాక్ కేఫ్, ఇది 1987లో విస్లర్‌లో ప్రారంభించబడిన ఒక ఉన్నతస్థాయి సీఫుడ్ రెస్టారెంట్. “అక్కడ తినడానికి నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి, ఒక గ్లాసు బట్టరీ చార్డోన్నేతో కూడిన లాబ్‌స్టర్ బిస్కీ. దాని గురించి ఏదో నిజంగా పని చేస్తుంది, ముఖ్యంగా శీతాకాలపు నెలలలో, ”అని ఆయన చెప్పారు. 'ది రిమ్‌రాక్ ఒక విస్లర్ ఒరిజినల్,' గ్రిఫిత్ కొనసాగిస్తున్నాడు. “చిన్నప్పుడు కుటుంబంతో కలిసి అక్కడికి వెళ్లినప్పుడు నాకు చాలా జ్ఞాపకాలు ఉన్నాయి. నిజంగా ఆతిథ్యం అంటే ఇదే.”

బ్రిటీష్ కొలంబియా పశ్చిమ తీరంలో లభించే బహుమానం నుండి చేపలు మరియు గేమ్ మెనులో ముందంజలో ఉన్నాయి.

యాపిల్ మరియు లీక్ ప్యూరీతో సీర్డ్ స్కాలోప్స్, ఊరగాయ మరియు కాల్చిన లీక్స్, టెరియాకి బేకన్ జామ్ మరియు టోబికో వంటి సీఫుడ్ స్టార్టర్‌ల కోసం చూడండి మరియు బాతు వంటి పెద్ద-ప్లేట్ ఎంట్రీలు రెండు మార్గాలు-బాతు, స్లైస్డ్ డక్ బ్రెస్ట్, నోడెల్ మరియు క్రాన్‌బెర్రీ ఆరెంజ్ వంటి వాటి కోసం చూడండి. చట్నీ. ఆఫర్‌లో ఉన్న కాక్‌టెయిల్‌ల విస్తృతమైన జాబితాతో అన్నీ బాగా జతచేయబడతాయి.